Körsbärsmarshmallow hemma: recept utan socker, med banan, med äpplen

Beprövade recept på hemmagjorda körsbärsmarshmallows bör finnas i varje hemmafrus kokbok. Denna ursprungliga ryska dessert tillagas endast av naturliga ingredienser och tillhör kategorin hälsosam mat. Hemlagad marshmallow gjord av färska bär behåller alla de välgörande och medicinska egenskaperna hos körsbär, naturlig smak och arom. Traditionellt är det söta gjort av bär och socker, men du kan tillsätta ingredienser som banan, melon, äpple, sesam och honung.

Hemlagad marshmallow gjord på färska bär innehåller välgörande ämnen för kroppen

Vilka är fördelarna med körsbärsmarshmallow?

Körsbärsmarshmallow är inte bara en otroligt välsmakande delikatess, den här produkten är mycket fördelaktig för kroppen:

• kumariner som finns i körsbär förhindrar risken för kolesterolplack;
• antocyaniner bromsar cellernas åldrande och stärker kapillärväggarna;
• ellaginsyra är involverad i förebyggandet av cancer;
• högt innehåll av vitaminer B1, B6, C, såväl som magnesium, koppar och järn hjälper effektivt till vid behandling av anemi;
• Folsyra, som är en del av sötman, är nödvändig för blivande mödrars kropp för fostrets normala utveckling.

Dessutom har körsbär antibakteriella, antiinflammatoriska, febernedsättande och slemlösande egenskaper, så denna sötma är användbar att inkludera i kosten för människor som lider av olika infektionssjukdomar.

Hur man gör körsbärsmarshmallow

För att förbereda körsbärsmarshmallow hemma måste du välja rätt bär. De borde vara:

• stora och fullt mogna kommer användningen av omogna körsbär att ge delikatessen en alltför sur smak;
• bären måste vara fria från röta, annars blir aromen av marshmallow inte så raffinerad;
• Det är lämpligt att välja sorter av körsbär som inte är för saftiga.

Innan du förbereder körsbärspuré ska bären tvättas och urkäras. Denna process är den mest arbetsintensiva, men att använda en speciell mekanisk maskin kommer att underlätta uppgiften avsevärt.

Metoder för att torka körsbärsmarshmallows

Det finns flera metoder för att torka körsbärsmarshmallows:

• på luft;
• i en elektrisk torktumlare;
• i ugnen.

Den första metoden är den längsta och kan ta upp till 4 dagar.Därför, om det finns mycket bär, är det bättre att använda köksapparater.

Torka körsbärsmarshmallows i en elektrisk torktumlare

Recept på körsbärsmarshmallows i en elektrisk torktumlare kan minska efterrättstiden med nästan 10 gånger jämfört med lufttorkning. Du behöver bakplåtspapper för att täcka botten av enheten. Raffinerad vegetabilisk olja appliceras på papperet med en silikonborste. Detta görs för att göra den färdiga produkten lättare att separera från pergamentet. Körsbärspuré läggs ovanpå i ett tunt lager och torkas i 5 till 7 timmar (beroende på lagrets tjocklek) vid en temperatur av 70 °C.

Pastiller beredd i en elektrisk torktumlare lagar mat 10 gånger snabbare än med lufttorkning

Körsbärsmarshmallowens beredskap kontrolleras genom beröring - så snart den slutar fastna vid beröring kan du ta bort den från torktumlaren.

Hur man torkar körsbärsmarshmallows i ugnen

Körsbärspastiller tillagad i ugnen är ett snabbt sätt att förbereda efterrätt. För det första får det plats mer puré på bakplåten än i torktumlaren. Och för det andra kan du sätta två, eller till och med tre, bakplåtar i ugnen åt gången.

Marshmallow tillagas mycket snabbt i ugnen

Täck bakplåten med oljat bakplåtspapper och bred purén ovanpå, och torka i ugnen i 5-6 timmar vid 80 °C. I det här fallet bör ugnsluckan vara lätt öppen så att luften cirkulerar bättre och avdunstande fukt kommer ut.

Regler för lufttorkning

Den naturliga metoden att torka i det fria innebär att brickorna med körsbärspuré utsätts för direkt solljus. I varmt väder kan massan torka bra inom en dag, men den genomsnittliga torktiden är 2-3 dagar.

