Apelsin kombinerar en ljus, uppfriskande smak med rik kemisk sammansättning och hälsofördelar. Denna citrus är mycket populär som en efterrätt och en oberoende maträtt, men det är inte alltid möjligt att servera den vackert. Det är ofta svårt att skala en apelsin utan att skada fruktköttet eller bli smutsigt med juice. Det är faktiskt inget komplicerat med det om du väljer rätt citrus och följer steg-för-steg-instruktionerna.
Att välja och förbereda en apelsin
Det enklaste sättet att skala en mogen frukt. Dess mognad bevisas av det släta skalet av en enhetlig, rik orange färg, utan fläckar eller "stänk" av andra nyanser. I bleka och grönaktiga apelsiner sitter skalet väldigt tätt mot fruktköttet; att skala dem utan att bli stänkta med juice är nästan omöjligt. Detsamma kan sägas om citrusfrukter med "rynkiga" och "klumpiga" skal.
Ett annat kriterium för att utvärdera hur lätt det kommer att vara att skala en apelsin är dess vikt. När det uppenbarligen är tyngre eller lättare än citrusfrukter av samma storlek är det bättre att tacka nej till köpet.I det första fallet hade fruktköttet tydligt börjat ruttna och förvandlats till en oaptitlig mos, i det andra hade det torkat ut och tappat sin saftighet.
Omogna, övermogna, bortskämda apelsiner har inte bara en dålig smak, de är också svåra att skala
Att förbereda apelsinen innan du skalar den är ett valfritt steg. Men vissa tror att efter det går processen lättare, och fruktköttet blir saftigare. Citrusen vrids loss på en skärbräda, bordsskiva eller annan horisontell yta i 10-15 sekunder, tryck lätt men inte med öppen handflata.
Hur man snabbt och enkelt skalar en apelsin
Det finns flera sätt att skala en apelsin snabbt, enkelt och exakt. Men vissa av dem kräver ytterligare "enheter", så de används inte alltid.
Hur man skalar en apelsin snabbt och utan att stänka
När resultatets estetik inte spelar någon speciell roll kan du skala citrusen med vilken kniv som helst med ett ganska tunt och vasst blad, vilket lämnar vita filmer på skivorna och en del av det täta "lagret" mellan dem och skalet. För att göra detta, skär först av "botten" och "locket" på stjälken. Den återstående skorpan bör helst avlägsnas med en solid remsa, men detta fungerar inte alltid, särskilt i frånvaro av övning. Det är inget fel med att skala en apelsin genom att skära av skalet i flera strimlor.
Frukten hålls i händerna och vänds gradvis. De rör sig i en spiral och tar bort med en kniv inte bara skalet utan också så mycket av det vita lagret under som möjligt. Den ungefärliga tjockleken på "snittet" är 2-4 mm. Potatis skalas på samma sätt, så alla har den nödvändiga "grundläggande färdigheten".
De äter en apelsin, skär den i små skivor och "vänder ut" var och en, samtidigt som de tar bort resterna av det vita lagret under skalet.
Hur man snabbt skalar filmen från en apelsin
Den vita filmen på skivorna gör apelsinen mer "ful". Vissa människor anser generellt att det är olämpligt för mat. Men att ta bort det manuellt från varje skiva är obekvämt - det tar mycket tid och massan är skadad.
För att snabbt skala en apelsin, utan att stänka saften eller göra händerna smutsiga, behöver du en vass kniv med ett ganska tunt blad, utan en rundad spets, och en platt tallrik, fat eller skärbräda.
Algoritmen för åtgärder är enkel:
- Tvätta och torka händerna och själva apelsinen noggrant.
- Skär av "botten" och "locket", skapa en "platt" i form av en cirkel med en diameter på 2-3 cm. Detta kommer att ge citrusen den nödvändiga stabiliteten. Denna operation låter dig också utvärdera tjockleken på skorpan så att massan påverkas minimalt i processen.
- Lägg citrusen på en tallrik eller annan horisontell yta. Flytta i en cirkel och uppifrån och ned, ta bort skalet och lagret under i lager 2-2,5 cm breda. Samtidigt låter denna metod dig rengöra citrus från vita filmer. Ju vassare och tunnare knivbladet är, desto mindre saft frigörs under processen.
- Lägg försiktigt frukten på sidan och skär ut varje skiva en efter en, genom att köra spetsen på knivbladet mellan den vita filmen och fruktköttet.
Om du skalar en apelsin med en kniv är den resulterande "filén" mycket lämplig för att dekorera bakverk och andra desserter
Hur man skalar en apelsin utan kniv
En "grundläggande" metod som låter dig skala en apelsin utan extra utrustning. Här spelar citruskvaliteten stor roll. Det är problematiskt att manuellt skala frukter med både mycket tjocka och särskilt tunna skal, som är tydligt omogna. Och för apelsiner med skrynkligt, uttorkat skal är detta nästan omöjligt utan märkbar skada på fruktköttet och stänk av juice.
