Hur man ordentligt fryser vitlök för vintern i kylskåpet

Inte alla hemmafruar har försökt frysa vitlök, eftersom inte alla vet om det kan göras eller inte. Det visar sig att det finns ganska många sätt att frysa denna produkt; de vanligaste av dem är att förbereda grönsaken för framtida användning genom att skicka den till frysen i huvuden, kryddnejlika och i form av en pasta. Informationen nedan ger dig en uppfattning om hur du fryser en produkt korrekt, och hjälper dig också att lära dig om alla fördelar och nackdelar med denna metod att lagra grönsaker.

Vitlök, om den är fryst enligt den rekommenderade tekniken, beter sig perfekt

Går det att frysa vitlök till vintern?

Du kan frysa vitlök i frysen; det är inte alls svårt, processen kräver inga speciella färdigheter eller kunskaper, du behöver bara följa instruktionerna som motsvarar det valda receptet. Eftersom produkten, när den lagras färsk under lång tid, börjar torka ut, ruttna och oxidera, är frysning ett utmärkt sätt att undvika detta. Processen låter dig också bevara de ämnen som finns i grönsaken som gör den aromatisk och smakrik.Du kan också frysa vitlök av den anledningen att efter proceduren alla dess fördelar behålls, fortsätter produkten att utföra alla sina funktioner, nämligen: det hjälper till att döda bakterier, hjälper till att stärka immunförsvaret, påskyndar ämnesomsättningen, precis som en färsk produkt, det bekämpar parasiter och förhindrar bildandet av tromboser. Naturligtvis blir lukten och smaken av vitlök efter frysning något mindre uttalad, men dessa förändringar är nästan osynliga.

Det är vanligt att frysa vitlök eftersom denna metod är den mest effektiva konserveringen.

Fördelar och nackdelar med att frysa

Förfarandet för att förbereda vitlök genom frysning har stora fördelar, och inte bara hemmafruar utan även professionella kockar tar till det, men tekniken har också nackdelar.

För att bevara dess egenskaper måste grönsaker inte bara frysas korrekt, utan också tinas.

Fördelar:

• enkel förberedelse;
• bevarande av användbara egenskaper;
• oförändrad smak och arom;
• brett användningsområde;
• ökad hållbarhet.

Brister:

• vikten av att följa avfrostningstekniken;
• minskad intensitet av arom och smak;
• förlust av struktur efter avfrostning;
• svår process att rengöra kryddnejlika.

Förbereder vitlök för frysning

Den bästa tiden att frysa ung vitlök är när den är som saftigast och färskast. Normalt börjar tiden för proceduren i augusti och varar till första hälften av september.

Innan du börjar frysa en produkt bör den vara ordentligt förberedd. Det rekommenderas att rengöra den uppgrävda grönsaken från eventuell kvarvarande jord, låt den torka en tid och välj endast hela och friska exemplar. Det är inte tillrådligt att tvätta rotfrukter innan du lägger dem i frysen, eftersom det kommer att absorbera överflödig fukt. Ta helt enkelt bort de översta förorenade fjällen från huvudena och du kan börja frysa.

Sätt att frysa vitlök för vintern hemma

Det finns en hel del sätt att frysa vitlök för vintern, men oftast föredrar hemmafruar tre huvudsakliga:

• hel lök;
• separata kryddnejlika;
• i form av en pasta.

De väljer en eller annan metod utifrån produktens vidare användning.

Nedan kan du bekanta dig med de tekniska processerna för hur man fryser kultur på olika sätt.

huvuden

Få hemmafruar föredrar att frysa vitlök med oskalade hela lökar. Vanligtvis används denna metod när det absolut inte finns tid för förberedelser. De gör det enligt följande:

1. Skär av stjälken så mycket som möjligt från huvudet.
2. Det grova yttre skalet tas bort och lämnar bara en tunn hinna.
3. Slå in varje lök i matfilm.
4. Lägg huvudena i frysen så att de inte rör vid varandra.
5. Efter några timmar tas produkten bort, läggs i en påse och återförs snabbt till frysen.

Att frysa grönsaker med huvudet är inte helt praktiskt.

Med kryddnejlika

Du kan frysa vitlöksklyftor antingen tillsammans med skalet eller i skalad form, men det blir bekvämare att få bort fjällen medan produkten är färsk. När skivorna är hårda är de lättare att skala.

Steg-för-steg-processen för hur man fryser vitlöksklyftor är som följer:

1. Hela huvuden är uppdelade i separata lobuler.
2. Var och en är noggrant rengjord från fjäll.
3. Ta bort alla skadade kopior.
4. Lägg ut kryddnejlika i 4-6 bitar. i plastpåsar.
5. Placera i en fryskammare.
6. Efter 5-8 timmar läggs alla påsar i en gemensam behållare eller påse.

