Gurksallad med senap: recept för vintern

När du väljer konservrecept bör du definitivt vara uppmärksam på vintergurksallad med senap. Detta är en utmärkt kall aptitretare som smakar perfekt både på egen hand och i kombination med andra ingredienser. Att förbereda gurksallad är väldigt enkelt, särskilt eftersom det kräver ett minimum av ingredienser. Överensstämmelse med bevaranderegler gör att du kan säkerställa långsiktig bevarande av arbetsstycken.

Funktioner för att förbereda gurkor med senap

När du väljer ingredienser för konservering kan du ofta stöta på svårigheter. Det finns många sorter av gurkor, olika i storlek och smak. För vinterförberedelser är färska, medelstora frukter bättre lämpade.

När du väljer en gurka ska du känna det. Det ska inte vara mjukt.Du måste välja exemplar med intakt skal, utan några skador. Det är viktigt att frukten inte är övermogen. Närvaron av gula fläckar, mjukhet, torr och rynkig hud indikerar att grönsaken är gammal.

Konserverad senap används i form av fullkorn eller pulver. Denna komponent utför 2 funktioner. Den första är att ge en pikant, lätt kryddig smak. En annan funktion av senap är relaterad till dess sammansättning. Denna komponent innehåller ämnen som förhindrar tillväxt av bakterier inuti burken, vilket förhindrar för tidig försämring av produkten.

Hur man gör gurksallad med senap

Det finns många alternativ för gurksallad för vintern, så du kan välja det recept som du gillar mest. Preparatet kan kompletteras med olika komponenter, vilket gör dess smak ännu mer rik och original.

Gurksallad med senapsfrön för vintern

Detta är det enklaste receptet på en gurksallad i senap för vintern, som även oerfarna kockar kan förbereda utan svårighet. Sammansättningen av mellanmålet inkluderar en minsta uppsättning ingredienser.

Du kommer behöva:

• gurka - 2 kg;
• senapsfrön - 1 msk. l.;
• salt - 1,5 msk. l.;
• vinäger, socker, vegetabilisk olja - 0,5 koppar vardera.

Tillagningssteg:

1. Skär gurkorna i tunna skivor och lämna dem i en separat behållare.
2. Blanda socker, vinäger, senapsfrön och solrosolja i en annan behållare.
3. Den hackade grönsaken pressas lätt för att ta bort överflödig juice, hälls sedan med marinad och rörs om.

Frukter med bitterhet bör blötläggas i saltvatten i 4 timmar innan konservering.

Visuella matlagningsinstruktioner:

Det sista steget är konservering för vintern. Det färdiga mellanmålet måste läggas i sterila burkar. Det rekommenderas att utföra sterilisering med ånga i 20-30 minuter.

Kryddig gurksallad med torr senap och vitlök

Vitlök är ett idealiskt tillskott till förberedelser. Tack vare denna komponent får du en sallad med kryddig gurka och senap för vintern, vilket inte kommer att lämna ens de mest krävande gourmeterna likgiltiga.

Du kommer behöva:

• 2 kg gurka;
• senapspulver - 1 msk. l.;
• huvud av vitlök;
• salt - 1,5 msk. l.;
• olja, vinäger, socker - 0,5 koppar vardera;
• svartpeppar - efter smak.

Beredningen visar sig vara varm och kryddig

Förberedelsemetoden liknar det tidigare receptet.

Matlagningsprocess:

1. Du måste skära gurkorna i tunna skivor, låt dem rinna av och gör nu marinaden. För att göra detta, kombinera socker, smör, salt, senap och vinäger, tillsätt vitlök.
2. Denna fyllning blandas med gurkor, skålen placeras i sterila glasbehållare och rullas ihop för vintern.

Finsk gurksallad med senap

Det speciella med denna maträtt är att komponenterna här utsätts för värmebehandling. Det är dock inget komplicerat att förbereda denna vintergurksallad med senap.

Nödvändiga komponenter:

• 1 kg gurka;
• färdig senap - 200 g;
• paprika - 400 g;
• varm peppar - 1 skida;
• lök - 2 huvuden;
• socker - 120 g;
• vinäger - 0,5 koppar;
• salt - 40 g.

Tillagningssteg:

1. Mal pepparn och blanda med gurka utan juice.
2. 200 ml gurkvätska blandas med socker och salt och tillsätts till hackade grönsaker.
3. Ställ behållaren på spisen, låt koka upp och koka i 10 minuter.
4. Häll i behållaren.

Sallad kan serveras till kötträtter

Färdig finsk gurksallad med senap rullas ihop till vintern medan den är varm. Rullorna ska stå inomhus 1 dygn så att de svalnar helt. De kan sedan föras till en permanent förvaringsplats.

Torkad gurksallad med senap

Detta är en specifik maträtt som tillagas av övermogna frukter. Det här alternativet kommer definitivt att glädja dem som inte hade tid att bevara färska grönsaker och inte vet vad de ska göra med uttorkade exemplar.

