Innehåll
Amaranth microgreens är en hälsosam och välsmakande ört. Det är av särskilt värde i de tidiga stadierna, under bildandet av det andra bladet. Växten innehåller ett stort antal makro- och mikroelement och vitaminer. Skörden är efterfrågad på hösten och vintern, när mänsklig immunitet är i fara.
Amaranth mikrogrön smak
Kockar noterar en nötaktig smak, även om den knappt märks. Den örtbaserade surheten som finns i saften från amarantmikrogrönt är mycket mer märkbar. Denna harmoniska kombination är lämplig för att dressa fisk och kött, grönsakssallader och aptitretare som caprese.
Amaranth presenteras i ett varierat sortiment, eftersom det är uppdelat i flera varianter. Om valet ännu inte är gjort skulle den bästa lösningen vara att kombinera flera sorter i en mix.
De fördelaktiga egenskaperna hos amarantmikrogrönt
Kulturen anses vinna popularitet, detta beror på det faktum att amarantmikrogrönt har betydande fördelar för män och kvinnor.
Vissa trädgårdsmästare sätter till och med upp sina egna minigårdar, i hopp om att alla familjemedlemmar ska äta gräs dagligen
Enligt studier, amaranth:
- förbättrar blodcirkulationen;
- renar kroppen från gifter;
- När det tas regelbundet påskyndar det tillväxten av hår och naglar;
- stärker immunförsvaret;
- stabiliserar mag-tarmkanalen;
- föryngrar huden;
- ger en boost av energi;
- sänker nivån av det onda kolesterolet.
Denna mikrogröna anses vara den obestridda ledaren i dess fördelar för kroppen. Den accelererade ämnesomsättningen som orsakas av konsumtion hjälper till att klara av övervikt hos kvinnor och bygga muskelmassa hos män.
Skador och kontraindikationer
Det finns en kategori människor för vilka det kan vara farligt att konsumera amarantmikrogrönt. Produkten ska inte tas om:
- stenar i urin- och gallblåsan;
- allergiska reaktioner på växten;
- akut kolecystit och pankreatit.
Experter rekommenderar att du bokar ett möte med din läkare för att ta reda på om mikrogröna är fördelaktiga i ett visst fall, och frågar också om hur man använder örten.
Vad som behövs för groning
Att odla amarantmikrogrönt kräver ingen speciell utrustning. Inga gödselmedel eller lampor krävs för detta. Men vissa material bör fortfarande förberedas:
- flor;
- vermikulit;
- perlit;
- trädgårdsjord;
- linne matta.
Om din egen jord inte är särskilt näringsrik, blandas den med torv och sand i förhållandet 4:4:1.
I avsaknad av land kan du använda humus, torv och torv i lika koncentrationer
Hur man gror amarant hemma
Innan du planterar amarant på mikrogrönt måste du genomborra jorden. För att göra detta, använd en ugn, ställ in temperaturen på 100 °C. Förfarandet hjälper till att bli av med skadliga mikroorganismer.
Frökonsumtion för provodling är två matskedar. Materialet sås i rektangulära behållare lätt fyllda med jord. Därför bör behållarens sidor inte vara högre än 10 cm för normal belysning av groddarna.
För att odla mikrogrönt till salu är förpackningar från champinjoner eller bär användbara: den har redan hål i botten. Behållaren fylls med jord och komprimeras. För 1 kvm. cm inte mer än fyra frön planteras. Inget behov av att strö jord. Omedelbart efter plantering sprayas amarantmikrogrönt med en spruta och placeras i skuggan i flera dagar.
När de odlas inomhus sås frön mer sällan, täcks med en halv centimeter jord och täcks med film. En primer räcker för tre cykler. Det är bekvämare att odla amarantmikrogrönt med gasväv; om du inte har det, används bandage eller bomull som en analog.
