Hur man torkar nypon på rätt sätt hemma

Du kan torka nypon hemma antingen i solen eller i torktumlare, ugn eller varmluftsugn. Det är bättre att inte tvätta råvarorna, utan helt enkelt sortera ut dem och lägga ut dem i ett lager. Torkning utförs under flera timmar, dagar eller veckor (beroende på vald metod). Den färdiga produkten förvaras på en mörk, torr och sval plats.

Är det möjligt att torka nypon?

För att nypon ska behålla alla nyttiga ämnen, till exempel C-vitamin, som är nödvändigt för att stärka immunförsvaret, är det bäst att torka dem. Till skillnad från matlagning innebär denna metod långvarig bearbetning av produkten i en luftmiljö vid en temperatur på högst 60–70 °C.Därför är de flesta av vitaminerna och andra komponenter bevarade. Baserat på de erhållna råvarorna kan du förbereda te och andra hälsosamma drycker.

Är nyponblad torkade?

Det är inte nödvändigt att torka kronbladen. Du kan helt enkelt strö dem med socker (2 gånger mer i volym) och citronsyra (en tesked per glas blomställningar). Under sådana förhållanden ger kronbladen snabbt juice, varefter de mals tills de är jämna och placeras i steriliserade burkar. Blandningen används i te. Produkten är effektiv för behandling av sjukdomar i luftvägarna (bronkit, ont i halsen).

Går det att torka nypon i solen?

Att torka frukt i solen anses vara den mest korrekta metoden när det gäller att bevara näringsämnen. För att göra detta sorteras bären och skadade tas bort. Goda frukter läggs ut på en bakplåt eller träplankor i solen (utomhus eller på en fönsterbräda).

Samtidigt måste du övervaka vädret: om regn förväntas flyttas pallarna in i huset. Metoden är inte arbetskrävande, men tar mycket tid. Beroende på råvarornas skick och väderförhållanden varar torkningen upp till tre veckor. För att påskynda processen kan frukterna skäras i hälften och tas bort från fröna.

Går det att torka nypon i mikron?

Teoretiskt sett kan du torka nypon i mikrovågsugnen, speciellt om du gör det "hast". Men det här alternativet är inte det mest korrekta. Det kommer fortfarande inte att vara möjligt att torka bären helt, och de kommer att förlora en betydande del av sina näringsämnen.

Hur man förbereder nypon för torkning

Att förbereda nypon för torkning är väldigt enkelt:

1. Sortera bären på en plan yta.
2. Ta bort ruttna, skadade, skrynkliga frukter.
3. Har du tid och möjlighet kan du dela bären på mitten och ta bort fröna. Då kommer torkningen att gå mycket snabbare.
4. Lägg på en plåt eller plåt i ett lager och lägg på tork.

På tröskeln till torkning, sortera bara ut nyponen (du behöver inte tvätta dem)

Behöver jag tvätta och rengöra nypon innan torkning?

Det finns en vanlig missuppfattning att nypon måste tvättas före torkning. Faktum är att detta är strängt förbjudet, eftersom överskott av fukt kommer att finnas kvar på bären och det kommer att vara svårt att ta bort. Då kommer torkning inte att fungera - frukterna kommer att ånga lite: sådana råvaror är inte lämpliga för skörd. Det finns heller ingen anledning att skala foderbladen från bären, annars kommer ytan att skadas och börja producera juice. Detta kommer inte bara att störa torkning, utan kommer också att leda till förlust av näringsämnen.

Därefter torkas de i det fria eller i ett torrt rum i 2–3 timmar. Det är inte tillrådligt att doppa det med en handduk, eftersom det kan skada både frukterna och foderbladen.

Vid vilken temperatur torkas nypon?

För att ordentligt torka nypon hemma måste du justera temperaturen. Det optimala temperaturintervallet är från 50 till 60 grader Celsius. Dessutom rekommenderas det initialt att värma upp torktumlaren till 45–50 grader, och från och med den tredje timmen av behandlingen, öka den gradvis till +60 °C.

I det här fallet hålls luckan eller locket på torkbehållaren något öppen så att överskottsfukt fritt kan komma ut i luften. Bakplåten eller plåten skakas av med jämna mellanrum så att bären ändrar läge. Men det finns ingen anledning att röra frukterna med händerna eller köksredskap - i ångat tillstånd skadas de lätt.

Vid vilken temperatur ska man torka nypon i en elektrisk torktumlare?

I en elektrisk torktumlare torkas nyponråvaror vid en temperatur på 50 till 60 (mindre ofta upp till 70) grader. Den totala varaktigheten av processen är från 7 till 20 timmar. De flesta apparater är utrustade med timer, så tid och temperatur är inställda i förväg. Men det rekommenderas inte att lämna av säkerhetsskäl. Råvarorna måste övervakas regelbundet genom att ändra temperaturen:

• Värm torktumlaren till max under de första 2 timmarna (+65–70 °C);
• minska sedan till +50 °C;
• 2 timmar före avstängning, höj till +60 °C och håll kvar till slutet.

Torka i en elektrisk torktumlare i 6 till 20 timmar

Hur lång tid tar det att torka nypon?

Den totala behandlingstiden i torktumlare eller ugn varierar från 1 timme till tre veckor. Tiden beror på flera faktorer:

1. Torkningsmetod. Processen sker snabbast i en varmluftsugn, långsammast i det fria.
2. Väderförhållanden (om torkning sker utomhus) - mycket snabbare i värmen.
3. Fruktens tillstånd. Skär på mitten och skalade torrt 1,5–2 gånger snabbare än hela.
4. Beredning av råvaror - om du först tvättar bären med vatten, ökar tiden med 1–2 timmar.
5. Storlek. Ju större frukterna är, desto långsammare torkar de. Även om denna faktor inte är så betydande.

