Var växer tryffel i Ryssland: i regionerna Leningrad, Saratov och Ryazan

Tryffel är en dyr svamp som uppskattas för sin höga smak och ovanliga arom. I genomsnitt överstiger dess storlek inte en valnöt, men ibland hittas gigantiska exemplar som väger upp till 1,5 kg.Tills nyligen trodde man att denna svamp endast fanns i Europa, men tryffel växer också i Ryssland, och för att hitta dem måste du känna till svampplatser. Deras egenhet är att de växer under jorden i små grupper om 5-7 stycken och har en ovanlig köttig eller grynig konsistens på fruktkroppen.

Växer tryffel i Ryssland?

Dessa svampar finns oftast i länder med varmt tempererat klimat. Men i Ryssland finns det också flera typer av tryffel.

Den sällsynta av dem är vit. Dess fruktperiod i Ryssland inträffar i början av hösten och fortsätter till vintern. Till utseendet påminner den om jordärtskockasknölar med ljusbrunt skal och en delikat fruktköttsstruktur.

Inledningsvis är dess yta slät, men när den mognar blir den skrynklig.

Fruktkroppen är rund och har ingen tydligt definierad hatt eller stjälk. Dess storlek når 15 cm, och dess vikt varierar från 100 till 500 g. Den vita sorten har en uttalad arom, så det rekommenderas att laga den som en oberoende maträtt.

I Ryssland finns tryffel i mellanzonen och Volga-regionen. Dessutom har fall av framgångsrika fynd registrerats i följande områden:

• Moskva;
• Smolenskaya;
• Tula;
• Samara;
• Voronezh;
• Leningradskaya;
• Orlovskaya;
• Vladimirskaya.

I Ryssland kan du också hitta en svart variant av svampen. Fruktsäsongen för dessa tryffel är längre. Varar från juli till november, om väderförhållandena tillåter. Fruktkroppen har en storlek på 2,5-10 cm Formen är rund, ytan är sträv, blåsvart eller mörkbrun med uttalade vårtor.Svampens kött är till en början gulvitt, tätt, och när det mognar blir det löst, kaffefärgat med vita ådror, som liknar ett marmormönster. Svart tryffel har en sötaktig, nötaktig smak, med en arom som liknar doften av skogsskräp. Du kan laga den här typen på egen hand eller i kombination med andra svampar och grönsaker.

Svart tryffel har ett ovanligt marmormönster inuti

Denna representant kan hittas årligen och regelbundet på Svarta havets kust i Kaukasus och i skogssteppen på Krim. Dessutom sträcker sig tryffelns livsmiljö till följande regioner i Ryssland:

• Podolskaya;
• Belgorodskaya;
• Volgogradskaya;
• Tula;
• Ryazan;
• Nizhny Novgorod;
• Kaluga;
• Saratovskaya;
• Tverskaya;
• Kaliningradskaya;
• Tambovskaya;
• Orlovskaya;
• Pskovskaya;
• Moskva;
• Krasnodar-regionen.

Förutom de listade regionerna kan denna typ av svamp hittas i Sibirien, Ural och Bashkiria.

Hur tryffel växer i naturen

För att hitta denna svamp måste du känna till de platser där den föredrar att växa, samt under vilka träd du ska leta och dess mognadsperiod. Dessutom är det viktigt att noggrant studera fruktkroppens utseende och strukturella egenskaper innan man går in i skogen.

På vilket djup växer tryffeln?

Denna art föredrar att växa på ett djup av 10-20 cm från markytan, men ibland kan den ligga lite lägre. När den växer rör sig fruktkroppen högre, men under mognadsperioden ligger den fortfarande kvar i marken.

Gamla exemplar kan redan ses ovanifrån på ytan. Men i denna ålder är de olämpliga för mat, så det rekommenderas inte att samla dem. Genom sitt yttre utseende kan sådana svampar förväxlas med en liten stubbe eller abscess i marken på grund av det stora antalet vårtor på ytan. Samtidigt blir mössan tät, som liknar trädbark.

Under vilka träd växer tryffel?

Denna svamp bildar mykorrhiza med olika träd. Den tar vatten och näring från dem, så den kan bara växa nära friska växter. Tryffeln ligger nära de stora rötterna, där det finns mer fukt. Det är viktigt att jorden är lös och innehåller sand och kalk.

Föredragna typer av träd (buskar):

• Ekträd;
• bokar;
• avenbok;
• björk;
• Hassel

Tryffel kan hittas i lövskogar och blandskogar i Ryssland. Erfarna svampplockare säger att efter att ha hittat ett exemplar är det nödvändigt att fortsätta leta efter dess släktingar runt omkring. I de flesta fall kan du samla fem åt gången. Mycket sällan växer tryffel ensam.

