Innehåll
Den röda eller oringade oljan (Suillus collinitus) är en matsvamp. Den är uppskattad för sin smak och arom. Det är därför som svampplockare föredrar denna grupp av svampar. Dessutom är det inte svårt att samla dem, de kan hittas i blandskogar.
Hur ser en röd oiler ut?
För att fylla din korg med goda och hälsosamma svampar måste du kunna särskilja dem. Faktum är att inte alla fruktkroppar kan ätas. Bland oljorna finns det några som bör undvikas. En beskrivning av svampen kommer att presenteras nedan.
Beskrivning av locket
Först och främst uppmärksammar svampplockare locket. Dess diameter sträcker sig från 3,5-11 cm.I en ung fruktkropp representeras locket av en halvklot. När den växer ändrar den form. Det rätar ut sig och en utbuktning dyker upp. Gamla svampar kan identifieras av raka mössor, vars kanter oftast är böjda uppåt och mitten är nedtryckt.
Längs hela lockets omkrets har unga Suillus collinitus en klibbig hud som täcker den nedre delen av hatten. Till en början är den röd, och när den växer blir färgen brun. När det regnar är den övre delen av svampkroppen hal, som om den är smord med olja. Därav namnet.
Massan av den unga svampen är tät, öm, sedan något lös, men färgen på den nedre delen är alltid gul. Strukturen är rörformig över hela ytan. I dessa rör mognar de sporer som Suillus collinitus reproducerar.
Beskrivning av benet
Höjden på benet på den röda svampen är 2-7 cm, dess tjocklek är inom 1-3 cm. Den har formen av en cylinder, icke-ihålig, belägen i mitten. Den vidgar sig något i botten. Bruna prickar är tydligt synliga på den gulaktiga ytan. Det finns inga ringar på benen.
Är den röda oljan ätbar eller inte?
Suillus collinitus är en av de fruktkroppar som är mycket eftertraktade av gourmeter. Kepsarna och benen kan ätas. De smakar sött. Doften, även om den inte är ljus, är verkligen svamp. Ätbarhetskategori – 2.
Var och hur växer den röda oljan?
Suillus collinitus finns i nästan alla bland- och barrskogar i Ryssland. Mår bra på jordunderlag. I norr och i mittzonen växer den under barrträd. I söder - under tallar och cypresser.
I ryska skogar är fruktsättningen lång, vågliknande, i 3 steg:
- Den första boletusen kan samlas in under andra hälften av juni under den unga tillväxten av tallar och granar.En utmärkt referenspunkt för att starta svampjakt är tallblomning.
- Den andra etappen av insamlingen är slutet av juli, just vid den här tiden börjar lindarna i skogen att blomma.
- Den tredje vågen inträffar i augusti-september, fram till den första svåra frosten.
Att samla boletus är inte svårt, eftersom det är en familjesvamp; enstaka svampar är sällsynta. Benen skärs av med en vass kniv nära marken. Stora kepsar med böjda kanter och maskig boletus bör inte samlas in.
Dubblar av den röda oljan och deras skillnader
Fet rödhåriga har dubbelgängare. De måste särskiljas, eftersom en av dem är oätlig.
Oiler kornig. Den kan särskiljas från Suillus collinitus på sin vitaktiga stam. Kepsen är mörkbrun och saknar mörka fibrer. Vita droppar är synliga på den rörformiga massan av unga svampkroppar.
Vanlig olja. Denna dubbel skiljer sig från den röda svampen i ringarna som finns kvar efter förstörelsen av täckfilmen. Hatten är rödröd.
Medelhavsolja. Till skillnad från sin röda motsvarighet har denna fruktkropp en ljusbrun mössa. Fruktköttet är ljust gult.
Hur man förbereder röd boletus
Suillus collinitus är lämplig för mänsklig konsumtion. Smör kokas, steks, sylts och saltas. Svampsoppor och såser är mycket välsmakande.
Om Suillus collinitus samlas in för torkning behöver huden inte tas bort.
Slutsats
Den röda oljan tar med rätta en stolthet bland svampplockarna. När allt kommer omkring kan du förbereda många läckra och hälsosamma rätter från dem. Det viktigaste är att se till att det inte finns några oätliga dubblar i korgen under insamlingen.
Är det möjligt att äta en svamp från en svamps smörfat...den är gul först, när du tar bort den börjar svampen bli grön....