Körsbärsmarshmallow recept

Det finns många recept för att göra körsbärsmarshmallows, med och utan socker. Du kan diversifiera smaken på delikatessen genom att tillsätta honung, banan, melon, äpplen och sesamfrön till körsbärspurén.

Ett enkelt recept på körsbärsmarshmallows hemma

Ett enkelt recept på körsbärsmarshmallows hemma är en klassiker, och du behöver bara två ingredienser för att förbereda det:

• 1 kg mogna körsbär;
• 150 g strösocker.

Pastila är gjord av två ingredienser: körsbär och socker.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta bären, torka med hushållspapper och ta bort kärnorna.
2. Lägg i en kastrull och låt saften släppa.
3. När bären släpper saft, sätt pannan på låg värme och koka innehållet i 15 minuter, häll av överflödig vätska, tillsätt socker och kyl.
4. Mal med en stavmixer och lägg purén på oljat bakplåtspapper.

Du kan torka marshmallow på vilket sätt som helst, när den är helt klar, separera den från pappret och rulla den till en rulle.

Hur man gör körsbärsmarshmallow med kokta bär

Det här receptet är inte mycket mer komplicerat än det föregående, den enda skillnaden är att saften ska kokas och inte rinna av. Smaken på den färdiga sötsaken blir mer rik och aromatisk.

Du kommer behöva:

• 2 kg körsbär;
• ett glas socker.

Pastila - torr körsbärssylt som förvaras bra i kylen

Tillagningsmetod:

1. Sortera bären och skölj under rinnande vatten.
2. Lägg utan att ta bort fröna i en kastrull och koka i 40 minuter.
3. Gnid den resulterande massan genom en sil och återgå till värmen.
4. Så fort purén är väl uppvärmd, tillsätt socker, rör om och ställ åt sidan.

Efter att purén har svalnat, torka den naturligt eller med hjälp av köksmaskiner.

Körsbärsmarshmallow utan socker

Sockerfri körsbärsmarshmallow kallas också för ”levande” eftersom bärmassan inte behöver kokas.

Du kommer behöva:

1. 1 kg körsbär.

Pastila kan tillagas utan socker och utan att koka bärmassan

Tillagningsmetod:

1. Sortera körsbären, släng eventuella maskiga eller bortskämda bär.
2. Ta bort fröna och mal i en mixer.
3. Töm saften och sprid den resulterande massan i ett tunt lager på brickor.

Det rekommenderas att torka levande marshmallows naturligt.

Videorecept för körsbärsmarshmallows utan att tillsätta socker och koka:

Recept på körsbärsmarshmallows med socker

Receptet på körsbärsmarshmallows hemma med socker kan tillagas av både färska och frysta bär.

Du kommer behöva:

• 750 g bär;
• 100 g strösocker;
• 50 g strösocker.

Körsbärsmarshmallow kan tillagas av färska och frysta bär

Tillagningsmetod:

1. Ta bort fröna från de förtvättade bären.
2. Tillsätt socker och koka i 10 minuter på låg värme.
3. Mal med en stavmixer och koka purén i ytterligare 10 minuter.
4. Häll upp på en plåt täckt med bakplåtspapper eller silikonmatta, jämna till och in i ugnen för att torka.

Rulla den färdiga produkten till rullar, skär i portioner och rulla i strösocker.

Körsbärsmarshmallow med honung hemma

Personer som lider av diabetes eller kämpar med övervikt bör inte konsumera socker. Därför ersätts den med honung.

Du kommer behöva:

• 1 kg mogna körsbär;
• 200 ml flytande honung.

Honung kan läggas till pastiller som sötningsmedel.

Tillagningsmetod:

1. Förbered körsbär: tvätta, ta bort gropar.
2. När bären har släppt saften, hacka med en mixer eller gnugga genom en sil och koka tills blandningen tjocknar.

Efter att ha kylt purén till en temperatur på 40 grader, tillsätt honung och torka den sedan på ett bekvämt sätt.

Körsbärspastill med banan och sesam

Sesam kommer att ge körsbärsmarshmallow en speciell arom, och det är också mycket hälsosamt.

Du kommer behöva:

• 400 g mogna bär;
• 3 bananer;
• 2 msk. l. flytande honung;
• 4 msk. l. sesam

Att tillsätta sesam till marshmallow gör den frisk och smakrik

Tillagningsmetod:

1. Förbered puré av skalade körsbär och bananer med hjälp av en mixer.
2. Stek sesamfrön i en torr stekpanna.
3. Tillsätt flytande honung i körsbärsbananpurén, lägg i ett tunt lager på brickor och strö sesamfrön ovanpå.