Se till att göra hål i behållaren och lägg ett bandage på botten i flera lager. Fyll sprutan med varmt vatten och bevattna materialet (utan översvämning). Amarantfrön placeras på en fuktad bas.
Så så att de täcker hela omkretsen. Gården sprayas och täcks med ett extra lager bandage och bevattnas på nytt.
Efter detta täcks behållaren och överförs till fönsterbrädan.
Vårdregler
Microgreens kräver viss vård. Men det är värt att säga direkt att det är minimalt. Rummet ska hållas vid en stabil temperatur på +20 °C.Som regel är detta inte ett problem, särskilt i ett rum där en person bor. Efter plantering täcks amarantfrön med film, inte att glömma daglig ventilation.
Underlaget fuktas också regelbundet. För att mikrogröna ska växa så snabbt som möjligt måste fönsterbrädan vara solig. Det rekommenderas att undvika direkt ljus, eftersom det är farligt för unga plantor.
Amaranth växer väldigt snabbt, 5-7 dagar räcker. Efter uppkomsten av plantor tas skyddet bort och planteringarna flyttas till en mer upplyst plats - men, som tidigare, undviker direkta strålar. Under hela växtsäsongen måste amarantmikrogrönt vattnas två gånger. Om luften är torr, fukta tre gånger.
Varje dag inspekteras anläggningen, ventileras och kondens tas bort. Om plantorna dog på den tredje dagen finns det anledningar till detta:
- fuktöverskott;
- dålig frökvalitet;
- fel temperatur.
I vissa fall kan växten utvecklas ojämnt, endast höga mikrogrönt äts
Som du kan se är det väldigt lätt att gro amarant till mat. När skörden är skördad planteras nya frön på den gamla platsen, följt av andra. Då bör jorden förnyas, eftersom den förlorar sina egenskaper. Följaktligen ersätts substratet med ett nytt.
När ska man skära mikrogrönt
Gräset kan skördas efter en veckas odling. Höga mikrogröna är lämpliga för konsumtion - från 18 cm och mer. När toppen skärs av bildas sidoskott från sidoskotten, vilket gör växten frodig. Frön samlas in tidigt på hösten. Det gyllene bladverket kommer att börja falla då.
Hur man använder
Amaranth microgreens är användbara på en glutenfri diet, eftersom de inte innehåller komponenten med samma namn.Även fröna har kulinariska användningsområden - till exempel används de för att göra mjöl och smör. Amarantextrakt används i vissa livsmedel. Själva växten läggs till varma rätter och sallader. Rötter, lövverk, frön och blommor har näringsvärde.
Amarantmjöl förbättrar smaken på konfektyrprodukter. Kakor, frallor och ibland kakor bakas av den. Bladen är en unik ingrediens som främst används som tillskott. Experter säger att mikrogrönt blad är till och med hälsosammare än spenat.
Grönt kan fungera som tillbehör. Allt gjort av denna ört anses vara en dietprodukt. Den lämpligaste sammansättningen av amarant är helmjölk. Mikrogröna frön konsumeras färska, men de smakar bäst efter rostning. Dosade med nötsmör kommer de att glädja alla gourmeter.
I södra USA äts amarant som popcorn. Den används också för att göra gröt, en traditionell mexikansk maträtt. Fröna förblir något hårda eftersom de inte kan koka helt, men de har en nötaktig smak.
Gröt kan blandas med havregryn, du får en unik mix som är smakrik och näringsrik
Amaranth microgreens används ofta till smörgåsar. Den kan användas som ett komplement eller som en komplett ingrediens. Grodddieten inkluderar också beredning av drycker - kvass, smoothies, cocktails.
Slutsats
Amaranth microgreens kan bli en oumbärlig ingrediens. Produkten är otroligt hälsosam, god och lätt att skaffa själv. Kostnaden för fröna är liten; det räcker att spendera lite mer än en vecka på att odla - och en hälsosam sallad kommer att finnas på bordet. Man bör komma ihåg att färska skott är saftigare än gamla.
