Innehåll
Släktet Mynta, som inkluderar åkermynta, eller ängsmynta, har cirka två dussin oberoende arter och ungefär lika många hybrider. På grund av deras distinkta, behagliga arom används många av dessa växter som kryddor. Utbudet av deras användningsområden är dock inte begränsat till matlagning. På grund av dess många fördelaktiga egenskaper används många typer av mynta, inklusive ängsmynta, i stor utsträckning i folkmedicin, såväl som i kosmetologi.
Beskrivning av fältmynta
Åkermynta, eller ängsmynta (bilden nedan) är en flerårig örtväxt av familjen Lamiaceae eller Lamiaceae.
Här är dess huvudsakliga egenskaper:
- Rot. Trädliknande, krypande, ytlig, med en liten flik av oväntade rötter.
- Stam. Utdragen, grenad, rak.Den är vanligtvis ljusgrön, ibland rödaktig till färgen. Helt täckt med små nedåtvända hårstrån, så det ser sammetslent ut. Stamlängden på en vuxen växt är vanligtvis 0,5-1 m.
- Löv. Ovalt långsträckt eller äggrundt långsträckt, med skarp spets och ojämn tandad kant. Ljusgrön, med kort bladskaft och tydligt läsbara ådror, upp till 7 cm långa och upp till 3,5 cm breda.På bladen i växtens övre del kan bladskaftet vara helt frånvarande.
- Blommor. Liten, lila, ibland med rosa färgton, blomkål 2-4 mm, klockformad. Blommorna samlas i blomställningar på pubescent pedicel.
Ängsmynta (bilden nedan) börjar blomma i juni och fortsätter till oktober.
I stället för blomställningarna, från augusti till oktober, mognar coenobia - fraktionerade nötformade frukter.
Var växer ängsmynta?
Vildfältsmynta har ett stort utbredningsområde som täcker den europeiska delen av Ryssland, samt västra och östra Sibirien. Denna växt finns i Europa, Kaukasus och även i Central- och Västasien. De huvudsakliga tillväxtplatserna är flodslätter, ängar, sjöars kustzoner, dammar och kanaler. Finns i våtmarker.
Användningen av mynta i matlagning
Den kulinariska användningen av åkermynta beror på dess starka specifika arom, såväl som den uppfriskande effekt som uppstår i munnen efter användning. I matlagningen används både färsk mynta och torkade örter, antingen ensamma eller blandade med andra kryddor.
Vad är doften av ängsmynta?
Fältmynta har en uttalad arom på grund av den stora mängden eteriska oljor som ingår i dess sammansättning.Den innehåller följande aromatiska ämnen:
- Mentol.
- Citral.
- Karvon.
Doften av fältmynta är en subtil doft av friskhet och grönska, den är trevlig och diskret.
Var kan man lägga till åkermynta?
Det finns många recept på olika rätter som innehåller mynta i en eller annan form. Oftast används det för följande kulinariska ändamål:
- Som krydda vid tillagning av olika fisk- och kötträtter.
- Färska örter används för att dekorera portioner.
- Som en av ingredienserna i frukt- eller grönsakssallad.
- För att tillaga läsk.
- För hemkonservering av bär och frukt, ibland grönsaker eller svamp.
- Vid beredning av kompotter, mousser, geléer eller fruktdrycker.
- Som en ingrediens i vinframställning, såväl som för att dekorera alkoholhaltiga cocktails.
Medicinska egenskaper hos fältmynta
Pepparmyntste är inte bara en välsmakande dryck med en utmärkt arom. Ämnen som finns i växten har många fördelaktiga egenskaper. Foton och beskrivningar av mynta, såväl som metoder för dess framställning, finns i många böcker om traditionell medicin.
Applicering av ängsmynta
Oftast används ett avkok eller infusion av fältmynta för medicinska ändamål; färska örter används mindre ofta. Inom parfym- och kosmetikindustrin används ett extrakt från eterisk myntaolja – mentol. Det används för att tillverka mediciner och hygienprodukter.
I folkmedicinen
Sedan urminnes tider har folk märkt att mintavkok har en lugnande effekt. I folkmedicin används det för följande ändamål:
- Lindring av nervös spänning, som lugnande, avslappnande och hypnotisk.
- Myntavkok är ett antiseptiskt medel, det kan användas för att tvätta sår och göra lotioner.
- Fältmynta bryggs för inandning vid behandling av förkylningar.
