Innehåll
Lila basilika skiljer sig från sina gröna motsvarigheter endast i färg. Fördelarna och skadorna med lila basilika är nästan desamma som andra typer av bordsväxter av detta släkte. Det är osannolikt att denna sort är en separat art av basilikasläktet. Det är mycket mer troligt att detta är en färgmutation av vanlig söt basilika. Vissa trädgårdsmästare är till och med av åsikten att den vanliga arten ändrar färg från grönt till lila när den åldras.
Denna åsikt är helt klart felaktig, eftersom grön doftande basilika till och med blommar samtidigt som den behåller sin färg. Men lila är riktigt grönt i ett tidigt skede och först då får färg. Färgförändringen kan regleras av samma muterade gen som gör att kvicksilverhalten i lila basilika höjs.
Vilka är fördelarna med lila basilika för kroppen?
I en tid då det var nödvändigt att läka med det som växte i närmaste skog och lita på Gud, kallades basilika den kungliga örten och man trodde att den gav stora fördelar och ingen skada. Det finns ingen information om när den lila sorten av basilika dök upp.Vanligtvis, när de nämner fördelarna med denna ört, talar de främst om dess gröna utseende.
Faktum är att de fördelaktiga egenskaperna och kontraindikationerna för lila basilika skiljer sig lite från de för den gröna sorten. Men skillnader finns fortfarande. Dessutom har lila basilika både hälsofördelar och skador i vissa fall i större mängder än grön basilika. Skadan ligger i den ökade kvicksilverhalten jämfört med en vanlig växt. Fördelen ligger i det ökade innehållet av växtpigment från antocyaningruppen. Annars är fördelarna med alla sorter desamma:
- anestesi;
- desinfektion;
- tonic effekt.
Vad är antocyaniner
Antocyaniner är växtpigment som bestämmer färgen på blommor. Tack vare antocyaniner kan blommor vara:
- rosa;
- röd;
- brun;
- blå;
- lila.
Eftersom färgen beror på cellens pH, kan blommor av samma växtart vara olika beroende på jordens surhet. På sur jord kommer blommorna att vara röda, på neutral jord kommer de att vara blåvioletta, på alkalisk jord blir de gulgröna.
Vissa växter, inklusive lila basilika, innehåller också antocyaniner i sina stjälkar och blad. I det här fallet beror intensiteten på lövfärgen också direkt på belysningens intensitet: ju mer ljus, desto mer mättad färg.
Således beror färgen på lila basilika på fyra faktorer:
- mängden antocyaniner i växten;
- markens surhet;
- ljusnivå
- olika sorter.
Följaktligen kan fördelarna minska eller öka, men det finns inga uppgifter om skada. Kanske förblir skadan på samma nivå överallt.
Fördelarna med antocyaniner
Dessa pigment minskar inflammatoriska processer i tarmarna med överkonsumtion av fetter och kolhydrater. Förbättrar tarmbarriärfunktionerna. Följaktligen, enligt dessa indikatorer, är fördelarna med den lila varianten av gräs större än fördelarna med den gröna sorten.
Vilka är fördelarna med lila basilika för kvinnor?
De fördelaktiga egenskaperna hos lila basilika för kvinnor inkluderar först och främst ett gott humör på grund av tron på växtens mirakulösa kraft. En glad kvinna med glänsande ögon är vacker i alla åldrar.
Men de verkliga fördelarna kan inte förnekas. Lila basilika innehåller ämnen som är nödvändiga för att bibehålla slät hud:
- 1-1,5 % eteriska oljor i luftdelen;
- 6% tanniner;
- 12-20% olja i frön;
- vitamin P;
- kamfer;
- provitamin A;
- C-vitamin;
- Saloniner.
Eterisk olja har en komplex struktur. Det inkluderar:
- eugenol (70%);
- kamfer;
- linalool;
- cineol;
- ocimene
Många av dessa eteriska oljor används antingen i parfymer eller i smärtstillande medel.
Det är bäst att ge näring åt huden med vitaminer och andra nyttiga ämnen "inifrån" genom att tillsätta färska kryddor till maten.
När den appliceras externt desinficerar basilika huden och eliminerar mindre inflammationer och akne. För att göra detta, torka huden varje morgon med en svabb doppad i basilikaavkok. Efter 30 minuter, tvätta med rent vatten.
Man tror också att basilika, inklusive lila basilika, förbättrar flödet av bröstmjölk. Men ingen har gjort seriös forskning i denna fråga.
Men skadorna från kvicksilver har tydligt fastställts. Men om du odlar gräs på miljövänlig mark blir skadan minimal.
