Innehåll
Det schweiziska ogräset eller tomentosgulben är en medlem av familjen Gomphidiaceae. Denna art är inte särskilt populär bland älskare av tyst jakt, eftersom många, av okunnighet, misstar den för en oätlig svamp. I officiella källor kan den hittas under namnet Chroogomphus helveticus.
Hur ser schweiziska nattfjärilar ut?
Den övre delen av den schweiziska morukha är torr, konvex till formen och ockra till färgen. Dess diameter är 3-7 cm. Ytan på mössan är sammetslen, kanten är slät. När den är mogen behålls dess form.
På lockets baksida finns glesa grenade plattor som går ner på stammen.Hos unga exemplar är de ockra till färgen, och när svampen mognar får de en svart nyans.
Benet är långsträckt och cylindriskt. Dess höjd kan nå 10 cm, och dess skärdiameter är 1,5 cm. Vid basen smalnar den nedre delen något. Färgen på stjälken är identisk med den på hatten. Mellan de övre och nedre delarna finns en fibrös filt som täcker tallrikarna. Denna egenskap är inneboende endast hos unga exemplar.
Fruktkroppens massa kännetecknas av sin höga densitet och fibrösa struktur. Dess färg är orange, vid pausen blir den snabbt röd när den kommer i kontakt med luft. Lukten av fruktköttet är svag.
Formen på fruktkroppen är standard: med en tydligt definierad hatt och stjälk.
Schweizisk spindelformad mal har sporer. Deras storlek når 17-20 x 5-7 mikron. När det är moget blir sporpulvret olivbrunt till färgen.
Var växer schweiziska nattfjärilar?
Denna art kan hittas i bergsområden. Föredrar barrskog, och kan även ibland finnas i blandplanteringar.
Schweizisk ogräs växer både enskilt och i små grupper.
Är det möjligt att äta schweiziska malar?
Denna art anses vara villkorligt ätbar. Smaken är medelmåttig, så när det gäller näringsvärde klassas den i den fjärde kategorin.
Falska dubblar
När det gäller yttre egenskaper liknar filtgulbenen på många sätt sina nära släktingar. Därför, för att känna igen dubblar, är det nödvändigt att studera deras karakteristiska skillnader.
Liknande typer:
- Mokrukha kände. Det speciella med denna art är att dess mössa är täckt med vit pubescens. Dessutom är den övre delen uppdelad i lober. Det officiella namnet är Chroogomphus tomentosus. Klassad som ätbar.
Köttet av filtmokruha är tätt, ockra till färgen, och när det torkar blir det rosa-vin.
- Blöt lila. Denna dubbel kan kännas igen på den släta ytan på den övre delen. Och även färgen på fruktkroppen är röd-orange, i motsats till den schweiziska ockrafärgen. Det officiella namnet är Chroogomphus rutilus. Klassad som ätbar.
Den lila malens plattor är breda och sträcker sig bortom benet
Insamlingsregler
Svampskörd kan göras från juni till oktober. Det rekommenderas att göra preparatet från unga exemplar, eftersom smakkvaliteten minskar märkbart vid mognad. Du måste skära vid basen av fruktkroppen för att inte skada myceliet.
Använda sig av
Innan du konsumerar schweizisk mocka måste den först kokas. Efter rengöring kan du steka, marinera, stuva. Denna svamp kräver inte långvarig värmebehandling. Tillagningstiden bör inte överstiga 15-30 minuter, annars kan smaken på den framtida rätten försämras.
Slutsats
Swiss weed är en föga känd svamp som sällan hamnar i korgarna hos älskare av tyst jakt. Smaken är inte sämre än många vanliga typer, så den låga nivån av popularitet kan bara förklaras av okunnighet om svampplockare. I de norra delarna av Kina anses det vara en delikatess, och många rätter tillagas utifrån det. Men när du konsumerar det måste du observera måttlighet för att undvika en känsla av tyngd i magen.
