Koreansk paprika för vintern: 9 recept med foton

Koreansk paprika för vintern värderas för sin kryddiga smak och bevarande av grönsakens karakteristiska arom. Det förberedda mellanmålet blir krispigt och saftigt.

Hur man rullar paprika för vintern på koreanska

För att göra mellanmålet mer naturligt är det bättre att köpa kryddor och kryddor efter vikt från en specialiserad butik. Förutom paprika tillsätts ofta andra grönsaker till kompositionen. För att mala dem, använd ett speciellt koreanskt morotsrivjärn. Som ett resultat blir halmen slät. Du kan också skära i tunna barer.

Endast frukter som är fasta och utan skador används. Färgen påverkar inte smaken. Företräde ges till söta varianter av morötter.

Frukterna ska vara saftiga och köttiga

Klassiskt koreansk pepparrecept för vintern

På koreanska förbereds grön paprika för vintern, såväl som gula och röda. Med hjälp av frukter av olika färger kommer beredningen att vara rik inte bara på smak utan också i färg.

Du kommer behöva:

• paprika - 4,5 kg;
• socker - 50 g;
• vegetabilisk olja - 700 ml;
• morötter - 3,5 kg;
• salt - 180 g;
• lök - 2,5 kg;
• vitlök - 1 kopp;
• vinäger - 180 ml;
• Koreansk morotskrydda - 20 g.

Steg för steg process:

1. Skär huvudprodukten i två delar. Klipp ut stjälken och ta bort fröna. Skär i tunna strimlor.
2. Mal resten av grönsakerna på samma sätt.
3. Tillsätt olja i löken och fräs.
4. Blanda smaksättning med salt och socker. Strö över hackad mat.
5. Häll i vinäger. Blanda.
6. Låt stå i en timme. Produkterna ska frigöra juice.
7. Dela i burkar. Häll över marinaden. Stäng locken ordentligt.

Stråna är gjorda i samma tjocklek

Paprika och morötter i koreansk stil för vintern

Paprika och morötter i koreansk stil för vintern är ett hälsosamt och tillfredsställande preparat som hjälper till att stärka immunförsvaret.

Du kommer behöva:

• paprika - 800 g;
• mald koriander - 10 g;
• salt - 15 g;
• morötter - 200 g;
• vitlök - 50 g;
• vatten - 300 ml;
• vinäger 6% - 70 ml;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• socker - 50 g.

Steg för steg process:

1. Förbered grönsaker. Skala, ta bort stjälkar och frön.
2. Skär i tunna långa strimlor. Mal vitlöksklyftorna. Du kan sätta dem genom en press.
3. Kombinera alla förberedda komponenter.
4. Häll vatten i pannan. Tillsätt olja. Strö över koriander. Salta och söta.
5. Lägg på medelvärme. Koka upp.
6. Tillsätt grönsaksblandningen. Blanda. Koka i fyra minuter. Locket måste vara stängt. Du kan inte behålla den längre så att maten inte mjuknar och tappar sin ursprungliga form.
7. Strö över vinäger. Blanda och lägg i sterila torra burkar. Kork.

Servera förrätten beströdd med hackade örter

Paprika med gurka, morötter och koreansk krydda för vintern

Förrätten är lagom kryddig. Om så önskas kan volymen av vitlök ökas eller minskas. Tack vare minimal värmebehandling behåller arbetsstycket vitaminer.

Du kommer behöva:

• gurka - 2,5 kg;
• socker - 350 g;
• bordsvinäger - 380 ml;
• morötter - 2,5 kg;
• Koreansk krydda - 110 g;
• salt - 180 g;
• paprika - 2,5 kg;
• vitlök - 400 g.

Steg för steg process:

1. Skär bort ändarna på gurkorna. Skär på längden i åtta bitar.
2. Riv morötterna på ett koreanskt rivjärn.
3. Passera vitlöken genom en press. Blanda allt. Den återstående bulgariska grönsaken måste skäras i strimlor
4. Strö över vinäger. Tillsätt krydda. Söta och salta. Vispa.
5. Marinera i tre timmar. Rör om regelbundet under processen.
6. Fyll burkar med blandning.
7. Täck botten av en stor panna med en trasa. Placera ämnen. Häll vatten, som inte bör vara högre än hängaren. Sterilisera i en kvart.
8. Stäng med lock kokade i kokande vatten.

