Innehåll
Sarcoscipha austriaca är känd under flera namn: Lachnea austriaca, Red Elf Cup, Peziza austriaca. I Ryssland finns denna exotiska typ av svamp i gamla gläntor av blandade skogar; dess utbredning är inte utbredd. Pungdjurssvampen tillhör familjen Sarcoscyphaceae, dess huvudsakliga utbredningsområde är Australien, Asien, Europa och Amerika.
Hur ser Sarcoscipha Austrian ut?
Sarcoscipha austria är klarröd till färgen, men detta är den enda arten där albinoformer finns. Vissa enzymer som ansvarar för färg kan saknas. Fruktkropparna är vita, gula eller orange. Intressant fakta: svampar med tecken på albinism och färgglada kan utvecklas på ett ställe.Det finns ingen konsensus bland mykologer om orsakerna till färgförändringen.
Beskrivning av fruktkroppen
I det inledande utvecklingsskedet formas fruktkroppen i form av en skål med konkava ljusa kanter. Med åldern viks mössan upp och får en oregelbunden form av skiva eller fat.
Egenskaper för österrikiska Sarcoscipha:
- diameter på fruktkroppen - 3-8 cm;
- insidan är ljus röd eller skarlakansröd, i äldre exemplar är den ljusröd;
- hos unga representanter är ytan slät, jämn, hos gamla representanter ser den korrugerad ut i mitten;
- den nedre delen är ljusorange eller vit, med små kanter, fibrerna är lätta, transparenta, spiralformade.
Fruktköttet är tunt, skört, ljust beige, med en fruktig doft och en svag svampsmak.
Beskrivning av benet
Hos en ung österrikisk Sarcoscipha kan benet bestämmas genom att ta bort det översta lagret av lövströ. Den är kort, medeltjock, solid. Färgen matchar den yttre delen av fruktkroppen.
Hos vuxna exemplar är det dåligt bestämt. Om saprofyten växer på bar trä är stammen i ett rudimenterat tillstånd.
Var och hur växer den
Sarcoscypha austria bildar små grupper på ruttnande rester av träd. De kan hittas på stubbar, grenar eller flerårig död ved. Ibland slår arten sig på trä nedsänkt i marken och täckt med ett lager av ruttna löv. Elf Bowl verkar växa upp ur marken. Trärester är den huvudsakliga platsen för tillväxt, preferens ges till lönn, al och pil. Den bosätter sig mer sällan på ekar, barrträd är inte lämpliga för vegetation. Sällan kan en liten ansamling ses på rotröta eller mossa.
De första familjerna av österrikiska Sarcoscypha dyker upp tidigt på våren, omedelbart efter att snön smälter, i öppna gläntor, på sidorna av skogsstigar och mer sällan i parker. Sarcoscipha är en slags indikator på områdets ekologiska tillstånd. Arten växer inte i ett gasigt eller rökigt område. Elf Bowl finns inte nära industriföretag, motorvägar eller stadsdeponier.
Österrikisk Sarcoscifa kan bara växa i tempererade klimat. Den första vågen av fruktning inträffar på våren, den andra på senhösten (till december). Vissa exemplar går under snön. I Ryssland delas Elf Cup i den europeiska delen, huvudområdet är Karelen.
Är svampen ätbar eller inte?
Österrikiska Sarcoscipha är en art utan distinkt smak eller lukt, som klassas som ätbar. Den lilla svampens konsistens är tät, men inte gummiaktig. Unga exemplar bearbetas utan föregående kokning. Det är bättre att värmebehandla mogna fruktkroppar före tillagning, de blir mjukare. Det finns inga giftiga föreningar i den kemiska sammansättningen, så Elf Bowl är helt säker. Lämplig för alla bearbetningssätt.
Efter frysning blir smaken mer uttalad. Fruktkroppar används för betning och ingår i diverse rätter. Vinterberedning med röda svampar ser ovanligt ut, smaken av sarcoscipha är inte sämre än arter med ett högre näringsvärde.
Dubblar och deras skillnader
Följande sorter liknar externt den österrikiska:
- Sarcoscipha scharlakansröd. Du kan särskilja dem på formen av villi på utsidan av fruktkroppen, de är mindre och utan böjningar. Svamparna skiljer sig inte åt i smak, båda typerna är ätbara.Deras fruktkroppar bildas samtidigt: på våren och hösten. Den dubbla är termofil, därför finns den i de södra regionerna.
- Tvillingarna inkluderar Sarcoscypha occidentalis. Svampen växer inte i Ryssland, den är vanlig på de karibiska öarna, i den centrala delen av Amerika, och är mindre vanlig i Asien. Fruktkroppen har en mindre mössa (högst 2 cm i diameter), samt en tydligt definierad lång tunn stjälk (3-4 cm). Svampen är ätbar.
- Sarcoscipha saprophyte Dudley är svår att skilja utåt från Elf Cup. Svampen finns i Centralamerika. Fruktkroppen är ljus röd i färgen, formad i form av en grund skål med ojämna kanter. Oftare växer den ensam på mossa eller löv som täcker de ruttna resterna av linden. Fruktsättning sker endast på våren, svampen växer inte på hösten. Smaken, lukten och näringsvärdet skiljer sig inte från Elf Cup.
Slutsats
Sarcoscipha Austrian är en saprofytisk svamp med en ovanlig struktur och scharlakansröd färg. Den växer i det tempererade klimatet i den europeiska delen, bär frukt tidigt på våren och sen höst. Den har en mild lukt och smak, är universell i bearbetning och innehåller inga gifter.
