Hur man gör jordgubbsmarshmallow hemma

Jordgubbsmarshmallow är en läcker aromatisk goding som är idealisk för tedrickande. Inte bara vuxna, utan även barn gillar efterrätten. Du kan också förbereda det hemma. Om alla stadier av den tekniska processen följs, blir efterrätten inte bara välsmakande utan också hälsosam, eftersom den behåller de flesta vitaminer och mineraler från naturliga frukter. Du kan göra det jordgubbe eller med tillsats av andra ingredienser, med hänsyn till smaken hos alla familjemedlemmar.

Till efterrätt kan du använda bär från skogs- och trädgårdsgrödor.

Funktioner och hemligheter för matlagning

I Rus har man länge lagat pastila hemma. Och till denna dag förlorar inte denna delikatess sin relevans, eftersom den visar sig mycket välsmakande. Att förbereda denna efterrätt är en lång process, men alla nybörjare kan hantera det.

I det första skedet måste bären krossas till en homogen konsistens. Detta kan göras med hjälp av en mixer, köttkvarn och mos. Sedan ska den resulterande massan spridas i ett tunt lager på ett pergamentark och torka tills den är klar.

Moderna hushållsapparater kan avsevärt förenkla matlagningsprocessen hemma. Du kan göra jordgubbsmarshmallow hemma med hjälp av en ugn, elektrisk torktumlare och dehydrator. Varje matlagningsmetod har dock sina egna egenskaper. Därför, när du väljer ett lämpligt recept, måste du vara uppmärksam på dem.

Val och beredning av ingredienser

För att göra jordgubbsmarshmallow hemma måste du välja mogna, jämnt färgade frukter. De bör inte visa tecken på röta eller försämring. När du använder bär från din trädgård behöver du bara plocka dem i torrt väder, eftersom de efter regn blir vattniga och smaklösa.

I stadiet för att förbereda råvaror är det först och främst nödvändigt att sortera om frukterna och ta bort svansarna. Fyll sedan en skål med vatten och lägg bären i den. Du måste tvätta dem mycket snabbt för att inte bli mättade med vatten. Efter detta bör frukterna lämnas i ett durkslag för att få bort vätskan.

För att göra jordgubbsmarshmallow för vintern måste du förbereda glasburkar. Behållare ska tvättas noggrant och sedan steriliseras i 10 minuter.Du kan använda de mest populära recepten med bilder av jordgubbsmarshmallows tillagade i ugnen, torktumlaren och dehydratorn.

Hur man gör jordgubbsmarshmallow hemma

Du kan göra jordgubbsmarshmallow på olika sätt. Oavsett detta visar det sig vara utsökt, välsmakande, med en delikat, trögflytande konsistens.

Hur man gör jordgubbsmarshmallow i torktumlaren

Enligt detta recept kan du göra jordgubbsmarshmallows i en elektrisk torktumlare. I det här fallet rekommenderas det att välja ett torkläge utformat för flytande produkter.

Nödvändig:

• frukt - 1,5 kg;
• socker - 150 g;
• vegetabilisk olja - 80 g.

Matlagning hemma:

1. Mal frukterna till en purékonsistens.
2. Häll socker i bärblandningen.
3. Låt stå tills kristallerna är helt upplösta, rör om.
4. Smörj torkbrickor avsedda för flytande produkter generöst med vegetabilisk olja.
5. Häll hälften av blandningen på den ena och resten av purén på den andra.
6. Jämna till ytan med en sked.
7. Stäng arbetsstycket i 24 timmar.
8. Ta bort den, skär den i segment, vrid dem till rör.

Tjockleken på bärlagret bör inte överstiga 5 mm

Recept för att göra jordgubbsmarshmallows i ugnen

Om det inte är möjligt att förbereda jordgubbsmarshmallows i en speciell dehydrator för grönsaker eller frukter, kan du använda ugnen.

Nödvändig:

• frukt - 1 kg;
• socker - 200 g;
• citron - ½ del;
• vegetabilisk olja - 60 ml.

Matlagning hemma:

1. Tillsätt socker och citronsaft i bärpurén och rör om.
2. Låt stå i 30-40 minuter.
3. Täck en plåt med bakplåtspapper.
4. Belägg den med ett jämnt lager olja.
5. Häll upp bärpurén i en ca 0,5 cm tjock bricka.
6. Jämna till ytan och sätt in i ugnen.
7. Torka vid en temperatur på 80-120 grader i 6-8 timmar.
8. Kyl den färdiga delikatessen och skär i remsor 5 cm breda.

Citron tillför en lätt syrlighet till efterrätten

Recept för att göra jordgubbsmarshmallows i en dehydrator

Du kan förbereda jordgubbsmarshmallows hemma, inte bara i en frukttork, utan också i en dehydrator. Denna process, även om den är lång, är väldigt enkel.

