Mandelmjölk

I butikshyllorna kan du ofta hitta cocktails gjorda på mandelmjölk med choklad-, vanilj- eller jordgubbsfyllning. Men mandelmjölk är inte bara en läcker efterrätt, utan också näringsrik. Mandelmjölk används i stor utsträckning vid framställning av kosmetiska och medicinska preparat, i matlagning, under diet och amning. Det är inte nödvändigt att köpa en butiksköpt produkt; att förbereda den hemma kommer inte att vara svårt.

Nyttiga egenskaper hos mandelmjölk

Få människor vet att mandeljuice, som är känd som mandelmjölk på grund av sin färg som liknar mjölk, är en naturlig ersättning för komjölk. Fördelen med mandelmjölk är att mandelmjölk till skillnad från animaliska produkter inte innehåller laktos, vilket orsakar allergier hos många. På grund av detta kan de inte ta mjölk, som innehåller ämnen som är nödvändiga för att upprätthålla vissa processer i kroppen.

Användningen av mandelmjölk används ofta inom medicin och kosmetologi. Mjölk innehåller:

• proteiner - 18,6 g;
• kolhydrater - 13 g;
• fetter - 53,7 g;
• vitaminer E, D, B, A;
• kalcium;
• fosfor;
• magnesium;
• mangan;
• zink;
• koppar;
• svavel.

Till skillnad från komjölk, som innehåller 62 kcal per 100 g, eller getmjölk, som innehåller 69 kcal per 100 g, är mandelmjölk inte särskilt kaloririk. 100 ml mandelmjölk innehåller 51 kcal, varav de flesta är naturliga fetter och kolhydrater. Det är därför det ges till barn som lider av dålig viktökning i spädbarnsåldern eller vid en tidpunkt då den ammande mamman inte kan äta själv. På grund av den ökade naturliga fetthalten ges mandelmjölk till barn och gravida kvinnor som lider av förstoppning.

På grund av frånvaron av animaliska fetter i produkten anses mandelmjölk som kost och används för viktminskning och för att minska kolesterolet i blodet. På grund av närvaron av fosfor och kalcium kan mandeljuice återställa skadade ben och stärka dem under perioden med senil osteoporos och rakitis i barndomen.

Ingredienser

För att köpa nötmjölk behöver du inte gå till butiken, där mjölken kommer att innehålla färgämnen, konserveringsmedel och andra okända ingredienser som irriterar magen och är skadliga för gravida kvinnor, barn och äldre. Allt du behöver för att göra mandelmjölk hemma är själva nötterna och dricksvatten.

Den färdiga produkten i sig har inte en rik smak. Mandelmjölk är ganska smaklös, så fabrikstillverkare lägger till smakämnen så att mammor är mer villiga att köpa den till sina barn. Du kan laga gröt med naturlig mandelmjölk, lägg till det i kaffe och cocktails. Men för att dricka det för hälsoändamål är det tillåtet att blanda det med tillsatser som:

• kanel;
• ingefära;
• vanilj;
• kakao;
• honung;
• socker;
• gurkmeja;
• kardemumma;
• peppar;
• muskot;
• kaffe;
• fruktsirap.

När du väljer ytterligare ingredienser bör du överväga deras kompatibilitet. Du kan experimentera med bär och frukt vispad i en mixer, utspädd med nötjuice.

Hur man förbereder mjölk

Att förbereda mandelmjölk hemma tar det 4 till 8 timmar. Hela hemligheten är att mjuka upp nötterna, som innehåller den önskade ingrediensen, och ta ut den. Receptet är enkelt:

1. Förbered först nötterna själva. De ska vara råa, inte stekta.
2. För att muttern ska bli böjlig för slipning måste den mjukas upp. För att göra detta, blanda nötter med vatten 1:3, det vill säga 1 kopp nötter till 3 koppar vatten. Häll nötterna i en djup behållare och låt dem dra över natten eller i minst 4 timmar.
3. När nöten sväller och blir mjuk, häll av vattnet och börja vispa produkten med en mixer tills den är slät. Ju längre du vispar på nöten, desto mindre massa blir det kvar.
4. De vispade nötterna ska silas genom ostduk.
5. Blanda den resulterande massan med dricksvatten i förhållandet 1:3 eller 1:4 och tillsätt smakämnen efter önskemål.

