Innehåll
Morot är fortfarande en av de vanligaste och mest användbara grönsaksgrödorna. Idag finns det många hybrider tillgängliga. De skiljer sig åt i storlek, mognadsperiod, smak och jämn färg. Förutom de vanliga orangea morötterna kan du odla gula, röda, vita och lila rotfrukter på din tomt.
Vad bestämmer färgen på grönsaker
Som nämnts kan grönsaker komma i en mängd olika färger. Färgade morötter skiljer sig i innehåll av andra växtpigment. Dessa ämnen ger inte bara frukter sin färg, utan har också en positiv effekt på kroppen. Följande visar vilka pigment som bildar färgen på morötter och andra grönsaker.
- Karoten (provitamin A) ger frukt orange färg.
- Lutein är ansvarig för gul färg.
- Antocyanin bildas lila, magenta och svarta färger.
- Lykopen tillför rikedom röd nyans.
- Betain orsakar färgning i Vinröd färg.
Dessa ämnen är fördelaktiga för människokroppen.De förbättrar blodkärlens tillstånd, stimulerar immunförsvaret, förbättrar synen och fungerar som antioxidanter.
Gula sorter, vit och röda morötter har stabila färger. Men lila rotfrukter tappar färg när de tillagas. Därför används de oftare för sallader och kalla rätter. Det är värt att överväga det lila morot fläckar alla produkter den kommer i kontakt med.
Vissa sorter är lila
Flerfärgade grönsaker dekorerar rätter och sallader. Det finns många varianter av lila morötter. Vissa sorter har en orange kärna, andra är jämnt färgade. Nedan följer en översikt över de vanligaste namnen.
drake
Denna lila morot har en orange mitt. Tillhör tidigt mogna sorter. Längden på rotgrödan är 20-25 cm, diametern är upp till 3 cm Formen är långsträckt, konformad. Den har en behaglig, kryddig smak. Den har en ovanlig arom som försvinner under tillagningsprocessen.
Purple Haze F1
Denna hybrid kännetecknas av samma färg: lila yta och orange kärna. Som ett resultat av värmebehandling går färgen förlorad. Därför rekommenderas frukterna för färsk konsumtion.
Purple Sun F1
Hybriden bär frukter som är helt lila. Växten motstår sjukdomar. Morötter har höga halter av antioxidanter. Utmärkt smak, används ofta för att göra juice.
Kosmisk lila
Växten bär frukt som är lila på utsidan med en orange kärna. En av de vanligaste sorterna. Den har en kort mognadstid.
Sorter av gula morötter
Gula morötter smakar sötare än orange.Hemlagade rätter kommer att se mer eleganta ut om de innehåller solringar eller barer. Detta tillägg kommer att göra vitaminsalladen mer aptitretande för barn. För att odla gula morötter måste du fylla på med följande sorter av frön.
Yellowstone
Dessa rotfrukter har en kanariegul färg. Morötter konsumeras både färska och stuvade. Tillhör sena sorter. Rotgrödorna är stora - cirka 20-25 cm, väger i genomsnitt 200 g. De växer i form av en spindel. De kännetecknas av hög produktivitet.
Solgul
Sorten bär klargula frukter. Morötter blir 16-19 cm långa. Den har saftigt och krispigt kött.
Jaune De Doubs
Denna morotssort kommer från Frankrike och har en lång historia. Frukterna är gula, jämnt färgade. De växer i form av en kon, ganska stora - ca 15-30 cm. De har en utmärkt smak - söt och saftig. Morötter lagras bra, de används både färska och för matlagning.
Amarillo
En intensiv gul variant av morötter. Rotfrukter är jämnt färgade. Ett utmärkt tillskott till sommarens vitaminsallader. Frukterna blir från 12 till 17 cm långa och har saftigt och krispigt kött. Välbevarad.
Mirzoi
En annan sort av ljusgula morötter. Den är jämnt färgad och har en lätt söt smak. Rotgrödor blir cirka 15 cm långa och mognar inom 80 dagar. Används för att tillaga sallader, pilaff och andra rätter. Lämplig för barnkök.