Nödvändig:

• bär - 0,8 kg;
• socker - 0,2 kg.

Matlagning hemma:

1. Mal frukterna till en slät puré.
2. Tillsätt socker och blanda.
3. Låt stå i en halvtimme tills kristallerna lösts upp helt.
4. Klä dehydratorställen med pergament.
5. Häll den söta bärblandningen ovanpå dem.
6. Jämna till ytan med en sked.
7. Ställ in temperaturen på 45-60 grader.
8. Torka arbetsstycket i 8-10 timmar.
9. Efter kylning, skär den i bitar och rulla dem till rullar.

För att förhindra att godbiten klibbar ihop måste du strö den med strösocker.

Jordgubbsmarshmallow i solen

Du kan förbereda jordgubbsmarshmallows hemma utan att använda speciella hushållsapparater. I det här fallet kan du torka arbetsstycket i solen.

Nödvändig:

• bär - 500 g;
• socker - 70 g.

Hemmatlagningsprocess:

1. Mal de förberedda bären i en mixer till en purékonsistens.
2. Tillsätt socker.
3. Låt stå i 20 minuter, rör om.
4. Smörj pannan med vegetabilisk olja.
5. Häll söt bärpuré i den.
6. Jämna till ytan.
7. Ställ på en solig fönsterbräda.
8. Kontrollera beredskapen med jämna mellanrum.
9. Fukten från efterrätten kommer att avdunsta på två till tre dagar.

1 kg bär ger 250 g färdig produkt

Jordgubbsmarshmallow med gelatin

Du kan uppnå den erforderliga elastiska konsistensen av efterrätten hemma utan att torka. I det här fallet kommer gelatin att hjälpa.

Nödvändiga ingredienser:

• bär - 600 g;
• socker - 4 msk. l.;
• gelatin - 30 g;
• vatten - 100 ml.

Hemmatlagningsprocess:

1. Mal de förberedda bären i en mixer tills de är jämna.
2. Tillsätt socker, blanda.
3. Låt dra i en halvtimme.
4. Häll vatten i en kastrull.
5. Tillsätt gelatin, sätt på eld.
6. Rör hela tiden tills den är helt upplöst.
7. Häll gradvis den resulterande massan i bärpurén i en tunn stråle.
8. Häll blandningen på en bakplåtspappersklädd plåt.
9. Låt det vara så här tills det stelnar.
10. Efter detta skär du delikatessen och strö bitarna med strösocker.

Efterrätt med gelatin stelnar på 6-10 timmar

Jordgubbsmarshmallow med agar-agar

Efterrätten kan också tillagas med tillsats av agar-agar. Detta är ett naturligt förtjockningsmedel som erhålls från tång.

Nödvändig:

• bär - 500 g;
• socker - 100 g;
• agar-agar - 1 tsk;
• vatten - 50 ml;
• citronsyra - på spetsen av en kniv.

Matlagning hemma:

1. Blötlägg förtjockningsmedlet i vatten i 20 minuter.
2. Mal frukterna separat i en mixer till en purékonsistens.
3. Tillsätt upplöst agag-agar i en tunn stråle och blanda.
4. Värm tills de första bubblorna dyker upp.
5. Häll bärblandningen på en bakplåt smord med vegetabilisk olja.
6. Låt stå tills den är klar.

Efterrätt med agar-agar stelnar mycket snabbare än med gelatin

Jordgubbsmarshmallow utan socker

Det är inte nödvändigt att lägga till socker till denna efterrätt, eftersom bärens naturliga sötma kan vara tillräckligt.

Matlagning hemma:

1. Mal de mogna beredda frukterna genom en köttkvarn med ett fint galler eller en mixer.
2. Blanda väl för att få en homogen konsistens.
3. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja.
4. Bred ut blandningen i ett 5 mm lager.
5. Jämna till ytan.
6. Torka i ugnen på 80 grader i 6-8 timmar.

Sockerfria godsaker är bra för en hälsosam kost

Recept för att göra jordgubbsmarshmallow hemma

Pastila gjord av åker- eller skogsjordgubbar har en rikare arom, vilket gör detta recept utsökt.

Nödvändig:

• bär - 1 kg;
• socker - 200 g;
• citron - ½ del.

Matlagning hemma:

1. Mal de tvättade bären till konsistensen av en homogen puré.
2. Häll socker i den resulterande massan.
3. Pressa citronsaften och tillsätt den även till resten av ingredienserna.
4. Blanda allt och låt stå i en halvtimme tills en balanserad smak uppnås.
5. Täck en plåt med bakplåtspapper.
6. Häll bärmassan i ett lager på högst 5 mm.
7. Jämna till ytan med en sked.
8. Sätt in i ugnen.
9. Torka i 80 grader i 6-8 timmar.
10. Efter kylning, skär i segment och rulla till ett rör.

