Körsbärsmarmelad hemma: recept på agar, med gelatin

Denna efterrätt, älskad av många sedan barndomen, är lätt att göra hemma. Körsbärsmarmelad är lätt att tillaga och tar inte mycket tid. Välj bara det recept du gillar, fyll på med ingredienser och du kan börja laga mat.

Hur man gör körsbärsmarmelad hemma

Oavsett vilken version av körsbärsmarmelad som väljs finns det allmänna villkor och rekommendationer för förberedelser för dem alla:

1. Körsbär är pektinhaltiga bär, så det är inte nödvändigt att använda förtjockningsmedel under tillagningen. I vissa fall är det dock tillåtet att använda gelningstillsatser.Vanligtvis används agar-agar för detta - ett naturligt förtjockningsmedel tillverkat av tång eller gelatin - en naturlig produkt av naturligt ursprung.
2. Om konsumtionen av naturligt socker är kontraindicerat kan du ersätta det med honung eller fruktos.
3. Du kan dekorera sötman med kokosflingor eller matlagningsströssel.
4. För att förhindra att bären brinner rekommenderas det att använda en behållare med tjock botten. Du måste laga desserten på låg värme.
5. För att bestämma beredskapen måste du släppa marmelad på en tallrik. Om droppen inte sprider sig är produkten klar.

Klassisk körsbärsmarmelad med gelatin

För detta alternativ behöver du:

• 400 g körsbär;
• 100 g socker;
• 10 g gelatin.

Marmelad fryst i en stor form kan skäras i bitar av samma storlek

Förberedelserna utförs steg för steg:

1. Körsbären måste tvättas och torkas. Efter detta, ta bort fröna och vispa med en mixer tills det är slätt. Du kan använda färska eller frysta bär.
2. Bären filtreras genom ostduk och sätts på eld.
3. När blandningen kokar, tillsätt socker till den. Koka sedan i ytterligare 10-15 minuter under konstant omrörning. Vid den här tiden kan du blötlägga gelatinet.
4. Ta av kastrullen från spisen och tillsätt gelatin. Rör om ordentligt tills det är helt upplöst.
5. Häll marmeladen i en stor behållare eller flera små.
6. Det tar 2-3 timmar att härda helt. Efter detta kan den serveras.

Körsbärsmarmelad med agar-agar

Ett utmärkt alternativ för att förbereda godis som har en behaglig smak med en lätt surhet. För det behöver du:

• 500 g färska eller frysta körsbär;
• 100 g socker;
• 2 matskedar agar-agar.

Om så önskas kan den färdiga körsbärsmarmeladen strö med socker.

Förberedelserna utförs i följande ordning:

1. Agar-agar hälls med varmt vatten och lämnas i 30 minuter.
2. Tvätta bären, ta bort kärnorna och vispa med en mixer.
3. Med hjälp av en sil bringas purén till ett homogent tillstånd.
4. Lägg den i en kastrull, häll i socker och ställ på spisen.
5. När purén har kokat upp, tillsätt blötlagd agar-agar och koka i ytterligare 10 minuter under konstant omrörning.
6. Ta av från värmen och låt stå en stund.
7. Den kylda blandningen hälls i formar och kyls i 2-3 timmar.

Recept på körsbärsmarmelad med agar-agar och vanilj

I detta recept, förutom agar-agar, tillsätts vanillin. Det ger desserten en ovanlig smak och arom.

För att förbereda denna godis behöver du:

• färska körsbär - 50 g;
• vatten - 50 mg;
• agar-agar - 5 g;
• socker - 80 g;
• vaniljsocker - 20 g.

Den färdiga produkten är måttligt söt, med en behaglig vaniljdoft.

Sedan kan du börja laga mat:

1. Körsbären tvättas, urkärnas och krossas i en mixer.
2. Den färdiga purén pressas genom en sil.
3. Lägg den i en kastrull, tillsätt vanligt socker och vaniljsocker och låt koka upp.
4. Senast 30 minuter innan, häll agar-agar med varmt vatten.
5. När körsbärspurén kokar, tillsätt agar-agar till den och under konstant omrörning, koka i ytterligare 10 minuter. Efter detta, ta bort från spisen och låt svalna.
6. Blandningen hälls i formar och får svalna.

Beredning av körsbärsmarmelad med agar-agar:

PP: Körsbärsmarmelad på agar med sockerersättning

Marmelad tillagad enligt detta recept kan konsumeras när du går ner i vikt eller om du har en individuell intolerans mot socker. För att göra detta måste du ta samma ingredienser som för den vanliga versionen av matlagning med agar-agar, men istället för socker, lägg till en sockerersättning. Den är förberedd på exakt samma sätt. Samtidigt kan du genom att byta ut bara en ingrediens få en utmärkt produkt för rätt näring.

