9 recept på inlagda körsbärsplommon

Inlagda körsbärsplommon fängslar med sin pikanta smak och fungerar som en originell tillbehör till huvudrätter och kötträtter, och en intressant komponent i sallader. Att konservera bär rika på syror är inte svårt och kan göras utan sterilisering. Dessutom är de billigare under säsongen än andra frukter, och förberedelserna kommer att bli utmärkta.

Hemligheter med att konservera körsbärsplommon

Det har redan blivit vanligt att tillaga bär med tomater, zucchini, gurka och morötter. En kvick idé om hemmafruar blir populär: att förbereda inlagda gula körsbärsplommon för vintern, "oliverna vilar." Även om ingen har ställt in experiment, föds ständigt framgångsrika kombinationer av olika kryddor och grönsaker.

Du måste välja rätt frukter för konservering:

1. De sorterar igenom frukterna och kasserar de med defekter och skador.
2. Vissa recept använder omogna eller gröna frukter, som behåller sin form bättre när de värms upp.
3. Om så önskas, placera röda, gula och blå körsbärsplommon i en behållare. Även om det finns en åsikt bland experter att blandningen inte är fördelaktig för den ursprungliga smaken av varje sort.
4. Vanligtvis inlagda körsbärsplommon hela, väl tvättade.
5. När de tillagas får frukterna hela smakomfånget några veckor efter konservering. Sedan, på hösten och vintern, öppnar de pickles och njuter av sommarens gåvor.

Klassiskt recept på inlagda körsbärsplommon för vintern

För marinaden måste du fylla på med kryddor.

Ingredienser och matlagningsteknik

Förbered produkter:

• 3 kg körsbärsplommon;
• 0,7 kg strösocker;
• 0,8 l vatten;
• 20 ml vinäger;
• kryddpeppar;
• nejlika;
• Lagerblad;
• salt.

Matlagningsprocess:

1. Tvättade och utvalda bär läggs i ångkokta burkar.
2. Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt socker, salt, kryddor och vinäger efter kokning.
3. Marinaden hälls i burkarna och försluts. Om så önskas kan man vända på den och slå in den i en filt så att konserven genomgår en slags sterilisering.

Recept på inlagda körsbärsplommon som "oliver"

För skörd, välj mogna, men hårda, omogna frukter.

Ingredienser och matlagningsteknik

Förbereda:

• 1 kg körsbärsplommon;
• 50 g socker;
• 60-70 g salt;
• 200 ml vinäger;
• kryddor: dessertsked dragon, lagerblad, svartpeppar, kryddnejlika.

När du följer receptet "Inlagda körsbärsplommon som "oliver", ta gula sorter.

1. Lägg tvättade, utvalda frukter i en kastrull och häll kokande vatten över dem.
2. När vattnet svalnat dräneras det, värms upp och frukterna skållas igen och får stå.
3. Använd ett litet durkslag, ta bort bären från pannan och fyll burkarna med dem.
4. Tillsätt socker, salt och alla kryddor i blandningen och låt koka upp. Tillsätt vinäger och ta bort från värmen.
5. Fyll behållare med marinad, täck med lock, men rulla inte ihop. Förberedelsen kostar en dag.
6. Efter en dag steriliseras behållarna i en stor kastrull i 15 minuter.
7. Ämnena vrids, vänds och lindas tills de svalnat.

Kryddigt körsbärsplommon för vintern

Tillsatsen av paprika ger det marinerade preparatet en aptitretande smak.

Ingredienser och matlagningsteknik

Beredningen med varm peppar görs i små behållare.

För varje halvlitersbehållare, förbered 1 tesked strösocker och salt och en dessertsked vinäger. Ta tillräckligt med bär för att fylla burkarna helt. Fördela kryddorna lika: 20 persiljekvistar, 2 hackad vitlökhuvuden, pepparremsor.

