Innehåll
Rodnande tryffel, rosa rhizopogon, rosa tryffel, Rhizopogon roseolus - det här är namnen på samma svamp av släktet Rhizopogon. Fruktkroppen formar grunt under det översta jordlagret. Finns sällan, inte efterfrågad bland svampplockare.
Var växer rosa rhizopogoner?
Rhizopogonsvampen finns under gran och tall, i blandskogar där ek dominerar, och är mindre vanlig under andra lövträd. Den ligger i grupper grunda i jorden, täckt med löv eller barrströ.Endast en liten del av mogna exemplar visas på ytan, och även då sällan. Tillväxtmönstret gör det svårt att skörda och bestämma befolkningens gränser.
Fruktningen är lång, skörden börjar i mitten av sommaren. I mittzonen, om hösten är varm med tillräckligt med nederbörd, hittas de sista exemplaren i mitten av oktober. Huvudansamlingen av rodnande tryffel söks nära tallar och granar under en barrkudde.
Hur ser rosa rhizopogoner ut?
Rhizopogoner är inte uppdelade i en stam och en mössa. Fruktkroppen är ojämn, rund eller knölformad. De växer under det översta lagret av jord, oftast finns det bara långa trådar av mycel på ytan.
Beskrivning av arten:
- Diametern på fruktkroppen hos ett vuxet exemplar är 5-6 cm.
- Perdium är först vitaktigt, sedan gult med en grönaktig nyans.
- När den trycks blir platsen röd, och färgen ändras också efter att den tagits bort från jorden, peridium oxiderar och blir rosa, därav artnamnet.
- Ytan på unga exemplar är grov och sammetslen. Mogna svampar blir len.
- Massan är tät, oljig, under mognad ändrar den färg från vit till ljusbrun, blir röd på klippplatsen. Den inre delen av peridium består av många längsgående kammare fyllda med sporer.
Är det möjligt att äta rosa rhizopogoner?
Arten är föga känd och är inte allmänt samlad. Tillhör kategorin matsvampar. Det finns inga ämnen som är giftiga för människor i fruktkroppen. Rhizopogoner konsumeras endast i ung ålder. Med tiden blir fruktköttet löst och torrt.
Smaka egenskaper hos svampen Rhizopogon rosa
Svampen påminner vagt om en tryffel i smaken, en delikatess. Massan är saftig och tät med en behaglig, sötaktig smak, men bara i unga exemplar. Lukten är svag, knappt märkbar. Peridia används utan preliminär bearbetning.
Falska dubblar
Den mest liknande lookalike är den vanliga rhizopogonen (Rhizopogon vulgaris).
Externt liknar dubbelens fruktkroppar potatisknölar till färg och form. Ytan på peridium är sammetslen och ljus olivfärgad. Massan är krämig, tät och oljig när den skärs, mörknar något och blir inte rödaktig. Metoden, tidpunkten och platsen för tillväxt är desamma bland arterna. En liknande svamp tillhör den fjärde gruppen när det gäller näringsvärde.
Använda sig av
Blushing tryffel används utan föregående blötläggning och kokning. Massan är tät, med en behaglig smak, väl lämpad för alla bearbetningsmetoder. Du kan förbereda den andra och första kursen från rosa rhizopogon. Fruktkroppar är lämpliga för betning och betning. Används som ingrediens i sallader kan du göra paté eller svampkaviar.
Slutsats
Rosa rhizopogon är en sällsynt svamp med mild lukt och smak. Tillhör den villkorligt ätbara gruppen. Fruktkroppen utan mössa och stjälk är rund till formen och ligger helt i marken. Den huvudsakliga ansamlingen av rhizopogans är nära barrträd.
