När kan du ge ditt barn spenat och hur förbereder du den bäst?

För många mammor är det ett verkligt problem att mata sitt barn med hälsosam mat - inte varje grönsak kommer att tilltala barnen. Det är ingen hemlighet att spenat är en av dessa produkter - inte alla barn gillar dess intetsägande smak. Beprövade spenatrecept hjälper ditt barn att förbereda inte bara hälsosamma utan också läckra rätter.

Vilka är fördelarna med spenat för barn?

Det är sällsynt att en hemmafru inte har hört talas om fördelarna med spenat, men trots detta ser du sällan rätter gjorda av den på våra bord. Denna bladgrönsak är alltmer närvarande i barnmat, eftersom dess näringsvärde bäst möter behoven hos en växande organism. Vitaminer K, E, PP, C, B, A, spårämnen zink, selen, magnesium, järn, koppar, jod - detta är en ofullständig lista över användbara ämnen som finns i denna kultur. Tack vare dess sammansättning har den en gynnsam effekt på hela kroppen:

• normaliserar metaboliska processer;
• stärker ben och tänder, är ett utmärkt förebyggande av rakitis;
• ökar immuniteten;
• stärker blodkärlen;
• hjälper till vid behandling av anemi;
• saktar ner cellernas åldrande;
• normaliserar matsmältningen;
• hjälper till att minska risken för cancer;
• stärker det centrala nervsystemet, normaliserar metaboliska processer i hjärnan.

Dessutom absorberas det väl och överbelastar inte barnets matsmältningssystem. Denna bladgrönsak är en kosträtt: 100 g stjälkar och blad innehåller endast 23 Kcal, och på grund av närvaron av kostfiber uppstår en mättnadskänsla.

Vid vilken ålder kan du ge ditt barn spenat?

Dessa grönsaker är inte allergiframkallande livsmedel, men som andra grönsaker bör de gradvis införas i ett spädbarns kost, eftersom individuell intolerans kan uppstå. Den bästa åldern för att börja komplettera med spenat är 6-8 månader, även om det i Europa ingår i barnmat för 4-6 månaders barn. Du bör börja med att lägga till några blad till din vanliga mat. Som med introduktionen av alla andra produkter är det viktigt att övervaka barnets individuella reaktion. Barn under ett år får spenat upp till 2 gånger i veckan.

Om det inte finns några kontraindikationer rekommenderar barnläkare att man introducerar rätter från denna grönska innan barnet når ett års ålder - som regel har äldre barn svårt att acceptera smaken av denna produkt.

Hur man lagar spenat till en bebis

Löv och unga stjälkar läggs till barnrätter i stuvad form. De sorteras noggrant, tvättas och skärs i små bitar. Stev i smör i sin egen juice, ibland tillsätt vatten. Spenat kan också kokas, ångas eller bakas i ugnen. Används färskt för att förbereda sallader och tjocka drycker, och läggs till såser.

När man lagar spenaträtter bör man ta hänsyn till att värmebehandling förstör några av vitaminerna, så det tillsätts i slutet av tillagningen. Men med djup frysning grönsaken behåller alla användbara ämnen. Barn använder ofta fryst spenat för matlagning. För att bevara så många näringsämnen som möjligt är det bättre att lägga till det i rätter utan upptining. Man bör komma ihåg att under tillagningen tillsätts hälften så mycket av denna frysta ingrediens som färsk.

Hälsosamma recept för barn

Spenat kan ingå som ingrediens i förrätter, sallader, tillbehör, kassler och tjocka drycker. Dess smak passar bra med kött, fågel, fisk, spannmål, grönsaker, och sammansättningen av vitaminer och mikroelement gör varje maträtt mer hälsosam.

Spenatpuré till bebis

Detta grundpurérecept är lämpligt för mycket små barn som precis ska bekanta sig med "vuxen" mat. Den kan förberedas för en baby upp till ett år gammal.

Ingredienser:

• 500 g spenatblad;
• 2 msk. l. Smör;
• lite mjölk.

