Innehåll
Brysselkål tillhör kategorin opretentiösa grödor. Även en nybörjare trädgårdsmästare kan lätt klara av dess odling. Men ofta uppstår svårigheter med att bestämma mognad av dess kålhuvuden. När allt kommer omkring sammanfaller fruktperioden för denna grönsak inte med andra typer av grödor. Därför är det värt att förstå när man ska skörda brysselkål och hur man skördar dem.
Denna grönsak kännetecknas av utökad fruktsättning
När ska man skörda brysselkål
Alla sorter av grönsaker är indelade i tre typer, beroende på mognadsperioden: tidig, mitten och sen. I den förra är växtsäsongen mycket kortare, så frukterna kommer snabbare. Men tidiga sorter är inte lämpliga för långtidslagring. Mellan och sena arter växer mycket längre och måste skördas senare. Men de förvaras bättre.
När mognar brysselkålen?
Mognadstiden för brysselkål beror på den växande regionen. I de centrala regionerna mognar de första grönsakerna i början av september. I Ural kan du skörda brysselkål tidigast i oktober, så du måste ta hand om att täcka plantorna i förväg. På en gång kan du samla 10-15 frukter.
För att mer exakt bestämma mognadsperioden för en sort är det nödvändigt att registrera ögonblicket för bildandet av äggstocken i bladaxlarna. Frukterna kan skördas tre månader efter detta. Brysselkål skördas i flera steg allt eftersom enskilda frukter mognar.
Hur man ser om brysselkålen är mogen
Behovet av skörd kan först och främst bestämmas av storleken på grönsakerna. Det ska vara storleken på en valnöt. Men det är viktigt att bladen pressas hårt.
De första grönsakerna ska skördas när de nedre bladen på plantan gulnar och måste tas bort. Vanligtvis mognar frukterna som ligger längst ner på stammen först. Brysselkål måste skördas i tid så att näringskomponenterna snabbt börjar rinna in i kålhuvudena högre upp på stammen. Annars kommer mogningsprocessen att försenas avsevärt.
Efter 10-14 dagar kommer de nedre bladen på stammen att gulna och torka ut igen, vilket också måste tas bort. Detta indikerar att det är dags att skörda nya mogna frukter.
Kålhuvudena på växten kan mogna till början av november under gynnsamma väderförhållanden. Dessutom är insamling möjlig även efter mindre frost. När de utsätts för kortvariga låga temperaturer förlorar inte grönsaker sina konsumentegenskaper. Men i det här fallet är det bättre att ta bort dem på eftermiddagen, tills de är helt tinade.
Du kan se om brysselkålen är mogen genom att göra ett litet test. För att göra detta måste du klämma gafflarna med fingrarna för att avgöra hur tätt det är. Och lyssna samtidigt - ett litet knarr ska dyka upp, vilket bekräftar fostrets mognad.
Under säsongen bildas 25-40 kålhuvuden på växtstammen
Hur man skär brysselkål på rätt sätt
Inget speciellt skördeverktyg krävs. Kålhuvudena kan helt enkelt plockas för hand. Det går även bra att använda en vass kniv. I det här fallet måste kålhuvudena skäras av nära själva stammen, annars kommer de att sönderfalla i separata blad.
Hur man påskyndar mognaden
Den långa växtsäsongen för grödan gör att många trädgårdsmästare vägrar att odla den. Men det finns flera hemligheter som kan påskynda mognaden av grödan.
I slutet av augusti har alla kålhuvuden redan bildats på kålstammen, så att ta bort växtpunkten gör att växtens krafter kan omdirigeras till sin mognad. För att göra detta behöver du helt enkelt nypa av toppen med fingrarna. I det här fallet kommer det att vara möjligt att skära brysselkål i öppen mark två veckor tidigare.
Tidpunkten för nypning kan bestämmas av följande kriterier:
- buskens höjd nådde 80-100 cm;
- i den nedre delen av växten är en tredjedel av kålhuvudena redan väl bildade;
- Frukter har redan bildats i axlarna på alla blad.
Tillväxtpunkten måste tas bort i tid. Om du försenar proceduren kommer det inte att kunna påskynda mognaden av frukter avsevärt. Och om du gör det före schemat, stimulerar nypning tillväxten av sidogrenar på stammen. I det här fallet kommer växten att rikta sina krafter till deras utveckling.
Du kan påskynda mognaden av frukter med hjälp av rätt utfodring. Denna gröda kräver inte många näringskomponenter.Appliceringen av kvävegödselmedel i början av dess tillväxt och kaliumelement vid bildningsstadiet gör att grödan kan skördas tio dagar före schemat.
Rotmatning rekommenderas för brysselkål
Hur man förvarar
Insamlade grönsaker kan förvaras i kyl, frys, källare och på balkongen. I det första fallet rekommenderas det att placera skörden i matbehållare utrustade med en ventil eller perforerade plastpåsar. I denna form förblir grönsaker färska i 10-12 dagar.
Du kan förlänga hållbarheten om du gräver upp plantorna med rötterna och gräver ner dem i lådor med blöt sand på balkongen eller i källaren. Sedan måste frukterna skördas när de mognar. I detta fall är lagringstiden två månader, förutsatt att det finns hög luftfuktighet och god ventilation.
Du kan bevara din skörd längst tid i frysen. I det här fallet är deras hållbarhet sex månader. Men för att göra detta måste kålhuvudena frysas ordentligt. De måste torkas i 2-3 timmar, läggs sedan i påsar i små portioner och lindas tätt. Och först efter det lägg den i frysen.
Slutsats
Att veta när man ska skörda brysselkål och med vilka tecken för att bestämma grönsakernas beredskap, kommer skörden inte att vara svår. Och med hänsyn till vårdrekommendationerna kan du avsevärt påskynda mognaden av kålhuvuden. Detta kommer att göra det möjligt att uppnå maximal produktivitet av sorten även i regioner med svåra klimatförhållanden.
