De mest utsökta recepten för att göra kvittenkompott för vintern

Kvittenskompott har en behaglig smak och intressant fruktig arom. Det kan tillagas med olika ingredienser, inklusive päron, citron, apelsin, plommon, körsbär och till och med hallon. Den färdiga produkten kyls och hälls i steriliserade burkar. I denna form kan kompotten förvaras till nästa säsong.

Fördelarna med kvittenkompott

Fördelarna med denna dryck bestäms av den rika kemiska sammansättningen av kvitten. Den innehåller pektinföreningar, kolhydrater, fibrer, vitamin A, C, grupp B, såväl som mineralföreningar (kalium, natrium, fosfor, magnesium, kalcium). Regelbunden konsumtion av kvitten har en gynnsam effekt på olika kroppssystem:

• antibakteriell effekt;
• antiinflammatorisk;
• hemostatisk;
• antiemetikum;
• diuretikum;
• sammandragande;
• slemlösande;
• stärkande.

Kvittenskompott kan användas som ett ytterligare botemedel vid behandling och förebyggande av matsmältningsstörningar, andningsstörningar (bronkit, tuberkulos) och nervsystemet.Frukt kan inkluderas i kosten för diabetiker eftersom de hjälper till att normalisera blodsockernivåerna. Men i det här fallet måste du förbereda drycken utan socker.

Val och beredning av ingredienser

För att förbereda en läcker kompott bör du bara köpa mogen kvitten. Detta är ganska lätt att avgöra:

• helt gul, rik färg;
• inga gröna fläckar;
• medelhårdhet - inte "sten", men samtidigt utan att trycka;
• det finns ingen klibbig beläggning på huden;
• uttalad arom;
• Det är bättre att ta frukter som inte är för stora - de är sötare.

Att förbereda kvitten för att göra kompott är ganska enkelt: det tvättas, skalas, skärs sedan i hälften och frökamrarna avlägsnas helt. Massan skärs i små skivor av samma storlek.

Hur man lagar kvittenkompott

Principen för att förbereda kompott är densamma: lös upp socker i en kastrull, tillsätt hackad fruktkött och koka först på hög och sedan på medelvärme. Den totala tillagningstiden är 20–30 minuter efter kokning. Även om det i vissa fall kan ökas eller minskas något - allt beror på kvittens mognad. Det är nödvändigt att laga mat tills frukterna blir helt mjuka.

Det mest utsökta receptet på japansk kvittenkompott för vintern

Japansk kvitten (chaenomeles) är en av de vanligaste sorterna, som kan köpas i nästan vilken butik som helst. Jämfört med vanligt kvitten är dess smak syrligare, varför frukten har ett andra namn - nordlig citron.

Det klassiska receptet är baserat på följande ingredienser:

• kvitten - 3 st.;
• socker - 100 g;
• vatten - 2 l;
• färskpressad citronsaft - 1 msk. l.

Kvittenskompott kan tillagas på 1 timme

Sekvensen av åtgärder är som följer:

1. Skär frukten i små bitar.
2. Lägg i vatten och ställ på hög värme
3. Du kan genast tillsätta socker och rör om.
4. Efter kokning, koka i ytterligare 20 minuter.
5. 5 minuter före tillagning, tillsätt en matsked citronsaft.

Kvittenskompott utan socker

För att förbereda kvittenkompott utan socker behöver du ett minimum av ingredienser:

• kvitten - 1 kg;
• vatten - 3 l.

Instruktionerna är:

1. Att koka vatten.
2. Kasta den förtärnade fruktköttet i vätskan.
3. Ta av från spisen, täck med en handduk och låt stå i 5-6 timmar.
4. Häll i behållare.

Med citronskal

Medan citronsaft ger en behaglig syrlighet, finns doften av citrusfrukter i sig bara i deras skal. Om du låter drycken brygga på citronskal ger den en delikat, knappt märkbar beska. Du behöver följande produkter:

• kvitten - 1 kg;
• vatten - 3 l;
• socker - 400 g;
• citron - 1 st.

Instruktionerna är följande:

1. Förbered fruktköttet.
2. Häll vatten, sätt på spisen, tillsätt socker, rör om.
3. Lägg fruktskivor.
4. Koka upp och koka sedan i 20–30 minuter.
5. På 10 min. tills den är klar, pressa saften från en halv citron, se till att fröna inte kommer ner i vätskan.
6. Skär den återstående hälften i runda skivor och lägg i drinken tillsammans med skalet. Den ska tas ut efter en timme. Istället kan du helt enkelt få fram skalet genom att riva det översta lagret och lägga till det på 10 minuter. tills den är klar i en gemensam behållare.