Hur man torkar nypon på rätt sätt hemma

Du kan torka nypon hemma i en ugn, elektrisk torktumlare eller varmluftsugn. Naturlig torkning utomhus under solen är också tillåten.

Hur man torkar nypon på rätt sätt hemma

Alla torkmetoder finns tillgängliga hemma, från naturliga (håll på fönsterbrädan i flera veckor) till moderna:

• i ugnen;
• i torktumlaren;
• i en airfryer.

Bären förbereds på insamlingsdagen, varefter de omedelbart börjar proceduren, som varar från 7 till 20 timmar (ibland mer). Efter att det är färdigt förlorar råmaterialet ¾ av sin massa: från 1 kg färsk frukt kan du förbereda 250 g torkade. Torkade bär läggs i burkar och förvaras på en mörk, sval plats (kan vara i kylen eller i en nisch).

Hur man torkar nyponblad och blommor ordentligt för te

Hemma kan du torka inte bara nypon, utan också kronblad och blommor, som är lämpliga för att göra gott, hälsosamt te. På tröskeln till processen behöver du inte göra något med dem (det rekommenderas särskilt inte att tvätta dem). Torkning av nyponblommor sker oftast i solen. De läggs ut i ett jämnt lager och hålls utomhus i flera dagar.

Om vädret inte tillåter, utförs proceduren hemma, på en torr och varm plats (så långt som möjligt från badrummet och köksspisen). De resulterande råvarorna lagras i påsar gjorda av naturligt tyg under förhållanden med måttlig luftfuktighet.

Du kan torka nyponblommor utomhus eller inomhus med måttlig luftfuktighet.

Hur man torkar nyponrötter

För skörd, välj små rötter (upp till 1,5 cm i diameter). De torkas även i ugn eller torktumlare. Men temperaturen bör ligga inom 45–50 °C (inte högre). Rötterna läggs ut i ett lager, temperaturen sänks gradvis allt eftersom tillagningen fortskrider, och dörren hålls också på glänt. Den totala varaktigheten av proceduren är från 8 till 10 timmar.

Hur man torkar nypon i en elektrisk torktumlare

Det är bekvämt att torka nypon i en elektrisk torktumlare, som är speciellt utformad för sådana processer.Instruktionerna är enkla:

1. Förbered, sortera ut råvarorna, lämna bara hela bär.
2. Förvärm torktumlaren till 60 °C.
3. Lägg frukten i ett jämnt lager på brickor.
   
4. Under de första 2 timmarna, håll den vid maximal temperatur (upp till 70 °C), öppna luckan något.
5. Sänk temperaturen till 50 grader under de följande timmarna och skaka brickorna med jämna mellanrum.
6. 2 timmar innan beredskap, höj temperaturen igen till 60 °C.
7. Beredskapen bestäms av utseendet (bären är skrynkliga, kopparfärgade, delvis genomskinliga).
8. Ställ brickorna på bordet eller lämna dem i torktumlaren med luckan helt öppen. Kyl till rumstemperatur.
9. Häll i burkar och förvara på en sval, mörk plats med låg luftfuktighet.

Hur man torkar nypon i mikron

Många sommarbor tror att hemma kan nypon snabbt torkas i mikrovågsugn. Faktum är att olika produkter bearbetas i en sådan ugn. Men det är definitivt inte lämpligt för dessa bär, om så bara för att det inte kommer att kunna skapa en jämn ökning av temperaturen.

Som ett resultat av bearbetningen kommer frukterna endast att torkas på utsidan och låsas inuti. En annan negativ punkt är att massan förlorar användbara ämnen på grund av "aggressiv" uppvärmning.

Det rekommenderas inte att använda en mikrovågsugn för att förbereda nypon för vintern.

Hur man torkar nypon i en airfryer

Du kan även torka nypon till vintern i en airfryer. För att göra detta, använd ett nät med små celler. Bären läggs på den i ett lager.En värmebeständig bricka placeras mellan locket och basen för att avlägsna fukt. Ställ in timern på 40 minuter och torka vid hög lufthastighet vid en temperatur på +60 °C. Vanligtvis räcker den här tiden, men om det inte är möjligt att få den i beredskap, bearbetas råvarorna i ytterligare 15–20 minuter.

Air fryer - den snabbaste torkmetoden

Slutsats

Det enklaste sättet att torka nypon hemma är i en varmluftsugn, men det är säkrare att torka dem i solen eller i en elektrisk torktumlare. Tack vare jämn och långvarig uppvärmning vid låga temperaturer behåller frukterna maximalt med näringsämnen och förlorar inte sin smak och arom.

Rekommenderade inlägg

När och hur man korrekt samlar nypon för torkning för vintern

Hur man torkar berberis hemma

Torkade fågelkörsbär: hur man använder det, vad det hjälper med

Torkad kumquat: fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer

Pumpachips i ugnen, i torktumlaren, i mikron

Är det möjligt att torka kantareller för vintern och hur man gör det rätt

Porcini-svamp: hur man torkar för vintern, hur man lagrar

Torkade champinjoner: hur man torkar i en elektrisk torktumlare, i ugnen

Förökning av nypon med sticklingar: vår, sommar, höst