Innehåll
Apelsin eller mandarin – vilket är bättre, valet är inte lätt. Vissa baserar det på sina egna smakpreferenser, andra ägnar mer uppmärksamhet åt fruktens sammansättning och egenskaper. Citrusfrukter innehåller samma vitaminer, men i olika mängder. Det finns skillnader i smak och arom.
Allmänna egenskaper hos apelsin och mandarin
Dessa växter är vintergröna fruktträd och tillhör släktet Citrus i familjen Rutaceae. Frukter mognar i minst sex månader - mandariner upp till nio månader, apelsiner upp till 12-14. Dessa arter är utbredda längs Medelhavskusten.
Frukter har många likheter:
- frukter med flera fröer och flera lokulära frukter;
- två-lagers skal;
- det finns många juicesäckar i fruktköttet;
- enkel uppdelning i skivor - fruktbon (upp till 12 stycken);
- lobulerna är täckta med ett filmskal, inuti finns 1-2 frön, placerade ovanför varandra.
Vad är hälsosammare: apelsiner eller mandariner?
När du bestämmer vilken frukt som är hälsosammare måste du analysera dess näringsvärde och kemiska sammansättning. Varje alternativ har vinnande positioner.
Man tror att det är bättre att äta mandariner för hjärtat och levern.De är mer användbara för sjukdomar i andningsorganen. Diabetiker är bättre av att välja apelsiner – de innehåller mindre socker.
Skillnaden ligger i graden av allergenicitet. Mandariner är bättre i detta avseende, eftersom risken för en sådan reaktion på dem är lägre.
Var finns det fler vitaminer?
Båda frukterna är rika på askorbinsyra. Skillnaden i mängden C-vitamin i mandariner och apelsiner är 42 respektive 67 %. Det finns skillnader i andra element:
Vitamin | Innehåll i orange, % | Innehåll i mandarin, % |
A (beta-karoten) | 0,9 (1) | 1,1 (1,2) |
E | 1,3 | 1,3 |
Tiamin (B1) | 2,7 | 4 |
Riboflavin (B2) | 1,7 | 1,7 |
Nikotinsyra (B3, PP) | 1,5 | 1,5 |
Kolin (B4) | 1,7 | 2 |
Pantotensyra (B5) | 5 | 4,3 |
Pyridoxin (B6) | 3 | 3,5 |
Biotin (B7, H) | 2 | 1,6 |
Folsyra (B9) | 1,3 | 4 |
De flesta av vitaminerna i dessa citrusfrukter finns i ungefär lika stora mängder. Uppenbarligen är mandarin sämre än sin släkting endast när det gäller askorbinsyrainnehåll, men den innehåller tre gånger mer folsyra.
Vilken har fler kalorier?
En annan skillnad mellan mandariner och apelsiner är näringsvärdet. Den första frukten innehåller 38 kcal per 100 g, och den andra - 43 kcal. Om du konsumerar dessa citrusfrukter i små mängder är skillnaden nästan osynlig.
Båda citrusfrukterna har nästan samma innehåll av proteiner, fetter och vatten.
Vad är skillnaden mellan en mandarin och en apelsin?
Båda citrusfrukterna har många skillnader. Skillnaden ligger i utseende, smak och arom. Ursprungshistorien och namnen skiljer sig också åt.
Ursprungsberättelse
Mandarinträdets hemland anses vara södra Kina och Cochin Kina (sydöstra Indokina). Det exakta datumet för artens uppkomst är okänt. Enligt en version blev det känt för ungefär tusen år sedan, enligt en annan - många århundraden före vår tideräkning.
Historien om ursprunget till namnet på mandarinträdet är också tvetydig. Ryssarna lånade detta ord från det spanska språket, och i det dök det upp från den portugisiska "mandarim" som betecknade en kinesisk tjänsteman. Det finns två versioner av namnets ursprung:
- apelsinskalfärg - ministrar i Kina bar kläder av denna nyans;
- Kinesiska tjänstemän var engagerade i odling av citrus.
