Rabarberkompott för vintern och för varje dag

Rabarberkompott räddar dig från värmen, ger dig en energikick och berikar den med vitaminer. Den går att kombinera med frukt, kryddor och bär, går snabbt att tillaga och det finns ett stort utbud av färdiga kompottalternativ. Processen använder färska eller frysta ingredienser utan större skillnad i smak och arom.

Hemligheter med att göra rabarberkompott för vintern

Endast stjälkarna kan tillagas, bladen kan inte konsumeras. Kompott kan stärka det kardiovaskulära systemet, minskar risken för hjärtinfarkt och stroke. Risken för tumörer minskar. Nyttig från överskott av C-vitamin.Kan normalisera nervsystemets funktion.

Förhindrar uppkomsten av förkylningar och luftvägssjukdomar, bekämpar halsinfektioner, är användbar för rinnande näsa, toner och förbättrar humöret, stärker immunförsvaret.

Det bör inte användas av dem som har sjukdomar i mag-tarmkanalen, liksom de som lider av sjukdomar i njurar och urinvägar. Diabetespatienter bör konsultera en läkare. Ta inte om det finns inflammatoriska processer i magen eller tarmarna, såväl som med hög surhet.

Recept för att göra rabarberkompott börjar med rätt urval av ingredienser. Huvudprodukten skördas i juni, då stjälktjockleken blir 1,5 cm.

1. Med rosa stjälk – används till efterrätter, eftersom den söta bärsmaken dominerar.
2. Med grön stjälk – färskt. Mer lämplig för att göra soppor, sallader, aptitretare.

För att få en söt och hälsosam kompott måste du beräkna proportionerna för sirapen. I standardrecept är detta 1 liter vatten per 1 kg socker. Moderna recept minskar mängden socker till ett minimum, bibehåller fördelaktiga egenskaper och minskar kaloriinnehållet. I vilken version av kompotten som helst kan socker ersättas med honung.

Klassiskt recept på rabarberkompott till vintern

Massor av välgörande egenskaper, stärker immunförsvaret och motstår förkylningar. Du kan förbereda kompott av följande ingredienser:

• rabarber - 1 kg;
• citron - 1 st.;
• socker - 250 g;
• renat vatten - 3 l.

Pressa juice från citron med en juicepress eller manuellt. Sila för att bli av med fruktkött och frön. Gröna delar av grönsaken, bladen trimmas. Ta bort filmen och tvätta noggrant.

Skär i små bitar och strö över citronsaft. Häll vatten i en kastrull och sätt på eld.Koka upp, tillsätt socker och låt koka i högst 5 minuter. Häll ut citrussaften och tillsätt grönsakerna. Koka inom tio 10. Ta bort från värmen.

Rulla till steriliserade torra burkar, stäng tätt med ett lock. Förvara på en mörk plats i högst 1,5 år. Om vätskan blir grumlig med tiden kan den inte längre ätas.

Recept på vinterkompott gjord på rabarber, jordgubbar och mynta

En lågkaloridryck som hjälper till i värmen. För förberedelser behöver du:

• rabarber (endast stjälkar) - 500 g;
• socker - 200 g;
• vatten - 200 ml;
• jordgubbar - 250 g;
• mynta - 3 msk. l.

Lägg grönsakerna i en emaljpanna. Förrengör filmen, tvätta och skär. Tillsätt socker och vatten. Sätt på eld och låt koka upp.

Sänk värmen och koka i 5 minuter. Rör om under processen. Efter att sockret har löst sig helt, koka i 8-10 minuter. Grönsaksstjälkarna ska bli mjuka.

Ta bort från värmen, tillsätt hackade jordgubbar och mynta (riv med händerna). Rör om och låt svalna. Efter detta lägger de den i kylen.

Recept på rabarberkompott med kanel till vintern

En söt och hälsosam dryck med ett enkelt recept och prisvärda ingredienser. Du kommer behöva:

• rabarber - 500 g;
• socker - 100 g;
• vanillin - 1 tsk;
• renat vatten - 1,5-2 l;
• limejuice - 40-50 ml;
• kanel - 2 tsk.

Grönsaker blötläggs i kallt vatten i 5 minuter. Ta ut den och ta bort bladen och gröna bladskaft. Ta bort filmen och skär i bitar. Lägg i torra burkar. Häll kokande vatten över och täck med plastlock med hål.

