Mandarinsäsong i Ryssland: när ska man skörda

Innehåll

1 När mognar mandariner?
- 1.1 När börjar mandarinsäsongen i Ryssland?
- 1.2 Tangeriner skördesäsong i andra länder
2 Hur länge mognar mandariner?
3 Vilka mandariner är bättre att välja?
4 Slutsats

Det råder stor brist på färska grönsaker och frukter i Ryssland på hösten och vintern. Men just vid denna tid börjar tangerinsäsongen. Citrusfrukter, rika på vitamin C och andra viktiga ämnen för kroppen, är ett effektivt sätt att upprätthålla immunitet. Men för att frukter ska ge maximala fördelar måste du kunna välja dem korrekt.

När mognar mandariner?

Exakt när tangerinens mognadssäsong börjar beror på flera faktorer. Först och främst handlar det om klimat- och väderförhållanden i odlingsregionen, vårdkvalitet och sortegenskaper.

Säsongens "start" inträffar de sista dagarna av oktober eller början av november, den slutar i januari

Men de "tidigaste" oktobermandarinerna odlas sällan i industriell skala. När det gäller smak och extern presentation är de som regel sämre än senare sorter, därför är de, även innan säsongens början, inte efterfrågade av köpare som föredrar att vänta lite längre.

När börjar mandarinsäsongen i Ryssland?

I Ryssland odlas mandariner uteslutande i regioner med ett subtropiskt klimat - i norra Kaukasus, Krim och Krasnodar-territoriet.Men ändå kan lokala förhållanden inte kallas idealiska för citrus, så mandarinskörden här skördas ganska sent - i november-december.

Viktig! Ju längre frukten hänger på trädet, desto sötare blir den. Men den första frosten kommer oundvikligen att förstöra citrusfrukterna.

Dröjer man för mycket med skörden finns det risk att man blir utan skörd alls.

Tangeriner skördesäsong i andra länder

Det mesta av utbudet av mandariner till Ryssland kommer från Turkiet, Kina, Spanien, Marocko, Israel och Abchazien. Varje land har sina egna klimatförhållanden; följaktligen varierar tidpunkten för massmogning och början av säsongen för citrusfrukter:

korsningen november-december (Spanien, Israel);
andra tio dagarna i december (Türkiye, Kina, Abchazien);
sista dagarna i december eller början av januari (Marocko).

Ryssland är världens största importör av mandariner

Viktig! Oftast odlas sorter och hybrider som når full mognad i december i industriell skala. Men de ”öppnar säsongen” redan i november för att hinna sälja citrusfrukter under perioden med maximal efterfrågan.

Hur länge mognar mandariner?

Den aktiva växtsäsongen för mandarinträd börjar under de sista dagarna av april eller under de första tio dagarna i maj. Dess början signaleras av den mycket aktiva tillväxten av unga skott, åtföljd av massivt "lövfall".

Knoppar bildas endast vid tillväxten av den nuvarande säsongen, blomningen sker i slutet av maj eller början av juni

Fruktäggstockar på mandariner visas i juni-juli. Det finns många av dem, och trädet kan inte förse var och en av dem med de ämnen som krävs för utveckling i den erforderliga volymen. Därför, efter 1,5-2 veckor, börjar massiv utsöndring av äggstockarna. "Överlevande" citrusfrukter behöver minst 3,5 månader för att mogna.

Viktig! För att förbättra skördens kvalitet tillgriper de ibland "ransonering" och skär av några av knopparna redan innan blomningen. Detta är dock en mycket arbetskrävande process.

Vilka mandariner är bättre att välja?

För att undvika att köpa sura, omogna mandariner även under säsongen, måste du känna till de karakteristiska egenskaperna hos mogna citrusfrukter från olika länder:

Abchazien. Oftast indikeras mognaden hos citrusfrukter som samlats in under säsongen av ett "blankt" skal och en mycket lätt surhet i smaken.
Det finns många olika sorter som odlas på Abchaziens territorium, så det är svårt att identifiera allmänna mognadskriterier
Turkiet. Lokala frukter ser ganska oattraktiva ut och är svåra att rengöra. Deras smak, även under säsong, är distinkt syrlig.
Den enda fördelen med turkiska mandariner är deras låga pris
Kina. Lokala mandariner säljs oftast med kvistar och löv. De är små, märkbart tillplattade, ljusa orange (ibland med en rödaktig nyans) i färgen.
Skalet på kinesiska citrusfrukter är slätt, skalar lätt av och på vissa ställen ligger det till och med efter fruktköttet.
Spanien, Israel. Citrusfrukter är endimensionella, regelbundna i formen. Skalet är enhetligt, ljust orange, storporöst eller något "klumpigt", och dras av mycket lätt.
Spanien och Israel tillhandahåller citrusfrukter av "premiumklass"; de är inte billiga ens under säsong
Marocko. Där odlas mest clementiner – små, nästan sfäriska mandariner med djupt orange, slät skal som lätt dras av från frukten.
Clementine - en hybrid av mandarin och apelsin

Du kan också hitta uppenbart bortskämda frukter på hyllorna under säsongen. Om citrusfrukter uppfyller minst ett av följande kriterier är det bättre att vägra köpet:

ojämn hudfärg;
"vätande" fläckar, som påminner om spår av mögel och röta;
juice som flödar från under huden;
även mindre mekanisk skada på ytan av citrus;
"rynkig", uppenbarligen torr och hård skal;
bucklor kvar på ytan av frukten efter lätt tryck med ett finger;
onaturlig lätthet eller tyngd jämfört med frukter av liknande storlekar;
en "tung" lukt okarakteristisk för citrusfrukter med toner av mustighet eller dess fullständiga frånvaro;
stor storlek eller stark "tillplattad".

Smaken av fruktköttet av en mandarin som är möglig på utsidan försämras oundvikligen.

Viktig! Om frukten är klibbig vid beröring, som om den var täckt med en vitaktig beläggning, behandlades den med eten för att påskynda mognaden för säsongen. Med regelbunden konsumtion ackumuleras detta fytohormon i kroppen och förvandlas till ett toxin som "träffar" levern och njurarna.

Slutsats

Mandarinsäsongen inträffar på senhösten och vintern, eftersom dess "historiska hemland" är tropikerna och subtroperna. I Ryssland är denna citrus en nästan integrerad del av nyårsbordet och ett värdefullt hjälpmedel i kampen mot säsongsbetonade sjukdomar. Men bara mogna och färska mandariner kommer att vara fördelaktiga för hälsa och immunitet, så du måste veta vad du ska leta efter när du köper.