Innehåll
Att plantera och ta hand om syra på den öppna marken är ingen svår uppgift. Den anses vara en av de enklaste trädgårdsgrödorna, går ibland vild och på sura jordar kan den växa som ogräs. På våren är syra en av de första som börjar växa grön massa.
Idag äts främst de första gröna bladen, vilket kompenserar för bristen på vitaminer och mikroelement efter vintern. Då är kulturen oftast tryggt bortglömd till nästa säsong. Och på senare tid i Ryssland, bereddes kålsoppa, sidorätter och fyllning för bakverk av unga gröna. Sorrel används ofta i modern fransk matlagning - den läggs till omeletter och såser. Den mest populära är "hälso-soppan" - potage sante.
Beskrivning av syra
Sur syra (Rumex acetosa), som tillhör familjen bovete, odlas som matgröda.Det är en födoväxt, medicinsk och teknisk flerårig örtväxt. Beroende på sort och växtförhållanden når den en höjd av 15-40 cm, och tillsammans med blomskottet - 100 cm.
Plantans rot är pålrot, med ett stort antal sidoskott. Stjälken är stigande, enkel eller grenad vid basen. Om du hela tiden plockar av bladen och förhindrar blomning blir den kort och nästan osynlig. Sorrel som får överskott av gödning, särskilt fosfor, eller som lämnas utan beskärning skjuter ut en pil, vilket gör att stjälken sträcker sig.
Blad upp till 20 cm, spjutformade, belägna på långa bladskaft. Överst på stjälken har de en lansettlik form och vid fästpunkten bildar de en trasig filmhylsa. Bladen som ligger direkt på skottet är glesa, små, fastsittande.
I juli-augusti visas omärkliga grönaktiga eller rödaktiga blommor, samlade i en lös panikel. I september-oktober mognar små glänsande frön, som liknar en brun triangulär nöt.
De mest populära sorterna är de som kallas spenat. De kännetecknas av stora blad, hög halt av karoten och vitamin C. Spenatsyra innehåller 1,5 gånger mer proteiner än vanlig syra och 3 gånger mindre syror.
När man ska plantera syra i öppen mark med frön
På ett ställe växer grödan från 3 till 5 år. Den producerar lite under det första året, så det är vettigt att starta en ny säng innan du tar bort den gamla. Du kan välja tidpunkten för sorrelplantering efter eget gottfinnande. Sådd frön i öppen mark utförs tidigt på våren, så snart snön smälter, på sommaren och sen höst i regioner med svalt och tempererat klimat.
Vilken typ av jord gillar syra?
Till skillnad från de flesta trädgårdsgrödor föredrar syra sura jordar. Den växer också bra i lätt sura markförhållanden. Vid neutralt sker utvecklingen långsamt - bladen blir små, skörden blir liten. Men syra är inte en grönsak som äts dagligen och i stora mängder. Om du inte planerar att baka pajer med den eller frysa in den för vintern räcker det vanligtvis med ett dussin buskar för din egen konsumtion, så trädgårdsmästare tänker sällan på att försura jorden med en neutral reaktion.
Men om du behöver mycket grönt, till exempel för försäljning, och jordens surhet "når inte" kraven på sorrel, ökas den på konstgjord väg. För detta ändamål används högmyr (röd) torv. Det ökar också jordens permeabilitet och förbättrar dess struktur.
Växten kommer att producera den största skörden på bördiga jordar rika på organiskt material. Men för egen konsumtion är det inte nödvändigt att specifikt berika sängarna med humus eller kompost. De tillsätts bara om du verkligen behöver mycket grönt, eller om det finns tillräckligt med organiskt material på gården i överskott för alla grödor.
Hur man planterar syrafrön i jorden
Det enklaste sättet att plantera syra på våren är att dela upp busken i flera delar. Men de mest ömma och läckra grönsakerna kan erhållas genom att så frön i öppen mark.
Vad ska man plantera syra bredvid
Sorrel planteras bredvid följande grödor:
- mellan buskarna av krusbär och svarta vinbär;
- längs kanten av hallonträdet;
- bredvid trädgårdsjordgubbar;
- Grönsaksgrödor kan planteras tillsammans med rädisor, morötter och kål;
- Av de kryddiga aromatiska växterna bredvid sorrel kommer bara mynta och citronmeliss att må bra.
Du kan inte plantera grödor nära:
- baljväxter - de ömsesidigt hämmar varandra;
- tomater;
- andra örter än de som anges ovan.
Förbereda landningsplatsen
En bädd för plantering av syra i öppen mark med frön måste förberedas i förväg. Helst grävs området upp och får stå i 2 veckor. Men det är inte alltid möjligt att göra allt enligt reglerna på grund av tidsbrist eller andra skäl. Sedan lossas och vattnas bädden avsedd för syra, och nästa dag sås fröna.