Vita sorter och deras skillnader
Vita morotssorter kan skilja sig i nyans. Deras kött är i alla fall sött och krispigt. Dessa grönsaker kommer att vara ett bra komplement till sommarens sallader och andra rätter.
Vit satin F1
Denna vita morotsvariant anses vara en av de bästa. Rotfrukten har en snövit färg och en slät yta. Massan är saftig, har en söt smak och har en behaglig crunch.
Lunar White
En av de nyligen uppfödda sorterna. Den ger ganska stora rotfrukter, blir 30 cm långa, ytan är nästan vit, fruktköttet mört och behagligt i smaken. Skörden kan skördas antingen mogen eller mycket ung.
Crème de Lite ("Ren grädde")
Sorten ger jämnt färgade, krämiga frukter. De har sött, saftigt kött. Sorten mognar tidigt. Morötter blir 25 cm långa och kräver inte mer än 70 dagar. Växten motstår många sjukdomar. Rotgrödor är långsträckta, avsmalnande närmare rötterna. Används till sallader och andra rätter.
Egenskaper för röda morötter
Om du vill odla röda morötter på din tomt och överraska dina vänner och släktingar, bör du vara uppmärksam på de sorter som anges nedan.
Röd samuraj
Denna sort av morot kommer från Japan. Den har en rik röd färg och är jämnt färgad. Kärnan och den yttre ytan har praktiskt taget samma ton. Den har en behaglig, söt smak, inte alltför krispigt kött. Frukterna mognar inom 100-110 dagar. Morotsstorleken är upp till 20 cm Sorten används flitigt i köket. Används till sallader, pilaff, juice, soppor. Det används också inom folkmedicin.
Atomic Red
Sorten fortsätter paraden av sorter av röda morötter. Den har en korallton, som blir ännu mer intensiv efter värmebehandling. Rotfrukten blir 25-27 cm lång.Morötterna är doftande och krispiga. Växer bra när vädret är kallt.
Hur du diversifierar din trädgård: ovanliga sorter
Förutom röda, lila och gula morötter kan du plantera sorter som ger svarta eller flerfärgade frukter.
Black Jack
Denna sort av morötter kännetecknas av sin rika svarta färg, rotfrukterna är jämnt färgade. Smaka av med en sötaktig nyans. Morötter blir upp till 30 cm långa och kräver 120 dagar för att mogna. Massan är inte särskilt tät. Rotfrukter kan användas till juicer och varmrätter.
Regnbåge
I själva verket är detta inte en separat sort, utan en blandning av morotsfrön i olika färger. Setet innehåller vit Lunar White, röd Atomic Red, gul Solar Yellow och lila Cosmic Purple. Som ett resultat växer en riktig morotsregnbåge i trädgårdsbädden.
Användbara tips för att odla färgade morötter
Populära sorter inkluderar Cosmic Purple, som producerar frukt med lila skal och apelsinkött. Det är en tidig mognad sort och växer bättre när luften är sval. Detta är inte bara hälsosamt, utan också en original grönsak. Det rekommenderas att konsumera det färskt så att frukterna inte tappar färg och vitaminer.
Fröna blötläggs i förväg och planteras sedan i öppen mark. Med tanke på egenskaperna hos denna sort kan de sås tidigt på våren. Efter 70 dagar mognar den första skörden.
Dessa växter kräver:
- måttlig hydrering;
- lossa jorden;
- kall luft (i extrem värme deformeras rotfrukten);
- före plantering, gräva upp jorden till ett djup av 30 cm (viktigt för tillväxten av raka morötter);
- så frön i rader med ett gap på 5 mm, mellan raderna gör en spridning på cirka 35 cm;
- gallring av plantor;
- Strö rotfrukter med jord, när toppen dyker upp ovanför jorden när de växer (hjälper till att undvika grönare).
För att göra dina sommarsallader färgglada och originella bör du så morötter i olika färger i din trädgårdstomt. Utöver de traditionella orange kan du odla gula, röda eller lila rotfrukter. För intresse blandas ibland frön av sorter av olika färger i lika proportioner. Då kommer varje extraherad rotfrukt att vara en överraskning för trädgårdsmästaren.
