Innehåll
Medusomyces Gisevi, eller kombucha, är en symbios av jästsvamp och ättiksyrabakterier. Drycken som erhålls med dess hjälp, kallad kombucha, är närmast kvass, bara inte bröd, utan te. Det är inte svårt att förbereda, men det verkligt manetliknande ämnet måste tas om hand och hållas rent. Att skölja kombucha är väldigt enkelt, men många vet inte hur man gör det på rätt sätt. Som ett resultat blir medusomyceten sjuk, och kombuchan blir hälsofarlig.
Behöver jag skölja min kombucha?
Att tvätta kombuchan är det viktigaste steget i vården. En söt lösning, berusad eller som innehåller små teblad, är en utmärkt grogrund för alla mikroorganismer, inklusive patogener. Om hygienprocedurer inte utförs kommer de att föröka sig i svampens kropp, drycken och på kärlets väggar. Kombucha kommer att bli skadligt, medusomyceten kommer att bli sjuk.
Om ämnet inte tvättas regelbundet med vatten kommer dess yta att bli fläckig och börja försämras. Detta bör inte tillåtas, eftersom drycken kommer att sluta vara användbar långt innan yttre tecken på förstörelse uppträder.
Hur man sköljer kombucha
Det rekommenderas ofta att tvätta medusomyceten under rinnande vatten. Men det kommer från en kran, vilket inte är särskilt användbart. Detta kan göras, men det är högst oönskat. Den korrekta metoden är lite mer arbetskrävande, men den låter dig bibehålla hälsan hos mikroorganismer och få en välsmakande och faktiskt hälsosam dryck.
Hur ofta ska du skölja din kombucha?
Inte alla vet hur ofta man ska skölja kombucha. För hygienprocedurer är ett intervall på 2-3 veckor för långt. Om allt annat görs på rätt sätt, under denna tid kanske medusomyceten inte hinner bli tillräckligt sjuk för att yttre tecken ska dyka upp och drycken bli hälsofarlig. Men "arbetet" kommer att bli värre, och kombuchan kommer att förlora några av sina helande egenskaper.
Du måste tvätta din kombucha ofta – helst efter varje servering. Vissa hävdar till och med att på sommaren bör detta göras var tredje eller fjärde dag, på vintern - hälften så ofta. Men du kan inte ta bort ämnet från burken när du lagar kombucha, och drycken tar längre tid att tillaga.
Men det finns en viss logik i detta - på sommaren är temperaturen högre, och mikroorganismer är mer aktiva än på vintern. Det tar mindre tid att förbereda en drink, därför utförs tvättning oftare.
Vilket vatten ska man skölja kombucha med?
Det är högst oönskat att tvätta medusamycetes under rinnande vatten:
- det inkluderar klor, som är utformat för att förstöra mikroorganismer, vars mängd i vätskan inte kan kontrolleras;
- innehåller många andra oönskade föroreningar som kan skada mikroorganismer;
- under trycket av en ström från en kran kan det ömtåliga ämnet lätt skadas.
Kombucha tvättas med källvatten eller kokt vatten, förkylt till rumstemperatur.Oavsett om det är varmt eller kallt, börjar dess celler dö.
Det rekommenderas att tvätta kombuchan efter att du har tillagat varje portion kombucha.
Hur man tvättar kombucha ordentligt
Vid första anblicken kan metoden för hur man korrekt sköljer kombucha verka arbetskrävande. Men allt är väldigt enkelt, för att se till detta räcker det att utföra hygienprocedurer en gång.
Sekvensering:
- Koka upp och kyl vattnet till rumstemperatur.
- Häll av kombuchan, lämna lite vätska kvar i behållaren.
- Skaka försiktigt svampen i en bred, djup skål eller låg kastrull fylld med kokt vatten.Viktig! Du kan inte dra, ta tag i det med naglarna, trycka på det med en sked eller andra föremål, eller skada det gelatinösa ämnet på något sätt.
- Skölj noggrant på alla sidor. Om flera tallrikar redan har vuxit, var särskilt uppmärksam på utrymmet mellan dem. Du måste agera försiktigt, med lätta masserande rörelser, och inte slita isär lagren.
- Häll av vattnet från skålen, skölj den och fyll den med en ny portion vätska.
- Skölj medusomyceten igen.
- Återgå till bekant miljö.
En video om hur man tvättar kombucha och förbereder drycken ordentligt kommer att vara användbar även för dem som tror att de vet allt om kombucha:
Hur man rengör Kombucha-burkar
Burkarna ska tvättas samtidigt som medusomyceten. Ta vid behov bort slem och annan plack från väggarna med läsk. Skölj sedan noggrant så att inte ens ett spår av natriumkarbonat finns kvar. Skålla burken med kokande vatten och låt svalna.
Hur man inte tvättar kombucha
Det verkar som att det är lätt att tvätta maneterna.Men av någon anledning, på grund av försumlighet, ouppmärksamhet eller okunnighet, gör människor misstag under proceduren. Många av dem upprepas ganska ofta.
Vid tvätt får du inte:
- Använd varmt eller isvatten. I värsta fall kommer medusomyceten att dö, i bästa fall kommer den att vara sjuk under lång tid. Ett fel i temperaturförhållanden kommer inte att passera utan ett spår i alla fall.
- Tvätta ämnet i smutsigt vatten eller disk. Detta är inte en hygienisk procedur, utan en avsiktlig skada på ens egen hälsa. Alla föroreningar i det söta mediet kommer att sönderdelas under jäsning, och patogena mikroorganismer kommer att föröka sig. Det är bättre att inte ens tänka på vilken typ av dryck du kommer att få.
- Du kan inte tvätta den sällan eller försumma proceduren helt, annars kommer den att bli sjuk och dö. Men innan dess kommer drycken att förvandlas från en helande och tonic till en farlig för kroppen.
- Användningen av rengöringsmedel för att behandla medusomycetes kommer att leda till dess snabba död. Konsekvenserna blir något mindre deprimerande om du använder dem för att rengöra burkar.
- Skölj ämnet noggrant och endast med händerna. Du kan inte använda improviserade medel, särskilt penslar eller svampar. Det är förbjudet att repa den med naglar, tvångsriva isär plattorna, dra, riva, krossa, vrida.
Geléämnet måste hanteras med försiktighet
Slutsats
Att skölja kombucha är inte svårt, men det måste göras ofta och noggrant. Om du inte har tid eller lust att ta hand om det ordentligt, är det bättre att laga kompott eller köpa något i butiken. För att få en välsmakande, hälsosam dryck bör medusomyceten hållas ren.
