Innehåll
Fördelarna och skadorna med blomkål är en intressant fråga för fans av hälsosam kost. För att korrekt använda en vacker och välsmakande grönsak måste du förstå dess egenskaper och funktioner.
Kemisk sammansättning av blomkål
Blomkål är populärt och älskat på grund av sin behagliga smak och vackra utseende. Men den fördelaktiga sammansättningen av grönsaken är av stor betydelse. Kålmassa innehåller:
- vitamin C - över 70% av det dagliga behovet;
- undergrupp B-vitaminer - från B till B9, grönsaken innehåller särskilt mycket vitamin B5;
- vitamin H, E och syra PP;
- mindre vanligt vitamin K;
- små mängder betakaroten och vitamin A;
- kisel - cirka 73% av den dagliga dosen;
- kalium, fosfor och mangan;
- kalcium, magnesium och molybden;
- fibrer, fettsyror och stärkelse;
- järn, jod och koppar;
- zink och selen;
- mono- och disackarider;
- natrium och krom;
- steroler.
Grönsaken innehåller särskilt mycket C-vitamin och kisel.
Kål består huvudsakligen av kolhydrater - cirka 4,2 g per produktvolym. Grönsaken innehåller även 2,5 g protein och 0,3 g fett.
Produktens kaloriinnehåll är mycket lågt - 30 kcal per 100 g. Grönsakens glykemiska index är 32 enheter, så blomkål är inte förbjudet för konsumtion vid typ 2-diabetes.
Vilka är fördelarna med blomkål för kroppen?
Vitaminerna i blomkål har en mycket gynnsam effekt på människokroppen. I synnerhet produkten:
- är en bra naturlig antioxidant och minskar risken för tumörutveckling;
- hjälper till att bekämpa inflammation av alla slag;
- förhindrar uppkomsten av vitaminbrist och stärker immunförsvaret;
- tar bort ackumulerat avfall och giftiga ämnen från kroppen;
- hjälper till att gå ner i extra kilon;
- har en gynnsam effekt på de hormonella och reproduktiva systemen;
- skyddar ögonhälsan;
- stärker blodkärlen och förhindrar utvecklingen av hjärtsjukdomar.
Blomkål har en urindrivande effekt och hjälper till att bekämpa svullnad. Det kan också användas för att stärka nervsystemet och öka kraften.
Kålblomställningar stärker immunförsvaret
Vilka är fördelarna med blomkål för kvinnor?
För den kvinnliga kroppen är grönsaken av stort värde. Först och främst rekommenderas det att lägga till blomkål till menyn för smärtsamma perioder och instabila hormonella nivåer under klimakteriet. Produkten hjälper till att bli av med obehag och eliminerar även svullnad.
För störningar i nervsystemet kommer blomkålssoppa, sidorätter och sallader med denna grönsak att gynnas. Produkten hjälper till att bli av med kronisk trötthet, ökar kraften och ger styrka, särskilt när den konsumeras på morgonen. Om du inkluderar produkten i din vanliga kost kommer hudens hälsa snabbt att förbättras, blomkål stimulerar produktionen av kollagen, förebygger akne och har en föryngrande effekt.
Fördelar med blomkål för män
Blomkål är en mycket hälsosam grönsak för den manliga kroppen. Värdefulla ämnen i produkten är ansvariga för hälsosam sexuell aktivitet och stödjer reproduktiv funktion. Grönsaken förhindrar också utvecklingen av prostatacancer efter 40 år.
Grönsaker stärker uthålligheten hos män
Produkten är användbar för manliga idrottare att använda, den hjälper till att bli av med fettmassan utan att skada musklerna, ökar uthålligheten och energin. Blomkål stärker hårsäckarna och förhindrar tidig skallighet, förbättrar kärlsystemets funktion och hjälper till att rena levern. På grund av detta minskar risken för ischemiska attacker i ung ålder.
Fördelar med blomkål för barn
När den används på rätt sätt kan blomkål stärka ett barns immunförsvar och matsmältningssystem. Fördelarna med blomkål för spädbarn och äldre barn manifesteras i fall av förstoppning och långsam matsmältning och brist på vitaminer i kosten.
Du kan erbjuda produkten till ett barn efter 6 månaders liv. Eftersom grönsaken innehåller mycket fibrer kanske tidigare kålblomställningar helt enkelt inte absorberas av barnets kropp. För första gången introduceras produkten i barnets kost i kokt form, krossad till en puré.Färska grönsaker kan erbjudas till ett barn tidigast 8 månader och endast i mängder på högst 1 tesked.
Barn kan ges blomkål från 6 månader och efter kokning
I vilken form är blomkål användbar?
