Bettoppar: förberedelser för vintern

Rödbetor är en universell livsmedelsprodukt, både ovanjords- och underjordsdelar används i produktionen. För länge sedan användes bara topparna för kulinariska ändamål, och rotfrukten var populär uteslutande inom medicin. Nu är det tvärtom: rödbetor konsumeras nästan varje dag, men bladen är utöver den vanliga kosten och anses vara ett läkemedel. Recept för att förbereda rödbetor för vintern är av intresse för många, eftersom denna twist är ovanlig och ganska välsmakande och hälsosam.

Regler för konservering av bettoppar för vintern i burkar

Bettoppar innehåller ett antal vitaminer och mineraler, så många läkare rekommenderar att de används för att förebygga och behandla många sjukdomar.Innan du förbereder en produkt för vintern måste du noggrant studera rekommendationerna från erfarna hemmafruar:

1. Använd unga löv av hög kvalitet, eftersom de är mjukare. Om senare löv används kan du bli av med hårdheten genom värmebehandling.
2. Bladen måste tvättas väl, tas bort från smuts och sorteras, vilket eliminerar prover med synliga skador. Du bör först fylla topparna med varmt vatten och låt stå i några minuter så att de blir bättre rengjorda från skräp.
3. Skär av cirka 4 cm vid basen av bladskaftet, eftersom det är där många gifter samlas.

Korrekt beredning av produkten är nyckeln till framgång i efterföljande steg av receptberedning.

Inlagda rödbetor för vintern

Bland de många alternativen för recept för preparat som syftar till att bevara smaken och fördelarna med växten är den vanligaste metoden jäsning, eftersom denna metod bevarar den maximala mängden vitaminer och andra komponenter som har en positiv effekt på kroppens vitala funktioner .

Lista över huvudkomponenter:

• 1 kg toppar;
• 30 g vitlök;
• 2 dillblomställningar;
• 3 svarta vinbärsblad;
• 2 tsk. salt.

Steg för steg recept:

1. Förbered huvudprodukten i förväg och skär i små bitar.
2. Lägg lager av löv, vitlök och dill i en speciell behållare för jäsning.
3. Strö varje lager lätt med salt.
4. Lägg tryck på toppen och låt stå i rumstemperatur i 3-4 dagar.
5. Skicka arbetsstycket till en sval plats för långtidsförvaring.

Konserverade rödbetor för vintern

Konservering kommer att bevara de flesta av växtens fördelaktiga egenskaper. Du kan använda denna produkt för att förbereda många läckra och ovanliga rätter på vintern.

Sammansättning av produkter för att skapa tom:

• 650 g toppar;
• 1 liter vatten;
• 100 ml vinäger;
• 100 g socker;
• 1 lagerblad;
• 8 svartpepparkorn;
• 25 g salt.

Sekvens av åtgärder i enlighet med receptet:

1. Förbered huvudprodukten genom att skära i små bitar.
2. Lägg bladen i en burk.
3. Kombinera vatten med peppar, lagerblad, salt, tillsätt socker, häll i vinäger.
4. Koka upp blandningen och häll den i burkar.
5. Stäng locket och låt svalna.

Bettoppar, konserverade för vintern med lök och örter

Du bör definitivt använda receptet på läckra rödbetor för vintern med lök och örter. En sådan ljus och sommarberedning kommer att vara ett underbart tillskott till vilken maträtt som helst.

Ingredienslista enligt receptet:

• 650 g rödbetor;
• 1 lök;
• 1 liter vatten;
• 25 g salt;
• 100 vinäger;
• 75 g socker;
• 1 lagerblad;
• gröna (dill, persilja);

Sekvens av steg enligt receptet:

1. Förbered topparna genom att skära dem i små bitar.
2. Kombinera den med hackad vitlök, hackad dill och persilja och hackad lök i ringar.
3. Häll salt, socker, peppar och lagerblad med vatten, tillsätt vinäger och koka upp.
4. Häll den förberedda marinaden i burkarna och stäng locket.

Konservera rödbetor för vintern "fem minuter"

Konserveringsprocessen är ganska lång, men den utmärkta smaken och aromen av originalprodukten kommer inte att lämna någon oberörd. Receptet är för en 0,5 liters burk.

