Jordgubbsspenat: odling, fördelaktiga egenskaper, recept

Hallonspenat, eller jordgubbsspenat, är ganska sällsynt i trädgårdar i Ryssland. Denna växt tillhör inte traditionella trädgårdsgrödor, men den har också sin egen krets av beundrare. Trots vissa kontraindikationer kan de flesta äta jordgubbsspenat ganska lugnt, utan rädsla för konsekvenser.

Beskrivning av spenat-hallon

Spenat-hallon växer vilt i många länder, främst i bergsområden och vid foten. Det finns 2 huvudsorter av jordgubbsspenat. Detta är den flerbladiga gåsfoten, vars hemland är södra Europa, Asien, Nya Zeeland, samt capitate gåsfoten, som först upptäcktes i Nordamerika. Artskillnaderna mellan dem är minimala. Ett foto av en gren av jordgubbsspenat visas nedan.

De viktigaste egenskaperna hos jordgubbsspenat anges i tabellen nedan:

Till utseendet liknar jordgubbsspenatbären mer hallon än jordgubbar. De når full mognad några månader efter uppkomsten. Vid denna tidpunkt blir de mjuka och skrynklas lätt, vilket gör dem svåra att samla.

Sorter av jordgubbsspenat

Det finns få sorter av jordgubbsspenat. Detta beror på den begränsade användningen av denna grönsak i matlagning. Urvalsarbete i denna riktning genomfördes inte målmedvetet. I de flesta jordbruksföretag och butiker nämns vanligtvis inget om sorterna av denna växt, fröna säljs under ett namn. I vissa källor kan du hitta omnämnande av jordgubbsspenatsorter Strawberry Sticks, Grilyazh, Victoria och några andra, som odlades av trädgårdsmästare i Ryska federationen. Praxis visar dock att det praktiskt taget inte finns några sortsskillnader mellan dem.

Nyttiga egenskaper hos jordgubbsspenat

Förutom kulinariska egenskaper har växten även många nyttiga egenskaper. Den innehåller följande element:

• Oxalsyra.
• Vitaminer A, B1, B2, C, PP, E, K, N.
• Betakaroten.
• Mikroelement (magnesium, kalcium, järn).

Jordgubbsspenat är en bra proteinkälla. Dess innehåll kan nå upp till 2,9% av växtens totala massa. Dessutom har växten ett lågt kaloriinnehåll, endast 22 kcal.

Det rika innehållet av näringsämnen gör det möjligt att använda jordgubbsspenat för medicinska ändamål. Det har en god effekt på det kardiovaskulära systemet, normaliserar matsmältningen och ämnesomsättningen. Konsumtion av denna grönsak har också en gynnsam effekt på reproduktionsfunktionen, ökar styrkan och minskar risken för rakitis, skörbjugg och tuberkulos. Att äta spenat normaliserar graviditeten hos kvinnor och stärker immunförsvaret.

Hur man äter jordgubbsspenat

Alla delar av jordgubbsspenat är ätbara. Unga blad och stjälkar används för att göra sallader och grönkålssoppa. De kommer inte att lägga till någon speciell smak, men de kommer i hög grad att tillföra näringsvärde till den färdiga rätten. Jordgubbsspenatblad torkas för att ytterligare brygga vitaminte eller förbereda en infusion; de kan jäsa på liknande sätt som kålblad.

Jordgubbsspenat recept

Bären av denna växt används som en av komponenterna i pajer fyllning, de kan användas för att dekorera sallader. Ofta är färglösa kompotter eller tinkturer färgade med jordgubbsspenatbär. Trots namnet har frukterna praktiskt taget ingen smak eller arom, så de används praktiskt taget inte i sin rena form. Den söta smaken syns i bären först när de är helt mogna.Torkad frukt används för att göra vitaminte. Här är några recept som du kan använda jordgubbsspenat i:

1. Kvass. För att förbereda behöver du 1 liter jordgubbsspenatbär, 2 liter varmt kokt vatten, 500-750 g socker. Tvätta inte bären, mosa dem ordentligt och tillsätt vatten. Tillsätt socker, blanda väl, häll i en flaska och ställ på en varm plats. Jästen i bären kommer att börja jäsa den beredda vörten. Efter cirka 3 dagar kan den färdiga kvassen tömmas från sedimentet, filtreras och förvaras på en sval plats.
   
