Innehåll
Under de senaste åren har fler och fler ryssar som kommer till butiken försöker köpa grönkål. Men det är fortfarande sällsynt på hyllorna. Men restaurang- och kaféägare listar allt oftare rätter gjorda av denna bladgrönsak på sina menyer.
Grönkålsorten är fortfarande en sällsynt gäst i grönsaksträdgårdar. Det är därför vi vill locka ryssarnas uppmärksamhet så att grönkål blir en permanent grönsaksgröda. När allt kommer omkring innehåller den många användbara ämnen som har en gynnsam effekt på människokroppen.
Beskrivning
Europeiska grönsaksodlare har odlat grödan under lång tid. Om vi pratar om grönkålskålens historia går den tillbaka till antiken. På 1600-talet förändrades attityden till bladgrönsaken, eftersom mer produktiva sorter som var resistenta mot sjukdomar dök upp.
I Ryssland kålsort Keil var populär fram till 1700-talet i de norra regionerna. Grönkål värderades för sin köldbeständighet och förmågan att producera färska grönsaker under svåra förhållanden.
Grönkål är en ettårig ört med kort stjälk. Bladen är ordnade på bladskaft i flera nivåer.
Kålsorten har ett ovanligt utseende. Bladen i sig är lockiga och det finns tydligt synliga vågor längs kanterna.Denna kål kallas även lockkål. Endast bladblad utan stjälkar och bladskaft äts. Hela växten kan matas till djur.
Bladens färgpalett är varierad: grön, röd, grå, lila, beroende på sort. Därför planteras grönkål ofta i rabatter som prydnadsväxter. Titta på bilden ovan hur ovanliga sängarna med Kale-kragar ser ut.
Höjden på Grönkålskålbusken är inom 25-50 cm Bladverket är starkt, efter att ha klippt av några av bladen fortsätter kålen att bära frukt. Men kålhuvuden bildas inte.
Karakteristisk
En speciell egenskap hos grönkålskål är förmågan att växa på ett ställe i flera år, men bara i de södra regionerna. Under gynnsamma förhållanden med bra lä övervintrar kålsorten bra och ger tidiga vitaminblad.
Grönkålsgröt efter övervintring:
Positiva poäng
- Grönkålsblad är en dietprodukt. Förutom olika komponenter innehåller de 9 aminosyror som finns i kött. Många älskare av den gröna grönsaken kallar det "det nya nötköttet".
- Den snabba tillväxten av grönkål ger en tidig skörd av vitaminer.
- Tack vare närvaron av exantin och lutein skyddar regelbunden konsumtion av grönkålsblad ögonen från ultraviolett strålning.
- Mikroelementen som finns i kål avlägsnar gifter och radionuklider från kroppen.
- Beståndsdelarna som utgör grönkålskål är inte bara lättsmälta, utan ger också hög vital aktivitet för kroppen.
- Närvaron av kalcium, magnesium, fosfor och zink hjälper till att bromsa utvecklingen av cancer.
Minus
Tyvärr, trots sådana optimistiska positiva egenskaper, har lummiga sorter av grönkål kontraindikationer förknippade med individuell intolerans. Dessutom, om du har en njursjukdom, bör grönsaken inte heller konsumeras, eftersom bladen innehåller oxalsyra.
Typer
Grönkålskål, som framgår av beskrivningen och på bilden, liknar något sallad.
Idag, tack vare uppfödarnas ansträngningar, representeras grönkålssorten av följande sorter (foto nedan):
- Den vanligaste sorten är Kale Curly eller Curly. Sorten har mjuka, söta blad. Sorten fick sitt namn för den speciella lockigheten hos sina blad.
- Toskanska grönkålsblad är skrynkliga och mycket tunna.
- Den frosttåliga snabbväxande Premier Kale-kålen ska inte heller ignoreras.
- Sorten Siberian Keil är också köldbeständig och påverkas praktiskt taget inte av skadliga insekter.
- Röd rysk grönkål har en ljus färg som är nära lila. Blad med uttalade rynkor.
- Redbor F1 grönkål används ofta inte bara i sallader utan också för att dekorera rätter.
- Sorten Kale Cane är uppskattad för sin stora storlek, eftersom kål ofta når en höjd av 190 cm. Och namnet kommer från det faktum att den tjocka stjälken används som käpp.
Du kan förbereda vitaminsallader från grönkålsblad med tillägg av alla ingredienser. Grönsaken är smakrik i soppor och stuvad.
Användbara egenskaper
Grönkål har vilda släktingar. Det var från dem som hon fick, och senare behöll, nyttiga egenskaper. Om du läser recensioner om grönkålskål kan du hitta mycket intressant.
Det unika med bladgrönsaken är svår att överskatta. Den är näringsrik och överträffar kött i många avseenden. Proteinet som finns i grönkålskål absorberas av människokroppen snabbare än av djur.