Inköpslista:

• 200 g rotblad;
• 250 g bladskaft;
• 1 tsk. salt;
• ½ tsk. Sahara;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 pepparrotsblad;
• 1 ml vinäger.

Hur man gör en läcker förberedelse för vintern enligt receptet:

1. Tvätta bladen, bladen, pepparroten och lägg dem i burkar.
2. Passera vitlöken genom en press och lägg till huvudingredienserna.
3. Blanda vatten med peppar, socker och salt, tillsätt vinäger och koka upp.
4. Häll upp i burkar, låt stå i 5 minuter, låt rinna av och koka upp igen.
5. Upprepa proceduren tre gånger, häll till sist i burkar och förslut.

Recept på saltade rödbetor till vintern

Preparatet kan användas som dressing till förrätter, som tillbehör till kött- och fiskprodukter. Det viktigaste är att inte överdriva det med salt, eftersom bladen absorberar det bra.

Komponentsammansättning:

• 1 kg rotblad;
• 1 vitlök;
• 2 dillblomställningar;
• 3 svarta vinbärsblad;
• 2 msk. l. salt;

Så här skapar du ett recept på rätt sätt:

1. Förbered huvudprodukten genom att skära den i små bitar.
2. Lägg i lager i en djup behållare, omväxlande med vinbärsblad och hackad vitlök.
3. Salta varje lager under processen.
4. Täck med ett trälock och tryck ner.
5. Efter tre dagar, placera på en sval plats för förvaring.

Läckert mellanmål gjord av rödbetor för vintern

Sådana rödbetor för vintern kommer att vara en utmärkt förberedelse som kommer att se bra ut på ett semester- eller middagsbord som en oberoende produkt och ett tillägg till många rätter.

Nödvändiga komponenter:

• 600 kg rotblad
• 1,5 tsk. salt;
• 60 ml vinäger;
• 3 vitlöksklyftor;
• 3 st. Sötpeppar.

Viktiga punkter för att förbereda receptet:

1. Förbered huvudprodukten, skär i bitar.
2. Lägg i steriliserade burkar, kombinera med hackad vitlök och peppar.
3. Salta arbetsstycket, häll kokande vatten, tillsätt vinäger, stäng locket.

Förbereda rödbetor för vintern: ett recept för inläggning med vitlök och peppar

Innan du börjar matlagningsprocessen måste du studera de bästa recepten för att förbereda rödbetor för vintern.Denna läckra vinteraptitretare kommer att vara en utmärkt tillbehör, såväl som en oberoende maträtt.

Lista över ingredienser:

• 500 g betblad;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1,5 msk. l. salt;
• 6 msk. l. vinäger;
• 1500 ml vatten.

Matlagningsreceptet innehåller följande processer:

1. Förbered huvudingrediensen, mal den, skölj burkarna med varmt vatten eller sterilisera.
2. Lägg bladen i en burk, lägg hackad vitlök och finhackad paprika ovanpå.
3. Koka upp vatten med salt, häll i innehållet i burken, tillsätt vinäger.
4. Stäng med lock och låt svalna.

Inlagda betstjälkar för vintern

Du kan sylta inte bara bladen utan även bladen. Denna beredning är lämplig för matlagning av borsjtj, och även som dekoration för huvudrätter.

Ingredienser och proportioner av arbetsstycket:

• 600 g betstjälkar;
• 250 ml vinäger;
• 2 liter vatten;
• 5 nejlikor;
• 5 kryddpepparärtor;
• 5 g pepparrotsrot;
• 2 lagerblad;
• 100 g socker;
• 40 g salt.

Recept för att göra förberedelser för vintern:

1. Förbered huvudingrediensen och skär i bitar, lägg i burkar.
2. Skala och putsa roten, kombinera med hackad kryddnejlika, peppar och lagerblad.
3. Häll kryddblandningen med vatten, tillsätt salt, söta, tillsätt vinäger och koka upp.
4. Håll i 5 minuter, packa i burkar, rulla ihop.