Fördelarna med lila basilika för män
I öst anses basilika vara ett afrodisiakum.Och lila är särskilt vördad som "den starkaste." Faktum är att inte en enda sort ger någon speciell effekt. Men på grund av den stora mängden nyttiga ämnen stimulerar lila basilika det centrala nervsystemet och förbättrar det allmänna välbefinnandet. I sådana fall bifogas allt annat automatiskt.
Varför är lila basilika skadligt?
Fördelarna med den ökade mängden antocyaniner i lila basilika diskuteras i detalj ovan. Men fördelarna med denna växt balanseras av skadan från det höga innehållet av ett annat ämne.
Alla typer av basilika innehåller kvicksilver. Men lila är rekordhållaren bland sina bröder. Kvicksilver orsakar irritation och inflammation i tarmarna. De möjliga fördelarna med högt antocyanininnehåll förnekas således av den maximala mängden kvicksilver i lila basilika.
Basilika är kontraindicerat för sjukdomar associerade med det kardiovaskulära systemet:
- hypertoni;
- ischemi;
- tromboflebit;
- hjärtinfarkt.
Växtsorter med hög halt av antocyanin kan göra blodet tjockare. Om det finns störningar i processen med hematopoiesis eller ökad blodkoagulering, är det bättre att undvika alla typer av basilika.
Var används lila basilika?
Huvudsyftet med färska grenar är att dekorera rätter. Gröna och lila grenar, när de är korrekt valda och lagda, bildar mycket vackra färgkombinationer. Det finns flera lila sorter med olika aromer och bladfärger. Du kan välja de du gillar bäst.
Antocyanin sorter
Sorter med högt innehåll av växtpigment. Växternas blad har olika nyanser.Om du tittar på ett foto av lila basilikasorter ser du att färgen på bladen varierar från grönt med röda ådror till nästan svart. Förutom färg skiljer sig dessa sorter av röd basilika i smak och arom. För varje enskild maträtt kan du välja den perfekta sorten:
- Ararat: konserverade grönsaker, sallader, marinader.
- Jerevan: soppor, grönsaksrätter, fisk, kött. Ser bra ut på en dekorativ rabatt.
- Mörk opal: i torr och fräsch form används de för att tillaga vinäger, kryddor och aromatiska oljor.
- Osmin: sallader och marinader.
- Röd rubin: universell tillämpning.
Det finns även färgade varianter i örtens pepparsorter.
På vintern kan växten användas i torr form som krydda och för att tillaga avkok. Men för att göra detta måste du kunna torka det ordentligt så att bladen inte förlorar sin färg och fördelaktiga egenskaper.
Hur man bevarar lila basilika för vintern
Skörden skördas under blomningens höjd och krävs i torrt väder. Buskar skärs längs bladlinjen. Eftersom det är en ört, även om det ibland ser ut som en buske, kommer basilikan innan hösten att hinna växa ut igen, och den kan skäras igen. Genom att klippa gräset under blomningen kan du få ut maximal mängd näring. Klippningsögonblicket bestäms av färgen på fröna i första ordningens borstar. Färgen på fröna ska vara brun.
De resulterande råvarorna torkas i skuggan under ett tak. Det är viktigt att torkplatsen är väl ventilerad. Du kan torka dem genom att binda dem i klasar och hänga dem på garn eller lägga ut dem på en ren yta.
Solens strålar orsakar betydande skada vid torkning av råvaror.De kommer särskilt att påverka bevarandet av färg som kommer att försvinna under solen. När den torkas ordentligt och förvaras i en lufttät behållare, borta från luft och vatten, kommer basilika att behålla sin lukt och färg till nästa skörd.
En annan lagringsmetod är djupfrysning. I det här fallet kan du få maximala fördelar utan större ansträngning. Nästan alla näringsämnen bevaras i frysta livsmedel. Men vattnet som finns kvar i färska grenar förstör bladceller och orsakar irreparabel skada. När du använder frysta örter, tina bara upp tillräckligt för att användas åt gången. Du kan inte frysa basilika en andra gång.
Det tredje alternativet är att mala örterna i en köttkvarn och tillsätta salt. Andra produkter tillsätts om så önskas: vitlök, citronsaft, etc. När du förvarar ett sådant preparat i kylskåpet i en försteriliserad behållare, kommer basilikan att hålla till nästa skörd, men dess färg kan ändras.
Slutsats
Fördelarna och skadorna med lila basilika balanserar i allmänhet varandra, och dess dekorativa utseende utökar dess tillämpningsområde. Om lila basilika gör mer skada än nytta kan du inte äta den, utan dekorera en rabatt eller fönsterbräda i ditt hem med den. Men fördelarna med denna aromatiska ört kommer att vara desamma: kryddan kan stöta bort insekter.
