Innehåll
Avokado, eller amerikansk persea, är en frukt som länge har odlats i områden med fuktigt tropiskt klimat. Avokado har varit känt sedan den aztekiska civilisationen. Massan och benet användes för att framställa medicinsk "skogsolja". Avokadogropen ligger i mitten av frukten och används sällan eftersom många konsumenter inte är bekanta med drupans unika egenskaper.
Är det möjligt att äta ett avokadofrö?
Avokado är träd och frukter med samma namn. Träden växer upp till 20 m och har vintergröna lansformade löv. Grenarna växer på kort tid och sträcker sig upp till 5 - 8 m.
Frukterna kan ha olika färger, det beror på sorten. Men frukternas huvudsakliga egenskaper är ungefär desamma:
- formen på bäret är halvoval, dess minsta längd är 5 cm, maximalt - 20 cm;
- vikt varierar från 100 g till 1 kg;
- Skalet är hårt och tätt, mörkgrönt eller svart;
- fruktköttet av alla bär är ljusgrönt och oljigt och kan frigöra olja när det är helt mogna;
- Fruktens frön är ljusa eller mörkbruna frön.
Avokadomassa är känt för att vara hälsosamt och näringsrikt. Den är uppskattad för sitt innehåll av eteriska oljor och organiska syror. Mognadsgraden bestäms av strukturens densitet. Benet, som ligger i mitten, tas oftast bort och används inte.
Detta beror på den vanliga uppfattningen att avokadofrön innehåller giftiga ämnen. Denna information är bara till hälften tillförlitlig. Avokadofröet användes som mat av de gamla aztekerna och är en del av en välkänd krydda i Mellanöstern.
Fördelarna och skadorna av avokadofrön för kroppen kan spåras om du bekantar dig i detalj med egenskaperna hos denna del av avokadon.
När man väljer denna frukt vet få hemmafruar att den avlånga päronformade frukten innehåller ett voluminöst frö. Små runda frukter har små frön. Men samtidigt anses stora frukter vara mer saftiga och täta i strukturen, medan små avokado är vattniga och kan ha ådror.
Stenen är en slags assistent när man skär frukten i halvor. De sonderar köttet med en kniv och börjar skära innan bladets spets börjar vila på benet. Sedan fortsätter frukten att skäras i en cirkel och öppnas, vilket lämnar en intakt drupe i mitten.
Är avokadofröet giftigt?
Information om toxiciteten hos avokadofrön dök upp efter att forskare publicerade data om egenskaperna hos produktens sammansättning. Dess skal, löv och frön innehåller ett mycket giftigt ämne - persin, som först isolerades från avokadoblad och visade sig vara skadligt för hälsan.
Denna förening av en svårlöslig typ liknar organiska fettsyror i molekylformel och har liknande egenskaper.I höga doser är persin farligt, men en liten mängd av ämnet förblir ofarligt för människokroppen.
Denna kvalitet av persin kan jämföras med skadan och fördelarna med att konsumera socker. Att ta sackaros dagligen i stora mängder kommer säkert att leda till dålig hälsa, men i motsats till detta anses socker vara en av de mest populära komponenterna i matkorgen.
Information om att avokadoblad, skal och frön kan orsaka utveckling av gastrointestinala sjukdomar hos djur och även deras efterföljande död indikerar inte heller fördelarna med avokadofrön. Att äta löv av djur i stora mängder leder oundvikligen till sjukdomar, eftersom djuren därigenom får ett överskott av persin, som börjar mäta i hundratals gram.
Det är säkert att dra slutsatsen att avokadofröet, trots närvaron av ett mycket giftigt ämne, inte kan skada hälsan med måttligt, kontrollerat intag.
Vilka är fördelarna med ett avokadofrö?
Men det faktum att forskare och forskare argumenterar om avokadofröets toxicitet, dess fördelar och skada på människokroppen förklaras av det faktum att fröet har höga medicinska egenskaper. Extern användning av extrakt av alla delar av avokadon har länge använts på industriell nivå.
Förtäring kompliceras av beredningsmetoder. Droppen är ganska stel i strukturen. För att använda det till mat måste du skaffa ett pulver eller skära av partiklarna med en vass kniv för ytterligare förberedelse.
Avokadofröet innehåller flera grupper av ämnen som har fördelaktiga egenskaper:
- Tanniner. Dessa är föreningar som är kända för sina garvningsegenskaper. De innehåller granatäpplekärnor, fågelkörsbär och persimmons. De är kända för sina egenskaper att stoppa blödningar, förbättra blodets koagulering och ha en antiinflammatorisk effekt. Tanniner kan vara en del av motgift på grund av deras sammandragande egenskaper och förmåga att hämma tillväxten av patogena bakterier;
- Aminosyror. Organiska föreningar som är en väsentlig del av de flesta kemiska reaktioner. De förbättrar metaboliska processer och strukturerar celler. Aminosyror bidrar också till att minska risken för att utveckla hjärt- och kärlsjukdomar;
- Cellulosa. När den tillagas på rätt sätt behåller avokadogropen sin fiberstruktur. Fiber hjälper till att normalisera matsmältningsprocesser, tar bort skadliga ämnen från kroppen och har en positiv effekt på peristaltiken. Fiberns förmåga att normalisera passagen av magsaft är också viktig;
- B-vitaminer. Viktiga komponenter i alla processer i kroppen. Påverka tillståndet för ansiktshud, hårväxt, kvaliteten på nagelplattor;
- Aktiva komponenter. Bland komponenterna finns spår av ämnen som aktiverar produktionen av kollagen eller elastin. De saktar ner åldringsprocessen och hjälper till att förbättra överhudens skyddande egenskaper;
- Föreningar av ämnen med en ovanlig bitter smak fungerar de som ett av de naturliga afrodisiaka;
- Ämnen med bakteriedödande och antiinflammatoriska effekter, hjälper till att förbättra kroppens försvar och betraktas som aktivatorer av naturlig immunitet. Pulverbaserade avkok hjälper till att normalisera patientens tillstånd under förkylning.
