Sloekompott för vintern: hur man förbereder sig, hur mycket socker, fördelar och skador, kontraindikationer

Sloekompott är en berikad dryck med utmärkt smak och rik näringssammansättning. Frukterna av denna växt i sig är inte särskilt välsmakande, men de har visat sig vara utmärkta i hemförberedelser. De är mycket användbara, hjälper till att stärka och bibehålla immunförsvaret, och rekommenderas för användning för många sjukdomar. Slangar är samma sak som plommon, bara med taggiga buskar och syrliga frukter med syrlig eftersmak.

Svarttornsbär innehåller mycket vitaminer och näringsämnen

Vilka är fördelarna med slånbärskompott?

Våra förfäder visste om fördelarna med svarttornskompott, som använde den inte bara för preparat, utan också för medicinska ändamål.Alla delar av växten: frukt, blommor, bark, löv kan användas för att förbereda botemedel mot många sjukdomar. Svarttorn hjälper till att lindra obehagliga symtom i samband med mag-tarmkanalen, har en gynnsam effekt på diarré, tarm- och magbesvär, dödar bakterier och bakterier, lindrar illamående och kräkningar. Bäret anses vara ett bra diuretikum och hjälper mot feber vid förkylningar. Det används för mild dysenteri, kolit, matförgiftning och används som en hjälpbehandling för njurar, lever, metabola störningar och neuralgi. Frukt kan hjälpa till med vitaminbrist. Regelbunden konsumtion av törnkompott hjälper till att stärka immunförsvaret och skyddar mot influensa och förkylning.

De fördelaktiga egenskaperna hos slånbärskompott beror på närvaron av ämnen som:

• vitaminer (C, B, E);
• karotin;
• organiska syror;
• pektin;
• kvävehaltiga föreningar;
• cellulosa;
• flavonoider;
• Mineral salt;
• tanniner;
• fixerade oljor.

Dessutom har svarttorn ett högt innehåll av fruktos och glukos (upp till 8,8%). Produktens kaloriinnehåll är 43,9 kcal per 100 g.

Kontraindikationer för användningen av törnkompott

Innan du börjar göra slånbärskompott, är det lämpligt att bekanta dig med listan över kontraindikationer för dess användning. Bäret har hög syra och produkten gjord av det kan inte konsumeras av alla. Personer med följande sjukdomar bör dricka denna taggdryck med försiktighet:

• gastrit med hög surhet;
• tendens till allergier;
• duodenalt eller magsår.

Det är förbjudet att prova nektar om du har individuell intolerans mot frukten.

På grund av surheten i frukterna bör deras konsumtion begränsas till vissa kategorier av människor

Funktioner för att förbereda törnkompott

Det är lätt att brygga en drink från vilda plommonfrukter. Men för att de nyttiga ämnena ska bevaras i det under lång tid måste du följa några instruktioner:

1. Var noga med att sortera och tvätta bären innan användning. Även lätt spruckna frukter är inte lämpliga för skörd.
2. Behandla behållare för skarvning med läsk och sterilisera vid behov.
3. Lämna inte taggkompotten i pannan utan förslut den omedelbart tätt.
4. Förvara öppnad nektar i kylen i högst ett dygn.

Hur man väljer och förbereder svängen

För att göra kompotten mer välsmakande bör du välja huvudkomponenten korrekt. Du behöver bara använda mogna och färska svarttornsbär. De har en mörkblå färg och en svag vit beläggning och en tät struktur. Fruktköttet ska vara grönt, aromatiskt, något syrligt och syrligt i smaken. Innan du använder slån bör den tvättas mycket väl, sorteras, avlägsna ruttna och maskiga exemplar och befrias från stjälkarna.

Bär med även små tecken på förstörelse bör inte placeras i burkar.