Grönsaken används i alla typer av rätter efter kokning, stuvning, bakning och stekning, och tillsätts i sallader. De största fördelarna med blomkål finns i sin råa form, alla vitaminer och mineraler behålls i sin helhet i grönsaken. Det bör särskilt noteras att blomkål sällan irriterar matsmältningskanalen, och att äta det leder vanligtvis inte till negativa konsekvenser.
Vitaminhalten i färsk kål är maximal
Men om färska kålblomställningar inte kan konsumeras av någon anledning, kommer kokta också att vara användbara. Vissa vitaminer kommer att förstöras av hög temperatur, till exempel vitamin C. Men huvudandelen av värdefulla ämnen i kokt blomkål kommer att finnas kvar.
Vid kokning av blomställningarna förstörs bara en del av vitaminerna
Fördelarna med fryst blomkål är värda att nämna. Du kan spara blomställningarna i upp till 12 månader om du lägger dem i frysen. Efter upptining kommer grönsaken fortfarande att innehålla alla vitaminer fullt ut.
Frysta blomställningar behåller fördelarna i upp till ett år
Skada av blomkål
Grönsaken måste konsumeras i enlighet med vissa regler, annars kan den skada kroppen:
- Det är skadligt att äta kålblomställningar strax före sänggåendet; produkten utlöser det aktiva matsmältningsarbetet och kan störa nattsömnen.
- Att äta blomställningar är skadligt på fastande mage. Det är bättre att äta grönsaker i kombination med andra livsmedel under en hel måltid, för att inte provocera överskottsgasbildning.
- Blomkål kan skadas av gikt, grönsaken innehåller puriner, vilket kan leda till en förvärring av sjukdomen.
Produkten kan orsaka skador på grund av flatulens och en tendens till diarré. Konsumtionen av kål för dessa åkommor bör reduceras till ett minimum.
Kontraindikationer för blomkål
För vissa sjukdomar rekommenderas det att helt ta bort grönsaken från kosten. Du kan inte äta blomkål:
- för störningar i sköldkörteln;
- med akut gastrit med hög surhet;
- med exacerbationer av magsår, kolit och enterokolit;
- i den akuta fasen av pankreatit och kolecystit;
- för individuella allergier.
Det rekommenderas inte att äta grönsaker under exacerbationer av gastrointestinala sjukdomar.
Eftersom produkten förbättrar peristaltiken, rekommenderas det inte att introducera den i kosten för första gången efter operation på buken eller bröstet.
Regler för att äta blomkål
För att få maximal nytta av produkten måste du följa måttliga doser:
- I avsaknad av kontraindikationer kan en vuxen äta upp till 1,5 kg produkt under dagen. Men det är bättre att begränsa dig till mindre portioner så att grönsaken inte leder till obehagliga känslor i tarmen.
- Om du har magsjukdomar bör användningen av blomkål vara kraftigt begränsad. Du får inte äta mer än 150 g av produkten per dag, annars är biverkningar möjliga.
- Vid kroniska besvär i mage och tarmar måste grönsaken kokas, stuvas eller bakas innan konsumtion. Det är tillåtet att använda blomkålsavkok, det skadar inte matsmältningen, men innehåller många vitaminer.
- Det är bäst att äta kålblomställningar inte dagligen, utan tre gånger i veckan.
Kålblomställningar kan kokas mycket snabbt och stekas i smet
Grönsaken är särskilt uppskattad för sin snabba tillagning. Till exempel kan blomkål i smet fungera som dekoration för vardags- och högtidsbord, och rätten tar cirka 15 minuter att skapa.
Det är bäst att äta rätter med blomkål på morgonen eller kvällen, när grönsaken kommer att ge maximal nytta för kroppen.
Användningen av blomkål i folkmedicin
Blomkålens fördelaktiga egenskaper används för att behandla sjukdomar. Grönsaken har en gynnsam effekt på kroppen inte bara när den konsumeras som mat; medicinska blandningar och drycker bereds på grundval av den.
För hjärtsjukdomar
För problem med blodkärl och hjärta rekommenderas att ta medicin gjord av blomkål med tillsats av pepparrot och honung. Förbered blandningen enligt detta recept:
- färsk blomkål passeras genom en mixer och 100 ml juice pressas ut;
- blandat med 150 g riven pepparrot;
- tillsätt 2 små skedar honung och en nypa finhackad persilja i blandningen.