Utsökt serverad med sesamfrön

Hel paprika i koreansk stil för vintern

För att göra beredningen ljus, används grönsaken i olika färger. På vintern, servera som ett mellanmål, skär i bitar och strö över olja. Används även för fyllning.

Du kommer behöva:

• paprika - 6 kg;
• vitlök - 1 kopp;
• vatten - 1 l;
• socker - 180 g;
• spiskummin - 10 g;
• salt - 180 g;
• vinäger - 500 ml;
• Koreansk krydda - 50 g;
• torr koriander - 10 g.

Steg för steg process:

1. Mal vitlöksklyftorna. Blanda med socker och salt.
2. Tillsätt koriander och strö sedan över krydda. Blanda.
3. Skölj den bulgariska grönsaken. Skär försiktigt ut stjälken i en cirkel och ta bort fröna.
4. Belägg varje frukt i mitten jämnt med den resulterande blandningen. Låt stå i 10 timmar.Platsen ska vara sval.
5. Under denna tid kommer grönsaken att frigöra juice. Häll den i en kastrull.
6. Placera den inlagda produkten tätt i de förberedda burkarna.
7. Häll vinäger i juicen. Koka upp. Häll den resulterande marinaden över arbetsstycket. Kork.
8. Skickas till förråd i källaren.

Hela grönsaken behåller sin smak och arom helt

Pepparskivor i koreansk stil med vitlök för vintern

Förrätten serveras med kött och fisk. Lägg till grytor och soppor.

Du kommer behöva:

• paprika - 3 kg;
• vegetabilisk olja - 170 ml;
• socker - 20 g;
• vatten - 1 l;
• koreansk krydda - 15 g;
• vinägeressens - 20 ml;
• salt - 20 g;
• vitlök - 80 g.

Steg för steg process:

1. Hacka huvudgrönsaken, ta först bort fröna.
2. Hacka vitlöken.
3. Att koka vatten. Tillsätt socker och krydda. Tillsätt lite salt. Häll i essensen och oljan. Vispa. Koka i tre minuter.
4. Lägg till den förberedda produkten. Koka i sju minuter.
5. Lägg tätt i sterila burkar. Strö varje lager med vitlök.
6. Häll över marinaden.
7. Sterilisera i en kastrull fylld med vatten i 20 minuter. Kork.

Skär grönsaken i godtyckliga bitar

Koreansk paprika med gurka och lök

Det koreanska mellanmålet är krispigt och perfekt för en semestermeny.

Du kommer behöva:

• gurka - 1 kg;
• koreansk krydda - 20 g;
• paprika - 1 kg;
• salt - 90 g;
• vinäger 9% - 250 ml;
• lök - 250 g;
• socker - 160 g;
• vatten - 1,6 l.

Steg för steg process:

1. Tvätta och torka sedan gurkorna. Skär i längdskivor. Lägg i en djup behållare.
2. Skär löken i halva ringar. Rör ner gurkor.
3. Skär den bulgariska produkten i små skivor.
4. Torka de steriliserade burkarna. Fyll på med förberedda produkter.
5. Tillsätt krydda i vattnet, sedan socker och salt. Häll i vinäger. Koka i en minut.
6. Häll innehållet i burkarna. Kork.

Skruva på locken så hårt som möjligt

Koreansk paprika för vintern med tomater och gurka

Den perfekta kombinationen av grönsaker gör mellanmålet inte bara hälsosamt, utan också otroligt gott.

Du kommer behöva:

• gurka;
• vinäger - 20 ml;
• tomater;
• olja - 80 ml;
• lök;
• socker - 40 g;
• paprika;
• vatten - 1 l;
• salt - 40 g;
• Koreansk krydda - 20 g.