1. Beredda bär läggs i behållare och kryddor tillsätts.
2. Burkarna fylls med kokande vatten och får stå i en halvtimme.
3. Efter att ha tömt vätskan, koka med socker och salt, tillsätt vinäger på slutet och fyll burkarna.
4. Rulla ihop, vänd och linda tills det svalnat.

Inlagda gröna körsbärsplommon

Denna beredning gör aromatisk tkemalisås på vintern. Du behöver bara hacka de inlagda bären och lägga till dina favoritkryddor.

Ingredienser och matlagningsteknik

För en 0,5-liters behållare med körsbärsplommon behöver du:

• 1 msk. l. strösocker;
• 1 tsk vardera salt och 9% vinäger;
• några blad av basilika och selleri;
• ett vitlökhuvud;
• svartpeppar;
• favoritkryddor.

Matlagningsprocess:

1. Bären tvättas och blancheras i 1-2 minuter i kokande vatten, läggs i burkar med örter och vitlök.
2. Tillsätt socker, salt, peppar, vinäger.
3. Häll på kokande vatten och rulla omedelbart ihop det.

Fruktköttet av bären kommer att mättas med alla kryddor från marinaden om cirka två månader. Det är efter denna tid som det är bättre att använda den marinerade beredningen som tillbehör eller råvara för en smakrik sås.

Recept på inlagda röda körsbärsplommon

Behållare med inlagda bär av ljus röd färg väcker redan aptiten genom sitt yttre intryck, för att inte tala om de uppiggande smaksensationerna.

Ingredienser och matlagningsteknik

Mogna röda körsbärsplommon väljs för att fylla en 3-liters behållare med bär. Förbered 2,3-2,7 liter vatten, 330-360 g socker, 80 ml 5% vinäger, 2 g kanelpulver, 10 kryddnejlika, salt.

1. Frukterna tvättas, sorteras och läggs i en burk.
2. Tillsätt kryddor i kokande vatten och koka i ytterligare 5 minuter. Tillsätt vinäger och stäng av marinaden.
3. Häll i frukten, täck med lock och sterilisera i en stor behållare i 20 minuter.
4. Efter försegling med lock, håll marinaden vid hög temperatur och slå in burkarna.

Inlagda körsbärsplommon i azerbajdzjansk stil

Du behöver elastiska, nästan gröna frukter, som försluts i halvlitersburkar.

Ingredienser och matlagningsteknik

• 1 kg grönaktiga frukter;
• 1 huvud vintervitlök;
• 40 g salt;
• 50 g socker;
• 10 ml 70% vinägeressens;
• 4-7 st. nejlikor;
• 10 st. kryddpeppar;
• 3-4 lagerblad.

Matlagningsprocess:

1. De tvättade frukterna stickas.
2. Kryddor placeras på botten av behållarna och frukter placeras ovanpå.
3. Behållaren är fylld med kokande vatten, täckt med lock och ställ åt sidan i 5 minuter.
4. Vätskan hälls i en behållare och marinadblandningen kokas med salt och socker. Efter kokning, tillsätt vinägeressens.
5. Marinaden fördelas i behållare med arbetsstycket och rullas ihop.
6. Smaken på det inlagda preparatet kommer att utvecklas efter några veckor, till hösten.

Ovanligt och gott, eller inlagda körsbärsplommon i kombination med andra grönsaker

Ändå är det värt att försöka marinera körsbärsplommon med tomater, zucchini och rödbetor. Inlagda grönsaker har en trevlig smak, sallader ser väldigt aptitretande och eleganta ut, tack vare körsbärsplommonens ljusa färger.

Körsbärsplommon med tomater

En 3-liters flaska kräver ett och ett halvt kilo tomater och ett halvt kilo körsbärsplommon, 40 g salt, 70-80 g socker, 75-80 ml vinäger, lagerblad, 2-3 kryddnejlika, flera svarta pepparkorn, 4-5 vitlöksklyftor, 5-6 körsbärsblad, 2-3 dillparaplyer, 1,2-1,5 liter vatten. Om du gillar kryddiga snacks, tillsätt färsk varm peppar.