2. Sylt. Eftersom jordgubbsspenatbär är praktiskt taget smaklösa kan de användas som vitamintillskott till vilken annan sylt som helst. Eller vice versa, tillsätt andra ingredienser till spenatsylten, med en mer uttalad smak och arom. För att förbereda basen, sirapen, behöver du strösocker och vatten i lika stora proportioner. De blandas och kokas upp. Sedan hälls spenatbär i sirapen. Den resulterande blandningen bringas att koka, avlägsnas sedan från värmen och får svalna i 12 timmar (eller över natten). Proceduren upprepas tre gånger. Den färdiga sylten hälls i burkar, försluts och förvaras svalt.
   
3. Sallad. För att förbereda olika rätter kan du använda inte bara frukterna utan också bladen av jordgubbsspenat. Till salladen behöver du ett gäng gröna unga blad, 2 msk. l. sesamfrön, 1 msk. l. sake och 1 tsk. socker och sojasås. Sesamfrön måste krossas i en mixer och sedan läggas till spenaten. Blanda resterande ingredienser och krydda salladen.
   

Kontraindikationer

Den gynnsamma effekten av att äta jordgubbsspenat är betydande, men det ökade innehållet av oxalsyra i växten har också motsatt effekt. Saponin, syntetiserat i blad och frukter, är ett giftigt ämne. Att äta jordgubbsspenatblad eller frukt i stora mängder kan därför orsaka tarmbesvär.

Funktioner av att odla spenat-hallon

Jordgubbsspenat kan odlas utan problem i de centrala, nordöstra delarna av Ryssland och längre söderut. Växten är opretentiös, kräver ingen speciell vård, växer på alla typer av jord och tolererar lätt frost. Kan odlas både i öppen mark och hemma.

Ofta är det ingen vård alls, jordgubbsspenat förökar sig bra genom självsådd. I det här fallet kan grödan lätt förvandlas till ogräs och måste hanteras.

Plantera och sköta jordgubbsspenat

Att plantera och ta hand om jordgubbsspenat är inte svårt. I vissa fall kan sådd endast göras en gång, i framtiden kommer växten att reproducera sig själv. Växten är föga krävande för sina grannar; den kommer att växa bra inte bara i en separat bädd, utan också bredvid paprika eller tomater, i gångarna av morötter eller betor.

Plantera jordgubbsspenat

Plantering av jordgubbsspenat görs efter att jorden har värmts upp tillräckligt. Du kan använda frö- och plantor, den andra är mer arbetskrävande, men gör att du kan få en skörd snabbare.Sängarna måste grävas upp i förväg och lägga till ytterligare gödselmedel. Det är att föredra att använda organiskt material, ruttnat gödsel eller humus.

Odla jordgubbsspenat från frön

Jordgubbsspenatfrön måste stratifieras före plantering genom att förvara dem i kylen i flera dagar. Detta kommer att öka deras groningshastighet. Efter stratifiering blötläggs fröna i en halvtimme i en svag lösning av kaliumpermanganat för desinfektion. De beredda fröna sås i rader i sängar till ett djup av 1,5-2 cm.Efter detta måste de ströas med jord eller sand. Sängen måste vattnas och täckas med film tills skott dyker upp. Det brukar ta 10-12 dagar innan de första skotten dyker upp, sedan måste täcket tas bort. Frön kan också sås före vintern. I det här fallet kan färska blad plockas redan i maj.

