Innehåll
- 1 Hur man gör kvass med russin med hjälp av björksav
- 2 Kvass på björksav med russin på flaska
- 3 Att göra kvass av björksav med russin för framtida bruk
- 4 Hur man jäser björksav med russin och honung
- 5 Recept på kvass med björksav och russin
- 6 Hur man jäser björksav med russin och mynta
- 7 Regler för att ta en hemlagad drink
- 8 Slutsats
Sedan urminnes tider har björksav varit särskilt populär bland anhängare av en hälsosam livsstil. Dessutom är helt andra saker användbara för människokroppen gjorda av denna produkt. Det finns många recept på kvass gjord av björksav med russin, som används i varmt väder. Det är sant att det också finns en hel del specifika egenskaper för att samla komponenter och nyanser i matlagningsteknik.
Hur man gör kvass med russin med hjälp av björksav
Kvass användes fortfarande som en sur vätska i matlagning och medicin i forna tider. I Rus uppträdde kvass först i slutet av medeltiden tack vare utvecklingen av breda internationella ekonomiska band. På 1800-talet började storskalig utveckling av kemi och medicin, och man började studera mat och vätskor för komponenter som var fördelaktiga för människokroppen. Vi började syntetisera och producera nya produkter. I mitten av förra seklet började en trend att använda björksav inte bara inom livsmedelsindustrin utan också inom kosmetologi och medicin. Sedan dess har kvass gjord av björksav varit särskilt populär.
Fördelarna och skadorna med björksav
Alla egenskaper hos drycken bestäms av de ämnen som ingår i dess struktur. Kompositionen inkluderar:
- vitaminer (A, B, C, E, PP);
- spårämnen (kalcium, magnesium, järn, fluor, natrium, kalium, mangan);
- organiska syror;
- enzymer;
- kalciumsalter.
Den komplexa verkan av alla dessa komponenter ger en gynnsam effekt för kroppen.
Denna dryck bör konsumeras för att stärka immunförsvaret under perioder av förkylningar och virusinfektioner. Du kan också använda björksav för att förbättra och normalisera blodcirkulationen, hjärnaktiviteten och prestationsförmågan. Många experter rekommenderar att du använder björksav som ett diuretikum. I de tidiga stadierna hjälper det till vid behandling av neurologiska sjukdomar.
Förbereda komponenterna
Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt att samla björksav:
- Det viktigaste: du bör välja träd på platser långt från bostadsområden och motorvägar. Till exempel i skogen.
- Det är bäst att gå på morgonen, eftersom juicen flödar snabbare under denna period på dagen.
- Du bör välja ett ungt träd. Dess omkrets bör inte vara mer än 0,25 m i diameter.
- Insamlingsprocessen är enkel: gör ett snitt på en höjd av 0,5 m från marken, sätt in ett spår och samla saften. Efteråt ska snittet täckas med smuts eller mossa.
Russin bör också väljas noggrant. Den ska vara medelstor utan skador eller lukt av röta.
Tips och tricks
Många hemmafruar rekommenderar att ta hänsyn till specifika matlagningsnyanser:
- Björkkomponenten ska rensas från träskräp.Detta kan göras genom att dubbelsila genom ostduk eller en sil.
- För jäsning måste du använda antingen emalj- eller glasbehållare.
- Den klassiska versionen är bäst förberedd på våren för sommaren, men olika varianter av receptet för denna dryck förbereds bäst på hösten för vintern.
Om så önskas kan du lägga till olika örter och kryddor till drycken. Det beror på syftet med drycken, kockens fantasi och konsumenternas smaker.
Kvass på björksav med russin på flaska
Det är lämpligt att köpa färsk juice i glasflaskor. Den genomsnittliga kostnaden för 0,5 liter i olika regioner varierar mellan 50-100 rubel. Kvass gjord av denna unika vätska kostar mer - från 250 rubel per 1 liter.
Du kan också beställa kvass online. Men i det här fallet finns det en stor risk att falla för bedragare.
Att göra kvass av björksav med russin för framtida bruk
Den klassiska versionen är ganska ekonomisk och enkel.