Efter 30 minuter, häll vattnet från burkarna i en emaljpanna. Tillsätt kanel, vanilj och socker. Koka i 5 minuter och tillsätt limejuice. Låt stå på låg värme.

Grönsaker i burkar hälls igen med kokande vatten och dräneras efter 10 minuter. Sirapen från pannan hälls i burkar och försluts snabbt.

Rabarberkompott med mynta i burkar

Recept på att göra rabarberkompott utifrån en gammal kokbok. Du behöver följande produkter:

• rabarberstjälkar - 300 g;
• mynta - 3 tsk;
• socker - 100 g.

Grönsaker tvättas och blötläggs i kallt vatten i flera minuter. Överför till en servett för att rinna av vätskan. Ta bort filmen och skär i bitar.

Burkarna tvättas och torkas. Placera de hackade stjälkarna upp till 1/3. Myntablad tvättas under kallt rinnande vatten och läggs i burkar. Häll över kokande vatten i 15 minuter.

Vattnet hälls i pannan. Tillsätt socker och koka upp. Häll upp i burkar och stäng. Den lagras i 1-1,5 år och bibehåller en behaglig färg.

Läcker kompott av rabarber och röda vinbär för vintern

En fantastisk kombination av växt och bär. Rik nyans och uppfriskande smak.

• röda vinbär - 170 g;
• socker - 125 g;
• vatten - 2 l;
• rabarberstjälkar – 9 st.

Stjälkarna tvättas under kallt rinnande vatten. Ta bort filmen och fibrerna och skär i bitar. En emaljpanna med vatten och socker läggs på elden. Efter kokning, tillsätt stjälkarna. Koka i 5 minuter.

Häll i röda vinbär och koka upp. Stäng av värmen, täck med lock och låt stå i 10 minuter. Sila genom en sil. Kyl och ställ i kylen i 1-2 timmar.

Ett enkelt recept på rabarberkompott med körsbärsblad i burkar

Uppfriskande läsk.Om hemmafrun planerar att rulla upp det för vintern, kan du lägga till 1 tsk till receptet. kanel.

• rabarber - 500 g;
• körsbärsblad - 1 näve;
• socker - 200-250 g.

Stjälkarna tvättas, skalas och skärs i tärningar. Steriliserade burkar fylls 1/3 fulla. Bladen tvättas under kallt vatten och läggs ovanpå. Häll kokande vatten över och låt stå i 15 minuter.

Vatten hälls i pannan med lock med hål. Tillsätt socker och koka tills sanden är helt upplöst. Häll tillbaka i burkar och rulla ihop.

Vänd, täck med en filt och låt svalna. Den aromatiska kompotten förvaras mörkt.

Hur man gör rabarberkompott med apelsiner till vintern

En ovanlig, välsmakande och intressant drink. För matlagning behöver du produkter:

• äpplen - 350 g;
• apelsiner - 200 g;
• rabarber - 350 g;
• socker - 200 g;
• vatten – 2,5-3 l.

Frukterna tvättas och skalas. Äpplen och stjälkar skärs i stänger. Apelsiner i halvcirklar. De skalade citrusfrukterna hälls med vatten i en emaljpanna. Sätt på eld och låt koka upp. Efter 5-7 minuter, ta bort från värmen, sila och sätt tillbaka på elden.

Tillsätt socker, vänta tills det löser sig, lägg frukt och grönsaker i burkar. Häll sirap från pannan och låt stå i en timme. Använd plastlock med hål för att tömma vattnet från burkarna tillbaka i pannan.

Koka upp och häll upp i burkar igen. De försluts, slås in varmt och får svalna helt. Placera på en mörk plats, borta från direkt solljus. Se till att vätskan förblir klar.

Hur man lagar rabarberkompott för varje dag

Det är inte alltid nödvändigt att rulla ihop produkten för vintern. En varm sommardag är det behagligt att njuta av en sval kompott med en uppfriskande smak. Du kommer behöva:

• rabarber - 400-500 g;
• vatten - 2,5 l;
• socker – 150-200 g (efter smak).

Grönsaker tvättas, skalas och skärs i tärningar 2-3 cm breda. Vatten hälls i en kastrull och kokas upp. Tillsätt socker och rör tills det löst sig. Stjälkarna hälls i en burk, hälls med sirap, lämnas i 20 minuter, vatten hälls i pannan och kokas igen.