Hur länge växer en tryffel?

Denna art börjar växa på våren, så snart jorden värms upp efter vintern. Svamparna som dyker upp vid denna tid är lika stora som en liten ärta. De växer gradvis, men även i början av sommarsäsongen är de ännu inte lämpade för skörd. Först under andra halvan av sommaren får tryffel sin karakteristiska smak och arom. Därför rekommenderas det att gräva upp denna art tidigast på hösten.

När samlas tryffel in i Ryssland?

Hämtning ska ske från slutet av juli-augusti till slutet av november.Under gynnsamma väderförhållanden kan tryffelsäsongen sträcka sig med ytterligare 2-3 veckor.

Var växer tryffelsvampar i Ryssland?

Denna art är mycket svår att hitta i skogen utan tillräcklig erfarenhet. Därför, för att begränsa sökområdet, måste du känna till exakt svampplatserna i en viss region i Ryssland, vilket avsevärt kommer att underlätta uppgiften.

Där tryffelsvamp växer i Leningrad-regionen

Det är mycket svårt att ta reda på de exakta koordinaterna där denna art växer i denna region i Ryssland, eftersom erfarna svampplockare försöker hålla information hemlig. Och detta är inte utan anledning, eftersom priset på tryffel är högt, och med ett framgångsrikt fynd kan du avsevärt öka familjens budget.

Svampplatser i Leningrad-regionen där du kan hitta denna art:

• Priozersky-distriktet, skogar mellan byarna Borisov och Michurinskoye;
• Podporozhye-distriktet, nära byn Agalatovo;
• Tosnensky-distriktet, Nadino by, Stekolny by;
• björkkanter längs Khondrovasjön;
• lövskogar längs Murmansk-motorvägen i Sinyavinsky-träskarna;
• planteringar mellan byarna Solnechnoye, Motornoye och Pochinok, som ligger i den sydöstra delen av Priozersk.

När du går på en lugn tryffeljakt måste du beväpna dig med ett bekvämt verktyg

Var växer tryffel i Saratov-regionen

Denna region i Ryssland är uppdelad i två delar av floden Volga. Och det är på höger sida som det finns ett stort antal blandskogar.

Platser där tryffel växer i Saratov-regionen:

• Tatishchevsky-distriktet, byarna Yagodnaya Polyana och Kamenka;
• Engels distrikt, planteringar längs sjön Tin-Zin;
• skogar nära den urbana byn Bazarny Karabulak;
• Marksovsky-distriktet, byn Zvonarevka;
• Petrovsky-distriktet, byn Ozerki.

Var växer tryffel i Ryazan-regionen

Denna region i Ryssland är känd för sina svampfläckar på grund av tillräckligt med regn på hösten, måttliga temperaturer på sommaren och ett stort antal vattendrag. Därför är det också fullt möjligt att hitta tryffel i Ryazan-regionen, men med tanke på särdragen i deras tillväxt måste du fylla på med uthållighet och tålamod.

Platser där du kan hitta denna art:

• planteringar nära sjöarna Chernenkoe och Segdenskoe;
• Chuchkovsky-distriktet, byn Nazarovka;
• skog på högra stranden av floden Ranova nära byn Iberd;
• Klepikovsky-distriktet, Tuma by;
• Kasimovsky-distriktet, byn Kochemary.

Var växer tryffel i Nizhny Novgorod-regionen?

Det mesta av denna region i Ryssland består av blandskogar, så det råder ingen brist på svamp. Tryffel är heller inget undantag, men inte alla älskare av tyst jakt vet var de ska leta efter dem. Därför, så att en tur till skogen inte ger besvikelse, måste du veta vilken riktning du ska gå. Erfarna svampplockare sammanställde till och med i hemlighet en karta över fördelningen av tryffel, eftersom det är möjligt att skörda från den varje år, eftersom man känner till en svampplats.

De viktigaste platserna i Nizhny Novgorod-regionen där du kan hitta denna art:

• gränsen till distrikten Krasnobakovsky och Urensky, byn Shemanikha;
• Gorodetsky-distriktet, Fedurino by;
• Volodarsky-distriktet, skogar längs Pyrafloden;
• Vsevolozhsk-distriktet, planteringar nära Kutizhma-floden;
• skogarna runt Svetloyarsjön.

