Innehåll
Kvitten är en unik frukt som kan användas för att göra många olika desserter. Dessa delikatesser gillas inte bara av vuxna utan också av barn. Tack vare deras behagliga arom och balanserade smak kan de användas som oberoende rätter, såväl som som ett tillägg till pannkakor, pannkakor och kex. Men kvittenmarmelad är särskilt framgångsrik hemma, vilket inte kräver komplicerade steg. Därför kan vilken nybörjare som helst laga det lätt.
Marmelad är idealisk för att dekorera bakverk, kakor och andra bakverk.
Val och beredning av ingredienser
Till delikatesser måste du välja mogna frukter utan tecken på röta. De måste först tvättas noggrant, svansarna kasseras och placeras i ett durkslag för att avlägsna överflödig vätska.
Sedan ska frukterna skalas, skäras och kärnas ur. I slutet bör du mala dem, vilket i slutändan kommer att resultera i en enhetlig konsistens.
Hur man gör kvittenmarmelad
Det finns flera recept för att göra denna dessert hemma.Var och en av dem har sina egna egenskaper. Därför bör du först bekanta dig med dem, vilket gör att du kan välja det lämpligaste alternativet.
Den här videon visar hur kvittenmarmelad kan tillagas hemma med tillsats av andra ingredienser:
Ett enkelt recept för att göra kvittenmarmelad hemma till vintern
Nödvändiga komponenter:
- 1,3 kg japansk kvitten;
- 1 kg socker;
- 1 citron.
Steg-för-steg recept för att göra kvittenmarmelad:
- Lägg de hackade frukterna i en vid kastrull och tillsätt kallt vatten tills vätskan täcker frukten.
- Tillsätt citron, skär i fyra delar.
- Koka upp på måttlig värme.
- Koka i 25-30 minuter. tills mjukhet visas.
- Häll av vattnet, strö den krossade frukten med socker, rör om.
- Koka upp den resulterande blandningen, sänk värmen till låg.
- Koka blandningen tills den tjocknat.
- Varaktigheten av proceduren är 1 timme 15 minuter.
- Efter detta ska kastrullen tas bort från värmen och delikatessen ska få svalna gradvis.
- Passera genom en sil.
- Sätt tillbaka den på elden.
- Efter kokning, koka i 10 minuter.
- Häll den resulterande massan varm i en rektangulär form.
- Förvara desserten svalt i 10-12 timmar så att den stelnar ordentligt.
Efter kylning måste desserten som görs hemma skäras i bitar av godtycklig form. Sedan ska de rullas i socker och läggas i en behållare. Efter några timmar kan delikatessen serveras.
Du måste skära delikatessen efter att den har svalnat helt.
Recept för att göra japansk kvittenmarmelad i en slowcooker
Du kan också förbereda efterrätt hemma med hjälp av en långsam spis. I detta fall reduceras tillagningsprocessen avsevärt.
Nödvändiga ingredienser:
- 1 kg kvitten;
- 1 vaniljstång;
- 1 kg socker;
- 1,5 liter vatten.
Steg-för-steg-process för att förbereda dessert i en långsam spis:
- Häll vatten i skålen, koka upp i tillagningsläget.
- Doppa hackad frukt i het vätska.
- Koka frukten i 20 minuter.
- När tiden har gått, häll av vattnet och mal fruktmassan till en puré.
- Lägg tillbaka den i långsamkokaren.
- Tillsätt vanilj och socker till det.
- Koka i en kvart i mjölkgrötläge utan att stänga multikokaren med lock.
- I slutet av tiden, lägg blandningen i ett 2 cm lager på en plåt täckt med bakplåtspapper.
- Torka delikatessen i två dagar, skär den sedan och strö över socker.
När du lagar mat hemma är det nödvändigt att ständigt övervaka så att fruktmassan inte brinner.
Att strö över socker förhindrar att dessertbitarna klibbar ihop
Kvittensmarmelad utan socker
Om det behövs kan du förbereda godbiten hemma utan socker. Men du måste ta hänsyn till att det i det här fallet kommer att vara väldigt surt, eftersom denna frukt inte är särskilt söt.
Du måste förbereda det enligt något av recepten som föreslagits ovan. Men socker och citron ska uteslutas. I övrigt är matlagningstekniken helt bevarad.
I marmelad är fruktens sammandragning helt frånvarande
Regler och villkor för lagring
Hållbarheten för kvittenmarmelad som tillagas hemma överstiger inte två månader. Optimala lagringsförhållanden: temperatur +4-6 grader och luftfuktighet ca 70%.Därför är det bäst att förvara godbiten i kylen för att bevara dess konsistens och smak.
Slutsats
Att göra kvittenmarmelad hemma är inte svårt om du förbereder ingredienserna i förväg och följer tekniken. I det här fallet kan du vara säker på dess kvalitet och naturlighet. När allt kommer omkring, när du köper efterrätt i en butik, är det omöjligt att veta exakt produktens sammansättning. Du bör dock inte förbereda delikatessen för framtida bruk, eftersom den inte lämpar sig för långtidsförvaring.
