Spenat: hälsofördelar, kontraindikationer

Spenatens näringsmässiga och medicinska egenskaper har varit kända sedan urminnes tider. Denna grönsaksgröda kom till europeiska länder från Persien för lite över tvåhundra år sedan och blev snabbt populär. Fördelarna och skadorna med spenat har studerats och underbyggts av forskare från många länder. Under de senaste decennierna har kulturens popularitet ökat i Ryssland.

Kemisk sammansättning av spenat

På grund av dess låga kaloriinnehåll och rika innehåll av vitaminer och mikroelement, rekommenderas spenatgrönt för dietmenyer för viktminskning och vissa sjukdomar.

100 g grönt innehåller:

• Retinol (A) - 750 mcg;
• B-karoten (provitamin A) - 4,5 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,25 mg;
• Folsyra (B9) - 80 mcg;
• Askorbinsyra (C) - 55 mg;
• Alfa-tokoferol (E) - 2,5 mg;
• Vitamin K - 482 mcg;
• Kalium - 774 mg,
• Kisel - 51 mg;
• Magnesium - 82 mg;
• Järn - 13,5 mg;
• Mangan - 82 mg;
• Kalcium - 105 mg;
• Natrium - 24 mg;
• Jod - 15 mg.

Nästan 90% av det gröna består av vatten. Det är bara något sämre än baljväxter när det gäller innehåll av vegetabiliskt protein. Organiska och oorganiska syror, polysackarider, kolhydrater och fibrer gör spenatblad till en idealisk mat för viktminskning.

Vilka är fördelarna med spenat för människokroppen?

Tack vare det rika vitamin- och mineralkomplexet har gröna blad en gynnsam effekt på alla kroppssystem.

1. Vitamin A i grönt förbättrar tillståndet för hud, hår och främjar utvecklingen av immunitet.
2. Vitamin B2 hjälper till att öka ögonens ljuskänslighet och förbättrar känsligheten hos visuella färgnyansanalysatorer. Brist på detta vitamin leder till problem med slemhinnor och hud.
3. Folsyrabrist leder till hämning av utvecklingen och delning av vävnadsceller på grund av nedsatt protein- och nukleinsyrasyntes.
4. Redoxreaktioner där askorbinsyra deltar förbättrar immunsystemets funktion. Vitamin C förbättrar tillståndet för blodkärl och kapillärer, vilket förhindrar skörhet och skörhet.
5. Antioxidantegenskaperna hos vitamin E hjälper till att stabilisera cellmembranen. Tokoferol är nödvändigt för hjärtmuskelns normala funktion. Med sin brist är hemolys av röda blodkroppar och utvecklingen av sjukdomar i det neurologiska systemet möjliga.
6. Det antikoagulerande vitamin K är ansvarigt för att reglera blodets koagulering.
7. Kalium, som är en intracellulär jon, är involverad i att normalisera blodtrycket och leda nervimpulser.
8. Kisel förbättrar kollagensyntesen som en del av glykosaminoglykanstrukturen.
9. Järn i spenat är en av komponenterna som utgör proteiner och enzymer. Spårelementet reglerar redoxreaktioner och är involverat i transporten av syre och elektroner.
10. Mangan är en del av enzymer och proteiner som är involverade i aminosyrors metaboliska processer.

Forskare har funnit att spenat kan användas för att förebygga cancer. Bladens unika kemiska och vitaminsammansättning stärker kroppens immunförsvar mot cancerceller.

Vilka är fördelarna med spenat för en kvinnas kropp?

Läkare rekommenderar att spenatblad ingår i kosten för kvinnor under PMS. Järnrika löv fyller på nivån av detta element under kraftig menstruation. Med regelbunden konsumtion av grönt normaliseras menstruationscykeln och obehag i nedre delen av buken minskar. Komplexet av vitaminer stabiliserar det psykologiska tillståndet på kritiska dagar.

Fördelarna med spenat under graviditeten

Spenatblad är oumbärliga för att mätta den gravida kvinnans kropp med mikro- och makroelement. Gröna rika på folsyra främjar en korrekt utveckling av fostrets neuralrör. Spenat är också användbart för en gravid kvinna eftersom det minskar tecken på toxicos och förbättrar allmäntillståndet.