Persin studeras aktivt av forskare: det terapeutiska värdet av komponenten kan vara associerat med dess skyddande egenskaper mot bildandet av cancerceller.
Hur man använder ett avokadofrö
Du kan använda avokadogropar hemma. Du kan förbereda din egen kryddblandning eller göra en ansiktsmask med denna frukt. Användningen av pressrester och extrakt från delar av frukten i industriell produktion är utbredd.
I matlagning
För att använda avokadofröet hemma för matlagning krossas det. Processen genom vilken pulvret erhålls ser ut så här steg för steg:
- Gropen på en mogen avokado rensas från fruktkött.
- Det övre bruna skalet tas bort.
- Innehållet skärs på mitten.
- De resulterande bitarna steks i en stekpanna eller bakas i 15 minuter.
- Den resulterande massan får torka i 10 timmar.
- Sedan krossas den med en mixer eller köttkvarn till ett pulverformigt tillstånd.
Moget avokadopulver kommer att ha en orange-gul nyans. Iranier använder pulvret för att krydda alla kötträtter.
Ett avkok av pulvret kan tas för matsmältningsbesvär; för att göra detta, koka 1 msk. l. pulver med 1 msk. vatten. Drycken har en behaglig smak och kan sötas eller kompletteras med citronsaft.
I kosmetologi
Avokadofröet är populärt för att förbereda masker för ansikte, kropp och hår.Detta beror på det faktum att kompositionen har antiinflammatoriska, vasokonstriktor och bakteriedödande egenskaper. För att förbereda kosmetika används avokadofrön i en av följande former:
- som pasta;
- som en alkoholbaserad infusion;
- som ett slipmedel.
Pulver, malt med vatten eller kräm, är lämpligt för att mjuka upp huden, eliminera inflammation och rodnad. Om du lägger till vegetabilisk eller olivolja till pastan kan du använda blandningen som massageolja eller solskyddsmedel.
Med regelbunden applicering av sådana krämbaserade preparat kan uppkomsten av rynkor minskas avsevärt på grund av innehållet av ämnen i fröet som främjar produktionen av naturligt kollagen.
Pulvret infunderas i alkohol i 7 dagar i förhållandet 1:3. Blandningen torkas över inflammerade områden och appliceras på små finnar och bölder. Över natten kan infusionen torka ut huden och lätta rodnad.
Pulver infunderat med vatten är lämpligt för att skölja håret. Ingredienserna i kompositionen gör håret tätare och glansigare. Dess veckovisa användning hjälper till att stimulera hårväxt och förbättra tillståndet för hårsäckarna.
Avokadofrön, som aprikosfrön, är lämpliga för att förbereda scrubs som låter dig ta bort det övre keratiniserade lagret av epidermis.
I behandling
Avokadofrön har länge varit kända för sina medicinska egenskaper. Baserat på dem förbereds avkok för behandling av diarré och sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Eftersom avokadofrö har ett lågt glykemiskt index används det som ett sätt att öka vaskulär elasticitet hos patienter med diabetes.
Att tillsätta en liten mängd pulver till te eller vatten i början av dagen förbättrar hjärnans funktion.
Skador på avokadogropen
Okontrollerad konsumtion av drupes är praktiskt taget omöjligt, men ett överskott av persin kan vara skadligt för hälsan. Du bör ta ansvar när du tar produkter baserade på pulver eller tät frömassa.
Kontraindikationer för användningen av avokadofrön
Utöver dess fördelaktiga egenskaper har avokadofröet direkta kontraindikationer. Det används inte:
- gravida och ammande kvinnor;
- barn under 8 år;
- personer som lider av komplexa allergiska reaktioner på mat;
- personer med individuell intolerans mot avokadoolja;
- de som har diagnostiserats med leversjukdom (eteriska oljor kan påverka leverns tillstånd negativt);
- som följer en viss diet relaterad till hälsotillstånd;
- äldre personer som tar en mängd olika smärtstillande läkemedel.
Slutsats
Ett avokadofrö är en del av frukten som kan vara både skadligt och nyttigt. Fröets unika medicinska egenskaper beaktas vid beredning av en mängd olika kosmetika och används också för vissa sjukdomar associerade med matsmältning och tillståndet i kroppens kärlsystem.