Den tjocka blandningen konsumeras 3 stora skedar två gånger om dagen. Behandling
En blandning av kål och pepparrot stärker hjärtat och blodkärlen
För förstoppning
Blomkålsjuice hjälper till att lindra trög matsmältning och förstoppning. Det är nödvändigt att mala en färsk grönsak i en mixer, pressa 100 ml färsk juice genom ostduk och drick en halvtimme före måltid.
Om du tar juicen regelbundet i kombination med en balanserad kost, kommer matsmältningen att påskyndas och peristaltiken blir mer aktiv.
Grönsaksjuice hjälper mot förstoppning
För inflammation i tandköttet
Grönsaksjuice har antiinflammatoriska egenskaper och hjälper mot tandköttssjukdomar.Det är nödvändigt att blanda en liten mängd färsk juice med rent vatten i förhållandet 1 till 1 och skölja munnen 5 gånger om dagen tills symtomen försvinner.
Du kan skölja ömma tandkött med utspädd kåljuice.
För hemorrojder
Symptomen på hemorrojder elimineras väl av saltlake av surkålsblomställningar. För att förbereda det behöver du:
- finhacka flera blomställningar;
- placera i en liten steriliserad burk;
- Strö över rikligt med salt och täck med lock.
Inom 2 dagar kommer grönsaken att släppa juice, och efter det är saltlaken klar för användning. Du måste ta det 100 ml på fastande mage två gånger om dagen, totalt fortsätter behandlingen i 2 veckor.
Kålgurka är bra mot hemorrojder
För åderförkalkning
Blomkål stärker blodkärlen och sänker kolesterolnivåerna. För åderförkalkning eller för att förhindra sjukdomen rekommenderas att dricka följande botemedel:
- rödbetor, kål och morotsjuice blandas i lika proportioner om 200 ml;
- tillsätt 50 ml vodka;
- tillsätt 1 liten sked vardera färsk citronsaft och pepparrotsjuice;
- tillsätt 2 små skedar naturlig honung.
Du måste ta drycken i små mängder, bara 1 liten sked tre gånger om dagen i 10 dagar.
En tinktur av betor, kål och morotsjuice stärker blodkärlen bra
För vitaminbrist
Kålblomställningar innehåller många vitaminer och hjälper till att fylla på bristen på näringsämnen i kroppen. En drink gjord av kål och äppeljuice kommer att vara särskilt fördelaktig; ingredienserna blandas i lika stora proportioner och tas 1 glas dagligen.
Du måste dricka en vitamincocktail i en månad.Produkten kommer att vara särskilt fördelaktig på våren och hösten.
Äppel-kålcocktail fyller på vitaminbrist
För förkylningar
Blomkål stärker immunförsvaret och hjälper till att skydda mot förkylningar och influensa. För förebyggande och behandling kan du förbereda följande cocktail:
- blanda 100 ml morot och kåljuice;
- tillsätt 200 ml mjölk;
- tillsätt 2 matskedar honung.
Drick produkten på fastande mage, endast 50 ml tre gånger om dagen. I förebyggande syfte tas läkemedlet i en månad; för behandling måste du dricka cocktailen innan
Kåljuice med honung är ett bra botemedel mot förkylningar
För hudsjukdomar
Produktens antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper främjar läkning av sår, irritationer och brännskador. Du måste mala flera kålblomställningar i en mixer och sedan blanda dem med ett rått ägg. Blandningen appliceras på gasväv och appliceras på den ömma platsen i 3-4 timmar, fäst med ett bandage eller bandage.
Blomställningarna kan krossas för att göra en kompress.
Kan gravida kvinnor äta blomkål?
Under graviditeten är blomkål mycket fördelaktigt för kvinnan och fostret. Produkten innehåller B-vitaminer, inklusive folsyra, som är ansvarig för bildandet av barnets nervsystem och hjärna. Askorbinsyra i grönsaken skyddar den blivande mammans kropp från virus och förkylningar, och fibrer främjar normal matsmältning och förhindrar förstoppning.
Fruktköttet av grönsaken innehåller koenzym Q10, som fungerar som förebyggande av bristningar. Det låga kaloriinnehållet i kålblomställningar gör att en kvinna inte kan gå upp i extra kilon när hon föder ett barn.
För gravida kvinnor är produkten särskilt användbar när den kokas.
När det gäller amningsperioden är det tillåtet att lägga till produkten i kosten 3 månader efter födseln. I det här fallet kommer grönsaken att förbättra kvinnans matsmältning och kommer inte att skada barnet.
Slutsats
Fördelarna och skadorna med blomkål beror på doseringen av dess användning och närvaron av kontraindikationer. Om du tar grönsaken i små portioner blir effekten positiv, blomkål förbättrar hälsan och förbättrar tarmfunktionen.
