Förespråkare och motståndare till påståendet att röd paprika och paprika uppdelad i två lika stora läger. Var och en av dem har sina egna argument som bevisar riktigheten av hans teori. Den här artikeln hjälper dig att förstå var är sanning och var är fiktion.
Historisk referens
All förvirring med namn berodde på Christopher Columbus' fel. Efter att ha skickats till Indien för att köpa svartpeppar och andra kryddor kom han av misstag över Amerika. Efter att ha bestämt sig för att han hade uppnått målet för sin resa tog Columbus med sig frukterna av en helt annan växt och förväxlade den med svartpeppar. Faktum är att de tagna frukterna tillhörde örtartade växter av nattskuggsfamiljen och inte till klättrrankan av pepparfamiljen. Men på grund av Columbus misstag började de medförda växterna också kallas peppar, bara paprika.
Capsicums är en separat grönsaksgröda, som det finns cirka 700 sorter av. Deras frukter kan vara både söta och bittra. Bland de söta sorterna finns den välkända paprikan, och de bittra inkluderar röd paprika.
paprika
En av de mest populära representanterna för nattskuggsfamiljen. I vårt land är den mer känd som paprika. Denna grönsak är infödd i Centralamerika och dess historia går tillbaka mer än 20 århundraden.
Denna kultur kräver mycket ljus och värme.Det är därför i våra nordliga regioner det oftast odlas i ett växthus. Södra regioner kan framgångsrikt odla paprika i öppen mark.
Dess söta frukter kommer i många olika former. De vanligaste formerna är följande:
- cylindrisk;
- konformad;
- oval;
- rundade och andra.
Förutom olika former kännetecknas den av ett rikt utbud av färger, som omfattar nästan hela spektrumet av färger. Beroende på sort kan frukterna färgas från ljusgrönt till svart färger. Deras storlekar och vikt kommer också att skilja sig: från 10 till 30 cm och från 30 till 500 gram.
Dess näringsvärde bestäms av dess höga innehåll av vitamin C. Den innehåller även vitamin A, B, mineralsalter och eteriska oljor. Dess användning i matlagning har inga gränser och är universell.
Het peppar
Röd eller varm chilipeppar fördes från Amerika. Dess frukter är inte lika varierande i form och färg som frukterna av sin söta bror. Beroende på sorten kan deras form sträcka sig från sfärisk till stamformad, och deras färg kan variera från gul till svart-oliv. Röda sorter dominerar dock fortfarande.
Eftersom detta är en mycket värmeälskande gröda rekommenderas det att odla den i växthus. Dessutom kan den till och med odlas på en fönsterbräda. Allt du behöver för detta är en 1,5-2 liters kastrull.
Brinnande Alkaloiden capsaicin ger dessa röda paprikor sin smak. Liksom andra frukter i nattljusfamiljen är den rik på vitamin C. Utöver den innehåller den:
- nästan en komplett uppsättning karotenoider;
- fasta oljor;
- kalcium;
- järn;
- svavel;
- B-vitaminer och andra nyttiga ämnen.
På grund av dess sammansättning kan den ha en kraftfull positiv effekt på hela kroppen.
Paprika
Faktum är att paprika är ett pulver tillverkat av de röda frukterna från växter i nattskuggsfamiljen. Paprikasortsväxter är fleråriga buskar med upprättstående skott och köttiga frukter. Deras hemland är Sydamerika. Förutom i Amerika odlas paprika framgångsrikt i Ryssland, Ukraina, Chile, Slovakien, Turkiet och Ungern.
Dess smak kan vara både söt och varm. Beroende på sorten kan paprikafrukter vara:
- kryddad;
- ljuv;
- skarp.
Förutom röd paprika finns även gul paprika, men det är mindre vanligt.
Paprika som smaksättare är väldigt nyttigt. Den har en rik sammansättning, inklusive följande vitaminer och mineraler:
- A;
- E;
- MED;
- järn;
- fosfor och andra.
Men den största fördelen med paprika är innehållet av lipokain och capsoicin - dessa ämnen bekämpar effektivt infektioner och stärker immunförsvaret. Dessutom är lipokain och cansoicin aktivt involverade i förebyggandet av cancer.
Så finns det några skillnader?
Vad är skillnaden mellan paprika och paprika och röd paprika? Ingenting. Det här är olika namn för samma växt - Capsicum annuum. Denna växt har cirka 700 olika arter.Den enda skillnaden kommer att vara i smaken av den speciella typen. Vissa arter kommer att ha en sötare smak, medan vissa arter kommer att ha en kryddigare smak. Båda kan användas för att producera paprika.
