Innehåll
När de köper denna exotiska frukt för första gången vet de flesta inte om de behöver skala en avokado och hur man gör det på rätt sätt. Detta är inte förvånande: trots allt har vissa människor helt enkelt inte haft tid att prova den ovanliga frukten och vet inte hur man hanterar den korrekt.
Behöver du skala en avokado?
Avokado, eller alligatorpäron, är mycket populär bland anhängare av en hälsosam livsstil. Dess fruktkött är mycket hälsosamt, det består av lättsmälta fetter och vitaminer K, C, E, B. Innan du äter rekommenderas det att noggrant tvätta och skala avokadon. Skalet på frukten har ingen distinkt smak. Det är ganska segt och innehåller toxiner, som, om de individuellt är intoleranta, orsakar en allergisk reaktion och mag-tarmbesvär.
Hur man skalar en avokado hemma
Skalet på avokadofrukten är grovt. Ojämna ytor kan hysa mycket smuts och bakterier. Därför, innan du skalar en avokado hemma, var noga med att tvätta frukten under varmt vatten med en mjuk svamp.Det är också viktigt att göra detta så att mikrober inte kommer in i fruktköttet när man tar bort skalet.
Skalet på en mogen frukt skalar bokstavligen av själva fruktköttet. Det är lätt att skala det med händerna, helt enkelt genom att börja dra bort skalet från stjälken. Du kan också beväpna dig med en kniv och skala frukten "som en potatis", skära skalet uppifrån och ned. Ett annat sätt är att skala en avokado som en banan: efter att ha skurit av toppen drar du ner skalet med kanten på kniven. Men dessa alternativ är inte lämpliga för hård, omogen frukt. För att skala en grön avokado ordentligt måste du ta en vass liten kniv och försiktigt skära av huden och försöka ta bort så lite fruktkött som möjligt. Du kan bättre förstå hur man skalar en avokado från videon:
Hur man tar bort gropen från en avokado
Gropen i alligatorpäronfrukten är inte ätbar. Den innehåller liksom skalet giftiga ämnen. Därför, för att undvika negativa konsekvenser, rekommenderas det att endast äta frukt som är helt skalad.
För att ta bort gropen måste du skära avokadon på mitten: stick in en kniv i mitten av den breda delen av frukten och för in den i fruktköttet tills bladet vilar på benet, fortsätt sedan att skära frukten längs benet. Du bör sluta med två halvor: en med benet, den andra utan. Benet kan tas bort med en sked genom att helt enkelt ta upp det underifrån. Vissa människor drar ut benet med en kniv: sticker in ett blad i det, vrider det åt sidorna.
Hur man skär en avokado
Mogna avokado har en mycket mjuk konsistens, vilket gör dem lätta att skära på en mängd olika sätt för specifika rätter. För sallader skärs skalad avokado ofta i kuber och för rullar - i remsor.Dessutom kan fruktköttet krossas med en gaffel om du behöver förbereda en sås, till exempel guacamole. Detta är en mycket populär kall aptitretare, vars grund är avokadopor. För guacamole är det inte nödvändigt att helt mala fruktköttet av den skalade frukten, små hela bitar är tillåtna. Den resulterande purén blandas med citronsaft och salt. Ibland används tomater, hackade örter och olika kryddor som ytterligare ingredienser.
Hur man skär en avokado på mitten
För att skära en avokado på mitten ordentligt måste du ta en kniv som inte är mer än 15 cm lång, annars blir det besvärligt att arbeta med. Lägg den skalade frukten på en skärbräda och börja skära på den bredaste delen av frukten. Du måste fortsätta att trycka på bladet tills det når benet. Så fort kniven vilar på benet ska du fortsätta skära den övre delen av frukten i en rak linje. Rita sedan en ungefärlig skärlinje på den övre delen på andra sidan och gör allt på samma sätt. Skärlinjerna ska vara på samma ställen på båda sidor. Efter detta, ta frukten och placera din hand på dess övre halva. Scrolla sedan båda delarna åt vänster och höger så att köttet rör sig bort från benet, och ta bort den övre halvan.
Att skära frukten på mitten kan göra en näringsrik frukost. Frukten ska rengöras från benen och skalet ska sitta kvar. Bryt ett ägg i varje halva. Strö sedan över salt och peppar och grädda i ugnen i 180° C i 15 - 20 minuter. Garnera den färdiga rätten med finhackad persilja.
Hur man skär en avokado till smörgåsar
Avokado kännetecknas av sin delikata, oljiga massa, varför smörgåsar med den har en mycket ovanlig konsistens och smak. För att förbereda måste du välja en färsk mogen frukt, tvätta den, skala och urgröpa den.Ta sedan hälften av frukten och skär i skivor som inte är mer än 0,5 cm breda. Fruktbitar är idealiska för smörgåsar med lax och färskost, för vilka du behöver följande ingredienser:
- 250 g röd fisk (lättsaltad lax eller chumlax);
- 150 g ostmassa;
- 1 färsk gurka;
- 1 avokado;
- 1 vitlöksklyfta;
- smörgåsbröd;
- dill och citronsaft efter smak.