Mandarin fördes till Europa först i början av 1800-talet. Det finns en version att träd av denna art kom som en gåva till Napoleon.
Ledaren inom produktionen av mandariner är Kina - 2016 stod den för mer än hälften av sådana citrusfrukter
Apelsiner odlades i Kina så tidigt som 2500 f.Kr. Namnet på frukt- och fruktträdet kommer från det holländska ordet "apfelsine".
Apelsiner fördes till Europa av portugisiska sjömän. De blev snabbt populära. Sådana frukter började odlas i växthus - namnet på sådana strukturer kommer från ordet "orange".
Idag är båda citrussläktingarna utbredda över hela Medelhavskusten. Apelsiner odlas också i Centralamerika. Deras motsvarigheter odlas i Asien, Florida (USA), Argentina och Brasilien. På det tidigare Sovjetunionens territorium odlas de i Abchazien och Sochi.
Beskrivning av frukter
Mandariner är mindre i storlek - 4-6 cm De väger vanligtvis inte mer än 150 g. Frukten är sfärisk till formen, ofta tillplattad vid polerna. Vissa sorter har inga frön.
Apelsiner är ofta större än mandariner. Deras form är rund. Diametern på den genomsnittliga frukten är 6-8 cm, och vikten är 170-210 g.
Citrusfrukter har två lager av skal, men apelsiner har tjockare, gul-apelsinskal. Deras bröder är orange eller orangegula.
En av skillnaderna mellan apelsiner är navelvarianterna. De kallas så på grund av anomalien hos hesperidium (bärformad frukt). Fruktbladen bildas i två rader, därför utvecklas två frukter - en är rudimentär och placerad på toppen av sin större bror. Detta lilla bihang kan ses genom ett litet hål i apelsinskalet, som kallas naveln.
En annan skillnad mellan frukter är produktiviteten. Ett apelsinträd producerar upp till 38 tusen citrusfrukter, och ett mandarinträd producerar 5-7 gånger mindre
Vissa mandarinsorter har en luftspalt mellan fruktköttet och skalet - detta gör rengöringen ännu lättare
Smakkvaliteter
Du kan skilja mandariner från apelsiner inte bara genom utseende utan också efter smak. Den första sorten av citrusfrukter kännetecknas av sin söta fruktkött, eftersom den innehåller mer socker (i genomsnitt 11 g). En annan skillnad är den uttalade aromen. Det är detta, tillsammans med mognad för vintern, som väcker starka associationer till nyårshelgerna.
Apelsinfrukter smakar surare, vilket beror på ett högre innehåll av askorbinsyra och mindre socker (i genomsnitt 9 g). Deras lukt är inte lika intensiv. Bättre godare, saftigare och större sorter med tunn skal:
- Messinian;
- Malaga;
- sicilianska;
- Genuesisk;
- maltesiska.
Vad är bättre att välja
Det är omöjligt att kategoriskt säga vilken citrus som är bättre. Allt beror på urvalskriterierna. Om C-vitaminhalten kommer i första hand för att stärka immunförsvaret, måste du definitivt ta apelsinfrukter.När valet är baserat på smak bör du fokusera på dina egna preferenser. Vissa människor gillar den mer uttalade sötman hos mandariner, medan andra tycker att deras surare motsvarigheter är bättre.
Skillnaderna i näringsvärde mellan de båda representanterna för citrusfrukter är små, så det är bättre att basera valet på smak eller kvantitativt vitamininnehåll. Det är optimalt att inkludera båda frukterna i din kost - var och en har en hel rad fördelaktiga egenskaper och kvaliteter som är bättre för en viss typ.
Slutsats
Det är inte nödvändigt att välja apelsin eller mandarin, det är användbart att inkludera båda citrusfrukterna i din kost. De tillhör samma släkt och familj och har många liknande egenskaper i fruktens form och struktur. Båda frukterna skiljer sig åt i det kvantitativa innehållet av vitaminer och andra värdefulla element, smak och arom.