En dietversion av godis gör att du kan njuta av din favoritdelikatess och behålla en smal figur.

Hemgjord körsbärsjuicemarmelad

Resultatet är en saftig, smakrik och genomskinlig dessert. Det kommer att kräva:

• körsbärsjuice - 300 ml;
• gelatin - 30 g;
• juice från en halv citron;
• socker - 6 msk. l.

Steg-för-steg tillagningsprocess:

1. Ta 150 gram juice i rumstemperatur, tillsätt gelatin, blanda och låt svälla.
2. Den andra hälften av juicen blandas med socker och tillsätts i pannan. Koka sedan upp under omrörning.
3. Tillsätt juice från en halv citron.
4. Tillsätt körsbärsjuice med gelatin. När allt svalnat lite, häll det i formar och ställ in i kylen i 2 timmar.

Du kan hälla upp desserten i vanliga isbrickor.

Recept på färsk körsbärsmarmelad

Färska körsbär kommer att göra marmelad som inte är särskilt söt, med en liten syrlighet, som kan justeras med mängden tillsatt socker.

Receptet kräver följande ingredienser:

• körsbärsjuice - 350 g;
• socker - 4-5 msk. l.;
• agar-agar - 7 g;
• kanel - 0,5 msk. l.;
• vatten - 40 ml;
• socker, chokladchips eller kokosflingor för gödning.

Den färdiga marmeladen är inte för söt, med en behaglig syrlighet

Steg-för-steg matlagningsreceptet ser ut så här:

1. Agar-agar blandas med vatten och får svälla.
2. Körsbärsjuice kombineras med socker, kanel tillsätts och blandas.
3. Rör om med en sked, låt koka upp och efter 2 minuter ta av från värmen.
4. Den något avsvalnade massan hälls i formar och får svalna.

Hemlagad körsbärsmarmelad med apelsinjuice

När du förbereder efterrätt hemma med agar-agar, rekommenderas det ofta att blanda det med apelsinjuice. Eftersom detta naturliga förtjockningsmedel är tillverkat av röda och bruna alger, när bär utan uttalad smak och lukt används, kan den karakteristiska "marina" smaken av agar kännas i den färdiga produkten. Citrusfrukten behövs för att neutralisera den och ger också den färdiga produkten en ovanlig smak på grund av kombinationen av apelsinjuice och körsbär.

En efterrätt som kombinerar körsbär och apelsin smaker kommer att vara ett ovanligt tillägg till semesterbordet.

Det här receptet har inga andra ingredienser eller beredningssteg än något annat, förutom att ersätta vatten med apelsinjuice.

Fryst körsbärsmarmelad

På vintern är det svårt att hitta billiga färska bär. Men om du planerar i förväg och fryser det, kan du förbereda en utsökt efterrätt även för det nya året. För detta behöver du:

• frysta körsbär - 350 g;
• agar-agar - 1,5 tsk;
• socker - 5 msk. l.;
• vatten.

Den färdiga produkten förvaras bäst i kylen

Du måste förbereda dig i följande ordning:

1. Tina upp bären och tillsätt socker.
2. Mal med en mixer tills det är slätt och smaka - om det visar sig vara för surt, tillsätt sedan mer socker.
3. Agar-agar tillsätts till den resulterande purén och får svälla i 20 minuter.
4. Blandningen hälls i en kastrull och kokas upp under konstant omrörning.
5. Den färdiga produkten hälls i formar och får svalna, sedan kan den serveras.

Hur man gör körsbärs- och nötmarmelad

För att verkligen överraska ditt hushåll kan du göra körsbärsmarmelad med nötter. För det behöver du:

• körsbär - 300 g;
• agar-agar - 3 tsk;
• rostade hasselnötter - 20 g;
• socker - 3 msk. l.;
• vatten.

Alla rostade nötter är lämpliga för att göra dessert.

Den fortsatta tillagningsprocessen ser ut så här:

1. Fröna tas bort från körsbären och krossas i en mixer. Efter detta, gnid ytterligare genom en sil.
2. Blötlägg agar-agaren i vatten och låt stå i 20 minuter.
3. Lägg purén i en kastrull och tillsätt socker. Koka sedan upp på låg värme under konstant omrörning.
4. Tillsätt sedan ett förtjockningsmedel och låt koka upp igen.
5. När blandningen har svalnat, häll hälften av portionen i den förberedda pannan.
6. Efter att marmeladen har "stelnat" lite, läggs nötter på den och resten läggs ovanpå.
7. När delikatessen har stelnat helt kan den tas ur formen, skäras i bitar och serveras.

