Torkad (torkad) persimon: fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer, hur man äter det, hur många kalorier

Torkad persimmon är en hälsosam produkt som behåller alla egenskaper hos färska bär. Du kan köpa den i butiken eller förbereda den själv. Före användning tvättas bitarna och vid behov mjukas de i varmt vatten. Används för att göra drycker, såväl som inom folkmedicin (internt och externt).

Vad kallas torkad persimon?

Torkad persimmon är en produkt av bearbetning av färsk frukt, som erhålls genom torkning eller torkning i det fria eller i ett ventilerat utrymme. I många södra länder, till exempel i Georgien, kallas torkad persimmon "chiri". Detta är ett populärt sött mellanmål som serveras på nyårsbordet.

Torkade och torkade persimmoner anses ofta vara samma produkt, vilket delvis är sant. De skiljer sig endast i beredningstekniken: den torkade placeras i ugnen och den torkade hängs från taket i ett ventilerat rum eller utomhus under en baldakin.Samtidigt lagras den torkade produkten i upp till 2 år, och den torkade produkten - upp till 3 (på en sval, torr och mörk plats).

Vad är skillnaden mellan torkad persimmon och färska?

Jämfört med färsk persimmon ser torkad frukt annorlunda ut. En vit beläggning visas på deras yta - det här är socker, vilket indikerar produktens goda kvalitet. Det finns andra skillnader:

• högt kaloriinnehåll - 4 gånger mer;
• rik smak med märkbar sötma;
• uttalad arom;
• konsistensen är tätare, men inte för hård;
• hållbarhet upp till tre år (för färsk frukt upp till sex månader i källaren).

Hur många kalorier är det i torkad persimmon?

Kaloriinnehållet i torkad persimon per 100 gram av den färdiga produkten är 303 kcal, d.v.s. detta är en högkaloriprodukt. Som jämförelse: fruktköttet av färsk eller fryst frukt innehåller 67 kcal för samma vikt. Detta förklaras av det faktum att massan under torkning eller torkning förlorar vatten, vilket utgör en betydande del av vikten och inte innehåller några kalorier.

Torkade persimmonfrukter är täckta med en sockerbeläggning

Näringsvärde (per 100g):

• proteiner - 1,4 g;
• fetter - 0,6 g;
• kolhydrater - 73 g.

Den torkade produkten bör konsumeras med försiktighet, eftersom kaloriinnehållet på 100 g motsvarar en hel måltid. Dessutom är alla kolhydrater som frukten består av enkla. De ger snabbt energi, men mättar inte kroppen under lång tid. Inom en timme kommer du att känna dig hungrig igen.

Vilka är fördelarna med torkad (torkad) persimmon?

Fördelarna med torkad persimmon för kvinnor och män bestäms av dess rika kemiska sammansättning. På grund av det faktum att torkning sker under skonsamma förhållanden (vid låg temperatur), bevaras nästan alla användbara ämnen i massan:

• makroelement (kalium, fosfor, natrium);
• spårämnen (magnesium, järn, mangan, jod);
• vitaminer (C, P, E, A, grupp B, betakaroten);
• organiska syror (citronsyra, äppelsyra, betulinsyra);
• cellulosa;
• pektiner;
• enkla kolhydrater (sackaros, glukos).

Om du regelbundet konsumerar torkad persimmon kan du inte bara mätta din kropp med energi (använd som ett mellanmål i begränsade mängder), utan också få de nödvändiga vitaminerna och andra ämnen. Detta gynnar människokroppen. Mottagning av persimmon:

• förbättrar ämnesomsättningen;
• neutraliserar effekten av alkohol (etylalkohol);
• förbättrar matsmältningen;
• minskar blödning (för hemorrojder);
• återställer vaskulär tonus och normaliserar hjärtfunktionen;
• tar bort skadliga komponenter, inklusive metaboliska reaktionsprodukter och toxiner;
• förbättrar blodcirkulationen (förebyggande av anemi);
• stärker immunförsvaret.

Frukterna har följande egenskaper:

• antiinflammatorisk;
• anti-onkologisk (tack vare sällsynt betulinsyra);
• antiseptisk (för behandling av hudsjukdomar).

Fördelarna med torkad persimmon för en kvinnas kropp har också studerats. Till exempel, tack vare regelbunden konsumtion av denna produkt, kan du snabbt mätta kroppen med energi för att inte överbelasta med extra kalorier före huvudmåltiden. Dessutom främjar persimmon friska naglar, hår och hud.

Torkad persimon är en hälsosam men kaloririk produkt

En annan positiv egenskap är att frukterna hjälper till att hantera svullnad under sen graviditet. Därför kan de konsumeras med måtta (i avsaknad av kontraindikationer som diabetes och allergier).

Persimmon kan användas för kosmetiska masker. För att göra detta är det bättre att inte ta torkad massa, utan omogna frukter, som har en märkbart sammandragande smak.Massan krossas, blandas med äggula och några droppar citronsaft och appliceras på ansiktet i 30 minuter.

Hur man äter torkad persimmon ordentligt

Om bäret skördades nyligen är dess konsistens ganska mjuk. Därför kan du äta den utan förblötning. Men oftast måste torkade persimmons mjukas upp. För att göra detta, placera den i varmt vatten (40–50 grader) i 40–60 minuter (fyll i så att den precis täcker ytan). Om du har tid kan du låta den stå över natten, täckt med en tallrik. Då blir fruktköttet väldigt mjukt och förlorar inte sin smak och arom.

