Innehåll
Att plantera palsternacka och odla grönsaker på din tomt är inte svårt. Palsternacka tillhör familjen Apiaceae och är nära släkt med morötter och selleri. Den har en rotfrukt som liknar dem. Den kryddiga grönsaken växer i en tvåårig eller perenn gröda. Den köldtåliga och opretentiösa rotfrukten har en sötaktig smak med viss beska, som påminner om smaken av selleri. Unga palsternackablad är också ätbara.
Populära sorter av palsternacka
Urvalsarbete för uppkomsten av nya sorter av palsternacka utförs praktiskt taget inte, så det finns få sorter av grödan.Sorter väljs för odling beroende på kvaliteten på jorden på platsen. På lerjordar är det mest fördelaktigt att odla rundade rotgrödor.
- Petrik – mellansäsong, produktiv variation. Formen på rotgrödan är konisk. Massan är tät, saftig, gråvit till färgen och doftande. Vikt – 150-200 g, diameter – 4-8 cm, längd – 20-35 cm Ytan är slät, skalet vitt. Plantering: april-maj. Perioden från groning till mognad är 84-130 dagar. Sorten är uppskattad för sina medicinska och kostmässiga egenskaper och växtens motståndskraft mot sjukdomar.
- Runda – en av de snabbast mogna sorterna, växtsäsongen är från 60 till 110 dagar. Formen är rund och tillplattad, kraftigt avsmalnande nedåt, diameter - 6-10 cm, längd - 8-15 cm Vikt - 100-163 g. Skalfärg - gråvit. Kärnan är gråvit med närvaron av en ljusgul kant. Doften är stickande. Plantering: april-mars, skörd - oktober. Sortens rotfrukter tas lätt bort från jorden.
- Kulinariskt – mitten av tidig sort. Ytan är ojämn och vit. Formen är konformad, kärnan är gråvit med en ljusgul kant. Fruktköttet är grovt, lågsaftigt, vitt. Doften är stickande. Plantering - i april-maj. Växtsäsongen är 80-85 dagar. När den odlas sticker inte rotfrukten ut från markytan. Idealisk för konservering. Både roten och bladen används som medicinalväxt.
- Vit stork – mellansäsongsvariation. Ytan är slät, vit. Formen är konformad, vikt – 90-110 g. Fruktköttet är vitt, saftigt. Det kännetecknas av hög produktivitet, anpassade rotgrödor. Smaken är god. Utmärkt hållbarhet. Doften är stark. Ökat innehåll av vitaminer. Växtsäsongen är 117 dagar. Plantering – april, maj. Städning – augusti-september.
Det bästa av dem alla mitten av tidigt mängd.Från groning till mognad - 90-100 dagar, i de södra regionerna - 60-80 dagar. Formen på rotgrödan är konformad, förkortad. Ytan är slät, vit. Fruktköttet är vitt, saftigt. När den odlas är den helt nedsänkt i jorden, men tas lätt bort. Vikt – 100-140 g. Doften är god, smaken är utmärkt. Rotgrödor växer i linje och lagras väl. Innehåller en hög mängd vitaminer. Plantering - slutet av april, lagring - början av maj.
Grönsaken är frostbeständig, därför lämplig att odla i olika regioner, oavsett klimat. Vid odling i de norra regionerna beaktas grödans långa växtsäsong. I dessa regioner är det mest fördelaktigt att odla palsternacka genom plantor.
Palsternacka har lågt näringsvärde men högt vitaminvärde. Även lämplig för djur- och fågelfoder. Men vild palsternacka är giftiga.
Funktioner av odling
Palsternacka är en örtartad växt som bildar en kraftfull rot som går djupt ner i jorden. Bladrosetten är välutvecklad. Det första året bildar den en rotfrukt, under det andra producerar den blommande skott och producerar frön. Rotgrödor av det andra året används inte för mat.
Fröplantor tål frost ner till -5°C, vuxna plantor - upp till -8°C. Därför lämpar den sig för tidig såväl som vinterplantering. Palsternacka är en av de sista som skördas, och deras toppar förblir gröna länge.
Med tanke på rotgrödans egenskaper kräver dess odling lösa, bördiga jordar med ett djupt åkerlager. I tunga, leriga jordar får rotfrukter en ojämn form. Försurade jordar är inte heller lämpliga för odling av palsternacka.Det är bäst att odla grödan på lätt lerjord och sandig lerjord.