Läcker marmelad gjord på körsbärssirap

En läcker efterrätt kan tillagas med sirap. För att göra detta måste du ta ett glas körsbärsjuice och lägga till en halv portion socker till det. Lägg allt detta på låg värme och koka tills sirapen erhålls. Om så önskas kan du lägga till kanel, vanilj eller ingefära.

För att sirapsmarmeladen ska svalna snabbare kan du ställa den i kylen

När blandningen kokar tillsätts förberedd agar-agar till den. Sirapen kokas sedan tills den blir tjock. Efter detta hälls den i formar och får svalna.

Recept på hemmagjord filtkörsbärsmarmelad

Genom att använda en söt variation av "filt" körsbär kan du göra en delikatess som bevarar aromen och smaken av färska bär. För att göra detta behöver du följande ingredienser:

• 300 gram körsbär;
• 150 gram socker;
• 2 matskedar honung;
• 5 matskedar stärkelse;
• vatten.

Filtkörsbärsefterrätt blir väldigt saftig och välsmakande.

Förbered sedan delikatessen steg för steg:

1. Körsbären tvättas och läggs i en kastrull. Häll i 3 glas vatten och koka tills bären faller isär.
2. Sedan mals de genom en sil, och socker tillsätts i fruktköttet.
3. Blandningen puttras på svag värme tills den tjocknar. Efter detta, tillsätt honung och håll den på spisen lite längre.
4. Tillsätt stärkelse utspädd i fem matskedar vatten och fortsätt koka under konstant omrörning tills blandningen blir tjockare i konsistensen än gelé.
5. Den något kylda massan hälls i formar och kyls i 3 timmar.

Hemgjord körsbärsmarmelad för vintern i burkar

På sommaren, medan det finns färska bär, kan du förbereda en godbit för vintern i förväg. För detta behöver du:

• körsbär - 2,5 kg;
• socker - 1 kg.

Den färdiga produkten kan bekvämt förvaras i små burkar

Att förbereda marmelad för vintern utförs i följande sekvens:

1. Burkarna tvättas, steriliseras och torkas.
2. Lägg de tvättade och urkärnade körsbären i en kastrull och koka på hög värme, under konstant omrörning, tills saften blir tjock.
3. Tillsätt socker, låt koka upp och koka i ytterligare 20 minuter.
4. Den färdiga massan placeras i förberedda burkar.
5. När en skorpa bildas på toppen, stäng med ett lock.

Recept på körsbärsmarmelad med gelatin för vintern

Det finns ett annat enkelt alternativ för att förbereda dessert för vintern. För det behöver du:

• körsbär - 1 kg;
• socker - 500 g;
• gelatin - 1 påse;
• vatten.

Marmeladen kan skäras i portionsbitar, för tack vare gelatin håller den formen perfekt

Förberedelserna för vintern utförs steg för steg:

1. Bären tvättas och kärnorna tas bort. Efter detta, mal den med en mixer och tryck den genom en sil.
2. Lägg purén i en kastrull och låt koka upp.
3. Gelatin, blött i kallt vatten, värms upp lite och kyls sedan.
4. Häll socker i pannan och koka i ytterligare 15 minuter.
5. Ta av purén från värmen, tillsätt gelatin och blanda väl.
6. Den varma massan läggs ut i burkar och tätt försluten med lock.

Lagringsregler

För att förhindra att arbetsstyckena försämras i förväg måste de förvaras korrekt. För att göra detta bör burkar med kyld efterrätt förvaras på en sval och mörk plats. Det är bäst att använda ett kylskåp. Om alla villkor är uppfyllda kan marmeladen lagras i ett år.

Slutsats

Körsbärsmarmelad är en läcker och ljus dessert som är lätt att göra hemma. En mängd olika recept låter dig använda den som en dietprodukt eller som en hälsosam sötsak för barn. Och du kan överraska släktingar eller vänner med ovanliga alternativ.

Rekommenderade inlägg

Päronsylt för vintern: 17 recept

Päronmarmelad för vintern

Marmelad med melonsmak

Hemlagad persikomarmelad

Hemlagad svartvinbärsmarmelad

Krusbärsmarmelad hemma: 8 bästa recept

Hemlagad rödvinbärsmarmelad

Hur man gör jordgubbsmarmelad hemma

Chokeberry med apelsin