Innehåll
Pumpafrön för typ 2-diabetes är inte bara ett utmärkt smaktillskott, utan också en källa till viktiga näringsämnen. De stärker och läker patientens kropp och hjälper till att undvika många hälsokomplikationer i samband med denna sjukdom.
Glykemiskt index för pumpafrön
Med typ 2-diabetes måste patienterna selektivt närma sig livsmedelsprodukter. För det första bör kosten vara låg i kalorier. Typ 2-diabetes mellitus åtföljs i de flesta fall av fetma, vilket avsevärt förvärrar patientens tillstånd och avsevärt minskar hans chanser att återhämta sig.
Kaloriinnehåll, kcal | 540 |
Proteiner, g | 25,0 |
Fetter, g varav fleromättade, g | 46,0 19,0 |
Kolhydrater, g | 14,0 |
Vatten, g | 7,0 |
Kostfiber, g | 4,0 |
Mono- och disackarider, g | 1,0 |
Mättade fettsyror, t | 8,7 |
Glykemiskt index, enheter | 25 |
Dessutom, när de väljer livsmedel, styrs patienter med typ 2-diabetes av en sådan indikator som GI (glykemiskt index).Ju lägre denna indikator, desto mindre påverkar produkten blodsockernivåerna, det vill säga det är säkrare för patienten. Därför bör menyn för patienter med typ 2-diabetes huvudsakligen innehålla livsmedel med lågt och medelhögt GI.
Kan man äta pumpafrön om man har typ 2-diabetes?
Kosten spelar en viktig roll för en diabetikers liv och hälsa. I de inledande faserna av typ 2-diabetes mellitus, med precis rätt urval av livsmedel, kan du återställa ditt tillstånd till det normala. Grundprincipen för en diabetikerdiet är att minimera mängden kolhydrater i den dagliga menyn. Det är detta ämne som, som ett resultat av en rad kemiska reaktioner i kroppen, omvandlas till glukos, belastar bukspottkörteln och orsakar toppar i blodsockret.
Som framgår av tabellen är det glykemiska indexet för pumpafrön endast 25 enheter. Det betyder att pumpafrön innehåller komplexa kolhydrater som tar lång tid att smälta och inte orsakar skarpa och plötsliga förändringar i glukosnivåerna. Dessutom innehåller de en betydande mängd fibrer, vilket ytterligare saktar ner processen för absorption av sockerarter. Även om i begränsade mängder kan pumpafrön ätas om du har diabetes, även om de innehåller mycket fett och kalorier.
Vilka är fördelarna med pumpafrön för diabetes?
En uppsättning biologiskt aktiva substanser som finns i pumpafrön lindrar avsevärt tillståndet hos patienter med typ 2-diabetes.
Kemisk sammansättning:
- vitaminer (B1, B4, B5, B9, E, PP);
- spårelement (K, Mg, P, Fe, Mn, Cu, Se, Zn);
- essentiella aminosyror (arginin, valin, histidin, isoleucin, leucin, lysin, andra);
- omega-3 och -6 syror;
- fytosteroler;
- flavonoider.
Som ni vet är typ 2-diabetes skrämmande främst på grund av dess komplikationer. Först och främst lider det kardiovaskulära systemet. Genom att äta pumpafrön kan du undvika detta. Magnesium hjälper det kardiovaskulära systemet att fungera normalt, hjälper till att slappna av blodkärlen och sänka blodtrycket, förhindrar stroke och hjärtinfarkt och skyddar mot utvecklingen av åderförkalkning.
Zink har helande egenskaper, upprätthåller hormonbalansen och stärker även immunförsvaret. Detta är mycket viktigt för patienter med typ 2-diabetes, som blir mycket sårbara för infektioner och virus. Dessutom kan sjukdomen orsaka allvarliga komplikationer i funktionen av njurarna, hjärtat, synorganen, liksom tillståndet i huden, tänderna och tandköttet. Genom att öka kroppens försvar kan allt detta undvikas vid typ 2-diabetes.