Kulturen är fuktälskande, men tolererar inte vattenförsämring, inklusive från nära grundvatten. Palsternacka är ljusälskande, speciellt under den första odlingsperioden. Därför bör planteringsområdet vara väl upplyst. Även viss skuggning minskar utbytet med 30-40%.
Föregångare kan vara vilka grödor som helst, men det är bäst att odla dem efter pumpor, potatis och lök.
Odla palsternacka från frön genom plantor
Palsternacka förökar sig med frön. Från bilderna och videorna om hur man korrekt odlar palsternacka från frön kan du se att fröna från grödan är lätta, stora och platta. De köps på rea eller tillagas från egen samling.
Den kungliga rotfrukten lagras på vintern, i ett svalt rum. Nästa säsong planteras den i jorden, växten bildar en stjälk och fröna mognar på hösten.
Palsternacka odlas av förra årets plantmaterial. Frön med längre hållbarhet har en kraftigt reducerad groningshastighet.
Frön från den kryddiga kulturen är svåra att gro på grund av det höga innehållet av eteriska oljor på skalet. Därför måste de förberedas i förväg för sådd.
Förberedelse av frö före sådd:
- Blötläggning. Den kryddiga växtens frön är täckta med ett eteriskt skal, genom vilket det är svårt för fukt att passera och för grodden att bryta igenom. Därför, för att påskynda groningsprocessen, måste eteriska oljor från ytan av fröna tvättas bort. För att göra detta placeras de i varmt vatten i en dag. Under denna tid byts vattnet till färskt flera gånger.
- Kontrollera kvaliteten på frön. För att bestämma fröns livsduglighet läggs de ut i en fuktig trasa och täcks med en plastpåse. Efter några dagar, tvätta den. Inspektera och bestämma frönas tillstånd. Livskraftiga kommer att svälla något. Frön av dålig kvalitet i detta skede av beredningen blir mögliga och har en obehaglig lukt.
- Härdning. Svullna men ej grodda frön förvaras ca en vecka i en fuktig trasa i kylen. Lägg dem på översta hyllan, som är närmast frysen. Se till att miljön där fröna förvaras förblir fuktig. Varva 16-18 timmar i kylen med överföring till rumstemperatur i 6-8 timmar.
För bättre groning sprayas frön med tillväxtstimulerande medel. Frön som beretts före plantering gror på jorden 2 gånger snabbare än torra.
När man ska så palsternacka för plantor
De börjar odla palsternacka för plantor en månad innan de planteras i öppen mark. Beroende på odlingsregion räknas sådatumet från det datum då jorden värms upp. Dessutom bör frostfritt väder råda vid tidpunkten för plantering.
Förbereda behållare och jord
Unga plantor är mottagliga för en svampsjukdom - blackleg. Svampsporer kan hittas i jorden och på ytan av tidigare använda planteringsbehållare. Därför måste behållare och jord desinficeras före plantering. För att göra detta, använd svampdödande lösningar eller häll kokande vatten över planteringsmaterialet.
Jorden för att plantera palsternacka är löst beredd; för detta ändamål siktas jorden genom en sikt och perlit tillsätts till kompositionen. Det är bäst att plantera fröna omedelbart i separata behållare eller torvtabletter, så att vid plantering i öppen mark blir det mindre skador på rotsystemet.
Hur man planterar palsternackafrön korrekt
Före plantering komprimeras jorden lätt så att den är 1 cm under kanten på behållaren och spills med vatten. Fröna läggs ut flera åt gången och beströs med jord ovanpå. Behållarna är täckta med film för att skapa det nödvändiga mikroklimatet.
När man odlar palsternacka i torvtabletter, innan groddar dyker upp, placeras de i ett miniväxthus - en behållare med lock. Grödorna ventileras med jämna mellanrum. Det kommer att ta flera veckor för plantor att dyka upp.
Funktioner för att odla plantor av palsternacka
Att ta hand om plantor av palsternacka är enkelt. När plantor dyker upp flyttas behållarna till en väl upplyst plats, men inte i direkt solljus.