1. Tomater och frukter tvättas. Paprika rensas från frön och skärs i strimlor.
2. Alla kryddor läggs i ångkokta burkar. Toppen är fylld med frukt.
3. Kokt vatten hälls i behållare, täcks med lock och lämnas i 15-20 minuter.
4. Den avrunna vätskan kokas och frukterna hälls igen under samma tid.
5. Nästa gång, tillsätt salt och socker till den kokande vätskan, sedan vinäger och fyll flaskorna med varm hällning.
6. De rullar ihop den, vänder på den, slår in den i något som håller värmen – en gammal vinterjacka, en filt, och låter den svalna.

Grönsaksmix eller inlagda körsbärsplommon med grönsaker

Burken innehåller lite sommarpresenter från trädgården. Förbered 200 g körsbärsplommon, tomater, gurkor, paprika, lök, rivna morötter. Samma mängd vita bordsdruvor, syrliga äpplen, blomkål och vitkål. För att smaka, tillsätt bönor och två kolvar mjölkaktig mogen majs, uppdelad i 2-4 delar.Från kryddorna, ta 3 blad färsk selleri och torkad lagerblad, 2-3 knoppar av kryddnejlika, 3-5 ärtor av kryddpeppar, en stor färsk kapsel med varm peppar, vitlök om så önskas, 200 ml vinäger. Denna volym grönsaker och frukt kräver 1 msk. en sked salt och två socker. Även om de i detta avseende styrs av sin smak.

1. Grönsaker och frukter tvättas noggrant, skärs och burkar med kryddor fylls med blandningen.
2. Koka upp fyllningen, tillsätt salt, socker, torra kryddor, vinäger. En 3-liters behållare med olika frukter och grönsaker kräver 1,2-1,5 liter vatten.
3. De olika burkarna fylls med marinaden och läggs i en stor kastrull för att sterilisera.
4. När vattnet runt burkarna börjar koka, lägg märke till tiden. Tre-liters behållare steriliseras i 20 minuter, 1-liters behållare i 15 minuter.

Körsbärsplommon med rödbetor och morötter

För två 1-liters burkar, förbered 1 kg körsbärsplommon, en morot och en betor vardera. Från kryddorna, ta en halv balja med peppar, ett vitlökhuvud, 10-15 kvistar persilja och dill, 3-4 knoppar av kryddnejlika, 2 lagerblad, 1 msk. en sked senapsfrön, 1,5 msk. en sked salt och två socker, 80 ml äppelcidervinäger.

1. Grönsaker och frukter tvättas, morötter och rödbetor skärs i skivor.
2. Lägg alla kryddor i botten av burkarna, sedan frukt- och grönsaksblandningen.
3. Fyll behållarna med kokande vatten i 18-22 minuter.
4. Den avrunna vätskan kokas med salt och socker, och vinägern hälls i burkar.
5. Fyll behållarna med marinad och rulla ihop.

Slutsats

Inlagda körsbärsplommon diversifierar vintermiddagarna och överraskar dig med sina sommarfärger och attraktiva smak.En blandning av frukt och grönsaker är lätt att förbereda, och en färdig sallad kommer att vara ett trevligt fynd. Experimentera med nya smaker med hjälp av gåvor från trädgårdar och grönsaksträdgårdar.

Rekommenderade inlägg

Hur man gör hemmagjord squashkaviar för vintern

Auberginekaviar i en stekpanna

Svärmors tungsallad från gurka för vintern

Aubergine i adjika: recept

Sterilisering av burkar i ugnen med förberedelser

Söt lecho för vintern: recept

Gröna tomater för vintern i armenisk stil

Havtornste

Tomater i tjeckisk stil