Citronskal ger kompotten en behaglig doft och lätt beska.

Kompott med kanel och kryddnejlika

Du kan också göra kvittenkompott med kryddor – till exempel kryddnejlika och kanel. Om så önskas kan du lägga till stjärnanis. Denna uppsättning örter ger drycken en behaglig arom som framhäver huvudsmaken. För förberedelse, ta följande ingredienser:

• kvitten - 1 kg;
• vatten - 3 l;
• socker - 350 g;
• citron - ½ del;
• kanel - 1 st.;
• stjärnanis - 1 st.;
• kryddnejlika - 1 st.

Matlagnings Instruktioner:

1. Förbered fruktköttet genom att skära det i lika stora skivor.
2. Häll socker i en kastrull och tillsätt vatten. Sätt i brand.
3. Rör om och tillsätt kvitten.
4. Koka upp och koka i 20–30 minuter. över måttlig värme.
5. På 10 min. tills det är klart, tillsätt alla kryddor och se till att täcka med ett lock.
6. Pressa samtidigt saften av en halv citron. Ben ska inte komma ner i vattnet.
7. Ta ut kryddorna och kyl drycken.
8. Häll upp i steriliserade burkar och förslut.

Kryddnejlika och kanel ger kompotten en intressant arom

Med äpplen

Äpplen är lämpliga för nästan alla frukträtter som huvud- eller tilläggskomponent. För att brygga drycken behöver du följande produkter:

• kvitten - 2 st.;
• äpple av något slag - 1 st.;
• socker - 3 msk. l. med en rutschkana;
• vatten - 1 l.

Instruktionerna är mycket enkla:

1. Tvätta, skala och skär frukterna i lika små bitar.
2. Häll i vatten, tillsätt socker.
3. Koka snabbt upp. Koka i ytterligare 20 minuter.
4. Justera syran: om äpplet är grönt så räcker det. Vid behov kan du tillsätta 1 tsk färskpressad citronsaft.

För att förbereda kvittenkompott kan du ta äpplen av vilken sort som helst.

Med päron

Päron producerar inte syra. Men de ger sin egen smak. Du kan förbereda en sådan kompott baserat på följande produkter:

• kvitten - 2 st.;
• päron av alla slag (endast mogna) - 2 st.;
• socker - 4 msk. l.;
• vatten - 1,5 l.

Algoritm för åtgärder:

1. Frukterna skärs i små bitar.
2. Täck med socker. Häll vatten och sätt på spisen.
3. Efter kokning, koka i ytterligare 20 minuter.
4. Sila och kyl.

Quince går bra inte bara med äpplen, utan också med päron

Med vitt vin

Det ursprungliga receptet med vitt vin låter dig få en drink med en varierad och intressant smak. Följande produkter används för matlagning:

• kvitten - 2 st.;
• vatten - 2,5 l;
• socker - 120-150 g;
• citron - 1 st.;
• vitt vin av vilken typ som helst - 2 msk. l.

Sekvensen av åtgärder är som följer:

1. Förbered fruktköttet genom att skära det i små bitar.
2. Fyll med vatten, sätt på spisen, tillsätt socker.
3. Koka upp och koka sedan i ytterligare 20–30 minuter. över medelvärme.
4. Häll kokande vatten över citronen och ta sedan bort skalet (endast det översta lagret).
5. Pressa citronsaft i en separat behållare.
6. Omedelbart efter tillagning, tillsätt det förberedda skalet. Det finns ingen anledning att ta ut den.
7. Kyl, häll i vin och citronsaft.

För att förbereda kompott kan du använda vitt bordsvin av vilken typ som helst.

Med vindruvor

Druvor blir ofta märkbart sura även under säsongen (sensommaren - mitten av hösten). Det är obehagligt att äta det färskt, men det är lämpligt för att göra en välsmakande drink. Du kan ta vilken sort som helst, till exempel Isabella. Du behöver följande komponenter:

• kvitten - 4 st.;
• vindruvor - 500 g;
• socker - 300 g;
• vatten - 3 l.

Du måste göra så här:

1. Häll den beredda massan med vatten och ställ på spisen.
2. Sortera druvorna försiktigt, ta bort alla ruttna bär. Lägg dem i kvitten.
3. Tillsätt socker och blanda.
4. Koka i 20–30 minuter efter kokning.
5. Kyl och häll i behållare.

Det finns en annan version av receptet. Koka sirapen separat (koka upp socker och vatten), tillsätt sedan vindruvor och kvittenmassa och koka i 30 minuter. över måttlig värme. Tack vare detta kommer druvorna bättre att behålla sin form.