Steg för steg process:

1. Hacka grönsaker. Lägg i lager i sterila behållare. Du kan ta vilken volym av produkter som helst.
2. Förbered saltlösning baserat på proportionerna som anges för 1 liter vatten. För att göra detta, koka vätskan. Söta. Tillsätt socker och krydda. Koka tills det är helt upplöst.
3. Häll i olja och vinäger. Sjud på låg värme i fem minuter. Fyll arbetsstycket.
4. Lägg i en hög panna med en duk klädd i botten. Häll varmt vatten upp till axlarna på burken.
5. Slå på låg värme. Sterilisera i 20 minuter.

Grönsaker läggs ut i lager för skönhet och smak.

Hur man förseglar koreansk paprika med koriander för vintern

Regelbunden konsumtion av den söta grönsaken ger fördelar för kroppen, och tillsammans med koriander förbättras dess egenskaper.

Du kommer behöva:

• paprika - 3 kg;
• färsk koriander - 150 g;
• solrosolja - 300 ml;
• socker - 50 g;
• vinäger 9% - 50 ml;
• koreansk krydda - 20 g;
• salt - 80 g.

Steg för steg process:

1. Skär den fröade huvudprodukten i strimlor. Hacka koriandern.
2. Värm upp oljan. Tillsätt salt, socker och krydda. Blanda.
3. Tillsätt grönsaker. Sjud i sju minuter. Rör om i mellanåt.
4. Häll i vinäger. Tillsätt koriander. Rör om och fyll sterila burkar. Kork.

Koriander måste vara färsk

Koreansk fylld paprika för vintern

En praktisk och bekväm beredning som kommer att diversifiera din kost och glädja dig med ljusa färger.

Du kommer behöva:

• vitlök - 17 kryddnejlika;
• salt - 60 g;
• dill;
• kål - 4,5 kg;
• paprika - 43 st.;
• morötter - 600 g;
• persilja.

Marinad:

• socker - 60 g;
• koreansk krydda - 30 g;
• solrosolja - 220 ml;
• vinäger 9% - 140 ml;
• salt - 80 g;
• vatten - 1,7 l.

Steg för steg process:

1. Skär försiktigt ut stjälken på huvudgrönsaken i en cirkel. Ta bort frön. Häll kokande vatten över den i sju minuter. Häftigt.
2. Hacka det gröna. Hacka vitlöken. Hacka kålen. Riv morötterna.
3. Blanda de förberedda ingredienserna till fyllningen. Strö över salt. Vispa.
4. Fyll den kylda grönsaken med den resulterande blandningen. Skicka till banker.
5. För marinaden, koka upp vatten. Lös upp socker blandat med salt. Strö koreansk krydda. Häll i vinäger, sedan olja.
6. Fyll tomrummen.
7. Lägg i en kastrull med varmt vatten. Sterilisera i en halvtimme på låg värme. Rulla upp.

Fyll inte proverna särskilt tätt med fyllning.

Lagringsregler

Experter rekommenderar att du lagrar det förberedda preparatet i koreansk stil i ett skafferi eller källare. Konservering bör inte utsättas för solljus. Den idealiska temperaturen är +6°...+10°С. Mellanmålet behåller sin smak och näringsegenskaper i två år.

Om det bara är möjligt att lagra i lägenheten, lägg sedan burkarna i en garderob som är placerad bort från batteriet. Hållbarheten är ett år.

Slutsats

Koreansk paprika för vintern är en original, saftig och välsmakande aptitretare som kommer att glädja alla gäster. Om så önskas kan volymen av kryddor, kryddor och vitlök ökas eller minskas enligt dina egna preferenser.

Rekommenderade inlägg

Khrenovina (pepparrotsaptitretare) - ett klassiskt recept

Recept på svamphodgepodge från honungssvamp

Havtornste

Plommon marshmallow

Tomater i egen juice med tomatpuré

Tomater i egen juice utan vinäger

Eldkrydda från tomater och paprika: 17 recept

Tomater i tjeckisk stil

7 recept för söta tomater utan vinäger och sterilisering