Under långvarigt och molnigt väder ges plantorna extra ljus så att de inte sträcker ut sig för mycket. Total belysningstid – 14 timmar.
Vattna groddarna sparsamt utan att orsaka stagnation av fukt. På plantstadiet utvecklas plantor mycket långsamt. Unga grönsaksskott liknar bladpersilja eller bladselleri, men är större.
När och hur man dyker
Det rekommenderas inte att plocka växter eftersom även en liten störning av rotsystemet gör att unga skott slutar utvecklas. Därför, när man odlar grönsaksplantor, tunnas plantorna ut, vilket lämnar den starkaste plantan. Vid gallring, dra inte ut utan trimma försiktigt onödiga skott på jordnivå. För att göra detta, använd ett vasst, desinficerat instrument.
När kan du transplantera till trädgårdssängar?
Palsternackaplantor överförs till sängarna vid en månads ålder. En vecka innan härdas plantorna, vilket gradvis ökar deras exponering för frisk luft. Växter planteras i mitten av mars, med avstånd, för att inte tunna ut i framtiden.
Palsternacka tolererar inte transplantation bra, så när de planteras i öppen mark försöker de att inte skada rotsystemet. När man odlar plantor i torvkoppar eller -tabletter överförs de till marken utan att ta bort skalet.
Hur man planterar palsternackafrön i öppen mark
Bädden för att odla palsternacka har förberetts sedan föregående säsong. Gödsel och kalk appliceras 1-2 år före odling. Färskt organiskt material orsakar ökad bildning av toppar till nackdel för den korrekta bildningen av rotfrukten. Torv och grov sand läggs till tunga jordar.
Palsternackafrön gror vid en temperatur på +2°C. Plantorna är resistenta mot frost. Men den optimala temperaturen för utveckling av plantor är +16... +20°C.
När man ska så palsternacka i öppen mark
Grönsaksgrödan har en lång växtsäsong, så att odla palsternacka i öppen mark från frön börjar tidigt på våren efter att jorden har tinat eller sås före vintern. Palsternacka planteras på våren utan plantor i april - början av maj.
Att plantera före vintern har sina egna egenskaper. Om du sår frön för tidigt, när tjällossningen kommer tillbaka, kommer de att börja växa och det blir ingen skörd nästa säsong. Därför utförs vintersådd på frusen jord. För att göra detta förbereds hålen på åsen i förväg, och jorden för fyllning lagras inomhus vid temperaturer över noll.
Torra frön används för sådd på hösten. Fröna placeras i hålet tjockare än vid vårsådd. Skott visas tidigt på våren, och skörden är högre med sådan plantering. Skörden mognar 2 veckor tidigare än vid vårsådd.
Välja en plats och förbereda sängar
På hösten rensas åsen från växtrester från den tidigare grödan.Om det finns ett grunt åkerlager på platsen höjs åsen. För att göra detta, installera sidor så att jorden inte smulas och lägg till den nödvändiga mängden jord.
När den odlas tar den kryddiga växten bort mycket kalium från jorden. Tillsätt därför 1 msk under höstgrävningen. l. superfosfat per 1 kvm. m och kaliumgödsel. Sängen täcks för vintern med skuren gröngödsel eller annan kompost.
På våren, före plantering, lossas jorden till ett djup av 10 cm, stora klumpar bryts upp och ytan jämnas försiktigt ut. Under vårberedningen tillsätts aska i bädden.
Hur man planterar palsternackafrön direkt i öppen mark
När de odlas bildar palsternacka en stor volym bladmassa. Därför, när man planterar palsternacka i öppen mark, används ett glesare schema än för andra rotgrödor. Bredden mellan raderna är 30-35 cm. För sådd markeras hål med ett djup på 2-2,5 cm, med hjälp av ett enrads- eller tvåradsmönster. På grund av den ojämna groningen av frön sås palsternacka tätt i öppen mark. Efter sådd pressas jorden för att säkerställa bättre kontakt mellan fröna och jorden.
Under den långa groningsperioden av palsternackafrön blir åsen bevuxen av ogräs och det blir svårt att bestämma såningsplatserna för skötsel. För att göra detta planteras beacon grödor i närheten. Dessa är snabbväxande växter: sallad, senapsgrönsaker eller rädisor.
Tidiga grödor markerar såddrader, vilket gör att jorden kan lossas och ogräs avlägsnas utan att skada plantorna.