Nyttiga egenskaper hos spenat för män

Den fördelaktiga egenskapen hos spenat visar sig också i ökande testosteronnivåer hos män. Hälsoskador är möjliga på grund av intolerans mot produkten eller vissa gastrointestinala sjukdomar.

Komplexet av vitaminer och mikroelement som ingår i kulturen hjälper till att bilda det reproduktiva systemet hos ungdomar. Vuxna män rekommenderas att äta grönt för att öka styrkan och förebygga prostatasjukdomar.

Kaloriinnehåll och näringsvärde i spenat

Spenatblad är låga i kalorier. 100 g produkt innehåller endast 23 kcal. Detta är ungefär en och en halv procent av det dagliga värdet för en vuxen.

När du skapar en kostmeny för att bekämpa övervikt, beaktas förhållandet mellan huvudkomponenterna: proteiner, fetter och kolhydrater. I spenat ser BJU-proportionerna ut som 1: 0,1: 0,7.

Fördelarna med spenat för viktminskning

Spenatblad tas lätt upp av kroppen. Lågt kaloriinnehåll och brist på uttalad smak gör att du kan lägga till grönt till vilken maträtt som helst. En stor mängd växtproteiner gör spenatmat inte bara hälsosamt, utan också mättande.

Användningen av spenatblad i mat, färska och bearbetade, påskyndar metaboliska processer, förbättrar tarmrengöring och hjälper till att eliminera gifter och avfall som stör viktminskning.

Säkerhetsåtgärder

Trots de uppenbara fördelarna med spenat för människors hälsa, kan skada på kroppen orsakas av överdriven användning av växten. Okontrollerad konsumtion av färska löv kan orsaka matsmältningsbesvär och diarré.

Produkten innehåller oxalsyra. Detta ämne är farligt för hög surhet, kronisk gastrit och magsår.

Spenatblad i någon form är kontraindicerade för personer med vatten-salt obalans.

De fördelaktiga gröna spenaten kan bli farliga för hälsan hos en person med askorbinsyraintolerans.

Om du har ökad blodkoagulering eller tar antikoagulantia, bör du undvika att konsumera växtens blad för att inte störa läkemedlens verkan.

Är det möjligt att äta spenat när man ammar?

En liten mängd spenat under amning kan ge mamma och barn de nödvändiga vitaminerna. Försiktighet krävs dock när man använder grönt till mat. Spenat under amning under den första månaden kan orsaka en allergisk reaktion hos barnet. Därför rekommenderar läkare att ammande kvinnor konsumerar friska löv med försiktighet. Innan du inkluderar en produkt på menyn, är det lämpligt att först konsultera en specialist.

Är det möjligt att äta spenat mot pankreatit?

För pankreatit är spenat strängt förbjudet. Oxalsyra kan orsaka irritation i magen och tarmslemhinnan hos en sjuk person. Syrans förmåga att binda kalcium när bukspottkörteln och gallblåsan störs kan leda till att det bildas stenar i gallgångarna. Som bekant är störning av utflödet av galla en av huvudorsakerna till pankreatit.

Är det möjligt att äta spenat mot gikt?

Syran i spenatblad är också kontraindicerad för gikt, detta beror på purinerna i kompositionen. Metaboliska störningar i kroppen leder till bildandet av smärtsamma saltavlagringar i lederna under påverkan av syra.

Är spenat bra för diabetes?

Den medicinska åsikten om spenats fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer för diabetes är tydlig.Lågkaloriprodukten har god effekt på viktreglering hos överviktiga diabetespatienter. Växtens blad innehåller växtproteiner som kan producera sitt eget insulin, vilket är nödvändigt för denna farliga sjukdom.

Den fiberrika växten stimulerar tarmarna, vilket hjälper diabetiker att bekämpa problemet med förstoppning.

Hur man använder spenat i mat

Spenat är en av få grönsaker vars vitaminer behålls även efter värmebehandling. Det är därför rätter gjorda av det är så populära.

Spenat är en färskvara. Bladen ska ätas senast 3 timmar efter insamling. Därför rekommenderar dietister att odla växten hemma för att kunna använda högkvalitativ färsk produkt.

Snabbfrysta blad kan också användas till mat.

Grönt passar bra till alla grönsaker och kött.