Du kommer inte att kunna hålla händerna rena när du försöker skala citrus utan kniv eller annan utrustning. Med eventuella mekaniska skador på skalet frigör den "juice", mättad med eteriska oljor och "ansvarig" för den karakteristiska aromen. Om du skalar mycket frukt på en gång kommer det till och med att göra dina fingertoppar och nagelhål ljusgula. Dessutom är det inte lätt att bli av med en oönskad nyans - du måste tvätta händerna minst 3-4 gånger.
Hur man skalar en apelsin ordentligt för hand, utan kniv eller annan utrustning:
- Skålla citrusen med kokande vatten och torka torrt. Efter detta, om du väntar ett par minuter, blir det lättare att skala - skalet börjar separera från fruktköttet.
- Använd nageln på tummen eller pekfingret (beroende på vilket som är lämpligast) för att ta upp skalet på apelsinstjälken och slita sönder den med en skarp, men jämn och kontinuerlig rörelse. Där är det lättast att "lyfta" det utan att skada fruktköttet eller bli stänkt av juice. Trots "lagrets ungefär lika tjocklek" är "tillförlitligheten för fastsättning" av skalet till citrusen den minst sannolika här.
- En färsk och mogen apelsin kan skalas genom att skala den med en remsa i en spiral, från stjälken till "basen". Oftast visar det sig att man sliter av enskilda remsor eller till och med små bitar. Det är inget fel med detta, det viktigaste är att inte skada köttet.
Omogna apelsiner kan i princip också skalas på detta sätt. Men oftast, när skalet tas bort, återstår förutom filmen på skivorna ett ganska tätt vitt "lager". Det är osannolikt att du kommer att kunna ta bort det utan att skada fruktköttet eller bli stänkt med juice - du måste skära citrusen i skivor med en kniv och äta den så.
Proceduren för att rengöra citrus för hand är bekant för alla sedan barndomen.
Hur man skalar en apelsin på 10 sekunder
Ett roligt och ganska effektivt "trick" som låter dig skala en apelsin riktigt snabbt (en video tagen av de som övar på det bekräftar detta). Men ingen garanterar att du kommer att kunna undvika att stänka juice på dig själv och din omgivning. Resultatets estetik är också en stor fråga. Denna metod används endast om du planerar att äta fruktköttet snart.
Algoritmen för åtgärder är som följer:
- Tvätta apelsinen och händerna och torka ordentligt.
- Skär av "locket" och "bottnen" och fånga inte bara skalet och det vita lagret under, utan också lite film från fruktköttet för att bestämma segmentens position.
- Använd en vass tunn kniv och gör ett längsgående snitt till mitten av citrusfrukten. Helst vill du komma exakt mellan två skivor utan att skada deras kött, men detta kräver lite övning.
- Sätt in båda händernas tummar i snittet.
- Med ett skarpt, ganska kraftigt "ryck" åt olika håll är det som att "vända" apelsinen ut och in. Om allt görs korrekt kommer resultatet att bli en serie hela, separerade segment på ett kontinuerligt "lager" av skal.Något liknande händer om du skär citrus i cirklar och sedan river skalet och "viker ut" det till en remsa.
Denna metod att skala en apelsin är inte lämplig för varken omogna eller övermogna citrusfrukter. I det första fallet, för att "vända ut" det starka skalet som passar tätt till skivorna, måste du göra betydande ansträngningar, och köttet kommer säkert att bli skrynkligt. I den andra är den redan mjuk, även med ett lätt tryck med fingrarna, kommer den "öppnande" apelsinen att stänka juice på både den som försöker skala den och de runt omkring honom.
Hur man skalar en apelsin med en sked
Ett användbart life hack som låter dig skala en apelsin med minimal skada på fruktköttet. Skalet tas bort från det i två hela halvor. Därför är metoden efterfrågad, till exempel av trädgårdsmästare som använder dem som "krukor" för att odla plantor och av hemmafruar för original servering av fruktsallad och glass.
Att skala en apelsin med en sked är inte svårt; lång övning krävs inte för att utveckla färdigheterna:
- Gör ett tvärgående snitt ungefär i mitten av citrusen, försök att bara fånga skalet och det vita "lagret" på det, men inte filmen på skivorna.
- Sätt försiktigt in en tesked eller dess handtag i snittet och "gå" det i en cirkel, separera skorpan från fruktköttet.
- Upprepa samma sak med andra halvan. Om allt görs korrekt separeras skalet nästan helt från segmenten; det hålls samman med apelsinen endast av resterna av det vita "skiktet" vid stjälken och basen.
- Ta bort skalhalvorna genom att ta citrusen i händerna och vända dem åt olika håll.
När du skalar en apelsin med en sked minimeras risken för att du stänker juice eller får fula gula juicefläckar på händerna
Slutsats
Att försiktigt och snabbt skala en apelsin från skal och filmer är fullt möjligt. Steg-för-steg-instruktioner hjälper dig att bekanta dig med de olika metoderna i detalj, och videon kommer att ge klarhet. Metoderna är i princip lämpliga för vilken citrusfrukt som helst, men om resultatets estetik är viktig måste du välja rätt frukt.