Pumpafrön innehåller inte mindre fosfor än någon typ av fisk. Detta element främjar njurarnas funktion, med dess hjälp sker absorptionen av de flesta vitaminer, och det deltar i de flesta kemiska reaktioner som förekommer i kroppen. Stärker tänder, skelett, påverkar muskler och mental aktivitet.
Mangan skapar ett effektivt skydd för kroppen och stärker immunförsvaret. Ökar hastigheten på insulin- och fettmetabolismen, kontrollerar funktionen av hela mag-tarmkanalen. Förhindrar utvecklingen av tumörprocesser och fungerar även som en antioxidant, saktar ner kroppens åldrande. förbättrar upptaget av järn, vitaminer från B-gruppen, särskilt B1.
Grodda pumpafrön
Pumpafrön med typ 2-diabetes ökar sin biologiska aktivitet under groning. Som ett resultat av denna process får ämnena en mer lättsmält form:
- proteiner omvandlas till aminosyror snabbare;
- fetter – till fettsyror;
- kolhydrater - till enkla sockerarter.
Som ett resultat av groning ökar koncentrationen av vitaminer (10 gånger), mikro- och makroelement. Frekvent konsumtion av sådana frön är av stor betydelse för en person som lider av typ 2-diabetes:
- bristen på element som är viktiga för livet fylls på;
- tillståndet för kroppens inre system förbättras (genitourinary, matsmältnings-, nervös, gall-, kardiovaskulär, immun);
- normalisering av alla typer av metabolism;
- förbättring av hematopoiesis, insulinsyntes;
- rengöring av kroppen;
- förebyggande av inflammatoriska, onkologiska, allergiska sjukdomar.
Alla dessa egenskaper gör det möjligt att använda grodda frön för behandling av sjukdomar i det genitourinära systemet, både manliga och kvinnliga, såväl som leverpatologier, störningar i matsmältningskanalen, hjärtsjukdomar, kärlsjukdomar, anemi och akne.
Införandet av grodda pumpafrön i kosten är nödvändigt för personer som lider av typ 2-diabetes mellitus, fetma, såväl som de som regelbundet ägnar tid åt sport och upplever känslomässig stress och stress.
Grodda frön är användbara för graviditetsdiabetes, stärker kroppen, bibehåller normalt blodsocker och är också användbara för alla gravida och ammande kvinnor. De läker barnets kropp, utvecklar intelligens och minne, hjälper till att övervinna stress i samband med utbildningsprocessen och har en positiv effekt på tillväxt och pubertet.
Antagningsregler
Den rekommenderade dagliga dosen av pumpafrön för vuxna är 100 g, för barn - 2 gånger mindre. Det är lämpligt att dela upp den angivna mängden i flera doser, till exempel ät lite före frukost, lunch och middag, en halvtimme till en timme före måltid.
Pumpafrön för diabetes 2 konsumeras bäst lätt torkade, utan salt, råa. Du kan ofta hitta rostade saltade frön på rea. En sådan produkt kommer inte att vara användbar även för friska människor, för att inte tala om de med typ 2-diabetes. Det är lämpligt att köpa frön i ett skal, som skyddar dem från bakterier, föroreningar och fettoxidation, som börjar under påverkan av ljus och syre.
Applicering av grodda frön
Efter groning lagras frön i högst 2 dagar i kylskåpet. Därför är det lämpligt att använda dem omedelbart. Den dagliga portionen bör vara 50-100 g. Det är tillrådligt att konsumera denna extremt hälsosamma produkt på morgonen, före frukost eller istället för den.
Grodda frön är bra att använda med många produkter:
- mysli;
- honung;
- nötter;
- frukter;
- grönsaker.
Krossade frön är bra att lägga till sallader, flingor, soppor, mejeriprodukter och bakverk.