Spenattillbehör

Färska eller frysta spenatblad - 500 g - stek lätt i vegetabilisk olja. Tillsätt sedan salt, vitlök och peppar efter smak. Några minuter före slutet av tillagningen kan du strö över rätten med riven ost.

Vårsallad

En lätt vitaminsallad kan tillagas från tidiga grönsaker. Nödvändiga ingredienser:

• 200 g spenatblad;
• 50 g syrablad;
• flera unga skott av vitlök;
• 2 - 3 kokta ägg;
• salt och peppar efter smak.

Tvätta och torka grönsakerna. Mal alla ingredienserna, blanda och krydda med vegetabilisk olja och några droppar citronsaft.

Grönkålssoppa

En välsmakande och näringsrik soppa kan tillagas av vårens grönsaker.

• 200 g spenat;
• 100 g syrablad tillsammans med sticklingar;
• 2 - 3 st. potatisar;
• 1 lök;
• dill, persilja;
• 1 msk. l. smör (ghee);
• salt, peppar, lagerblad;
• kokt ägg;
• gräddfil.

Sortera och skölj grönspenat och syrablad. En i taget, låt sjuda lätt i en separat skål. Skär den skalade potatisen, tillsätt vatten och koka tills den är halvkokt. Tillsätt spenat, syra, dill och persilja och stekt lök. Tillsätt sist lagerbladet i soppan. Servera med ett ägg skuret i flera bitar och gräddfil.

Denna lågkalori vitaminsoppa är lämplig för att bekämpa övervikt.

Grönsakspuré

En delikat puré av unga spenatblad används som tillbehör till kött- och fiskrätter. Nödvändig:

• 500 g spenat;
• 50 g grädde;
• 20 g smör;
• 10 g socker;
• salt, peppar och muskotnöt efter smak.

Till såsen:

• 10 g smält smör;
• en tesked vetemjöl;
• 50 g mjölk.

Koka de tvättade bladen i 5 minuter. Häll av vattnet och gnugga blandningen genom en sil eller mal i en mixer tills den är slät. Fräs grönmoset lätt i olja och tillsätt grädde. Häll såsen beredd av mjöl och mjölk i de mosade spenatbladen under ständig omrörning.

Användningen av spenat i kosmetologi

Kosmetologer rekommenderar att du använder gröna masker för att bibehålla ungdomlig hud. Den rika vitaminsammansättningen ger näring åt dermis. Och syran i bladen fungerar som en lätt naturlig peeling.

Regler för att förbereda masker

För att använda spenatgrönt i kosmetiska procedurer måste du komma ihåg:

1. Färska löv är effektivare än frysta.
2. Använd inte en metallbehållare för att förbereda en mask.
3. Det rekommenderas inte att lagra beredda blandningar.
4. Applicera produkten på ren, torr hud.
5. Ett toleranstest krävs före användning.

Regelbunden användning av en grön mask minst en gång i veckan hjälper till att hålla huden i ditt ansikte, hals och händer fräsch.

Närande mask för alla hudtyper

För att förbereda behöver du:

• 100 g spenat;
• 1 msk. l. morots juice;
• 1 tsk. honung;
• några droppar olivolja eller någon kosmetisk olja.

Häll kokande vatten över de tvättade bladen och låt sjuda på svag värme tills de mjuknat. Häll av vattnet. Kyl ner bladen till en behaglig temperatur och tillsätt resten av ingredienserna. Placera masken på en gasväv och låt den ligga på huden i cirka 15 minuter. Skölj av med varmt vatten eller infusion av grönt te.

Mask för torr hud

Koka en liten potatis i mjölk och mosa tills det bildas en flytande puré. Koka upp några blad med kokande vatten, gnid igenom en sil och lägg i potatismoset tillsammans med en liten bit smör. Applicera en varm mask i ansiktet i 15-20 minuter. Skölj med vatten.

Ljusande mask

Masken hjälper till att bli av med åldersrelaterad pigmentering. Produkten kan användas för att bekämpa fräknar.

1. Mal bladen och håll över het ånga i flera minuter för att mjukna.
2. Blanda i lika stora proportioner med kefir eller yoghurt.
3. Applicera på rengjord hud i 15 minuter.
4. Skölj med varmt vatten och applicera fuktighetskräm.