Du kan frysa grönsaken lite annorlunda, resultatet blir liknande: de skalade nejlikorna ska läggas på en bräda så att de inte rör vid varandra, lägg i frysen över natten, varefter alla kryddnejlika ska läggas i en behållare .

Det är bekvämt att frysa produkten i kryddnejlika, eftersom metoden låter dig få den nödvändiga mängden

I form av en pasta

Frysning av vitlök i form av en pasta är den mest arbetsintensiva uppgiften, men dess användning är den mest bekväma, eftersom efter att produkten är upptinad är den omedelbart klar för användning. Det är bättre att packa massan i isbitbrickor eller små påsar.

Tekniken för att förbereda arbetsstycket är som följer:

1. Dela vitlökshuvudena i kryddnejlika och skala var och en.
2. Mal de beredda nejlikorna i en mixerskål.
3. Fördela blandningen i påsar eller formar.
4. Ställ in i frysen.

För att hacka vitlöksklyftorna kan du använda en vitlökspress, köttkvarn eller fint rivjärn.

Hållbarhetstid

Om du fryser in vitlök med ovanstående metoder kan du lagra den till nästa säsong. Den maximala perioden är 12 månader. När produkten är upptinad är den bäst att använda omedelbart eller förvaras i kylskåp i högst 3-4 dagar.

Hur man tinar

Du måste tina vitlök efter frysning, enligt en viss teknik.

Men om du planerar att lägga till produkten till en varm maträtt, kan du hoppa över upptiningsprocessen och använda den fryst. Detta gäller givetvis bara skalade kryddnejlika eller pasta. Om grönsaken frystes som ett helt huvud, eller om den ska införas i en kall maträtt, kan upptining inte undvikas.

Processen att tina en produkt ser ut så här:

1. Ta ut vitlöken från frysen och för över den till kylen.
2. Efter 2-3 timmar, ta bort produkten och låt den stå i rumstemperatur tills den är helt upptinad.
3. Skala huvuden eller segmenten (om frysta hela).
4. Slipa.
5. Fyll skålen med blandningen.

Ansökan

Vitlök som varit fryst kan användas på samma sätt som färskvara. Det läggs till alla rätter: marinader, dressingar, sallader, soppor, pilaff. Om den förbereddes hel, måste den innan användning krossas så att den är jämnt kombinerad med alla ingredienser.

Du kan lägga hela kryddnejlika i marinader och pilaff utan att först hacka dem.

Användbara tips

Hemmafruar som har provat att frysa vitlök delar gärna med sig av sina rekommendationer. Oftast kan du hitta följande tips för att förbereda en produkt:

1. Det bekvämaste sättet att frysa vitlöksklyftor är att använda speciella zip-lock-påsar. Förberedda kryddnejlika placeras i dem, överflödig luft släpps ut och fästs.
2. För att veta hur länge man ska lagra fryst vitlök rekommenderas det att fästa blad med datum för frysning på behållaren.
3. Det är viktigt att försegla behållare eller påsar med grönsaker så att vitlöksaromen inte tränger igenom närliggande produkter som förvaras i frysen.
4. Det är bättre att packa fryst vitlök i portioner, för en maträtt. Det är bekvämt att göra separata förberedelser för pilaf, borsjtj, dressing etc.
5. Om så önskas kan du lägga till hackad dill eller persilja till vitlökspastan, så att massan blir ännu hälsosammare, mer aromatisk och godare.

Slutsats

Att frysa vitlök är enkelt, det kräver ett minimum av utrustning och lite fritid. Eftersom det inte är lätt att hålla produkten färsk till nästa säsong, beslutar hemmafruar att förbereda den för vintern på olika sätt. Grönsaken är mycket hälsosam och oumbärlig i husmanskost som smaksättare; dessutom, om du förvarar den korrekt i frysen, förlorar den praktiskt taget inte sina egenskaper och förblir lämplig för användning under lång tid.

Rekommenderade inlägg

Tidpunkt för skörd av vitlök i mittzonen

När man ska gräva upp vintervitlök

Hur man fryser zucchini för vintern hemma

Vitlök Bogatyr: beskrivning av sorten

Hur man fryser in aronia för vintern

Går det att frysa in blåbär till vintern?

Är det möjligt att frysa paprika för vintern: recept och metoder för att frysa dem i frysen hemma

Odla och vårda vårvitlök i öppen mark på våren

Är det möjligt och hur man fryser pepparrot till vintern i frysen?