Förbereda behållare

Det är bekvämare att vrida slånbärskompotten i små burkar, men alla som redan har provat denna dryck och älskar den kan också förbereda tre-liters behållare. Innan den tekniska processen påbörjas, för långtidslagring av nektar, bör glasbehållare förberedas noggrant:

• tvätta med läsk;
• skölj väl med vatten;
• värm i ugn, mikrovågsugn eller över ånga i 10 till 30 minuter (längden på proceduren beror på behållarens volym).

Hur man lagar svarttornskompott för vintern

Sloekompott är lätt att tillaga hemma. Hemmafruar har bryggt denna dryck under lång tid, och under åren har många olika beredningsalternativ samlats. Från 1 kg slope får du cirka 6 liter av en hälsosam dryck.

Ett enkelt recept på taggkompott till vintern

Enligt det klassiska receptet tillagas slånbärskompott av lätt frysta bär. De behåller maximalt med näringsämnen.

Ingredienser:

• tagg - 0,5 kg;
• socker - 150 g.

Förberedelse:

1. Sortera frukterna, tvätta varje bär och torka.
2. Tvätta behållaren för kompott noggrant och sterilisera den med ånga.
3. Fyll burken med slånbär, fyll till brädden med vatten vid en temperatur av 100 grader ⁰C, låt stå i 20 minuter.
4. Häll den avsvalnade nektarn i en kastrull och koka med socker tills den är helt upplöst.
5. Häll sirapen i burken ända till kanten och rulla genast ihop den med en nyckel.

Drycken som tillagas på detta sätt bör förvaras på en sval plats.

Sloekompott för vintern utan sterilisering

Du kan stänga taggkompotten för vintern med en enkel metod utan sterilisering. För tre liter vatten måste du ta:

• tagg - 1 kg;
• socker - 400 g.

Teknisk process:

1. Sortera bären, ta bort skräp, stjälkar och ruttna exemplar.
2. Skölj väl och låt torka.
3. Häll bär i en ren tre-liters burk, det bör inte vara mer än 1/3 av dess volym.
4. Försiktigt, så att behållaren inte spricker, häll kokande vatten i den, täck med lock och låt stå i en kvart.
5. Häll vattnet från burken i en kastrull, tillsätt strösocker, koka upp, rör om.
6. Häll sirapen i bären, rulla ihop behållarna, vänd dem upp och ner och slå in dem.
7. Efter kylning, ta den till källaren.

För att smaken på drycken ska bli mjukare kan den spädas med vatten innan den dricks.

Sloekompott utan frön

Sloefrukter kan användas för att förbereda kompott för vintern både med och utan frön. Det senare alternativet kräver mer tillagningstid.

Till kompotten behöver du:

• tagg - 0,7 kg;
• socker - 2 koppar;
• citron - 3 skivor.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta bären, ta bort fröna.
2. Lägg dem i en steril burk, täck med socker, tillsätt citron.
3. Koka upp vattnet, häll försiktigt i behållaren, låt stå i 15 minuter.
4. Häll av sirapen, koka upp igen, lägg till frukterna och rulla ihop.

Det svåraste receptet för fröfri slånbärsdryck

Kompott av taggar och äpplen för vintern

Om du lagar kompott från taggar och äpplen blir dess smak sötare och trevligare. Vilken frukt som helst kan användas som råvara.

Ingredienser:

• äpplen - 1 kg;
• tagg - 1 kg;
• strösocker - 0,3 kg per 1 liter vatten.

Steg för steg recept:

1. Skölj råvarorna väl, skär äpplena i skivor (om så önskas kan du skala dem).
2. Fyll en tredjedel av behållaren med frukt och häll kokande vatten över dem.
3. Efter 15-20 minuter, häll vattnet i pannan, tillsätt socker och låt koka upp.
4. Häll nektarn i burken och stäng den.

För att få juicen att hålla längre kan du lägga en nypa citronsyra i den.

Recept på vintertörnskompott med zucchini

En kompott gjord av taggar med tillsats av ung zucchini anses vara ganska original. För denna kombination behöver du:

• tagg - 0,4 kg;
• zucchini - 0,6 kg;
• socker - 0,5 kg;
• vatten - 3000 ml.

