Innehåll
Du kan förvara mandariner hemma på en isolerad balkong, i en källare, i ett kylskåp eller i ett skafferi. Temperaturen bör inte vara mer än +8 °C, och luftfuktigheten bör vara cirka 80 %. Välj en plats som är mörk och väl ventilerad. Under sådana förhållanden finns citrusfrukter kvar i maximalt 4–6 månader. Samtidigt måste de inspekteras regelbundet för att upptäcka ruttna eller torkade frukter i tid och kasta dem.
Varianter av mandariner för långtidsförvaring
Abchasiska och marockanska mandariner håller längst, liksom de flesta hybrider: Clementine, Nadorcott, Unshiu, Calamondin, Rangpur, Mineola och andra.
Sorter med lång hållbarhet håller normalt upp till 4–6 månader (men inte längre). Turkiska och spanska sorter, tvärtom, förstör den snabbaste. De kan inte förvaras längre än 2–3 månader. Därför är de förbehandlade med vax eller andra medel, vilket ökar hållbarheten med 3-4 veckor.
Hållbarhet för mandariner
Om alla regler följs (temperatur, luftfuktighet, mörker, ventilation) kan frukter lagras i fyra månader.Den maximala perioden är sex månader. Under denna tid är det möjligt att bevara citrusfrukter av utländska sorter. Efter detta torkar mandarinerna ut och kan ruttna. De kommer att förlora sin smak, fördelaktiga sammansättning och presentation.
Lagringstemperatur för mandariner
Den optimala lagringstemperaturen för mogna mandariner är intervallet från 4 till 8 grader Celsius. Den relativa luftfuktigheten i rummet bör vara mellan 70–80 %. Ett lägre värde gör att mandarinerna torkar ut. Detta kommer att förkorta hållbarheten. Om luften i rummet är för fuktig kan mögel dyka upp på ytan, vilket gör att frukten ruttnar.
Periodiska eller regelbundna temperaturförändringar kommer att leda till en betydande minskning av produktens livslängd och förstörelse.
Under lagring är det nödvändigt att övervaka frukterna själva. De vänds regelbundet och kontrolleras för att säkerställa att det inte finns några svarta fläckar, röta eller mögel. Berörda prover separeras omedelbart från resten.
Var och hur man förvarar mandariner hemma
Hemma är en isolerad balkong, loggia eller källare lämplig för förvaring av frukt. Under en kort tid kan mandariner placeras i kylen. I detta fall bör direktkontakt med ljus undvikas. Frukterna placeras i ett mörkt rum eller täcks med tjockt tyg.
På balkongen
Balkongen kan användas för att lagra mandariner, men bara om den är tillräckligt isolerad (minsta temperatur - 1-2 grader Celsius). Under hela perioden är det nödvändigt att regelbundet ventilera rummet och undvika hög luftfuktighet.
Mandariner läggs ut i ett lager i en trä- eller plastlåda. Täck sedan med en tjock trasa för att förhindra solljus från att passera igenom.I det här fallet bör luft tränga in fritt, så det är bättre att ta material från naturliga material. Lådorna placeras så långt som möjligt från fönstret, speciellt om det inte är lufttätt (det finns sprickor genom vilka den kalla vinden blåser). Om dessa regler följs kan citrusfrukter hålla från 3 till 4 månader.
I rumsförhållanden
Mandariner kan förvaras i rumstemperatur i högst en vecka.
Vanligtvis är luften i lägenheten torr, så frukterna börjar förlora fukt. Utan att observera lagringsförhållanden kan mandariner förvaras i små mängder. Det är nödvändigt att fokusera på det faktum att en frisk person inte kan äta mer än tre frukter per dag.
I källaren
Källaren lämpar sig även för förvaring av citrusfrukter på vintern. De kan läggas på olika sätt:
- flera lager i en låda eller behållare;
- på pallar;
- slå in i tunt papper och lägg ovanpå varandra.
Om alla krav är uppfyllda och temperaturen inte stiger över + 8 °C kan frukten bevaras i fyra månader. Fördelarna med en källare är att detta rum är specialutrustat för att ständigt upprätthålla samma förhållanden (inklusive luftfuktighet).
Till skillnad från en balkong och ett kylskåp kan en stor volym frukt förvaras i en källare under lång tid - tiotals och hundratals kilogram
Det är nödvändigt att regelbundet kontrollera grödans tillstånd för att omedelbart upptäcka bortskämda exemplar.
Kan mandariner förvaras i kylen?
Du kan förvara citrusfrukter i kylen i olika behållare:
- i en kartong;
- i en plastpåse (om det finns många hål där);
- i frukt- och grönsakslådan (längst ner). I det här fallet bör mandariner hållas åtskilda från dem.
Före lagring måste alla frukter kontrolleras för torrhet. Närvaron av även små droppar kommer att leda till ruttnande.Om villkoren är uppfyllda kan citrusfrukter lagras i högst fyra veckor. Efter detta kommer de att börja torka ut, och smaken kommer att försämras.
Efter upptining äts de direkt. Du kan äta den färsk, förbereda kompott, bakverk och andra rätter.
Lagring av omogna mandariner
Om frukterna är gröna måste de sorteras i förväg efter graden av omognad:
- Gröna är små (upp till en tredjedel av ytan): sådana frukter lagras vid låga temperaturer (2–3 grader Celsius) och hög luftfuktighet (90%).
- Frukterna är nästan gröna (mer än 50%): temperaturen bör vara 4–6 grader Celsius, och luftfuktigheten bör vara cirka 80%.
Till skillnad från många andra frukter, mognar inte citrusfrukter under lagring. Under de beskrivna förhållandena kommer de att förbli gröna. Innan du använder eller förbereder preparaten behöver du bara lägga dem på en varm plats (i rumstemperatur) och hålla dem i flera dagar tills de är helt mogna.
Hur bearbetas mandariner för att öka hållbarheten?
För att öka hållbarheten behandlas frukter på olika sätt:
- Solrosolja är luktfri. Det är bäst att ta en raffinerad.
- Bivax.
- Eten (gas tillförs påsar med citrusfrukter).
- Antimykotika.
- Produkter mot fruktflugor.
Frukt täckt med en oljig beläggning kan hållas i fyra veckor längre än vanligt
Slutsats
Du kan förvara mandariner hemma i kylskåpet (upp till 1 månad) eller i rummet (upp till 7 dagar).I speciella källare kan skörden hållas i tre till sex månader. Den specifika perioden beror inte bara på förhållandena utan också på själva sortens egenskaper. Behandlar du ytan med vax kommer citrusfrukterna att sitta kvar i ytterligare 3-4 veckor.