Fyll på och låt stå kallt. Lägg den sedan i kylen i en timme. Standardkompott gjord på fryst eller färsk rabarber.

Du kan lägga till följande ingredienser till receptet:

• apelsiner - 200 g;
• äpplen - 150-300 g;
• myntablad - 9-10 kvistar;
• rosmarinkvistar - 5-6 st.;
• krusbär - 1 näve;
• tranbär - 200 g.

Någon av produkterna hälls helt enkelt över stjälkarna i burkar, annars ändras inte receptet. För att förstärka syrligheten, tillsätt citronsaft. Genom att kombinera olika produkter kan du få många alternativ.

Hur man gör en uppfriskande kompott av rabarber och citroner

En idealisk kompott för både en varm dag och en kall vinterkväll framför brasan. Ingredienser:

• citron - 1 st.;
• ingefära - 15 g;
• socker - 75 g;
• rabarber - 350 g;
• vatten - 2 l.

Stjälkarna tvättas och skärs i lika stora bitar. Vatten hälls i en kastrull, bitarna läggs ut och kokas upp. Koka i 3-5 minuter. Citron med skal skärs i skivor.

Ingefäran tvättas, skalas och skärs i skivor. Alla ingredienser läggs till vatten med grönsaker. Koka upp och koka i 3 minuter. Avlägsna från värme.

Rabarberkompott med äpplen och kanel

Ett populärt och enkelt recept för att göra rabarberkompott. Du kommer behöva:

• rabarberstjälkar - 400 g;
• stort äpple - 3 st.;
• vanillin - 1 tsk;
• kanel - 1 tsk;
• socker - 100 g;
• citron - 1 st.

Stjälkarna hackas, äpplena delas i 4-6 skivor. Ta bort frön och kärna. Kan skäras i kuber. Koka upp renat vatten i en kastrull. Tillsätt alla produkter (utom citron) och kryddor och koka upp.

Skalet tas bort med en grönsaksskalare och tillsätts i kompotten. Ta bort från värmen och låt brygga i i genomsnitt 5 timmar. Kyl och sila om det behövs.

Läcker rabarberkompott med jordgubbar och honung

En sommardrink med en uppfriskande smak och behaglig doft. Ingredienserna som används är:

• rabarberstjälkar - 7 st.;
• jordgubbar - 150 g;
• socker - 200 g;
• honung - 2 msk. l.;
• renat vatten - 1-1,5 l;
• apelsin - 1 st.

Ta bort skalet från citrusfrukten och pressa ur saften separat. Häll vatten i pannan, tillsätt skal, socker, juice och honung. Sätt på elden, koka upp och koka i ytterligare 10 minuter.

Stjälkarna skalas, hackas och läggs i sirap. Koka upp och ta av från värmen efter 5 minuter. Täck med lock och låt stå i en timme. Återställ pannan till låg värme. Tillsätt hackade jordgubbar, låt koka upp, stäng av värmen och täck med lock.

Kyl och ställ i kylen i en timme. Den färdiga kompotten kan dekoreras med mynta eller rosmarinblad.

Rabarberkompott med vanilj och citronsaft

Ett uppfriskande alternativ som kommer att släcka din törst och ge dig energi en varm sommardag.

• rabarberstjälkar - 450 g;
• citron - ½ bit;
• vatten - 2,5 l;
• socker - 150 g.

Bladen trimmas, stjälkarna tvättas och rensas från film och hårda fibrer.Skiva och lägg i kallt vatten i 10-12 minuter. Tvätta citronen, skär av 4 skivor. Häll renat vatten med socker i en kastrull och koka tills det lösts upp. Överför grönsaker och citrusfrukter.

Koka på medelvärme i högst 15 minuter. Täck med ett lock och en handduk, låt stå i 10-12 minuter. Sila och låt svalna.

Läcker rabarberkompott med russin och citron

Delikat färg och arom. Lämplig för ett kvällssnack eller semesterbord.

• vatten - 2,5 l;
• rabarberstjälkar - 500 g;
• russin - ½ msk.;
• citron - ½ bit;
• socker - 7 msk. l.

Blötlägg de hackade stjälkarna i kallt vatten i 15 minuter, ta bort och låt överflödigt vatten rinna av. Russin tvättas i ett durkslag under kallt rinnande vatten.