Var växer tryffel i Vladimir-regionen

Många svampplockare försöker hålla svampplatserna som finns i denna region i Ryssland hemliga. Detta är förståeligt, att veta värdet av tryffeln. Men problemet ligger också i att kunna hitta denna art i skogen, eftersom den som bekant växer under jorden.Därför, när du går på en lugn jakt i skogarna i Vladimir-regionen och andra regioner i Ryssland, måste du vara uppmärksam på karakteristiska tecken som kan berätta var tryffeln ligger.

Platser där du kan hitta denna art:

• Muromsky-distriktet, byn Moshok;
• Vyaznikovsky-distriktet, Rytovo by;
• Gus-Khrustalny-distriktet, byn Neklyudovo;
• Sudogodsky-distriktet, byn Kartmazovo, byn Baraki.

Var växer tryffel i Kaluga-regionen

Du kan hitta svampar i denna region av Ryssland utan större svårighet om du känner till deras troliga livsmiljöer. Gynnsamma väderförhållanden gör att lugn tryffeljakt kan bli framgångsrik. Men när du går in i skogen bör du inte räkna med snabb framgång, eftersom sökandet efter denna svamp kräver särskild uthållighet och tålamod.

De viktigaste platserna i Kaluga-regionen där du kan hitta tryffel:

• Przemysl-distriktet, byn Bolshiye Kozly;
• stadsdelar längs Blue Lakes;
• Zhukovsky-distriktet, byn Tarutino;
• Maloyaroslavetsky-distriktet, byn Rozhki;
• Zhukovsky-distriktet, Verkhovye-byn.

Den vita tryffeln värderas mycket högre då den är mindre vanlig

Var växer tryffel i Voronezh-regionen

På grund av sitt läge är denna region i Ryssland en idealisk plats för svamp att växa. Mer än 200 ätbara arter finns här, och tryffel är också en av dem. Därför kommer en tur till skogen att bli framgångsrik om du vet exakt var du ska gå på jakt efter denna dyra art.

De viktigaste platserna där du kan hitta tryffel:

• Khokholsky-distriktet, byarna Kostenki och Borshchevo;
• Ramonsky-distriktet, omgivningarna av byn Medovka och byn Yamnoye;
• Nizhnedevitsky-distriktet, byn Andreevka;
• Semiluksky-distriktet, Orlov Log-byn, Malaya Pokrovka-byn.

Var växer tryffel i Rostov-regionen

Denna region ligger i stäppzonen i den södra delen av den ryska slätten, och den ockuperar också delvis norra Kaukasus. Rostov-regionen kännetecknas av gynnsamma förhållanden för tillväxt av svamp. När du går in i skogen kan du därför fullt ut räkna med ett lyckat fynd. Och för att begränsa sökområdet måste du förtydliga svampplatserna. Du bör dock inte räkna med snabb framgång, eftersom en lugn tryffeljakt innebär vissa svårigheter.

De viktigaste platserna i Rostov-regionen där du kan hitta denna värdefulla art:

• Millerovsky-distriktet, byn Degtevo;
• planteringar längs Donfloden;
• Shchepkinsky-skogen;
• skogsplantager nära staden Kamensk-Shakhtinsk;
• planteringar i Sholokhov- och Oblivsky-distrikten.

Var växer tryffel i Samara-regionen

Denna region i Ryssland är känd för sina svampfläckar på grund av långa säsongsregn och måttliga lufttemperaturer. Men för att hitta tryffel i skogarna i Samara-regionen måste du vara en sann kännare av denna art. Trots allt kan många landningar helt enkelt inte nås utan personlig transport. Men erfarna svampplockare hävdar att med uthållighet kan du hitta denna art, med hänsyn till egenskaperna hos dess tillväxt.

De viktigaste svampplatserna i Samara-regionen där tryffel finns:

• Kinelsky-distriktet, byn Malaya Malyshevka;
• Stavropol-distriktet, byn Shiryaevo;
• Shigonsky-distriktet, byn Volzhsky Utes, byn Muranka;
• Syzran-distriktet, byn Zaborovka;
• Kinelsky-distriktet, byn Spiridonovka;
• Volzhsky-distriktet, byn Dubovyi Gai;
• Krasnoglinsky-distriktet, byn Vintai.

Var växer tryffel i Krasnodar-regionen

Denna region i Ryssland har höga svamputbyten. Detta underlättas av ett varmt klimat, näringsrik jord och ett stort antal lövskogar. Därför kan en lugn jakt på denna värdefulla art mycket väl bli framgångsrik om du vet exakt var du ska gå för den.

De viktigaste platserna i Krasnodar-regionen där tryffel växer:

• Seversky-distriktet, byn Shabanovskoye;
• Agur Gorge område;
• Khostinsky-distriktet, Plastunka by;
• Yeisk-distriktet, Vorontsovka-byn nära Bolshaya Khosta-floden;
• Adler distrikt, Galitsyno by;
• plantering nära Zmeykovsky vattenfall.