Betstjälkar marinerade med vitlök och dill

Vitlök och örter kommer att ge maträtten en fantastisk arom och attraktiv smak. Detta preparat kommer att lagras under lång tid utan att förlora sina fördelaktiga egenskaper.

Lista över komponenter:

• 500 g rödbetsblad;
• 200 ml vinäger;
• 1,5 liter vatten;
• 60 g socker;
• 20 g salt;
• grönska.

Steg-för-steg recept för att förbereda mat för vintern:

1. Skär huvudprodukten i medelstora bitar.
2. Lägg i en burk och lägg pressad vitlök och örter ovanpå.
3. Blanda alla andra ingredienser och koka, ta inte bort från värmen, i ytterligare 5 minuter.
4. Häll upp i burkar och stäng med lock.

Inlagda rödbetor blad

Denna beredning är perfekt för att förbereda förrätter, sallader, och kan också användas som en oberoende produkt. För att förbereda det bör du fylla på med följande uppsättning komponenter:

• 500 g betblad;
• 1 lagerblad;
• 1 liten vitlök;
• 3 kryddnejlika;
• 1 dillblomställning;
• 7 svartpepparkorn;
• 100 ml vinäger;
• 3 msk. l. Sahara;
• 1 msk. l. salt.

Tillvägagångssätt enligt receptet:

1. Tvätta bladen och skär i små bitar.
2. Lägg vitlöksklyftor, kryddor och örter i botten av burken, packa ihop bladen.
3. Blanda salt, koka upp socker och vatten och häll i burkar, tillsätt vinäger.
4. Stäng locket och låt svalna.

Hur man förbereder bettoppar för vintern: frysning

Många hemmafruar har inte möjlighet att spendera mycket tid vid spisen, men de vill förbereda en så god och hälsosam produkt som rödbetor för vintern. I det här fallet kan du helt enkelt frysa den. Genom att tillgripa denna metod kan du bevara maximalt med användbara vitaminer och mikroelement, såväl som produktens smak. Toppar fryses på flera sätt. Oftast sköljs det med kokande vatten, placeras i plastpåsar och skickas till frysen. Denna procedur utförs snabbt och låter dig förbereda en stor mängd råvaror. Du kan också använda en plastbehållare istället för en påse.

För första kurser kommer det att vara bekvämare att frysa produkten i form av kuber och blanda med dill och persilja för bekvämlighet.

Går det att torka bettoppar?

Torkning av toppar är ett av de bästa sätten att förbereda en produkt, vars största fördel är bevarandet av 98% av näringsämnena.Denna indikator kan inte uppnås med någon annan metod.

Hur man torkar bettoppar för vintern

Bettoppar ska tvättas, blötläggas i några minuter och torkas på handduk. Placera arbetsstycket på en solig plats i ett lager och låt stå i flera dagar. Du måste kontrollera och vända produkten varje dag.

För att påskynda processen kan du breda ut den på en bakplåt och sätta in den i ugnen. Håll det där tills bladen börjar strimlas när de pressas.

Regler för förvaring av bettoppar

Att förbereda bettoppar på rätt sätt för vintern är bara halva striden. Det är också viktigt att skapa optimala förutsättningar för produktens säkerhet. Produktens hållbarhet är 1 år, men om ättiksyra användes under beredningen förlängs lagringstiden. Den optimala temperaturen är från 3 till 15 grader om behållaren är hermetiskt tillsluten. Den idealiska platsen för bevarande anses vara en källare eller källare.

Slutsats

Recept för att förbereda rödbetor för vintern är av intresse för många hemmafruar som tycker synd om att de kastar bort en så värdefull och näringsrik produkt varje år. Det är viktigt att bevara sådana naturgåvor för att ge dig själv och din familj hälsosam näring året runt.

Rekommenderade inlägg

Gödselmedel för morötter och rödbetor

Skörda morötter och rödbetor

När ska man ta bort rödbetor från trädgården för förvaring

Förvaring av morötter och rödbetor på vintern

Rödbetsdiet för viktminskning

Kokta rödbetor: fördelar och nackdelar, kaloriinnehåll

Bettoppar: fördelar och nackdelar

Rödbetor: fördelaktiga egenskaper för män

Detroitbetor: sortsbeskrivning, odling