Innehåll
Recept med nypon för vintern finns i repertoaren för varje nitisk hemmafru. Frukterna av denna gröda är ett riktigt lager av vitaminer som är nödvändiga för att upprätthålla immunitet, särskilt under säsongsförkylningar.
Tillagningsmetoder och vad man kan göra av nypon till vintern
Det finns många kända sätt att förbereda detta värdefulla bär för vintern utan att förlora sina fördelaktiga egenskaper. De gör underbar sylt, marmelad och sirap av det. Nyponmarmelad är inte mindre gott. De flesta recept innehåller bara två eller tre ingredienser. En kompott är gjord av denna representant för Rose-familjen, saften från bären blandas med juicen av frukt och grönsaker, vilket förbereder hälsosamma blandningar och cocktails.
En av de vanligaste metoderna för att skörda nypon för vintern är frysning. Eftersom kulturen inte genomgår värmebehandling behåller den nästan alla vitaminer och värdefulla näringsämnen. Före frysning separeras frukterna från foderbladen, tvättas, torkas och placeras först sedan i behållare och påsar och skickas sedan till frysen.
Nypon bör tinas före användning.
Ett annat populärt sätt att förbereda sig för vintern är torkning.Frukterna är försorterade och tar bort ruttna och skadade exemplar. Sedan läggs de ut jämnt i ett lager på tidningar eller torr trasa. Torka nypon i ett välventilerat utrymme. Huvudvillkoret är frånvaron av direkt solljus, vilket kan förstöra några av vitaminerna.
Under flera dagar, medan råvaran torkar, vänds bären regelbundet för att förhindra att mögel bildas. När de är torra överförs de till tygpåsar eller papperspåsar. Hälsosamma avkok och kompotter erhålls från torra preparat.
Val och beredning av ingredienser
De börjar skörda nypon för vintern från slutet av augusti. Det är vid denna tidpunkt som de flesta sorter skördas. Mognadsgraden kan bestämmas av fruktens färg och struktur. Den klarröda nyansen och något krossat skinn tyder på att skörden är mogen.
Nyponinsamlingen kan fortsätta fram till den första frosten. De skördar skörden med handskar och speciella dräkter som skyddar huden från mindre skärsår och repor.
Efter plockningen sorteras bären och foderblad och stjälkar skärs av med kökssax. Sedan torkas de med pappers- eller textilhanddukar och ett acceptabelt recept eller beredningsmetod väljs.
Hälsosamt te bryggs av nyponblommor
Förutom frukterna förbereds nyponblad och blommor för vintern. De kan antingen torkas eller frysas. Blommor samlas in i juni och blad i juli - augusti.
Hur man korrekt förbereder nypon hemma för vintern
En mängd olika nyponpreparat för vintern hemma gör att alla kan hitta det bästa alternativet för en välsmakande och hälsosam delikatess. Barn gillar speciellt marmelad och kompotter, medan vuxna kommer att uppskatta sylt, sirap och tonic infusioner.
Sylt
Nyponsylt är inte mindre hälsosamt än dess alternativa recept gjord på hallon. Detta är ett utmärkt sätt att inte bara behandla, utan också förhindra ARVI.
Sylt är den mest populära typen av nyponpreparat för vintern.
Nödvändig:
- bär - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- vatten - 1 l.
Steg:
- Skölj de viktigaste råvarorna väl, skär i hälften och ta bort fröna.
- Bären kan även skållas med kokande vatten.
- Lägg alla ingredienser i en kastrull och ställ den på låg värme.
- Koka upp blandningen, ta bort den rosa filmen som dyker upp.
- Sjud i ytterligare 5 minuter, utan att sluta röra om.
- Ta bort sylten från spisen och låt den brygga i 7-8 timmar.
- Koka upp blandningen och låt sjuda i 5 minuter på låg värme, kom ihåg att röra om.
- Sterilisera burkarna, häll sylten i dem och rulla ihop locken.
Detta recept låter dig behålla en del av vitaminerna och karamelliserar inte sockret, så slutprodukten behåller en vacker rödorange färg.
Kompott
Det här receptet är ett utmärkt alternativ för en vitamindryck som kommer att vara ett hälsosamt alternativ till lemonader och juicer från butik. Förutom nypon kan du dessutom använda nästan alla bär och frukter i receptet.
Barn älskar nyponpreparat väldigt mycket.
Nödvändig:
- bär - 200 g;
- vatten - 3,5 l;
- socker - 100 g;
- citronsyra - 4 g.