Barn kommer att njuta av denna delikatess, eftersom honung och bananer neutraliserar den sura smaken av körsbär.

Hemlagad körsbärsmarshmallow med banan och melon

Receptet på körsbärsmarshmallows i torktumlaren med tillsats av aromatisk och söt melon älskas av många hemmafruar, eftersom resultatet är en otroligt välsmakande efterrätt.

Du kommer behöva:

• 200 g mogna körsbär;
• 200 g melonmassa;
• 1 banan;
• 40 g strösocker.

Körsbärsmarshmallow är rik på vitaminer och nyttiga mikroelement

Tillagningsmetod:

1. Ta bort kärnorna från körsbären, skär melon och bananmassa i bitar.
2. Lägg ingredienserna i en mixer och puré.
3. Tillsätt socker och lägg i ett tunt lager på ett bakplåtspappersklädd galler.

Eftersom alla komponenter förblir färska är denna delikatess mycket rik på vitaminer och nyttiga mikroelement.

Körsbärsmarshmallow hemma: recept med äpplen

För att säkerställa att efterrätten inte är för sur är det viktigt att bara ta helt mogna, söta sorter av äpplen.

Du kommer behöva:

• 1000 g körsbär;
• 500 g äpplen;
• 250 g strösocker.

Det är bättre att ta söta varianter av äpplen så att marshmallowen inte blir sur

Tillagningsmetod:

1. Ta bort kärnorna från körsbären och kärna ur äpplena.
2. Lägg allt i en kastrull och koka i 8-10 minuter.
3. Tillsätt sedan socker och mal innehållet i pannan med en stavmixer.
4. Frukt- och bärpuré kokas i en timme, hälls i brickor och skickas för att torka.

Den färdiga körsbärsäpplens sötma rullas till ett rör och förvaras i burkar för långtidsförvaring.

Körsbärsmelon marshmallow

För att förbereda körsbärsmarshmallow med melon är det viktigt att välja mogna, söta frukter med en rik melonarom.

Du kommer behöva:

• 400 g mogna bär;
• 400 g melonmassa;
• 50 g strösocker.

När du förbereder marshmallows med melon måste du ta mogna och söta frukter med en uttalad melonlukt.

Tillagningsmetod:

1. Gör en puré av skalade körsbär och melon, skär i bitar med hjälp av en mixer.
2. Överför sedan till ett durkslag för att rinna av överflödig juice.
3. Tillsätt socker till den resulterande massan och koka i en timme på låg värme.

Kyl den färdiga blandningen och torka den i ugnen, kom ihåg att lämna luckan på glänt.

Användningen av körsbärsmarshmallow i matlagning

Sötman kan ätas i sin ursprungliga form, som godis, efter att ha skurits i små bitar. Du kan förbereda smörgåsar för te, lägga till skivor till kefir eller fermenterad bakad mjölk.

Pastila kan ätas som godis och användas för att göra söta bakverk

Körsbärsmarshmallow används vid beredning av söta bakverk, som fyllning eller för dekoration. Du kan späda ut det med varmt vatten och tillsätta gelatin och lägg det sedan i kylen - resultatet blir gelé. Dessutom används de för att förbereda söta och sura såser för köttsnacks.

Lagringsregler

För långtidsförvaring rullas körsbärsmarshmallows till ett rör och varje rulle lindas in i matfilm. Efter detta läggs de i burkar eller behållare och försluts hermetiskt för att förhindra att främmande lukt kommer in. Burkarna förvaras svalt, där de förvaras i två år.

Slutsats

Alla recept på körsbärsmarshmallows låter dig sluta med en otroligt god och hälsosam delikatess, rik på vitaminer, så nödvändig på vintern. Sådan bearbetning av bär gör att du kan njuta av aromatiska körsbärsgodis under hela året, utan att vänta på mognadssäsongen för dessa bär.

Rekommenderade inlägg

Hagtorn marshmallow

Päronpastill i ugn och torktumlare

Melonpastill i torktumlaren

Hemlagade persika marshmallow recept

Hemlagad pumpapasta

Krusbärsmarshmallow hemma: enkla recept

Hemgjord svartvinbärspastill

Hemgjord röda vinbärspastill

Hur man gör jordgubbsmarshmallow hemma