- Avkoket kan användas som ett medel för att sänka blodtrycket och även som ett smärtstillande medel.
- Mynta används också som ett koleretiskt medel för leversjukdomar.
- Ett avkok av mynta normaliserar funktionen av mag-tarmkanalen.
- En myntablomma, om den tuggas och appliceras på tandköttet, kommer att lugna en öm tand.
I kosmetologi
De antiseptiska egenskaperna hos mintavkok används ofta inom kosmetologi. Detta är en utmärkt hygienprodukt. Ett avkok av denna ört används som munsköljning för att förbättra det allmänna tillståndet i tandköttet och lindra inflammation. De torkar ansiktets hud med det för att rengöra och behandla akne. Att skölja håret med myntinfusion normaliserar dess tillstånd, förbättrar dess utseende och minskar skörheten.
I farmakologi
Mentol, som finns i fältmynta, ingår i många läkemedel, till exempel en droppe Zelenin, Validol, Valocordin, etc. Koncentrationen av detta ämne i den gröna delen av växten kan nå 2%.
När det gäller denna indikator är fältmynta långt ifrån en rekordhållare, i pepparmynta eller mentol är innehållet av detta ämne ännu högre.
Restriktioner och kontraindikationer
Trots de många medicinska egenskaperna hos mynta har den också kontraindikationer, så det rekommenderas inte för vissa kategorier av människor.Den lugnande och avslappnande effekten av denna växt påverkar den manliga libido negativt, minskar lusten och försvagar styrkan. En allvarlig kontraindikation för användningen av mynta är lågt blodtryck. En minskning av tonen i venösa kärl, som uppstår vid användning av en infusion eller avkok, leder till en exacerbation av en annan sjukdom - åderbråck.
Ängsmynta, trots alla dess fördelaktiga egenskaper, är kontraindicerat för kvinnor i reproduktiv ålder som lider av infertilitet eller har problem med att bli gravid. Det rekommenderas inte heller att använda det om du är överdriven dåsig. Små barn bör ta avkok av ängsmynta med försiktighet, och under 3 år är det bättre att undvika användningen helt.
Landningsregler
Det är ganska lätt att plantera mynta i din trädgård. För att göra detta måste du köpa frön eller gräva upp en del av en vild växt. Varje väl upplyst plats med lös jord som andas är lämplig för odling. För att förhindra att växten sprider sig i trädgården och förvandlas till ogräs måste dess rötter hindras från att spridas. För att göra detta måste en bädd av åkermynta inhägnas, till exempel med järnremsor, gräva dem till ett djup av 15-20 cm. Du kan använda gamla krukor, hinkar eller andra behållare för att odla denna växt, gräva ner dem i marken på samma nivå som sängen.
Du kan plantera eller föröka åkermynta i din trädgårdsland på följande sätt:
- Frön. De kan samlas in i september-oktober från bleka myntabuskar i det vilda. På våren kan de gro hemma, och när vädret blir varmt kan de planteras i öppen mark.
- Sticklingar. För att göra detta, skär av toppen av det unga skottet i en höjd av 10-12 cm och placera det i vatten.Efter cirka 2 veckor kommer sticklingarna att bilda sitt eget rotsystem. När rötterna växer till 2-3 cm planteras de i bäddar.
- Rotsticklingar. Åkermyntans klättrande, starka rötter innehåller ett stort antal vilande knoppar. Rotsticklingar 10-12 cm långa med flera vilande knoppar skördas på sensommaren eller tidig höst. För vintern kan de planteras i krukor, och när vädret blir varmt kan de transplanteras till sängar.
- Dela busken. I det vilda kan en myntabuske grävas upp helt och hållet och transplanteras till platsen, men i det här fallet kommer det att vara svårt att bestämma dess ålder. Med varje efterföljande år försämras kvaliteten på mynta, greenerna blir grövre. Därför är det bättre att dela busken i flera delar så att varje division innehåller både rötter och skott av växten.
Funktioner av odling
Första gången efter plantering måste buskarna vattnas regelbundet, men efter rotning bör vattningsfrekvensen minskas och denna fråga bör styras enbart av vädret. Överskott av fukt är mer benägna att skada växter. Jorden måste regelbundet rensas från ogräs och lossas till ett grunt djup för att inte skada krypande ytrötter. Åkermynta kräver inte gödning, men en liten mängd gödsel kommer inte att skada. På våren och sommaren kan du använda komplexa mineralkompositioner och från organiskt material - slurry.