Tillsätt vid behov sur torv och organiskt material under grävningen. Humus och kompost berikar jorden med viktiga näringsämnen. Om jorden är dålig och det inte finns något överskott av organiskt material, måste du använda mineralgödsel. De bör inte innehålla fosfor, eftersom detta ämne främjar bultning. Kväve kan ges i vilken form som helst, men kaliumrik aska kan inte tillsättas syra - det avoxiderar jorden.
Fröberedning
Det är inte nödvändigt att förbereda sorrelfrön för plantering. De gror vid en temperatur på +3° C, även om +20° C anses optimalt. Vid sådd tidigt på våren och sen höst kan förberedelse av fröna leda till att de inte gror i tid och att plantorna dör.
Du kan blötlägga och stimulera plantmaterial under senvåren och sommaren plantering och odling av syra under filmtäcke eller i ett växthus. Då är de ömma plantorna inte längre rädda för väderkatastrofer.
Det är möjligt att odla syra genom plantor, men det är inte vettigt.
Hur man planterar syra på rätt sätt
Sorrel sås i förberedda sängar. Gör först grunda fåror och vattna dem generöst. Så sällan frön och täck med 2 cm jord. Ytterligare fukt behövs inte, det kommer att finnas tillräckligt med fukt i jorden för att plantor ska gro.
Avståndet mellan raderna är cirka 15-20 cm. Per 1 kvm. m plantering förbrukar cirka 1,5 g frön.
Är det möjligt att plantera om syra?
Vid behov kan växten planteras om eller flyttas till en annan plats. Den förökas lätt genom delning på våren eller hösten och slår snabbt rot. Men grödan är lätt att odla från frön, och grönsakerna hos unga plantor är mycket godare än de som plockas från en gammal buske.
Det är vettigt att föröka sällsynta eller prydnadsväxter genom delning. Detta bör göras på våren, så snart syran börjar växa, i slutet av sommaren eller början av hösten, efter att värmen avtagit.
- Den gamla busken grävs upp.
- Skaka bort överflödig jord från rötterna.
- Använd en vass kniv, dela i flera delar, ta bort gamla, sjuka eller skadedjursskadade områden.
- För långa rötter förkortas.
- I förberedd jord görs grunda hål på ett avstånd av 10 cm från varandra. Raderna ska vara 15-20 cm från varandra.
- Sticklingarna planteras, jorden komprimeras och vattnas rikligt.
Hur lång tid tar det för syra att gro?
Vid sådd av torra frön och temperaturer över +3°C börjar syra att gro efter 2 veckor. Om du bygger ett filmskydd kommer de första skotten att dyka upp om 5-8 dagar.Sorrel kläcks också snabbare om du först blötlägger fröna i ett tillväxtstimulerande medel eller vanligt vatten, men inte vid planteringar tidigt på våren eller sen höst.
Sorrelvård
Att odla syra och ta hand om den i öppen mark tar inte mycket tid. Kanske är detta den enklaste trädgårdsgrödan som kan planteras även i halvskugga och bara skördas. Men om du ger växten minimal vård kan du förse dig med färskt vitaminrikt grönt från tidig vår till sen höst. Den används för sallader, soppor, frysning och bakning.
Gallring av plantor
Ett viktigt steg i att plantera och ta hand om syra är att gallra ut plantorna. Oavsett hur ofta trädgårdsmästare försöker så frön i öppen mark, kommer en del av de unga plantorna fortfarande att behöva tas bort.
Buskarna ska inte växa nära varandra - på så sätt kan de inte utvecklas normalt och du kommer inte att kunna få en skörd av hög kvalitet. När planteringen är tät minskar matningsytan, löven blockerar varandras ljus och gynnsamma förhållanden skapas för utveckling av sjukdomar och spridning av skadedjur.
Så snart 2-3 riktiga löv dyker upp bryter plantorna igenom och lämnar 5-10 cm mellan buskarna i raderna. Avståndet beror på jordens näringsvärde och sorten.
Vatna och mata syra
Sorrel anses inte vara en torkbeständig gröda, men även i söder, planterad i halvskugga, tål den varma somrar. Naturligtvis måste växten vattnas flera gånger per säsong, men den behöver lossa jorden mer än vatten. Om det saknas fukt är det osannolikt att sorrel dör, men dess löv blir små och hårda, och ungar kommer att sluta växa även efter fullständig beskärning.