Druvor av vilken sort som helst läggs till drycken.

Med apelsiner

Det här receptet för att göra kvittenkompott använder apelsiner, inte citroner. De ger också lite syra, men den största fördelen med drycken är inte detta, utan den behagliga citrusarom som lyfter ditt humör även på vintern. Följande komponenter väljs för matlagning:

• kvitten - 2 st.;
• apelsin - 1 st.;
• socker - 4 msk. l. med en rutschkana;
• vatten - 2 l.

Algoritm för åtgärder:

1. Ställ pannan på spisen.
2. Frukten skärs i små bitar.
3. Apelsinen tvättas och skärs i små skivor tillsammans med skalet.
4. Så fort det kokar, tillsätt socker och frukt.
5. Koka sedan på låg värme i 10–15 minuter.
6. Servera kyld.

För att förbereda en läcker drink, ta bara 1 apelsin

Med plommon och kardemumma

Kvittenskompott är utsökt på egen hand, men plommon och kardemumma är ett värdigt tillskott. De kommer att ge den en ny smak och arom som säkert kommer att komma ihåg. Huvudingredienser:

• kvitten - 1 st. (stor) eller 2 st. (genomsnitt);
• plommon - 250 g (5 st.);
• socker - 4 msk. l. med en rutschkana;
• kardemumma - 4-5 frön;
• vatten - 1,5 l.

För att förbereda behöver du:

1. Koka upp vattnet, tillsätt socker och rör om tills det är helt löst.
2. Skala frukten i förväg och skär i lika stora skivor.
3. Lägg i kokande vatten tillsammans med kardemummafrön och koka på medelvärme i 20 minuter.
4. Kyl och sila.
5. Kyl och servera.

Drycken kan användas på sommaren eller konserveras till vintern

Med körsbär

Körsbär är en annan intressant ingrediens. Bäret ger inte bara en uttalad, unik smak, utan också en rik röd färg. Körsbär är väldigt sura, men det här är bra till kompott. Syran balanserar den söta smaken.

Ingredienser:

• kvitten - 2 st.;
• körsbär - 200 g;
• socker - 4 msk. l.;
• vatten - 2 l.

Matlagnings Instruktioner:

1. Häll vatten, sätt på elden.
2. Tillsätt socker och låt koka upp.
3. Tvätta och skär kvitten och körsbär.
4. Tillsätt i kokande vatten och koka i 30 minuter.
5. Kyl, sila och kyl.

Kinesisk berberis har syrliga röda frukter.

Körsbär ger en vacker färg och behaglig arom

Med äpple och hallon

Om äpplet skapar en neutral fruktig arom, ger hallonet en bärarom till drycken. Därför är detta matlagningsalternativ också värt att prova.

Skålens komponenter:

• kvitten - 2 st.;
• äpplen av vilken sort som helst - 2 st.;
• hallon - 20 g;
• socker - 4 msk. l. med en rutschkana;
• vatten - 1,5 l.

Algoritmen för åtgärder är som följer:

1. Koka sirapen, låt den koka upp.
2. Förbered frukten genom att skära dem i lika delar.
3. Lägg i kokande vatten (tillsammans med hallon).
4. Koka i 20–30 minuter, svalna.

Hallon ger drycken en rikare smak.

Kontraindikationer och möjlig skada

Fördelarna och skadorna med kvittenkompott bestäms av dess sammansättning. Frukten är praktiskt taget ofarlig för alla människor. Men det har en sammandragande effekt, så det rekommenderas inte för personer med kronisk förstoppning. Om du har magsår bör du ta det med försiktighet. Gravida och ammande kvinnor - med måtta.

Regler och villkor för lagring

Kompotten hälls i steriliserade burkar och täcks med metalllock. Denna produkt kan förvaras under normala rumsförhållanden i 1 år och i kylskåp i upp till två år. När drycken öppnats ska den drickas inom två veckor (om den förvaras i kylskåp).

Slutsats

Kvittenskompott kan tillagas på bara en timme. Sedan kyls den och konserveras för vintern. Drycken kan serveras direkt (gärna kyld). Kvitten passar bra till de flesta frukter och bär. Därför, för att förbereda kompott, kan du använda inte bara de beskrivna recepten, utan också dina egna versioner, kombinera olika komponenter.

Rekommenderade inlägg

Hur man lagar pumpakompott med äpplen

Körsbärsplommonkompott

Körsbärskompott: recept för vintern i burkar

Havtornsfruktdryck

Körsbär i sirap för vintern

Tranbärsjuice för amning

Hjortron i sirap för vintern

Hagtornste: fördelar och skador

Basilika te