Åkermynta är en flerårig växt med god frostbeständighet, så inför vintern vidtas inga särskilda åtgärder för att täcka den. Det räcker att klippa buskarna i en höjd av 8-10 cm och täcka dem med fallna löv.
Skadedjur och sjukdomar
Den största faran för fältmynta representeras av svampsjukdomar som utvecklas under förhållanden med skarpa temperaturfluktuationer och hög luftfuktighet. För att undvika detta rekommenderar trädgårdsmästare att du slutför alla skördeaktiviteter innan den kalla morgondaggen börjar falla. Här är de vanligaste sjukdomarna hos denna växt:
- Mögel. En vit sporbeläggning visas på bladen, som snabbt blir svart. Växten ruttnar och dör.
- Rost. Identifieras av de rödbruna spordynorna som mognar på undersidan av bladen. De drabbade delarna av växten vissnar. Orsaken till rost är ofta ett överskott av kvävehaltiga gödselmedel, samt en stor mängd färskt organiskt material som införts.
- Verticillium vissna. Orsakas av marksvampar. Den drabbade växten börjar torka ut och dö från toppen på grund av att svampen kommer in genom rotsystemet.
- Septoria. Det visas i form av rundade mörka fläckar på bladen, som växer och leder till att hela växten ruttnar.
För att förhindra uppkomsten av svampsjukdomar rekommenderas det att djupplöja området innan du planterar mynta, och även behandla det med en 1% lösning av Bordeaux-blandning.
Myntaplanteringar kan bli föremål för skadedjursinvasion. Här är de viktigaste.
- Knäpparlarv. Larv av en klickbagge som lever i marken. Trådmasken ser ut som en seg vit larv med brunt huvud. När den rör sig i jorden äter insekten upp växternas rötter.
- Medvedka. En ganska stor insekt som lever i marken och livnär sig på växtrötter.
- Bladlus. En mikroskopisk insekt som livnär sig på växtsaft. Stora kolonier av bladlöss kan döda planteringar.
- Pepparmyntsloppa. En skalbagge som livnär sig på löv och unga skott av en växt.
- Cikador. Små sugande insekter som livnär sig på juice.
Det är inte tillrådligt att använda kemikalier för att bekämpa skadedjur. Som en sista utväg kan detta göras, men endast vid stora insektspopulationer och senast 1 månad före panerad skörd. Det är mycket säkrare att använda folkläkemedel - infusioner av vitlök, celandine eller varm peppar.
När och hur man samlar in åkermynta
Före blomningen når koncentrationen av aromatiska ämnen i myntablad ett maximum. Detta är den optimala tiden för skörd. I många regioner infaller denna tid runt mitten av juli. Åkermynta kan skördas antingen i hela buskar, skära och binda dem i klasar eller i enskilda blad.
En video om att skörda mynta kan ses på länken nedan:
Hur man torkar fältmynta ordentligt
Skördat växtmaterial för torkning bör läggas ut i ett torrt rum med bra luftväxling. Detta kan vara vinden i ett hus eller en terrass, en baldakin eller ett lusthus. Samtidigt bör bladen inte utsättas för direkta solstrålar, i så fall blir de svarta och blir olämpliga för konsumtion.
De skurna bladen läggs ut i ett tunt lager på ark av plywood eller kartong. Det är nödvändigt att regelbundet kontrollera deras luftfuktighet; om skikttjockleken är betydande är det nödvändigt att röra om det, förhindra kakning, annars finns det en hög risk för mögelutveckling.
Torkade blad av åkermynta bryter lätt av från stjälken och har ett karakteristiskt prasslande ljud.För att förhindra att växten tappar sin unika arom bör den förvaras i en sluten glasbehållare med tätt malda proppar. Du kan också använda fat i lera eller keramik med säkra lock. Under sådana förhållanden förlorar torkad åkermynta inte sina egenskaper i upp till sex månader.
Slutsats
Fältmynta finns ganska ofta i naturen, så få trädgårdsmästare odlar den på konstgjord väg. Men om det behövs är detta ganska enkelt att göra. Fältmynta är opretentiös och växer bra även med minimal skötsel. Man måste dock komma ihåg att buskarna växer kraftigt med tiden och fångar fler och fler nya territorier, så utan ordentlig vård kan åkermynta bli ett riktigt ogräs.