Steg:
- Lägg de tvättade frukterna i en kastrull och tillsätt vatten.
- Koka upp allt.
- Tillsätt socker och låt sjuda i 15 minuter.
- I slutet av tillagningen, tillsätt citronsyra, blanda väl och häll kompotten i steriliserade burkar.
- Rulla ihop locken.
Kompotten gjord av nypon, tranbär och äpplen är särskilt god.
Sirap
Nyponsirap är ett vitaminpreparat som finns på alla apotek. Men det blir mycket mer ekonomiskt om du gör det hemma. Sirapsreceptet kräver bara tre ingredienser.
Nyponsirap kan läggas till te istället för socker
Nödvändig:
- nypon - 1 kg;
- vatten - 1,5 l;
- strösocker - 1,5 kg.
Förberedelseprocess:
- Tvätta nyponen noga och ta bort fröna.
- Scrolla frukterna genom en köttkvarn eller puré i en mixer.
- Häll i vatten och låt koka upp.
- Sjud blandningen på låg värme i högst 10 minuter. Rör om konstant.
- Häll socker i sirapen och koka i ytterligare 30 minuter, kom ihåg att röra om innehållet i pannan.
- Häll det varma preparatet i steriliserade burkar eller flaskor, stäng locken och låt svalna i rumstemperatur.
Förvara sirap i kylen eller källaren.
Sylt
Tjock sylt kan användas som frukosttillskott eller fyllning till pajer. Du kan förbättra produktens smak och fördelaktiga egenskaper genom att lägga till ytterligare ingredienser till receptet, till exempel lingon eller tranbär.
Kombinationen av nypon och tranbär i ett recept är en kraftfull dos C-vitamin
Nödvändig:
- nypon - 1 kg;
- tranbär - 200 g;
- socker - 800 g.
Förberedelseprocess:
- Tvätta råvarorna väl, tillsätt sedan kallt vatten och låt stå i 15-20 minuter.
- Ta bort fröna från nyponen och mal den tillsammans med tranbären i en köttkvarn eller mixer.
- Lägg blandningen i en kastrull, låt koka upp och tillsätt socker (gradvis).
- Koka sylten till önskad tjocklek i 25-30 minuter.
- Förpacka den varma produkten i steriliserade burkar, låt svalna och förvara.
Nyponsylt kan vara ett vackert och mycket användbart tillskott till vilken present som helst.
Marmelad
En av de mest populära barngodisarna är marmelad. Dess recept är inte komplicerat. Denna förberedelse för vintern är mycket populär bland mammor som vill stärka sina barns immunitet på ett naturligt sätt.
Under den kalla årstiden bör den vanliga bärsylten bytas ut mot nyponmarmelad
Nödvändig:
- nypon - 1 kg;
- granulerat socker - 700 g;
- vatten - 200 ml.
Steg:
- Förrengör frukterna från stjälkar och foderblad, tvätta och ta bort frön.
- Häll i vatten och låt sjuda på svag värme tills det är helt mjukt.
- Gnid blandningen genom en fin sil, tillsätt socker och sätt tillbaka till värmen.
- Koka tills det tjocknat.
- Häll den varma produkten i steriliserade burkar, rulla ihop locken och låt svalna i en dag.
För att berika smakpaletten kan du lägga till apelsinskal till marmeladreceptet.
Juice
En annan användbar förberedelse för vintern är nyponjuice med honung. Förutom en stor mängd C-vitamin finns det även folsyra, som förhindrar utvecklingen av tumörer.
Nypon med honung är kontraindicerat för allergiker
Nödvändig:
- frukt - 1 kg;
- honung - 250 g;
- vatten.
Förberedelseprocess:
- Ta bort frön från förbehandlade bär.
- Lägg dem i en kastrull, tillsätt 200 ml vatten och håll på låg värme tills de är helt mjuka.
- Gnid nyponen genom en fin sil.
- Tillsätt kokt vatten till den färdiga blandningen i förhållandet 1:1.
- Koka upp allt.
- Tillsätt honung.
- Koka i ytterligare 4-5 minuter.
- Häll den färdiga produkten i burkar, rulla ihop locken och låt svalna upp och ner.
Det är bättre att förvara juice i källaren eller kylskåpet.
Slutsats
Recept med nypon för vintern används inte bara för att bekämpa förkylningar, utan också som ett sätt att stärka immuniteten. De har praktiskt taget inga kontraindikationer och är särskilt användbara för barn och äldre.