Ingredienser:
- björkkomponent - 10 l;
- socker - 0,5 kg;
- torkade russin - 50 st.
Matlagningsteknik:
- Förbered russin: skölj noggrant och torka.
- Förbered björksav.
- Blanda alla ingredienser tills sockret är helt upplöst i vätskan.
- Täck behållaren med ett lock och lägg den på en mörk plats i 3 dagar.
- Sila upp på flaskor. Stäng locken ordentligt.
Dryckens hållbarhet är inte mer än 6 månader. Dessutom får den sin riktiga smak och arom bara 2 månader efter beredning. Den ska förvaras i kylen, gärna i mörka glasflaskor. På så sätt behåller drycken sina välgörande egenskaper.
Hur man jäser björksav med russin och honung
Ingredienser:
- björkkomponent - 10 l;
- citron - 4 st.;
- russin - 4 st.;
- honung - 40 g;
- färsk jäst - 50 g.
Matlagningsteknik:
- Sila av björksaven flera gånger.
- Få juice från citroner.
- Blanda alla komponenter i en separat steriliserad behållare.
- Täck över och ställ i kylen i 4 dagar.
Kvassen kan sedan flyttas till en sval, mörk plats. Och drycken kommer att få en rik smak inom en vecka efter beredning.
Recept på kvass med björksav och russin
Detta recept är lämpligt för barn.
Ingredienser:
- björkkomposition - 2,5 l;
- apelsin - 1 st.;
- russin - 50 st.;
- jäst - 10 g;
- mynta, citronmeliss - 1 kvist vardera;
- socker – 0,25 kg.
Tillverkningsteknik:
- Apelsinen ska skalas och delas i skivor.
- Mal jästen med socker.
- Blanda alla komponenter i en behållare. Täck med lock och ställ på en mörk, varm plats i 3 dagar.
- Häll kvass i behållare. Ställ in i kylen.
Hur man jäser björksav med russin och mynta
Detta är ett annat alternativ för att förbereda jäst björksav.
Ingredienser:
- äpplen - 5 st.;
- russin - 75 g;
- ingefära rot - 40 g;
- mynta - 1 kvist;
- citron - 0,5 st.;
- honung - 5 ml;
- färsk jäst - 3 g;
- socker - 0,1 kg;
- björkkomponent – 2 l.
Matlagningsteknik:
- Förbered juicen.
- Förbered äpplena: tvätta noggrant, torka, skala och finhacka.
- Blanda saften med äpplen i en kastrull och låt koka upp. Koka sedan lösningen i ytterligare 3 minuter. Avlägsna från värme.
- Lös upp 5 g socker och jäst i varmt vatten. Låt stå i 20 minuter.
- Skala och finhacka ingefäraroten.
- Pressa saften från citronen.
- Tvätta myntan och russinen noggrant och torka.
- Blanda alla beredda ingredienser i en separat behållare. Täck med en trasa och ställ på en mörk plats i 12 timmar.
- Sila produkten genom ostduk eller en sil i glasflaskor.
Sätt till sist kvasset i kylen.
Regler för att ta en hemlagad drink
Friska vuxna och barn över tre år kan konsumera denna kvass utan begränsningar.
Barn får dricka denna dryck om den först späds med antingen mjölk eller varmt vatten. Max 1,5 glas per dag tillåts.
Under graviditeten kan kvass konsumeras 1 timme före måltid. Den maximala dosen per dag är 1 glas.
Ammande mödrar kan också konsumera kvass. Dock bör dosen ökas gradvis, med start från 0,5 koppar per dag.
Doseringen och reglerna för att ta denna dryck för att förebygga och behandla olika kroniska sjukdomar i det mänskliga mag-tarmkanalen och genitourinary systemet bör läras av specialister. Allt är individuellt.
Slutsats
Recept på kvass från björksav med russin är ganska enkla i utförande, men det är värt att överväga ett antal specifika aspekter av att samla in komponenter, förbereda utrustning och skapa de nödvändiga lagringsförhållandena. Den detaljerade processen att förbereda kvass baserat på björksav med russin visas tydligt i videon.