Recept för diabetiker med pumpafrön
Pumpafrön passar bra med många livsmedel, berikar deras smak och näringssammansättning. Genom att tillsätta frön till mat kan du få en bestående terapeutisk effekt och glömma hälsoproblem under lång tid.
Recept 1
Det enklaste sättet att göra något med pumpafrön är att göra en smoothie. Matlagningsalternativ kan vara väldigt olika. Här kan du visa all din fantasi, med hänsyn till produkternas kompatibilitet och deras fördelar eller skada för patienter med diabetes. Här är några av dem:
- pumpafröpulver (3-4 tsk) + honung (sötningsmedel) + dricksvatten eller mjölk (200 ml);
- jordgubbar (glas) + frön (2 tsk) + svart salt (nypa);
- frön + havregryn (blötlagd) + mjölk + sötningsmedel;
- tomater + frön + keso + kryddor.
Frön kan läggas till nästan vilken cocktail som helst, vilket gör den rikare och hälsosammare. Kombinera ingredienserna i varje recept i en mixerskål, vispa och drycken är klar.
Recept 2
Pumpakärnor är bra att lägga till olika sallader. De kan läggas till hela, krossas lite eller till och med malas till pulver - i denna form kommer de att likna en krydda.
Ingredienser:
- ärtor (gröna) - 0,4 kg;
- mynta (färsk) - 50 g;
- dadlar - 5 st.;
- citron - 1 st.;
- sallad (romersk) - 1 gäng;
- frön - 3 msk. l.
Först måste du förbereda myntasåsen. Lägg dadlar, citronskal, myntablad i en mixerskål, tillsätt saften av hälften av citrusfrukten. Vispa allt tills det blir flytande gräddfil, tillsätt lite vatten. Riv salladen och lägg upp på tallrikar. Blanda ärtor med frön och smaka av med sås, lägg på gröna blad.
Recept 3
Ett annat salladsalternativ med pumpafrön.
Ingredienser:
- rödbetor (kokta) - 0,6 kg;
- frön - 50 g;
- gräddfil - 150 g;
- pepparrot - 2 msk. l.;
- kanel (mald) - 1 tsk;
- salt.
Skär rödbetorna i tärningar och blanda med fröna. Förbered en sås av gräddfil, kanel, salt och pepparrot. Klä salladen.
Recept 4
Du kan förbereda bovetegröt med pumpafrön.
Ingredienser:
- spannmål (bovete) - 0,3 kg;
- frön - 4-5 msk. l.;
- vegetabilisk olja);
- salt.
Häll hett vatten (1:2) över flingorna och tillsätt salt. Koka upp och koka under lock i ¼ timme. Tillsätt fröna och täck med lock så att produkterna blir vänner. Smaksätt med olja vid servering.
Recept 5
Du kan förbereda råkostgröt med pumpafrön.
Ingredienser:
- pumpafrön - 2 msk. l.;
- linfrö - 2 msk. l.;
- solrosfrön - 1 msk. l.;
- banan - 1 st.;
- dadlar - 3 st.;
- russin;
- vatten;
- kokosflingor.
Mal alla frön i en kaffekvarn, blanda ihop dem och låt stå i en halvtimme. Tillsätt bananen i den malda blandningen och mosa den med en gaffel. Tillsätt russin och dadlar, blanda allt. För att göra rätten mer aptitretande, strö kokosflingor ovanpå.
Restriktioner och kontraindikationer
Trots fördelarna med pumpafrön för typ 2-diabetes finns det ett antal begränsningar. De rekommenderas inte för konsumtion av personer som har ulcerösa lesioner i mag-tarmkanalen (mage, tolvfingertarm), såväl som gastrit, kolit. Det höga kaloriinnehållet i frön gör dem till en oönskad produkt i kosten för människor som är överviktiga.
Slutsats
Pumpafrön kan vara fördelaktiga för diabetes om de används i små mängder. De kommer att mätta kroppen med näringsämnen, ha en läkande effekt, föryngra och ge hälsa och vitalitet.