Den återstående massan från muttern kan användas för kosmetiska ändamål, till exempel för att torka ansiktet. Produkten återfuktar huden genom att tillföra hälsosamma fetter som skyddar epitelet från att torka ut. Kakor bakas också av fruktköttet.

Användning av mandelmjölk

Mandelmjölk är en multifunktionell produkt från vilken en mängd olika kulinariska rätter tillagas, precis som vanlig mjölk.Dess fördel är att malda mandlar inte har sin egen smak, så de ändrar inte smaken på huvudingredienserna. Olika rätter görs också av den återstående massan.

Mandelmjölk är populärt i kosmetika, hud- och hårvårdsprodukter. Inom officiell och folkmedicin är mandelmjölk också efterfrågad. Mandelolja används för att göra botemedel mot hosta, migrän och anemi.

I matlagning

Mandelmjölken i sig används som ersättning för vanlig mjölk. Den läggs till degen, gröt och grönsaker tillagas på den, smoothies och cocktails vispas upp. Mandeljuice är ett utmärkt tillskott till desserter. Och fryser du in den i istärningsbrickor kan tärningarna läggas till kaffet. Det är värt att överväga två enkla recept med mjölk.

Chokladpålägg med hasselnötter

Rätten serverar 4 portioner och tar 25 minuter att tillaga. En portion innehåller 867 kcal.

Ingredienser:

• 300 g mörk choklad i barer eller konfektyr;
• 150 g hasselnötter;
• 80 g smör;
• 100 ml komjölk;
• 100 ml mandelmjölk.

Tillagningsmetod:

1. Separera de förtorkade hasselnötterna från skalen och vispa med en mixer till ett pulver.
2. Blanda båda typerna av mjölk, smör och choklad bruten i bitar, vispa allt till en slät smet.
3. Tillsätt hasselnötter, rör om.

Pastan är klar, den kan bredas på bröd eller läggas som fyllning till kakor, kakor och croissanter. Förvara i burk i kylen. Du kan använda valnötter istället för hasselnötter.

Tjock hallonsmoothie

Receptet beskriver tillagningen av en portion, det vill säga ett glas smoothie. Denna näringsrika dessertdryck är diet och lämplig för konsumtion på morgonen. Den innehåller 1043 kcal.Den består huvudsakligen av kolhydrater av vegetabiliskt ursprung.

Ingredienser:

• 75 g färska eller frysta hallon;
• 1 banan;
• 50 g mandelmjölk;
• 1 tsk flytande honung;
• en halv tesked citronsaft.

Tillagningsmetod:

1. Tryck ut hallonen genom en sil och ställ åt sidan.
2. Skär bananen i skivor och låt stå i frysen i 20 minuter.
3. Blanda alla ingredienser i en skål och vispa med en mixer tills det är slätt.

Använd drycken kyld, men inte fryst. Du kan dekorera en ljusrosa smoothie med ett myntablad eller ett helt hallon. Om drycken verkar för söt kan du tillsätta mer citronsaft eller lime.

I folkmedicinen

Mandelmjölk används inte i folkmedicin; recept tillagas endast från hela nöten. Men om det finns en viss mängd av denna vitaminrika produkt i sin råa form, kan en del av den användas för att göra mjölk av mandel, och den andra delen kan användas för att göra mediciner.

Var kan man använda mandel:

1. Rå bittermandel bryter ner alkohol. Om du behöver hålla dig nykter i ett företag som dricker alkohol, måste du svälja 5 bitar av kärnor, vilket kommer att minska effekten av berusning.
2. Om du lider av takykardi och inte har någon aptit kan du äta en sockerbit doppad i nötolja. För att göra detta måste du krossa den så att den börjar släppa en oljig vätska och tillsätt socker där.
3. För förstoppning rekommenderas det att äta mandel på grund av närvaron av en stor mängd vegetabiliskt fett i dem. För samma ändamål konsumerar ammande mödrar nötprodukter om barnet lider av förstoppning.

Kärnorna renar levern väl.Om gulsot diagnostiseras bör du äta 5-8 stycken 2 gånger om dagen i tre dagar för att främja snabb återhämtning.