Mask för problemhy

De antiseptiska egenskaperna hos grön spenat i kombination med havssalt hjälper till att bli av med akne och finnar på ansiktshuden.

1. Brygg tvättade löv (100 g) med kokande vatten i 20 minuter.
2. Häll av vattnet.
3. Mal råvarorna med en tesked havssalt till en pasta.
4. Tillsätt några droppar tea tree-olja.
5. Applicera den varma blandningen i ansiktet i 20 minuter.
6. Skölj av med kallt vatten.

Produkten rengör porer, tar bort fet glans och fräschar upp ansiktshuden.

Användningen av spenat i folkmedicinen

Det är anmärkningsvärt att spenat togs till Europa som ett botemedel för att bekämpa dåligt humör. På den tiden fanns det ett koncept att galla orsakade attacker av ilska. Och den koleretiska egenskapen hos växtens blad kan korrigera en persons dåliga karaktär.

Idag har de medicinska egenskaperna hos denna gamla grönsaksgröda studerats ganska väl. Traditionella healers använder de vetenskapligt bevisade egenskaperna hos den gröna grönsaken.

De antiseptiska egenskaperna hos grönspenat används för behandling och förebyggande av tandlossning. Det rekommenderas att skölja munnen med färsk spenatjuice dagligen för att lindra inflammation och minska tandköttets känslighet.

Fördelarna med spenatjuice har bevisats av forskning. Saft från bladen används:

• med vitaminbrist;
• nervösa störningar;
• för att förbättra hjärtfunktionen;
• stärka blodkärlen;
• förbättrad aptit;
• viktminskning.

Att pressa greener är effektivt för hemorrojder. För oral administrering ska juicen blandas i lika delar med mandelolja. Du måste ta en matsked två gånger om dagen i minst 21 dagar.

För inflammatoriska processer på huden, eksem och irritation blandas kokta löv med olivolja och appliceras på såret.

För att bekämpa depression och migrän, såväl som för anemi, kombineras juice från spenatblad, morötter och rödbetor i lika stora proportioner.Drick en matsked 3 gånger om dagen.

För att förhindra åderförkalkning rekommenderas det att dricka en vatteninfusion av grönt. För att förbereda det, häll en matsked krossade löv av produkten i ett glas kokande vatten och låt stå i cirka 2 timmar. Tillsätt en tesked hagtornstinktur till ett halvt glas kyld infusion av löv. Drick två gånger om dagen.

En sallad av bladspenat med äpple, vitlök och pepparrot hjälper till att förbättra din ämnesomsättning. Du behöver äta cirka 10 g av vitaminblandningen per dag.

En sallad på färska blad med lite kanel rekommenderas för depression.

Krossade färska löv hjälper till att lindra irritation och klåda om de appliceras på ett sår från ett mygg- eller myggbett.

För att gå ner i vikt rekommenderas det att dricka ett kvarts glas juice från bladen före måltid.

Kontraindikationer och skador av spenat på kroppen

Fördelarna med spenat för människokroppen är enorma. Men om du inte tar hänsyn till kontraindikationer kan du orsaka betydande skada på din hälsa.

Spenat rekommenderas inte:

• för akuta och kroniska sjukdomar i urinblåsan;
• gastrit;
• magsår och duodenalsår;
• pankreatit och inflammation i gallblåsan;
• gikt;
• artrit;
• njurstenssjukdom;
• levercirros; funktionella störningar i njurar och lever.

Slutsats

Fördelarna och skadorna av spenat för kroppen bör beaktas när man konsumerar bladen individuellt. Rätt tillagade gröna rätter hjälper till att undvika många hälsoproblem om du inte överanvänder dem.

Recensioner av spenat för viktminskning

Rekommenderade inlägg

Nya Zeeland spenat (tetragony): beskrivning, bilder, recensioner

Jordgubbsspenat: odling, fördelaktiga egenskaper, recept

Trädgårdsspenat: fördelaktiga egenskaper, odling

När kan du ge ditt barn spenat och hur förbereder du den bäst?

Spenat Matador: recensioner och odling

Spenat: odling hemma från frön för nybörjare

Hur man odlar spenat i öppen mark och i växthus

Hur och när man planterar syra

Vilken typ av växt är vild vitlök?