Renat vatten hälls i pannan och kokas upp. Häll ut allt socker och vänta tills det har löst sig. Ta bort från värmen, tillsätt hackade grönsaker, citronsaft och skal, rör om. Sätt på elden, koka upp, ta bort och låt det brygga tills det svalnar helt. Ställ i kylen i 1-2 timmar.

Tonic rabarberkompott med mynta och russin

Dryckens behagliga smak ger styrka och energi. Perfekt i varmt väder, det kommer att släcka din törst. För att förbereda rabarberkompott enligt receptet behöver du:

• rabarber - 450 g;
• citron - 1 st.;
• myntablad - 4 msk. l.;
• socker - 70 g;
• russin - 100 g;
• kanel - 1 tsk;
• rosmarin - 2-3 kvistar.

Russinen tvättas med kallt vatten, överförs till en skål och hälls med kokande vatten. Sila efter 5-7 minuter. Stjälkarna rengörs, tvättas, hårda fibrer tas bort och hackas. Ta bort skalet från citronen med en grönsaksskalare, pressa saften i ett separat glas (sil).

Myntan rivs i godtyckliga bitar för hand. Häll vatten och socker i en kastrull och sätt på eld tills det lösts upp. Häll citronsaft i sirapen, tillsätt skal och russin. Koka i 5-7 minuter.

Ta bort från värmen och sätt på igen efter 15 minuter. Tillsätt alla övriga ingredienser och låt koka upp. Stäng av omedelbart, täck med ett lock och en handduk. Låt stå tills det svalnat helt.

Rabarber och ingefära kompott

En drink för att lyfta humöret. Ett smakrikt tillskott till vilken måltid som helst. Ingredienser:

• rabarber (endast stjälkar) - 400 g;
• ingefära - 20 g;
• socker - 200 g;
• kanel - 1 tsk;
• stjärnanis - 5 g.

Grönsaker tvättas, skalas och hackas fint. Placera vattnet och sockret på elden och rör om kontinuerligt. Tillsätt kryddor och låt koka upp. Ta bort från spisen.

Ingefäran skalas, skärs i skivor och skickas till sirap tillsammans med grönsaker. Koka upp på spisen, rör om i 5 minuter och stäng av. Sila och låt brygga i 3 timmar. Kompotten kan läggas i kylen.

Läcker kompott av rabarber, äpplen och svarta vinbär

Ett ovanligt sommaralternativ för att göra en kall drink. Kan rullas till burkar. Du kommer behöva:

• rabarber (endast stjälkar) - 400 g;
• socker - 150 g;
• gröna äpplen - 2 stora;
• svarta vinbär - 200 g;
• vanillin - 1 tsk.

Vinbären tvättas i kallt vatten och strös över hälften av sockret. Tryck ner lätt med en mos för att pressa ut lite juice. Rör om och låt stå i skålen. Stjälkarna tvättas och skärs, som äpplen (kärnan och fröna tas bort).

Ställ en kastrull med vatten och socker på spisen, låt koka upp och lägg ut alla ingredienser. Koka efter kokning i 7 minuter och ta bort från värmen. Låt det sitta i 10 minuter och sätt tillbaka till spisen.Detta upprepas en gång till.

Sila av, häll i en karaff och låt svalna, varefter du kan ställa den i kylen.

Hur man förvarar rabarberkompotter

Grönsaker behåller sina fördelaktiga egenskaper även efter igensättning. Denna dryck kan behålla sin rika arom, smak och vitaminer i upp till ett och ett halvt år. Förvara på en sval, mörk plats utom direkt solljus.

Kompotten kan förvaras i kylen i högst 2 dagar. Förlorar fördelaktiga egenskaper och vitaminer inom 24 timmar efter beredning. Förvaras på bänken utan ytterligare kylning i högst 5 timmar.

Slutsats

Rabarberkompott kommer att ta sin rättmätiga plats i kosten för vilken familj som helst. Det är lätt att förbereda, behåller sina fördelaktiga egenskaper under lång tid och innehåller en stor mängd vitaminer och mikroelement. Lågkalori kylande kompott som passar alla tider på året. Det är bättre att inte ta risker med att ändra recept, eftersom du kan förstöra smakkombinationerna.

Rekommenderade inlägg

Pumpakompott med apelsin: recept

Feijoa kompottrecept för varje dag

Körsbärsplommonkompott

Blackberry kompott

Hjortronkompott för vintern

Svart chokeberry fruktdryck: 7 recept

Hur man brygger torkad hagtorn

Blåbärsjuice

Blåbärssmoothie