I kosmetologi

Mandelmjölk används också för lokal användning. Produkten har en återfuktande och mjukgörande effekt på huden. Mjölk används som tonic för kropp och hårbotten. Kompositionen fungerar också som en av ingredienserna när man gör hemgjorda tvålar och krämer. Den återstående massan används för att göra ansiktsmasker, och om du lägger till malt valnötskal till kompositionen får du en naturlig kroppsskrubb som polerar det översta lagret av huden.

1. För att förbereda en hårmask måste du riva mandel tills det blir gröt, blanda sedan med mjölk tills det blir gräddfil. En gång varannan dag, applicera masken på hårbotten i 30 minuter, linda in den i cellofan och toppa den med en handduk. Detta recept är utformat för att läka hårsäckarna som ansvarar för hårväxt.
2. På medeltiden upptäckte den armeniska healern Amirdovlat Amasiatsi att om du blandar mald bittermandel med rött vin och gnuggar huvudet med denna produkt kan du bli av med mjäll.
3. Bitter mandelrot används för att göra ett botemedel som bleker hud, fräknar, solbränna och blåmärken.

Mandelskal kan vara användbart som ingrediens i en ansiktsrengöringstinktur. För att göra detta, blanda 2 matskedar skal med 3 koppar kokande vatten och låt stå i 4 timmar. Torka av ansiktet med filtrerad infusion.

Kaloriinnehåll

Näringsvärdet av mandelmjölk innehåller endast 51 kcal per 100 g juice med vatten. Namnet mjölk är endast baserat på dess likhet med en naturlig animalisk produkt. Men i huvudsak är det nötjuice med vatten och kan inte ersätta mjölk.Du kan justera dess koncentration genom att späda produkten med vatten 1:2, 1:3 eller 1:4, öka kaloriinnehållet och näringsvärdet, samt konsistensen som liknar riktig mjölk.

Den beredda blandningen anses vara en lätt dietprodukt, lämplig som huvudingrediens i rätter som tillåts under viktminskningsperioden. En person kan inte äta mycket, men han behöver ta näringsämnen från någonstans för att inte ha problem med tänder och hår. I det här fallet är en grönsaksersättning med lågt kaloriinnehåll det bästa alternativet.

Kontraindikationer

Som alla andra produkter har mandelmjölk kontraindikationer och biverkningar. Det bör inte tas av personer som lider av nötallergier och allergisk dermatit. Man bör också komma ihåg att överdriven konsumtion av nötter påverkar viktökningen. Människor som är utsatta för fetma bör äta mandel och deras mjölk med försiktighet, i små doser.

Personer som lider av hjärt-kärlsjukdomar kan uppleva biverkningar av att konsumera mandel på grund av den eteriska oljan som finns i produkten. Om en person har en sådan diagnos, är kärnorna även för kosmetiska ändamål kontraindicerade för honom.

Frukten av mandelträdet stimulerar nervsystemet. Därför bör du inte äta det på natten för att undvika problem med sömnen. Detta gäller även personer som lider av neuralgi och huvudvärk. Det dagliga intaget av kärnor bör inte överstiga 20 stycken.

Regler och villkor för lagring

Mandelmjölk kännetecknas av dess stabilitet under lagring. Den kan förvaras utanför kylen i upp till två veckor i rumstemperatur. Detta beror på att mandelprodukten inte innehåller biologiskt aktiva bakterier som provocerar fram jäsning och som finns i vanlig mjölk. I kylskåpet vid temperaturer över noll (från 0 till 20 grader) håller mandelmjölk i 12 månader.

Det är bättre att förvara blandningen i glasbehållare än i plast. Men om det inte finns något annat än en plastflaska, innan du häller mjölk i den, bör den tvättas och torkas väl.

Slutsats

Den mångsidiga användningen av en produkt som mandelmjölk gör nötkärnor till en eftertraktad produkt inom olika användningsområden. Du behöver inte vara vetenskapsman eller läkare för att hitta användningen av denna naturgåva i hemkosmetologi och matlagning.

Rekommenderade inlägg

Mandel: fördelarna och skadorna med nötter

Applicering av valnötsskal och skal

Rostade mandlar: fördelar och nackdelar

Gröna valnötter med honung: applicering

Hur man tvättar händerna på valnötter

Manchurian nöt: vad man ska göra med den

Hjärtformad nöt: växer i Moskva-regionen

Hur man väljer en mogen avokado i snabbköpet

Hur man förvarar avokado hemma