Ingredienser:

• övermogna gurkor - 2 kg;
• hackad vitlök - 1 msk. l.;
• lök - 1 huvud;
• senapspulver - 1 msk. l.;
• salt - 2 msk. l.;
• solrosolja, socker och vinäger - 150 ml vardera;
• svartpeppar - 1 msk. l.

Övermogna frukter måste tvättas och skalas.

Tillagningssteg:

1. Gurkor skärs i långa stavar, skivor eller cirklar.
2. Vitlök, salt, socker och andra ingredienser läggs till dem.
3. Ingredienserna rörs om och marineras i 3 timmar.
4. Burkarna steriliseras i 20 minuter, fylls med sallad och rullas ihop för vintern.

Du kan lägga till stärkelse till gurksallad med senap för vintern. På grund av denna komponent kommer marinaden att tjockna, vilket resulterar i att arbetsstycket får sin ursprungliga konsistens.

Gurksallad med senap, lök och morötter

För att berika smaken på mellanmålet kan du lägga till hackad lök och morötter. Det rekommenderas att skära komponenterna i tunna och långa bitar. Då får rätten ett aptitretande utseende även efter långtidsförvaring i burkform.

Ingredienser:

• 2 kg gurka;
• 0,5 kg morötter och lök;
• 4 matskedar senapsfrön;
• 1 skida röd paprika;
• 2 vitlökhuvuden;
• 0,5 koppar vardera av vinäger, vegetabilisk olja, socker;
• 2 msk. l. salt.

Till salladen rivs morötter och gurka skärs med kniv för att undvika en mosig massa.

Tillagningssteg:

1. Hacka alla grönsaker, blanda med vitlök och varm peppar.
2. Tillsätt senap, vinäger, salt, solrosolja, tillsätt socker.
3. Rör om ingredienserna och marinera i 2 timmar.
4. Lägg i sterila burkar och rulla ihop.

Du kan komplettera en aptitretande sallad av krispiga gurkor med senap för vintern med örter och mald svartpeppar. Det rekommenderas att förvara fatet i 0,5 liters och 0,7 liters burkar, eftersom de är lätta att förvara.

Konserverad gurksallad med senap på polska

Detta är ett originalrecept som involverar en kombination av olika typer av grönsaker. Beredningen kommer säkert att glädja dig med sin utmärkta smak. Dessutom innehåller ingredienserna som ingår i kompositionen många användbara ämnen.

För 2 kg gurka behöver du:

• paprika - 1 kg;
• lök - 1 kg;
• senapsfrön - 1 msk. l.;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• vatten - 1 l;
• solrosolja, socker, vinäger - ett halvt glas vardera.

Gurkorna är krispiga och väldigt goda.

Det här receptet på salladsgurkor med senap för vintern skiljer sig något från andra. För att förbereda måste du hacka grönsakerna, blanda dem och placera dem i burkar, lämna 2-3 cm från kanten.

Gör sedan marinaden:

1. Koka upp vattnet, tillsätt salt, smör, socker.
2. När vätskan kokar, tillsätt vinäger.
3. Marinaden hälls i burkar fyllda med grönsaker.
4. Behållarna steriliseras i 20 minuter och stängs sedan.

Sallad konserverad för vintern bör lämnas i rumstemperatur. Burkarna vänds och täcks med en filt så att värmen kommer ut långsammare.

Koreansk gurksallad med senap

Denna gurksallad med senap för vintern är den enklaste att förbereda. Förrätten är kryddig med en rik grönsakssmak. Det kommer att vara ett utmärkt komplement till kötträtter och fisk.

Nödvändiga komponenter:

• gurka - 2 kg;
• morötter - 300 g;
• senapspulver - 10 g;
• varm peppar - 1 skida;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• socker - 1 tsk;
• salt - 2 msk. l.;
• vegetabilisk olja - 150 ml.

Salladen kan serveras till kött- och fiskrätter.

Tillagningsmetod:

1. Hackade grönsaker blandas med vitlök, peppar, senap och socker.
2. Uppvärmd vegetabilisk olja tillsätts till blandningen.
3. Salladen saltas, behållaren stängs med lock och får marinera.

Salladen ska stängas efter 3-4 timmar, när oljan har svalnat helt. Arbetsstycket placeras i burkar och förseglas med metalllock, tidigare kokade i vatten.

Gurksallad med senap och paprika

Paprika kommer att vara ett bra komplement till ett kryddigt gurkmellanmål till vintern. Principen för att förbereda en sådan maträtt skiljer sig praktiskt taget inte från det klassiska receptet.

Du kommer behöva:

• gurka - 1 kg;
• peppar - 1 kg;
• senapsfrön - 1 msk. l.;
• vitlök - 3-4 kryddnejlika;
• lök - 1 huvud;
• solrosolja - 0,5 koppar;
• vinäger, socker - 100 ml vardera;
• salt - 2 msk. l.