Denna dessert kan även användas som ett lager för kakor.

Hur man gör marshmallows av frysta jordgubbar

Du kan också göra marshmallows hemma av frysta ängs- eller trädgårdsjordgubbar. I det här fallet måste bären först tinas.

Nödvändig:

• bär - 800 g;
• socker - 150 g;
• vegetabilisk olja - för smörjning av brickorna.

Hemmatlagningsprocess:

1. Mal de tinade jordgubbarna till purékonsistens med hjälp av en mixer eller köttkvarn.
2. Söta, låt stå i 30 minuter.
3. Smörj torkbrickorna för flytande produkter med vegetabilisk olja.
4. Häll bärpuré i dem i lager som inte är tjockare än 0,5 cm.
5. Ställ in temperaturen inom 55-60 grader.
6. Torka efterrätten i 8-10 timmar.
7. Efter kylning skär du den i remsor och rulla till rullar.

Efterrättens sötma bör anpassas efter smak.

Jordgubbs- och bananpastill

Dessa komponenter kombineras väl med varandra. Därför tillagas många desserter baserat på dem, och den här är inget undantag.

Nödvändig:

• jordgubbar - 600 g;
• banan - 200 g;
• socker - 150 g;
• vegetabilisk olja - 60 ml.

Matlagning hemma:

1. Mal bären och bananen tills de är slät.
2. Söta, blanda noga.
3. Låt blandningen stå i en halvtimme för att få en balanserad smak.
4. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja.
5. Häll i frukt- och bärpurén och jämna ut.
6. Torka godingen i ugnen på 100 grader i 6 timmar.
7. Efter kylning, strö över strösocker.

Barn gillar särskilt denna goding med tillsats av banan.

Efterrätt med gelatin och äggula

Efterrätten kan göras luftigare. I det här fallet kommer dess konsistens att likna Bird's Milk-godisar.

Nödvändig:

• bär - 200 g;
• socker - 150 g;
• äggvita - 3 st.;
• honung - 50 g;
• vatten - 100 ml;
• citronsaft - 2 msk. l.;
• gelatin - 10 g;
• strösocker - för att strö över.

Matlagning hemma:

1. Blötlägg gelatinet i kallt vatten.
2. Mal bären till purékonsistens.
3. Vispa vitorna med 1 msk. l. socker tills ett stabilt skum bildas.
4. Häll vatten i en kastrull.
5. Tillsätt socker och honung.
6. Koka sirapen i 5 minuter, häll proteinskummet i den i en tunn stråle.
7. Kombinera gelatin, citronsaft och bär separat.
8. Tillsätt dem till resten av ingredienserna.
9. Häll den resulterande blandningen i en bricka.
10. Låt det stelna i kylen.
11. Skär till sist i bitar och strö över pulver.

Denna delikatess har en delikat smak och konsistens.

Dietdessert med sötningsmedel

Detta recept är lämpligt för personer som följer en hälsosam kost. I det här fallet, istället för socker, måste du lägga till en sockerersättning till efterrätten.

Matlagning hemma:

1. Mal bären tills de är mosade.
2. Lägg till en sockerersättning utifrån din egen smak.
3. Rör om och låt stå i en halvtimme.
4. Häll på en bricka smord med vegetabilisk olja.
5. Torka arbetsstycket på en solig fönsterbräda i två till tre dagar.

Du kan lägga till lite mynta till godsaken, vilket ger en uppfriskande ton.

Hur man förvarar hemmagjorda jordgubbsmarshmallows

Det rekommenderas att förvara dessert i glas, hermetiskt förslutna behållare så att den inte absorberar främmande lukt. I det här fallet bör temperaturen inte vara högre än +20 grader, och luftfuktigheten bör inte vara 60%. Hållbarheten för desserten är 12 månader.

Slutsats

Jordgubbsmarshmallow är en utsökt delikatess som kan göras hemma utan större svårighet. För att göra detta behöver du bara välja mogna bär och följa alla matlagningsrekommendationer.

Rekommenderade inlägg

Hagtorn marshmallow

Päronpastill i ugn och torktumlare

Melonpastill i torktumlaren

Hemlagade persika marshmallow recept

Hemlagad pumpapasta

Krusbärsmarshmallow hemma: enkla recept

Hemgjord svartvinbärspastill

Hemgjord röda vinbärspastill

Körsbärsmarshmallow hemma: recept utan socker, med banan, med äpplen