Innehåll
- 1 Fördelar med fryst vinbärskompott
- 2 Hur man lagar kompott från frysta vinbär
- 3 Recept på fryst svartvinbärskompott
- 4 Kompott av frysta röda vinbär
- 5 Fryst tranbärs- och vinbärskompott
- 6 Kompott av frysta lingon och vinbär
- 7 Hur man lagar fryst vinbärskompott med kanel
- 8 Kompott av frysta körsbär och vinbär
- 9 Kompott av äpplen och frysta vinbär
- 10 Kompott av frysta röda vinbär med vanilj
- 11 Hur man lagar fryst vinbärskompott i en slowcooker
- 12 Lagringsregler
- 13 Slutsats
Skördeperioden är vanligtvis kort, så fruktbearbetning bör göras så snabbt som möjligt. Fryst svartvinbärskompott kan tillagas även på vintern. Tack vare frysning behåller bären alla sina nyttiga ämnen och vitaminer, så skördeprocessen kan förlängas ganska avsevärt.
Fördelar med fryst vinbärskompott
Färdig fryst svartvinbärskompott behåller de flesta av de nyttiga ämnena från färsk frukt. Bären är en av de mest populära som odlas i hemträdgårdar. Detta förklaras inte bara av dess opretentiöshet och höga avkastning, utan också av en otrolig mängd användbara vitaminer.Man tror att 100 g produkt innehåller upp till 200 mg C-vitamin, vilket är mer än 200% av det dagliga värdet.
Andra vitaminer som bevaras när de är frysta inkluderar B1, B2, B9, E och PP. Frukterna innehåller också välgörande citron- och äppelsyra, fibrer och pektin. Mikroelement inkluderar järn, fluor, zink, mangan och jod. Fryst vinbärskompott är användbart för både vuxna och barn.
Hur man lagar kompott från frysta vinbär
Den viktigaste ingrediensen för att tillaga drycken är förfrysta bär. De behåller alla fördelaktiga egenskaper hos den färska produkten. För att arbetsstycket ska vara av utmärkt kvalitet måste du följa några enkla regler när du förbereder:
- Bär behöver inte tvättas före frysning. De samlas in och inspekteras sedan noggrant och löv, grenar, diverse skräp, skadedjur och skadade frukter tas bort.
- Vid undersökning slits inte svansarna av.
- Före tillagning, lägg bären på en plan yta för att torka något.
Lägg de torkade frukterna på en plåt eller en liten plåt, räta ut dem och ställ in i frysen. Infrysningstiden kan variera beroende på kylskåpets maximala effekt. Traditionellt tar en frysning 3-4 timmar. Den färdiga produkten placeras i en plastbehållare eller tättsluten plastpåse.
Annars liknar processen att förbereda drycken ett liknande recept från färsk frukt. Socker, vatten och blandningen kokas över eld under en tid, varefter den hälls i burkar och täcks med ett lock.
Du kan förbereda och laga kompott inte bara från frysta svarta vinbär. Trädgårdsmästare fryser aktivt röda och till och med vita bär. Drycken kan även innehålla andra ingredienser. Det finns recept med tillägg av körsbär, tranbär och lingon. Många gör en frukt- och bärdryck med tillsats av äpplen. Bland de ytterligare kryddorna som läggs till kompotten används oftast vanillin och kanel.
Recept på fryst svartvinbärskompott
Matlagningskompott från fryst fond skiljer sig praktiskt taget inte från klassisk kompottmatlagning. Alla produkter tas per 3 liters burk. För att förbereda behöver du 2 liter vatten, 700 g frysta bär och 400 g socker.
Koka upp vatten i en stor kastrull. Lägg vinbär i det, tillsätt socker, rör om tills det är helt upplöst. Koka blandningen i 10-15 minuter, ta sedan bort från värmen och kyl. Kompotten hälls i steriliserade 3 liters burkar och försluts med lock. Om den färdiga drycken är planerad att konsumeras inom de närmaste 48 timmarna behöver du inte rulla ihop den, utan bara täcka den med ett nylonlock.
Kompott av frysta röda vinbär
Liksom svarta vinbär är röda vinbär också lätta att frysa under långa stunder. Även om den innehåller färre vitaminer än sin berömda släkting, är den en otroligt god drink som inte lämnar någon oberörd. Eftersom bäret är surare behöver du lite mer socker än vanligt. För att förbereda denna kompott behöver du:
- frysta röda vinbär - 800 g;
- vatten - 2 l;
- socker - 600 g.
Koka upp vattnet, tillsätt frysta bär och socker. Kokning tar i genomsnitt 15 minuter - under denna tid kommer sockret att lösas upp helt i vattnet, det kommer att fyllas med utsökt bärjuice.Den färdigfrysta vinbärskompotten antingen hälls upp i muggar eller rullas ihop under lock och skickas till förvaring.
Fryst tranbärs- och vinbärskompott
Tranbär är otroligt rika på vitaminer och är mycket användbara vid säsongens vitaminbrist. Den kan läggas till drycken antingen färsk eller fryst. Det ger den färdiga rätten en originell syrlighet och en lätt syrlig smak. För att förbereda denna dryck behöver du:
- 350 g tranbär;
- 350 g vinbär från frysen;
- 2 liter vatten;
- 500 g vitt socker.
Bären läggs till vatten som kokas upp. Häll socker i dem och blanda väl. Koka denna bärblandning i 15-20 minuter, ta sedan bort från spisen och kyl. Den färdiga kompotten hälls i förberedda steriliserade burkar och förseglas med lock.