Efter sådd täcks bädden med film innan skotten dyker upp. Palsternacka, förutom lång grobarhet, utvecklas också långsamt under den första tillväxtperioden.Därför, till skillnad från morötter, används den inte som en massaprodukt när den första skörden av en grönsak som ännu inte har mognat helt äts.
Vanligtvis odlas palsternacka i kombination med morötter och andra grödor. De sås också längs stigar eller bärfält. Vanligtvis tar planteringar lite plats, så att odla palsternacka i landet är inte svårt.
Gallring
Gallring är en obligatorisk teknik när man odlar palsternackagrönsaker. Rotfrukten blir stor, så den behöver tillräckligt med utrymme. Outtunnade växter ger små rotfrukter.
Den första gallringen utförs när 2-3 äkta löv dyker upp, vilket lämnar luckor mellan plantorna på 5-6 cm. Andra gången gallras grödorna när 5-6 löv dyker upp, då 12-15 cm finns kvar mellan plantorna .
Hur man odlar palsternacka i öppen mark
När växten odlas ordentligt blir palsternacka saftig och köttig, har en behaglig smak och arom. Rundade former blir cirka 10 cm i diameter, konformade blir 30 cm långa.
När du planterar och tar hand om palsternacka i öppen mark, låt inte jorden torka ut. Under växtsäsongen vattnas växterna 5-6 gånger, vilket anpassar vattningen beroende på vädret. För 1 kvm. m plantering använder 10-15 liter vatten. Växten behöver särskilt vattnas i mitten av sommaren. Efter fuktning lossas jorden, något backar upp för rotfrukterna.
En månad efter groning, för att ge näring till en stor växt med en stor volym vegetativ massa, appliceras gödningsmedel. Det är effektivt att använda en lösning av mullein i förhållandet 1:10 eller en infusion av fågelspillning i förhållandet 1:15.
Under perioden med ökande bladmassa blir det lättare att odla palsternackagrönsaken. Bladen täcker jorden, håller den fuktig och hämmar tillväxten av ogräs.
Vid odling och skötsel av palsternacka i öppen mark måste försiktighet iakttas. De eteriska oljorna i bladen orsakar hudbrännskador som liknar nässlor. Blad orsakar särskilt stark hudirritation i fuktigt eller varmt väder. När man arbetar med att lossa eller gallra skyddas därför utsatta delar av kroppen. Arbetet utförs i molnigt väder.
Skörd och lagring
När de odlas i lämplig jord, växer rotgrödor av samma sort i linje, utan att böjas eller skadas. Sådana kopior används för lagring.
Det speciella med palsternacka är att rotfrukterna inte behöver grävas upp, utan snarare lämnas i jorden för vintern. Så de är välbevarade till våren och förblir ätbara. Men för att smaken inte ska försämras måste de grävas upp på våren innan den vegetativa massan börjar växa. Grönsaker som finns kvar i marken, särskilt under hårda vintrar, är dessutom täckta med grangrenar och snö.
När ska man gräva palsternacka
Palsternacka tas bort från åsen som en av de sista bland grönsaksgrödor eller tillsammans med morötter, men innan frost uppstår på jorden. Grönsaker av vissa sorter med en långsträckt form är svåra att ta bort, så de grävs upp med en höggaffel. När du gräver, försök att inte skada rotfrukterna, annars kommer de inte att lagras bra. Topparna skärs av och lämnar en kort stubbe. Resterande jord rensas försiktigt bort. Grönsaker torkas.
Hur man lagrar rotpalsternacka på vintern
Grönsaksgrödan förvaras väl i svala rum vid en temperatur på ca 0°C och en luftfuktighet på 90-95%. Grönsaker läggs i lådor och strös med lagom fuktig sand.Palsternacka förvaras också på ställ. Palsternacka lagras både som helhet och i bearbetad form. Rotfrukten kan frysas och torkas.
Slutsats
Palsternacka kan planteras tidigt på våren eller hösten. Kulturen är föga krävande för växtförhållanden och är köldbeständig. Grönsaken är rik på näringsämnen och har en balanserad mineralsammansättning. Den används som en smakrik tillsats i huvudrätter och soppor. Håller sig väl fräsch och bearbetad.