Först måste du blanda färskosten och örterna i en mixer. Skala sedan gurkan, riv den, ta bort överflödig juice och blanda med ost. Tillsätt sedan hackad vitlök och salt. Stek brödbitarna lite i en stekpanna utan olja, lägg fisken på dem. Toppa med keso och ytterligare en bit fisk. Lägg avokado, skalad och skuren i skivor, ovanpå fisken och strö över allt med citronsaft.
Till smörgåsar används avokado även som pålägg på bröd. För att göra detta, skala frukten, dela den i två halvor och ta en liten kniv och skär sedan fruktköttet i rutor, var noga med att inte skada huden.
Ta sedan ut all fruktkött med en sked och hacka den med en gaffel eller med en mixer. Resultatet är en pasta som kan smaksättas med citronsaft och salt och breds på bröd istället för smör. Detta är ett utmärkt frukostalternativ för dem som är på diet eller fastar.
Hur man skär en avokado till sallad
Avokadobitar, skurna i tärningar, används ofta i sallader. För att skära en avokado till sallad måste den vara skalad och urbenad. Ta sedan hälften av frukten och skär den i tärningar av önskad storlek. Så här kan du förbereda en sallad med räkor och yoghurt, för vilken du behöver:
- 450 g räkor;
- 2 paprika;
- 2 avokado;
- 1 gurka;
- 50 g koriander;
- 100 g körsbärstomater;
- 100 g grekisk yoghurt;
- 2 tsk. äppelcidervinäger;
- 1 vitlöksklyfta.
Skala räkorna och koka i högst tre minuter. Tvätta alla grönsaker, hacka koriander, skär körsbärstomaterna på mitten. Skär avokadon och gurkan i små tärningar. Skala paprikan, dela i små skivor och skär i tärningar. Blanda yoghurt med äppelcidervinäger och hackad vitlök till dressingen. Tillsätt salt och peppar efter smak. Lägg alla grönsaker i en djup skål och blanda med såsen och garnera med koriander ovanpå.
Hur man skär en avokado till frallor
Mogen och mjuk avokado är en viktig ingrediens för att göra goda semlor. För att göra rätten framgångsrik måste du välja rätt frukt. Om du tar en omogen frukt blir det svårt att skära och förstöra smaken.
I semlor skärs avokado ofta i strimlor. För att göra detta måste du skala frukten, dela den i två halvor och ta bort benet. Ta sedan en del och skär den. Skala de resulterande fjärdedelarna (du kan skära av den med en kniv eller helt enkelt dra den så att den separeras från fruktköttet). Efter detta skär du halvorna i små remsor. I denna form används frukten som fyllning för vegetariska eller kaliforniska rullar. Dessutom finns det semlor i vilka avokado läggs ovanpå. I det här fallet skärs de skalade frukthalvorna i tunna skivor. När du skivar måste du använda en vass kniv, annars blir bitarna slarviga.
Användbara tips
Avokado finns i många varianter, och fruktens färg kan variera från grön till brun. Det finns dock en regel för alla: ju mörkare skalets färg är, desto mognare blir frukten. Fruktens mjukhet är ett viktigt kriterium när man ska välja en bra avokado. När du trycker på huden ska den böjas, men lätt återgå till sin ursprungliga form.Om skalet är för mjukt är detta ett tecken på att frukten kan vara övermogen och börjar försämras nära gropen. Stjälken på en mogen frukt är torr och lätt att separera eller saknas helt. Stället där stjälken fästs ska också vara mjuk.
Att välja en mogen avokado framgångsrikt första gången är en ganska svår uppgift. Detta kräver viss erfarenhet, som med vattenmeloner och meloner. Ofta visar sig frukter som ser mogna och fräscha ut att vara ruttna vid gropen. Detta beror på felaktig transport och förvaring av frukt i butiken. För att inte bli besviken på ditt köp kan du välja en omogen frukt och mogna den hemma.
På plantager plockas avokado medan de fortfarande är fasta och de mognar under transporten. För att mogna hemma, läggs frukten i en papperspåse eller helt enkelt inslagen i papper och placeras på en sval, mörk plats. Du kan lägga bananer i samma påse med avokado: de avger en speciell gas - eten, som påskyndar mognaden. Men även utan sådana "grannar" kommer avokadon att mogna om 3 till 5 dagar.
Om frukterna har skurits men ännu inte skalats, kan de bevaras för vidare användning under en tid. För att göra detta, skydda fruktköttet från att mörkna med citronsaft. Efter bearbetning läggs frukten i en plastbehållare med lock eller lindas in i matfilm och förvaras i kylen.
Slutsats
Att lära sig att skala en avokado är lätt: för att göra detta måste du välja en mogen frukt i butiken och beväpna dig med en bra kniv. Och den skalade fruktköttet är trevlig att helt enkelt äta eller använda i olika rätter.
