Innehåll
Öronört är en svamp som finns överallt i skogarna i Kazakstan och Ryssland. Ett annat namn för Tapinella panuoides är Panus-formad tapinella. Den köttiga ljusbruna mössan liknar en öra till utseendet, varför svampen fick sitt ryska namn. Det förväxlas ofta med mjölksvamp, men de har många skillnader.
Var växer örongrisen?
Denna svampkultur kan hittas i alla regioner i landet med ett tempererat klimat. Den växer i skogsområden (barrträd, lövskogar, blandskogar), särskilt i skogskanten, oftare kan den hittas nära träsk och reservoarer och sällan på ängar. Tapinella panus växer på en bädd av mossa, på döda trädstammar och deras rhizomer. Örongrisar sporer på trästöden av gamla byggnader. Med sin tillväxt framkallar grödan förstörelsen av trädet. Oftast finns det i stora familjer, enstaka exemplar är mindre vanliga.
Hur ser en öronformad gris ut?
För de flesta typer av grisar är en karakteristisk egenskap frånvaron av ett ben. Den öronformade grisen har det, men det är väldigt kort och tjockt, visuellt smälter det samman med svampens kropp.Kepsen är köttig, färgen kan vara ljusbrun, brun, smutsig gul. Den tillplattade, rundade ytan når 11-12 cm i diameter, dess tjocklek kan nå upp till 1 cm. Formen på mössan liknar en tuppkam, aurikel eller solfjäder: på ena sidan är den tillplattad och på den andra – jämn. Kanterna på mössan är ojämna, vågiga eller taggiga, påminner om volanger. Ytan på mössan är matt, grov, sammetslen. I gamla svampar blir ytan helt slät.
Öronsvamp hör till lamellsvamparna. Plattorna är tunna, ljusgula, nära varandra, sammansmälta vid basen av locket.
Hos unga svampar är köttet hårt, gummiartat, krämigt eller smutsgult, medan det hos äldre blir löst och svampigt. Om du skär av Tapinella Panus blir det skadade området mörkt och brunt. Doften av fruktköttet är barr- och hartsartad. När den torkat förvandlas den till en svamp.
Sporerna är ovala, släta, bruna. Sporpulver är ljusbrunt eller smutsgult till färgen.
Är det möjligt att äta örongris?
Fram till början av 90-talet klassades arten som en villkorligt ätbar gröda, den har en något giftig effekt på kroppen. Örongrisen har förmågan att absorbera tungmetallsalter från atmosfären. På grund av den försämrade miljösituationen har kulturen blivit giftig. Massan innehåller också giftiga ämnen - lektiner, som provocerar sammanklumpningen av röda blodkroppar i människokroppen. Dessa giftiga ämnen förstörs inte under matlagning och tas inte bort från människokroppen. I stora mängder kan konsumtion av Tapinella panus orsaka utveckling av allvarliga sjukdomar och till och med leda till döden.Efter en rad allvarliga förgiftningar erkändes öronmasken som en giftig svamp.
Liknande arter
Örongrisen liknar den gula mjölksvampen till utseendet, men det finns många skillnader mellan dem. Mössan är gulare och mörkare, slät och har en liten stjälk som håller mössan ovanför jordnivån. Kanten på locket på den gula mjölksvampen är slät, rundad, mitten är nedtryckt, trattformad.
Gul mjölksvamp växer i barrskogar, på jorden, är gömd under tjockleken av fallna löv och barr och parasiterar inte på trädstammar. Den tillhör den villkorligt ätbara arten, eftersom den när den pressas på tallrikarna frigör bitter, frätande juice. Under tillagningsprocessen, under värmebehandling, kan denna nackdel elimineras.
Perioden för att samla mjölksvampar sammanfaller med fruktfruktperioden för örongrisarna - från mitten av juli till slutet av september. Svampplockare bör noggrant inspektera varje svamp för att inte ta med ett giftigt exemplar i korgen.
Örongrisen liknar ostronsvampar. Dessa svampar parasiterar också på stammar av svaga, sjuka träd, stubbar, död ved och har en tillplattad, nedtryckt och slät hatt, formad som en öra. De växer också i stora familjer, som Panus Tapinella. Men färgen på ostronsvampar är ljus eller mörkgrå, de har en tunn, kort stjälk av vit färg. Ostronsvampar är mindre än öronformade suggsvampar, diametern på deras mössa överstiger inte 10 cm.Hössan på ostronsvamp är jämnare och slätare, köttet är hårt och gummiartat, som hos unga Panus-formade tapinella. Ostronsvampar dyker upp senare, från slutet av september, och kan bära frukt fram till början av december. Dessa svampar är ätbara och odlas för närvarande i industriell skala.
Ansökan
Gifterna som finns i fruktköttet från örongrisarna förstörs inte genom blötläggning och upprepad värmebehandling; när de kommer in i människokroppen elimineras de inte, vilket sakta förgiftar den. De första tecknen på berusning kan uppträda 3-4 dagar efter konsumtion. I detta avseende klassificeras kulturen som en giftig art, det är förbjudet att samla in och äta den.
Pigweed öronförgiftning
Vid intag orsakar Tapinella panusoida kräkningar, diarré och hjärtarytmier. Konsumtion i stora mängder leder till nedsatt syn, andning, lungödem och akut njursvikt. Symtom på förgiftning kanske inte visas omedelbart, men flera dagar efter att ha ätit örongrisen. När den konsumeras med alkohol kan svampen orsaka hallucinationer och senare drogberoende. Sedan 1993 har Ryska federationens statliga kommitté för sanitär och epidemiologisk övervakning förbjudit konsumtion av alla typer av grisar för mat.
Slutsats
Öronmasken är en oätlig svampsvamp som parasiterar stammar och rhizomer på döda träd. Att äta det leder till allvarlig förgiftning, och i stora mängder kan det vara dödligt. I detta avseende rekommenderas det att vägra att samla in alla typer av grisar.