Matlagningsprocess:

1. Sortera bären, skölj och ta bort frön och skal från grönsaken.
2. Skär zucchinin i små tärningar.
3. Lägg alla ingredienser i en djup behållare och lägg på låg värme.
4. Koka blandningen efter kokning i 15 minuter, under konstant omrörning.
5. Lägg slånbären och zucchinin i sterila burkar, häll i sirapen och rulla ihop.

Zucchini ger nektarn en intressant subtil smak som riktiga gourmeter kommer att uppskatta.

Sloekompott med bär

Vilda plommon passar bra till olika bär, så du kan tillsätta tranbär, jordgubbar, björnbär, hallon, körsbär, äpplen och havtorn till din taggkompott efter smak. Ytterligare komponenter kommer att ge drycken en subtil arom och rik färg, samt en behaglig syrlighet.

För en tre-liters burk ta:

• blandning av olika bär - 0,2 kg;
• vilda plommon - 0,5 kg;
• äpplen - 3 st.;
• socker - 0,3 kg.

Upphandlingsprocess:

1. Skölj råvarorna väl, skär äpplena, ta bort kärnhuset.
2. Fyll burken med ingredienser, häll i kokande vatten, låt stå i en halvtimme.
3. Dekantera nektarn och låt den koka upp.
4. Häll den koncentrerade vätskan i en burk och förslut den.

Du kan lägga nästan vilken frukt som helst i en bärmix med slånbär.

Sloe plommonkompott med körsbärsplommon

En dryck gjord av enbart körsbärsplommon är oaptitlig till utseendet, har en blek färg och får dig inte att vilja ta ett prov, men med tillsats av taggfrukt blir den rik och attraktiv.

Ingredienser:

• tagg - 0,2 kg;
• gult körsbärsplommon - 0,2 kg;
• socker - 2 koppar;
• vatten - 3 l.

Matlagningsprocess:

1. Koka upp vatten, tillsätt socker.
2. Tvätta frukterna, lägg i kokande sirap, koka i en kvart.
3. Häll sirapen tillsammans med ingredienserna i burkar och stäng med metalllock.

Frukt i kompott bör inte kokas

Fryst slånbärskompott

För dem som föredrar färska kompotter snarare än konserverade är ett recept gjort på fryst slånbär perfekt. Bären passar perfekt i frysen och behåller alla sina värdefulla egenskaper.

Dryckens sammansättning:

• frysta slånbär - 200 g;
• socker - 1 glas;
• vatten - 2 l.

Upphandlingsprocess:

1. Ta ut bären från frysen och låt stå i rumstemperatur i 1 timme.
2. Koka upp vatten, tillsätt socker och frukt.
3. Koka på låg värme i 30 minuter.

Fryst svarttornskompott kommer att smaka godare om du lägger till jordgubbar eller hallon förberedda för vintern.

Regler och villkor för lagring

Om du strikt följer tekniken för att rulla kompott från slånbär, kommer dess hållbarhet att vara 12 månader från beredningsdatumet. Vid längre lagring kommer drycken inte att förlora sin smak, utan kommer att fyllas med skadliga ämnen som frigörs av bärens frön. Platsen där konserveringen placeras ska vara mörk och sval, utan plötsliga temperaturförändringar.

Slutsats

Sloekompott är en behagligt smakande, uppfriskande och uppiggande dryck som är lätt att njuta av till vintern. Det finns ett brett utbud av dess recept, och alla kan hitta ett alternativ enligt deras preferenser. Utöver sin behagliga smak gynnar nektar kroppen, taggar innehåller vitaminer och näringsämnen som bibehålls även efter värmebehandling.

Rekommenderade inlägg

Feijoa kompottrecept för varje dag

Recept på vit druvkompott för vintern

Havtornsfruktdryck

Blackberry kompott

Tranbär kvass

Tranbärsjuice under graviditeten

Kornelkompott recept

Chokeberry sirap

Hur man brygger torkad hagtorn