Att hitta en tryffel i marken är ingen lätt uppgift

Var växer tryffel i Tambov-regionen

Denna region ligger i den centrala delen av Ryssland. Det är omgivet på alla sidor av skogar. Trots det relativt lilla territoriet i Tambov-regionen är det fullt möjligt att hitta denna värdefulla svampart här. Och efter att ha hittat bra ställen kommer det att vara möjligt att samla tryffel där varje år. Därför, när du samlar in, är det nödvändigt att försiktigt plocka bort fruktkropparna för att inte skada myceliet.

De viktigaste platserna i denna region i Ryssland där du kan hitta en sällsynt art:

• Tambov-distriktet, tätort Novaya Lyada;
• Rasskazovsky-distriktet, Fur Factory-byn;
• Kirsanovsky-distriktet, byn Chutanovka;
• Uvarovsky-distriktet, byn Verkhnee Chuevo;
• Inzhavinsky-distriktet, byarna Krasivka och Karaul;
• planteringar längs floden Vorona.

Var växer tryffel i Volgograd-regionen

I denna region i Ryssland börjar tyst jakt mycket senare, vilket beror på särdragen i dess läge. Och du kan inte hitta svamp överallt här. När du ska ut i skogen skulle det därför vara en bra idé att i förväg bekanta dig med platserna där du kan hitta tryffel. Det är också värt att överväga din resväg och fylla på med tillräckligt med mat.

Svampplatser i Volgograd-regionen där tryffel finns:

• Gorodishchensky-distriktet, byn Panshino;
• Chernyshevsky-distriktet, Tsimlyansky-skogen;
• Ilovlinsky-distriktet, byn Krasnodonsky;
• omgivningen av Lebyazhya Polyana.

Var växer tryffel i Kaliningrad-regionen

Skogar av blandad typ är inte ovanliga i denna region i Ryssland. Därför kan du också hitta tryffel här, eftersom väderförhållandena och klimatet i Kaliningrad-regionen bidrar till detta. Men inte alla skogsområden kan räkna med tur, så det är värt att utforska svampfläckarna i denna region i Ryssland i förväg. Detta kommer att hjälpa avsevärt att spara energi och tid.

De viktigaste platserna i regionen där du kan hitta tryffel:

• Guryevsky stadsdistrikt, Ushakovo by;
• Bagrationovsky-distriktet, byn Kornevo;
• Pravdinsky-distriktet, byn Domnovo;
• Bondeskog;
• Chernyakhovsky stadsdistrikt, Pastukhovo by;
• Polessky-distriktet, byn Krasny Bor.

Var växer tryffel i Sibirien?

Denna region i Ryssland är känd för rikedomen i sina skogar. Här ska ni samlas för en lugn jakt i slutet av augusti och hela september. Sannolikheten att hitta en tryffel i Sibirien är mycket stor, så det är bara att fylla på med proviant och ge sig ut i skogen. Det är också värt att studera rutten i förväg och ta reda på var svampzonerna ligger.

De viktigaste platserna i Sibirien där tryffel finns:

• Tyumen-regionen, byn Mullashi;
• planteringar i Suzunsky-distriktet i Novosibirsk-regionen;
• Volchikhinsky-distriktet i Altai nära byn Malyshev Log;
• byn Velizhany i Nizhnetavdinsky-distriktet;
• skogar nära staden Bolotnoye, Novosibirsk-regionen.

Denna art föredrar att växa nära ekrötter

Var växer tryffel i Ural?

Skogarna i denna region i Ryssland är rika på svamp. En mängd olika arter finns här. Detta indikerar gynnsamma förhållanden. Men tryffelmognadsperioden i Ural är mycket kortlivad, så du måste leta efter en värdefull art i slutet av augusti och fram till mitten av september.

De viktigaste platserna i Ural där du kan hitta denna sort:

• Tominsky by, Sosnovsky-distriktet, Chelyabinsk-regionen;
• utkanten av staden Kasli;
• Norkino by, Argayash-distriktet, Chelyabinsk-regionen;
• Ayat by, Sverdlovsk region;
• skogar nära staden Nizhnie Sergi, Sverdlovsk-regionen;
• Verkhnee Dubrovo by, Sverdlovsk-regionen.

Var växer tryffel i Bashkiria

Väderförhållandena i republiken bidrar till den aktiva tillväxten av svampar. Och med tanke på att den upptar ett stort territorium och inkluderar fem olika klimatzoner, är sannolikheten att hitta en tryffel här mycket hög.