Förberedelse:

1. Tvätta och hacka det gröna.
2. Smält smöret i en tjockbottnad kastrull.
3. Tillsätt spenat och låt sjuda i 15 minuter i sin egen juice.
4. Kyl den resulterande massan och mal i en mixer.
5. Koka upp mjölken.
6. Tillsätt mjölk till purén och värm på låg värme. Rör blandningen hela tiden tills den tjocknar.

Denna maträtt kan varieras genom att lägga till potatis, zucchini, morötter, broccoli, blomkål, pumpa eller andra grönsaker som introduceras först i kompletterande utfodring. Du kan lägga till kyckling- eller köttbuljong till purén om det redan finns i barnets kost.

Spenatsoppa för barn

För ett äldre barn, 2 år, kan du göra spenatsoppa.

Ingredienser:

• 1 liter kött-, kyckling- eller grönsaksbuljong;
• 2 medelstora potatisar;
• ca 200 g fryst spenat;
• 1 liten morot;
• salt, kryddor efter smak;
• 1 msk. l. citron juice;
• 1/3 kopp kokt ris;
• 1 kokt ägg;
• gräddfil till dressing.

Förberedelse:

1. Finhacka potatisen och morötterna, lägg i kokande buljong och koka i 20 minuter.
2. Tillsätt kryddor, ris, salt och koka i ytterligare 2 minuter.
3. Tillsätt spenat och citronsaft. Sjud på svag värme i ytterligare 5 minuter.
4. Servera med kokt ägg och gräddfil.

På grundval av detta kan du förbereda grönsakssoppa utan ris. För ett äldre barn, från 3 år, kan du lägga till stekning: stek finhackad lök och rivna morötter i vegetabilisk olja innan du lägger till soppan.

Mör sufflé med kyckling

Om ett år kan barn erbjudas spenat som en del av en sufflé med kyckling. Denna grönsak hjälper till att smälta proteinet som finns i fågel och berikar maträtten med vitaminer.

Ingredienser:

• ett halvt litet kycklingbröst;
• vatten för att koka kyckling;
• 2 msk. l. mjölk;
• 200 g spenat;
• 1 kycklingägg;
• 1 tsk. Smör;
• salt.

Förberedelse:

1. Koka kycklingfilén i lättsaltat vatten tills den är mjuk, svalna och hacka.
2. Tvätta spenaten och låt puttra i en kastrull i 5-7 minuter.
3. Separera gulan från den vita, lägg till kycklingen, blanda kycklingen med spenat.
4. Vispa äggvitan och lägg i filé- och spenatblandningen.
5. Överför den resulterande massan i en suffléform.
6. Grädda i 20 minuter i en förvärmd ugn till 180°C.

Grön smoothie

Om barnet inte gillar grönsaken kommer mamman att hjälpa till med ett hälsosamt smoothierecept som kan tillagas på några minuter. Det är inte för inte som smoothies har blivit så populära: de är snabba att tillaga, hälsosamma och ger dig möjlighet att experimentera med ingredienser som passar din egen smak. Till exempel kan ettåriga barn erbjudas följande gröna dryck:

Ingredienser:

• 1 knippe spenatblad (kan frysas);
• 200 g vatten;
• 1 päron;
• 1 tsk. citron juice;
• 1 tsk. honung (för barn över 3 år).

Förberedelse:

1. Fryst spenat ska tina i rumstemperatur.
2. Skala päronet och skär i stora bitar.
3. Strö över citronsaft.
4. Mal päronbitar, spenat, honung i en mixer.
5. Späd med vatten till önskad konsistens.

Denna cocktail är lämplig för att mata ett barn från 11–12 månader. Om du serverar en sådan smaragddryck i ett vackert glas, kommer ditt barn definitivt att vilja prova det. Dessutom är det bekvämt att ta med den på en promenad som mellanmål.