Paprika gör beredningen mer kryddig

Matlagningsprocess:

1. De hackade grönsakerna får rinna av.
2. Vid den här tiden måste du göra marinaden. Solrosolja blandas med vinäger och socker, rör om ordentligt tills det löser sig.
3. Pressad vitlök och senap läggs till kompositionen.
4. Saften dräneras från grönsakerna och fyllningen tillsätts.
5. Ingredienserna rörs om, marineras i flera timmar och försluts sedan i burkar.

Sallad med gurka, tomater och senap

Tomat passar perfekt till gurksallad och senapsfrön till vintern. Därför kan tomater tas som en av huvudkomponenterna i beredningen.

Ingredienser:

• gurka - 1,5 kg;
• tomater - 1 kg;
• lök - 3 huvuden;
• vitlök - 1 huvud;
• senapsfrön - 2 msk. l.;
• socker - 0,5 koppar;
• vinäger, olja - 150 ml vardera;
• salt - 3 msk. l.

Till salladen måste du välja fasta och mogna tomater.

Matlagnings Instruktioner:

1. Skär grönsakerna i små skivor, löken i halva ringar.
2. Tillsätt hackad vitlök och senap till grönsakerna.
3. Tillsätt socker och vinäger och rör om ordentligt.
4. Salta blandningen och låt marinera i flera timmar.

Den efterföljande beredningen av gurksallad med senap och tomater för vintern görs genom konservering. Mellanmålet placeras i burkar, steriliseras i kokande vatten och täcks med lock.

Gurksallad med senap och gurkmeja

Tillsammans med kryddor och persilja får en sallad med gurka och senap för vintern original smak och egenskaper. Dessutom är gurkmeja också mycket användbar, eftersom den innehåller värdefulla element.

Du kommer behöva:

• 2 kg gurka;
• 2 matskedar senapspulver;
• 1 kg vardera paprika och lök;
• 2 tsk. gurkmeja;
• 6 vitlöksklyftor;
• persilja - 1 stort gäng;
• 0,5 l vatten;
• 2 koppar socker;
• 1,5 dl vinäger.

Gurkmeja ger gurkan en gyllene färg och en sötsyrlig smak med kryddiga toner.

Förbereda marinaden:

1. Värm upp vatten i en behållare av lämplig storlek.
2. Tillsätt senap, socker, gurkmeja.
3. När vätskan kokar, tillsätt vinäger.
4. Sterila burkar är fyllda med hackade grönsaker. Sedan hälls de med varm marinad och rullas omedelbart ihop.

Gurksallad med senap utan sterilisering

Ett extra recept på gurksnacks eliminerar steril bearbetning av burkar. Det måste dock tas med i beräkningen att en sådan beredning kommer att hålla mindre än steriliserad konservering.

Ingredienser:

• gurka - 1,5 kg;
• söt paprika - 2 stycken;
• varm peppar - 1 skida;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• senapsfrön - 1 msk. l.;
• vinäger - 4 msk. l.;
• salt, socker - 2 msk. l.

Du kan använda både torr senap och senap

Matlagningsprocess:

1. Gurkor skärs i cirklar 1 cm tjocka. Paprikan skärs i strimlor. Vitlök ska passeras genom en press.
2. Komponenterna kombineras, hälls med olja och vinäger, senap, socker och salt tillsätts.
3. Blandningen rörs om ordentligt och saften får släppa.
4. När grönsakerna släpper vätska läggs mellanmålet i burkar. Behållaren måste först tvättas noggrant med ett antiseptiskt medel. Salladen kan täckas med ett nylonlock eller ett järn kan användas.

Regler och villkor för lagring

Arbetsstycken måste förvaras vid låga temperaturer. Den optimala indikatorn är 8-10 grader. Temperaturen bör inte vara under 6 °C, eftersom grönsakerna kan frysa.

Den genomsnittliga hållbarheten vid en temperatur på 6-10 grader kommer att vara 2 år.Om du förvarar sömmarna inomhus eller i ett förråd måste du se till att de inte utsätts för solljus. Den maximala hållbarheten är 1 år. Efter öppnandet ska burken förvaras i kylen i högst 2 veckor.

Slutsats

Vintergurksallad med senap är en utmärkt förrätt som är lätt att tillaga. Ämnena kräver ett minimum av ingredienser, men om så önskas kan de kompletteras med olika hjälpkomponenter. Det rekommenderas att packa salladen för vintern endast i sterila burkar. Detta säkerställer långtidsbevarande av arbetsstycket och förhindrar utveckling av mögel.

Rekommenderade inlägg

Khrenovina (pepparrotsaptitretare) - ett klassiskt recept

Recept på svamphodgepodge från honungssvamp

Havtornste

Plommon marshmallow

Melon är som ananas för vintern

Persikor för vintern: gyllene recept

Recept på solyanka från saffransmjölklock för vintern

Sallad med smör: marinerad, stekt, färsk, med kyckling, med majonnäs, enkla och välsmakande recept

Snabbkoreanska gurkor för vintern: de mest utsökta recepten