Så varför behöver du engagera dig i kultur:
- Bladgrönsaken av grönkålssorten innehåller mycket kalcium. Ett gram grönsak innehåller 1,35 ml av detta element. Kalcium absorberas fyra gånger snabbare än detta mikroelement från mjölk. Regelbunden konsumtion av bladgrönsaker kommer att ge människokroppen full näring.
- 200 gram grönkålsblad innehåller det dagliga behovet av protein. Lika mycket som i kött. Aminosyror från kål absorberas snabbare än från nötkött.
- Vilken sort som helst av grönkål är en naturlig antioxidant.
- Grönsaken är högt värderad av nutritionister, som rekommenderar den för att bekämpa övervikt. När allt kommer omkring är kaloriinnehållet extremt lågt - 100 gram gröna produkter innehåller inte mer än 50 Kcal.
Grönkålskål är rik på alla typer av vitaminer och mikroelement och bör ta sin plats i ryska trädgårdar.
Funktioner av odling
Till skillnad från representanter för kålfamiljen har Kale en negativ inställning till transplantation. Därför förökas den oftast genom att frön sås direkt i marken. Även om du kan odla plantor i separata behållare. Om du följer alla agrotekniska standarder kan du odla en välsmakande och hälsosam grönsak utan större ansträngning.
Fröplantor är nyckeln till framgång
Låt oss överväga plantmetoden för att odla grönkålskål:
- Frön sås 40-50 dagar före plantering i öppen mark. Separata behållare är fyllda med näringsjord. Du måste lägga 2-3 frön i varje glas.
- Fröet sänks ned 1 cm i jorden; med djupare sådd visas inte plantor på länge. För att få vänliga plantor skapas optimala förhållanden för framtida plantor: lufttemperaturen, om plantorna odlas i en lägenhet, måste vara minst 24 grader. En film läggs på behållarna, som tas bort så fort plantorna börjar kläckas.
- I framtiden räcker 16 grader för full utveckling av plantor. Men belysningen ska vara maximal i alla stadier av odlingen.
Plantorna är klara på 6 veckor och kan planteras i marken. Vid det här laget är bladkrullen tydligt synlig. Plantor bör transplanteras från behållaren noggrant för att inte skada rötterna. När allt kommer omkring sa beskrivningen att överlevnaden är låg. Det är därför det är bättre att så frön direkt i marken.
Sår frön i jorden
För att odla bladgrönsaken behöver du bördig jord. Det är bättre att välja bäddar efter baljväxter, potatis, gurka eller tomater. Jorden förbereds på hösten, humus och kompost tillsätts (minst 3 kg per kvadratmeter), samt mineralgödsel.
Markens surhet bör variera i intervallet 5,5-6,8. Det är svårt att kontrollera på egen hand utan laboratorieanalys. Men du kan se vad ogräs växer i trädgården. Om de är angripna av trälöss, måste du lägga till granulerat svavel. När surheten är låg tillsätts mer kompost i jorden.
Platsen bör ligga på en öppen plats, även om halvskugga inte heller är förbjuden. Sådd görs i april, när jorden värms upp till +5 grader.
Hålen för att plantera frön placeras på ett avstånd av 45 cm. Flera frön placeras i var och en av dem, vattnas och täcks med transparent material eller en bit glas.Efter 4 dagar måste skyddet tas bort, eftersom de nya plantorna behöver mycket ljus.
Ta hand om växter i marken
Du behöver inga speciella kunskaper för att odla grönkålshalsband. Om ett dragfritt område med bra belysning väljs korrekt är resultatet garanterat.
Närheten till grundvatten påverkar utvecklingen av grönkål negativt. Därför, om det är omöjligt att hitta en annan plats, höjs sängen, ett stort lager av dränering hälls och bördig jord hälls ovanpå. I framtiden måste du vattna, lossa jorden eller täcka den när busken är 15 cm hög och mata den.
När det gäller gödning utförs de var 6-8:e vecka, allt eftersom skörden fortskrider. Det finns ingen anledning att övermata, detta kommer att leda till att bladen ruttnar. Du kan använda mulleininfusion, kycklingspillning, träaskaextrakt och örtinfusion. Det är användbart att strö växterna med torr aska efter vattning.
Vad och vem som skadar grönkålssorter
Collards lider mest av:
- raps sågfluga;
- skärmaskar och kålflugor;
- bladlöss och korsblommiga loppbaggar;
- blombagge och trådmask;
- sniglar och vivlar.
Ett sådant antal människor som gillar att dra nytta av löv talar bara om den höga smaken och fördelaktiga egenskaperna hos grönkålssorter.
Kontrollåtgärder:
- Ständig damning med aska eller tobaksdamm.
- Sprayning med vinäger och infusion av kycklinggödsel.
- Vattna bladen med lösningar av ammoniak eller jod.
- Särskilda förberedelser strikt enligt instruktionerna.
Skörda
Ny grönska växer på platser där löv klippts av. Därför finns vitaminprodukter på bordet under hela den varma årstiden. Övermogna löv är hårda och bittra, så du måste göra allt i tid.
Kål förvaras väl i frysen och behåller alla sina egenskaper i ett halvår.