För att mycket grönska ska bildas matas grödan tidigt på våren med kväve, oavsett om den är av mineral eller organiskt ursprung. Efter varje massbeskärning upprepas proceduren. I slutet av augusti eller början av september gödslas buskarna med kalium och slutar producera kväve. I det här fallet kan aska inte användas, eftersom det minskar surheten i jorden.
Fosfor bör i allmänhet uteslutas från sorrel-"dieten" - det främjar blomningen. Så snart pilen dyker upp slutar unga löv att bildas och alla växtens krafter riktas mot bildandet av frön.
Om du inte gödslar syran alls kommer den under det första året efter plantering fortfarande att producera mycket grönska. Under efterföljande säsonger kommer endast vårens insamling av löv att vara tillfredsställande.
Lossning och mulching
Att lossa jorden är ett viktigt steg i växtvården. Det bör utföras regelbundet, vilket gör att sorrelrotsystemet får tillräckligt med syre, förhindrar uppkomsten av ogräs och minskar antalet vattningar.
Det är inte nödvändigt att täcka sängarna. Detta är inte speciellt viktigt för själva kulturen, men det kan underlätta vården. Det är bäst att använda sur torv - det ger markreaktionen till kraven på sorrel. Du kan täcka marken med papper eller humus. Vissa trädgårdsmästare planterar grödor på svart agrofiber.
Ta bort blompilar
Blommande utarmar syra, främjar åldrandet av roten och förhindrar bildandet av unga löv. Pilarna är kvar bara om de vill skaffa sina egna frön. För att göra detta, välj några av de bästa buskarna, eftersom det helt enkelt inte är meningsfullt att låta alla växter blomma.
På andra växter tas pilarna bort så fort de dyker upp. Samtidigt är det bättre att skära av dem istället för att riva av dem för hand.
Hur man behandlar syra mot skadedjur
Trots det höga syrainnehållet har grödan sina egna skadedjur:
- syrabladlöss, sugande juice från löv;
- syrabladborrare;
- sågarlarver.
Bland sjukdomarna bör vi lyfta fram:
- dunig mögel av syra, manifesterad som en vit beläggning på bladen;
- rost, vilket gör att bruna fläckar uppstår på grönska;
- röta till följd av övervattning, särskilt på täta jordar.
Det är omöjligt att lösa problem genom att använda aska, som många källor rekommenderar - när detta ämne, ovärderligt för de flesta grödor, tillsätts, deoxideras jorden, vilket skadar syra. En tvållösning, vars fördelar redan är tveksamma, är en alkali i sin rena form, endast utspädd med vatten.
Även om sorrelskadedjur förtrycker kulturen och att bekämpa dem är en besvärlig uppgift, rekommenderas inte användning av kemikalier. Det är bättre att behandla med infusion av vitlök, malört och varm peppar. Sjukdomar behandlas genom att spraya planteringarna med fytosporin.
Som en förebyggande åtgärd kan vi rekommendera:
- justera vattning, syra behöver inte mycket vatten;
- regelbundet lossa sängarna;
- gallra ut planteringen.
Skörd
Sorrel är rik på citron- och äppelsyra, vilket ger den en syrlig smak, proteiner, kalium, järn och vitamin C. De första gröna bladen som dyker upp tidigt på våren är särskilt värdefulla.
Det är just på grund av närvaron av oxalsyra i gröna som många trädgårdsmästare kringgår denna opretentiösa gröda som börjar sin växtsäsong tidigt. Men de glömmer eller vet helt enkelt inte att unga blad fullständigt bearbetar det skadliga ämnet under tillväxtprocessen.Syra samlas uteslutande i gamla, hårda och grova blad, som är lätta att skilja från mjuka, mjuka färska blad.
Under sommaren behöver buskarna klippas av helt två gånger. Att ta bort gamla löv stimulerar det ständiga utseendet av nya, vilket gör att du kan konsumera vitaminrika gröna från tidig vår till sen höst.
Du kan helt enkelt plocka av den unga syra som växer i mitten av rosetten efter behov. Men samtidigt ska man inte glömma bort och slänga gamla löv på komposthögen.
Med intensiv odling från 1 kvm. m per säsong samlas 2-2,5 kg greener. Skörden ger sin största avkastning under det andra och tredje året efter groning.
15
Vad kan man plantera efter syra?
Efter sorrel kan du plantera vilka grödor som helst, förutom andra grönsaker och växter som tillhör familjen bovete.
Slutsats
Att plantera och ta hand om sorrel i den öppna marken kommer inte att orsaka problem även för den lataste trädgårdsmästaren. Du kan helt enkelt plantera ett dussin buskar och äta de första mjuka bladen tidigt på våren, när kroppen behöver vitaminer och mikroelement mer än någonsin. Då kommer andra grödor, och syra kan glömmas bort till nästa vår.