De viktigaste platserna i denna region i Ryssland där denna art är vanlig:

• Ufa-distriktet, byn Krasny Yar, byn Kamyshly;
• närheten av byn Ishkarovo, Ilishevsky-distriktet;
• Blagovarsky-distriktet, Yazykovo by;
• skogsområden i Beloretsk-regionen;
• Abzelilovsky-distriktet, Askarovo by.

Hur man hittar en tryffel i skogen

Att hitta och samla tryffelsvamp är inte en lätt uppgift, med tanke på egenskaperna hos dess tillväxt. Därför använder många älskare av tyst jakt olika trick och subtiliteter så att en resa till skogen för det önskade bytet inte är förgäves. Trots det faktum att denna svamp växer under jorden kan den hittas av karakteristiska tuberkler på jordens yta. Därför bör du vara uppmärksam på dessa detaljer när du söker.

Dessutom, när du söker efter fruktkroppar i Ryssland, måste du först leta efter de träd som de föredrar att växa under. Men välj samtidigt exemplar med stora, välutvecklade rötter.

Bekräftelsen på att en tryffel växer på denna plats är en svärm av myggor som cirklar ovanför marken. Deras larver livnär sig på denna svamp, så honor föredrar att lägga ägg nära den. Vuxna attraheras helt enkelt av den unika lukten av fruktkroppen. Övermogna exemplar kan hittas redan på markytan, men deras släktingar bör vara bredvid dem, så det finns en anledning att undersöka jorden i närheten.

Insamlingen kan genomföras årligen på samma plats. Därför är det nödvändigt att göra memoreringsanteckningar så att du senare enkelt kan bestämma rätt plats.

Erfarna svampplockare kan exakt bestämma platsen för tryffeltillväxt genom att knacka på marken med en träpinne. Samtidigt hörs ett karakteristiskt dovt ljud. Men för att använda den här metoden för tyst jakt behöver du erfarenhet.

Vem hjälper till att leta efter tryffelsvamp

Specialtränade hundar hjälper dig hitta tryffel

Specialtränade hundar eller grisar kan avsevärt förenkla uppgiften. Djuret hjälper svampplockare att söka efter tryffel, och när de upptäcker sin plats börjar det aktivt gräva marken.

Tidigare användes endast grisar.Men eftersom de själva inte är motvilliga till att äta denna svamp, var det inte alltid möjligt att ta bort djuret i tid innan det skadade det. För att en gris ska bli en tryffelfinnare måste den vara van vid sin lukt från ung ålder. Men i stora områden kan dessa djur inte arbeta under långa perioder, eftersom de snabbt blir trötta och behöver vila. Därför har hundar nyligen börjat användas. De kan täcka långa avstånd, och dessutom kan de inkluderas i sökningen utan rädsla för att svampen kommer att ätas.

En specialtränad hund kostar flera tusen dollar. Men om du vill kan du själv uppfostra en sådan hund. För att göra detta måste du ständigt mata honom med mjölk med tillsats av svamp.

Träning är också viktigt:

1. Hitta en passande pinne.
2. Gnid in slutet med tryffel.
3. Ge hunden en nos och kasta den en liten bit.
4. Öka gradvis avståndet.
5. Efter varje upptäckt, belöna ditt husdjur med en godbit.

Så fort hunden lär sig att exakt identifiera en plats genom lukt, kan den tas med på en lugn jakt.

Slutsats

I Ryssland växer tryffel i skogarna i många regioner. Men nybörjare av svampplockare inser inte ens detta, med tanke på detaljerna i deras sökning och insamling. Endast erfarna spårare kan exakt hitta de platser där de växer.

Därför, när du går på en lugn jakt på en dyr art, bör du inte räkna med snabba resultat. Endast genom att visa uthållighet och tålamod kan du uppnå önskad framgång.

Du kan lära dig mer om hur du letar efter tryffel i skogen från videon nedan:

Rekommenderade inlägg

Tryffel: hur man odlar hemma i Ryssland, foton och videor

Tryffel: var de växer i Moskva-regionen, hur man samlar dem och när säsongen börjar

Himalayatryffel: ätbarhet, beskrivning och foto

Svart tryffelsvamp: hur man använder, var man ska leta och om den kan odlas

Sommartryffel (svart rysk tryffel): ätbarhet, beskrivning och foto

Svart vintertryffel: ätbarhet, beskrivning och foto

Paddstoltryffel: hur man skiljer den, var den växer, beskrivning och foto

Tryffelsvamp: fördelar, egenskaper och sammansättning

Tryffelförvaring: villkor för att bevara svampen