Odla plantor av jordgubbsspenat

Du kan så jordgubbsspenatfrön till plantor redan i april. Det är att föredra att använda individuella torvkoppar, detta undviker plockning. Sådd utförs till ett djup av 1-1,5 cm. Efter detta fuktas jorden och kopparna täcks med film och ställs undan på en mörk, varm plats. 10-12 dagar efter uppkomsten tas filmen bort och krukorna med plantor placeras på fönstret.

Efter att 4-6 fullfjädrade löv har bildats på växterna kan de transplanteras till öppen mark.

Vatna och gödsla

Jordgubbsspenat tål inte torr jord bra, så det är nödvändigt att fukta jorden regelbundet. Det är bäst att vattna vid roten, i en tunn ström. Växten kräver ingen gödning. På våren kan buskarna matas med infusion av ammoniumnitrat, detta kommer att öka tillväxten av grön massa.I framtiden kommer det att räcka att gödsla med en infusion av aska eller en lösning av komplex kalium-fosforgödsel.

Ogräsrensning och uppluckring

När man planterar med frön, bör man närma sig ogräsrensning särskilt noggrant. Från planteringsögonblicket tills de första skotten dyker upp kan det gå 1,5-2 veckor, under vilken tid ogräset kan växa kraftigt och garanterat stryper svaga spenatskott. Efter uppkomsten av plantor är det bättre att täcka sängarna med torv eller humus. Detta kommer inte bara att fungera som ett avskräckande medel för tillväxten av ogräs, utan kommer också att säkerställa bevarandet av fukt i jorden.

Skydd mot sjukdomar och skadedjur

Uppkomsten av sjukdomar på jordgubbsspenat är ganska sällsynt. Detta kan bara bero på försummelse av planteringar eller ogynnsamma väderförhållanden. Oftast kan svampsjukdomar uppträda på växter i form av fläckar eller plack på bladen. I det här fallet bör den drabbade växten förstöras. Skadeinsekter förekommer praktiskt taget inte på jordgubbsspenat. De attraheras inte av smaklösa frukter och blad med hög halt av oxalsyra.

Video om att odla spenat-hallon:

Skörd

Begreppet "skörd" är ganska svårt att tillämpa på jordgubbsspenat, eftersom alla dess delar är ätbara. Unga grönsaker för att förbereda sallader kan plockas före blomningen; senare blir de sega och bittra, även om de inte förlorar sina fördelaktiga egenskaper. Från augusti börjar frukterna att mogna på busken. Även om de är knallröda är detta inte ett tecken på mognad. Frukterna blir helt mogna först på hösten. Vid det här laget får de en mörk vinröd färg, blir mjuka och skrynklas lätt. Vid den här tiden visas sötma i deras smak.

Sådana bär skärs tillsammans med stjälken och separeras sedan försiktigt.

Slutsats

Att äta jordgubbsspenat är mycket hälsosamt, eftersom denna växt är ett riktigt lager av vitaminer och mikroelement. Den innehåller mer protein än mjölkpulver. Trots detta är dess odling ganska begränsad. Detta beror på det faktum att kulturen är ganska lite känd, och frukterna har ingen minnesvärd smak. Trots detta vinner jordgubbsspenat, en beskrivning och ett foto som ges i den här artikeln, gradvis popularitet bland trädgårdsmästare, till stor del på grund av dess opretentiöshet och oberoende förökning.

Recensioner av jordgubbsspenat

Rekommenderade inlägg

Nya Zeeland spenat (tetragony): beskrivning, bilder, recensioner

Trädgårdsspenat: fördelaktiga egenskaper, odling

När kan du ge ditt barn spenat och hur förbereder du den bäst?

Spenat Matador: recensioner och odling

Spenat: hälsofördelar, kontraindikationer

Spenat: odling hemma från frön för nybörjare

Hur man odlar spenat i öppen mark och i växthus

Hur och när man ska så basilika för plantor

Sparrow sorrel: foto, egenskaper