Innehåll
Thorn är en vild buske som många trädgårdsmästare använder som häck. Men få människor vet att dess bär innehåller många fördelaktiga komponenter för människors hälsa. Frukterna av denna växt har en syrlig, syrlig smak, så de är inte lämpliga för alla för färsk konsumtion. Men om du vill kan du förbereda hälsosam juice från taggar, som på vintern kan fylla på bristen på vitaminer i kroppen.
Juicen behåller de flesta av de fördelaktiga komponenterna i naturliga råvaror
Fördelarna och skadorna med taggjuice
Drycken baserad på buskbär har en rik kemisk sammansättning. Den innehåller organiska och fettsyror, ett komplex av vitaminer och mineralkomponenter, tanniner, kumariner, flavonoider, pektin, eteriska oljor och sockerarter.
På grund av det höga innehållet av viktiga komponenter är slånbärsjuice användbar i följande fall:
- förbättrar matsmältningssystemets funktion;
- normaliserar sömnen;
- ökar elasticiteten i blodkärlen;
- minskar smärta under menstruation;
- främjar snabb återhämtning efter sjukdom;
- ökar immuniteten;
- har en mild diuretisk effekt, tar bort sand från njurarna;
- minskar illamående, främjar eliminering av gifter i händelse av förgiftning;
- har en gynnsam effekt på nervsystemet;
- ökar synskärpan, förhindrar utvecklingen av glaukom;
- förbättrar metaboliska processer i kroppen;
- främjar gallflödet.
Svarttornsjuice kan i vissa fall vara skadligt för hälsan. Produkten ska inte användas av personer med anlag för allergier. Om karaktäristiska tecken uppträder bör du sluta dricka drycken.
Andra kontraindikationer:
- ökad surhet i magen;
- gastrit;
- ulcus;
- graviditet;
- hypotoni;
- uttorkning;
- laktation.
Du måste dricka taggjuice i doser, inte mer än 100 ml per dag
Val och beredning av ingredienser
Frukterna av denna buske liknar plommon i utseende, men är små i storlek. Bären på svarttornet mognar i slutet av juli - mitten av augusti och får en mörklila färg med en blåaktig beläggning på ytan. Men för juice måste frukterna samlas in efter den första frosten, eftersom deras smak förbättras vid låga temperaturer.
Naturliga råvaror ska först sorteras bort och alla exemplar med tecken på förstörelse och röta tas bort. Sedan måste bären tvättas och lämnas i ett durkslag för att rinna av vattnet. Efter detta bör du ta bort fröna från frukten. Därför är det viktigt att ta bort bär från grenarna först efter den första frosten, när de mjuknar något, vilket avsevärt förenklar denna procedur.
Du bör också förbereda burkar för förvaring av slånbärsjuice på vintern i förväg.De måste tvättas noggrant och steriliseras i 10 minuter, vilket kommer att förhindra för tidig förstörelse av drycken under lagring.
Hur man gör slånbärsjuice
Det finns två sätt att göra en hälsosam drink av buskens bär. Var och en av dem har vissa matlagningsfunktioner som måste beaktas. Endast om alla stadier av den tekniska processen följs, behåller drycken de flesta av de fördelaktiga komponenterna i naturliga bär.
Sloe juice i en juicepress för vintern
Att använda en juicepress kan avsevärt förenkla tillagningsprocessen. Drycken erhålls genom att indunsta naturliga råvaror. Denna process är enkel, men den måste övervakas ständigt.
Nödvändig:
- slånbär - 2,5 kg;
- vatten - 2,5 l;
- socker - 0,5 kg.
Matlagningsprocess:
- Häll vatten i botten av juicepressen.
- Lägg bären separat i en behållare, tillsätt socker och blanda.
- Placera en juiceuppsamlare i juicepressen.
- Placera de förberedda bären med socker i den övre delen av enheten med hål.
- Stäng locket och sätt på eld.
- Koka i 30-40 minuter, under denna tid håll saftavloppsslangen stängd.
- Efter detta, töm drycken och sätt tillbaka den till den övre skålen på juicepressen för att koka igen.
- När saften börjar samlas igen, byt ut en steriliserad burk.
- Efter att ha fyllts, rulla upp locket.
Vintern slånburk tillagad i en juicepress blir rik och tjock
Sloe juice genom en juicepress för vintern
Med hjälp av detta recept kan du förbereda hälsosam juice för vintern på 1 timme. Därför föredrar de flesta hemmafruar det.
Nödvändig:
- bär - 2,5 kg;
- socker - 0,5 kg.
Algoritm för åtgärder:
- Häll kokande vatten över de urkärnade frukterna i 3 minuter.
- Häll av vattnet och passera den uppmjukade fruktköttet genom en elektrisk juicepress.
- Häll vätskan i en emaljpanna.
- Tillsätt socker och blanda.
- Koka upp.
- Häll upp i burkar.
- Tillsätt vatten separat i en vid kastrull.
- Täck dess botten med bomullstyg i två eller tre lager.
- Lägg burkar med juice i en kastrull och täck dem med lock.
- Sterilisera i 25 minuter.
- Rulla ihop locken.
Juicens sötma kan justeras efter din egen smak.
Hur man förvarar taggjuice
Du kan lagra arbetsstycket på vintern vid en temperatur på +2-15 grader och en luftfuktighet på cirka 70-75%. Därför rekommenderas det att förvara burkar med drycken i källaren, på balkongen eller terrassen. Det är viktigt att juicen inte utsätts för direkt solljus, eftersom detta leder till förlust av fördelaktiga egenskaper och för tidig förstörelse av produkten. Dryckens hållbarhet är 12 månader.
Slutsats
Sloejuice är ett hälsosamt preparat som blir ett riktigt fynd på vintern när det ligger snö utanför fönstret. När allt kommer omkring kan denna dryck upprätthålla immunitet på en hög nivå och minskar kroppens mottaglighet för patogener. Men för att inte ofrivilligt skada hälsan måste det konsumeras i doser, med hänsyn till befintliga kontraindikationer.