Du kan också blötlägga torkad persimmon för bakning. Om du lagar kompott eller annan dryck behöver du inte göra detta - bitarna kommer fortfarande att mjukna under tillagningsprocessen.

Tvättas torkade persimmoner innan de äts?

Om produkten är väl förpackad och speciellt förberedd själv, är det inte nödvändigt att tvätta den. Men om du är osäker är det bättre att skölja under rinnande vatten eller skölja lätt med kokande vatten. Denna metod låter dig förstöra nästan alla bakterier och andra farliga mikroorganismer.

Användning av torkad persimon i medicin

Inom folkmedicinen används produkten för att rengöra tarmarna, förbättra matsmältningen och som ett slemlösande medel. Trots sitt höga kaloriinnehåll används torkade frukter också i dietet: de ersätter frukost eller lägger till bitar till havregryn tillsammans med fikon, dadlar och annan torkad frukt.

Torkad persimmon kan användas för att behandla diarré, halsont och förkylning

Det finns flera recept för att behandla sjukdomar:

1. För diarré, ta 100 g massa och koka den i 500 ml vatten. Efter kokning, låt stå i 30 minuter på låg värme. Drick hela portionen per dag, i lika doser om ett halvt glas.
2. För förkylningar och halsont, ta 100 g fruktkött, tillsätt varmt vatten för att mjuka upp det och förvandla det sedan till en fruktkött med en mixer eller köttkvarn. Tillsätt lite vatten och sila. Du måste gurgla med detta extrakt 4-5 gånger om dagen.
3. För att behandla bölder och sår mjukas flera bitar, förvandlas till en pasta och placeras på det drabbade området. Täck toppen med bomullsull och bandage den i 5–6 timmar.

Användningen av torkad persimmon i matlagning

Oftast används den torkade produkten inte i sin rena form, utan för beredning av kompotter. Det klassiska receptet kräver 3 ingredienser:

• vatten - 2 l;
• torkad persimon - 900 g;
• socker - 200-300 g.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Häll kallt vatten, tillsätt socker.
2. Koka upp på låg värme.
3. Skär frukterna i lika stora bitar och lägg i vattnet medan det kokar.
4. Koka på måttlig värme i 7 minuter.
5. Täck med ett lock och låt stå tills det svalnat helt.

För semestern kan du förbereda en värmande drink baserad på följande ingredienser:

• vatten - 1,5 l;
• torkad persimon - 700 g;
• citroner - 2 st.;
• rom – 500 ml (mindre är möjligt);
• mald ingefära - 10 g;
• nejlika - 5 blommor;
• socker - 200 g;
• kanel - 1-2 stavar.

Tillagningsinstruktionerna är som följer:

1. Häll socker i vatten och låt koka upp.
2. Tillsätt kryddnejlika, kanel, ingefära och förberedd citronskal.
3. Koka blandningen på låg värme i 20 minuter.
4. Tillsätt rom och färskpressad citronsaft i den varma buljongen, täck med lock och låt stå i 20-30 minuter.

Skador och kontraindikationer

Den största skadan med denna produkt är dess höga kaloriinnehåll. Massan innehåller ämnen som är allergener för vissa människor. Därför bör användningen begränsas om du har:

• diabetes;
• övervikt;
• tarmobstruktion;
• kroniska sjukdomar i bukspottkörteln (särskilt under exacerbation);
• nyligen genomförd bukkirurgi;
• allergier.

Under graviditet och amning konsumeras frukterna med försiktighet. Barn under 3 år bör utesluta produkten från kosten.

Patienter med diabetes och förstoppning bör begränsa sin användning av produkten.

Men även om du har diabetes kan frukten ingå i din kost i en minimal dos (till exempel 50–70 g per dag). Patienten bör övervaka sitt tillstånd och, vid första behov, vägra efterrätt och konsultera en läkare.

Hur man väljer torkade (torkade) persimmons

När du köper en produkt bör du vara uppmärksam på tillverkaren och utseendet:

• det ska finnas en vit beläggning på ytan;
• om det lätt raderas är det mjöl eller stärkelse - ett tecken på frukt av låg kvalitet;
• konsistensen av torkade persimmoner ska vara som gummi (inte för torr, ganska mjuk);
• det finns inga prickar, inneslutningar eller andra främmande fläckar.

Torkade persimonfrukter förvaras i kylskåpet eller i källaren. Rummet ska vara mörkt och svalt, och viktigast av allt, måttligt fuktigt. Under sådana förhållanden kommer hållbarheten att vara upp till 2-3 år (från produktionsdatumet), men det är bättre att konsumera inom ett år.

Slutsats

Torkad persimmon är en hälsosam produkt som snabbt mättar och ger energi. Massan innehåller vitaminer, mineraler och antioxidanter. Kaloriinnehållet i frukten är mycket högt - mer än 300 kcal per 100 g. Därför bör även friska människor begränsa sin konsumtion av torkad persimmon.

Rekommenderade inlägg

Förvara persimmons hemma

Hur man väljer moget och sött granatäpple

Kan en ammande mamma äta granatäpple?

När mognar ett granatäpple och varför bär det inte frukt?

Longan: foto av frukt, växt, hälsofördelar och skador

Kanadensisk sen sort av aprikos Manitoba: beskrivning, foto

Nyttiga egenskaper hos chaenomeles (kvitten) och kontraindikationer för kvinnor och män

Vad är skillnaden mellan persimmon och kung

Persimmon för diabetes mellitus typ 1 och 2: är det möjligt eller inte, glykemiskt index