Kompott av frysta lingon och vinbär
Lingon stärker kroppen under vintern brist på vitaminer. Drycker med det är användbara för högt blodtryck och huvudvärk. Det är en utmärkt tonic, så att lägga till den i kompott gör den till en riktig energidryck. Du kan också lägga till några lingonblad - de ger en ytterligare läkande effekt. För att förbereda drycken behöver du:
- 2 liter vatten;
- 200 g frysta lingon;
- 400 g vinbär;
- 0,5 kg socker.
Lägg lingon och vinbär i kokande vatten utan att tina dem först. Tillsätt sedan socker i pannan med vatten och rör om tills det är helt upplöst. Efter 15 minuters intensiv tillagning, ta bort kastrullen från spisen. Kompotten ska sitta i 2-3 timmar. Den kylda drycken hälls upp i burkar för förvaring eller dricks inom 24 timmar.
Hur man lagar fryst vinbärskompott med kanel
Kanel är ett utmärkt aptitstimulerande medel. Dess otroliga arom kan ge alla drycker originalitet och unikhet. Samtidigt har kanel en speciell smak som avslöjar sig idealiskt i kombination med frysta bär. För att göra kompott av frysta vinbär kräver en 3 liters burk i genomsnitt 1/2 tsk. kanel, 2 liter rent vatten och 450 g bär och 600 g socker.
Vattnet kokas upp, frysta bär och socker tillsätts. Koka blandningen i 15-20 minuter, ta bort från värmen och tillsätt först sedan kanel. Den kylda vätskan blandas igen och hälls upp i burkar. Innan du dricker rekommenderas det att skaka burken lätt så att kanelpartiklarna fördelas jämnt i drycken.
Kompott av frysta körsbär och vinbär
Att lägga till frysta körsbär till vinbärskompotter förstärker dess smak, ger en fantastisk arom och mörk rubinfärgad färg. Vid frysning av körsbär tas inte groparna bort, så de förblir i den färdiga produkten, de måste tas bort omedelbart vid konsumtionen. För att förbereda en 3 liters burk av denna bärdryck behöver du:
- 2 liter vatten;
- 200 g körsbär från frysen;
- 200 g frysta vinbär;
- 500 g socker;
- 1 tsk. citronsyra.
Bär, citronsyra och socker tillsätts i kokande vatten. Hela blandningen blandas väl och kokas på medelvärme i 15-20 minuter, rör om då och då. Den färdiga drycken tas bort från spisen, kyls och hälls i försteriliserade burkar.
Kompott av äpplen och frysta vinbär
Äpplen är en traditionell bas för att tillaga en mängd olika fruktdrycker och kompotter.Eftersom de inte klarar frysning särskilt bra, är det bäst att använda antingen vintersorter eller köpa färsk frukt i affären i kalla tider. Söta eller sötsyrliga varianter är bäst. Till en 3 liters burk behöver du:
- 2 medelstora äpplen;
- 300 g frysta vinbär;
- 2 liter vatten;
- 450 g socker.
Skala äpplena och ta bort kärnan och kärnorna. Fruktköttet skärs i skivor och läggs i kokande vatten tillsammans med frysta bär och socker. Blandningen kokas i 20-25 minuter - under denna tid kommer små äppelskivor helt att avge sin smak och arom. Ta kastrullen från värmen, kyl vätskan och häll upp den i burkar för ytterligare förvaring.
Kompott av frysta röda vinbär med vanilj
Vanillin tillför extra sötma och subtil arom till alla rätter. I kombination med bär kan du få en fantastisk drink som kommer att tilltala alla familjemedlemmar. För att förbereda behöver du 400 g frysta röda vinbär, 1 påse (10 g) vaniljsocker, 400 g vanligt socker och 2 liter vatten.
Koka bären med socker i kokande vatten i 15 minuter på hög värme, varefter kastrullen tas från spisen. Tillsätt vaniljsocker eller naturlig vanilj i den avsvalnade vätskan på spetsen av en kniv och blanda väl. Den färdiga drycken hälls i burkar och täcks med ett lock.
Hur man lagar fryst vinbärskompott i en slowcooker
En multicooker är ett bra sätt att spara tid och ansträngning för hemmafruar som inte vill störa sig på seriösa köksnöjen.Även om klassisk tillagning av kompott inte är komplicerad, förenklar en multikokare det ännu mer. För att förbereda behöver du 0,5 kg frysta svarta vinbär, 2 liter vatten och 500 g socker.
Häll vatten i multikokarskålen och tillsätt bär. Stäng locket på enheten, ställ in läget "Matlagning" och ställ in timern på 5 minuter. Så fort timern börjar fungera har vattnet inuti skålen kokat. Du måste öppna locket, tillsätta socker i vätskan och stänga locket igen. Efter 5 minuter kommer multikokaren att signalera att rätten är klar. Du måste vänta tills den färdiga drycken har svalnat och sedan servera den eller häll den i burkar för förvaring.
Lagringsregler
På grund av den höga sockerhalten i den färdiga drycken kan den lagras ganska länge om enkla regler följs. Temperaturen i förrådet bör vara låg för att minimera risken för jäsning. Dessutom bör burkar med kompott inte utsättas för direkt solljus.
Det bästa stället för förvaring är en källare eller källare i en sommarstuga. Huvudsaken är att temperaturen inuti rummet inte sjunker under 0 grader. I denna form kan en dryckesburk lätt hålla upp till 1 år. Vissa människor lagrar det längre, men det är inte tillrådligt, eftersom det om ett år kommer en ny skörd av bär.
Slutsats
Fryst svartvinbärskompott är en utmärkt källa till vitaminer under de kalla vintermånaderna. Tack vare frysning bevaras alla fördelaktiga egenskaper hos produkten och dess vitaminer. Ett stort antal recept gör att du kan välja din perfekta kombination för att förbereda en utsökt drink.