Eftersom spenat passar bra till många grönsaker och frukter kan den läggas till smoothies, till exempel med äpple, banan, kiwi, lime, gurka, selleri. Du kan använda vatten, mjölk, yoghurt, kefir som bas i drycken. Om ditt barn inte är allergiskt mot någon av komponenterna i smoothien kan du lugnt blanda dem i drycken. Många mammor föredrar att maskera smaken av mat som är hälsosam men inte älskad av barnet, och smoothies är ett av de bästa sätten att göra detta.

Du kan lägga till krossad havregryn, tidigare ångad i kokande vatten eller varm mjölk, eller kokt ris till cocktailen. Detta blir en fantastisk sommarfrukost.

Gryta

Gryta är en av de vanligaste barnrätterna. Det finns många varianter av denna maträtt.För ett barn över ett och ett halvt år kan du förbereda till exempel en gryta med nudlar och spenat.

Ingredienser:

• 500 g spenatblad eller skott;
• 2 kycklingägg;
• 2 msk. l. Sahara;
• 1 kopp nudlar;
• juice av 1 citron;
• 1 msk. l. Smör.

Förberedelse:

1. Koka spenat i vatten ca 3-5 minuter, låt rinna av.
2. Mal med köttkvarn eller mixer.
3. Vispa ägg med socker.
4. Koka nudlarna, låt rinna av.
5. Blanda spenat, nudlar och äggblandning och tillsätt smör.
6. Lägg i en smord form och grädda i en ugn förvärmd till 180–200°C i 15–20 minuter.

Samma recept är lätt att göra för andra spenatgrytor. Det räcker med att ersätta nudlarna med kokt ris eller potatismos, strö den färdiga maträtten med finriven ost, och en ny hälsosam maträtt för ditt barn är klar.

Omelett

För ett 1-årigt barn kan du lägga spenat till omeletten, och barn under 3 år behöver ånga den. Denna frukost ger dig energi för hela dagen.

Ingredienser:

• 100 g spenatblad;
• ett kvarts glas mjölk;
• 1 kycklingägg;
• 1 tsk. Smör;
• lite salt.

Förberedelse:

1. Fräs den tvättade spenaten i olja i 10 minuter.
2. Vispa ägget med mjölk, tillsätt lite salt.
3. Tillsätt blandningen till den sauterade spenaten.
4. Smörj en kastrull med olja, häll den resulterande blandningen i den;
5. Koka i 20 minuter i ett ångbad med lock.

Kontraindikationer och försiktighetsåtgärder

Även om spenat är en extremt hälsosam produkt, är dess sammansättning inte så ofarlig.När du använder det i barnmat bör det beaktas att gamla löv ackumulerar oxalsyra, vilket är skadligt för barnets kropp, så se till att endast välja unga skott och löv upp till 5 cm långa eller lägg till mejeriprodukter till rätter som neutralisera det - mjölk, smör, grädde.

Färska löv och skott förvaras i kylskåpet i högst 2–3 dagar, eftersom de under längre lagring frigör skadliga salpetersyrasalter.

Barn med njursjukdom, leverproblem eller metabola störningar bör inte äta rätter med spenat. Om du har några kroniska sjukdomar är det en bra idé att konsultera en barnläkare.

Slutsats

Spenatrecept för ett barn hjälper mamman att diversifiera menyn med läckra och hälsosamma rätter. Bland de många alternativen för att förbereda denna grönsak finns det säkert de som din baby kommer att gilla, och att lägga till den i välbekanta rätter kommer att avsevärt öka deras näringsvärde. Regelbunden konsumtion av spenat, med förbehåll för enkla försiktighetsåtgärder, kommer att ge exceptionella fördelar för ett växande barns kropp.

Rekommenderade inlägg

Spenat Matador: recensioner och odling

Spenat: hälsofördelar, kontraindikationer

Spenat: odling hemma från frön för nybörjare

Hur man odlar spenat i öppen mark och i växthus

Gröna hemma på vintern

Tibetansk lofant: fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer, odling

Krydda rosmarin

Dill Lesnogorodsky: egenskaper hos sorten

Dill Dill: recensioner, foton, odling