Innehåll
I Sovjetunionen hittades den målade fotapan ofta i Fjärran Östern och Sibirien. Men nu är den klassificerad som en hotad art och är under skydd av Ryska federationens miljöskyddsbyrå.
Hur ser en apa med färgade ben ut?
Liksom andra svampar av släktet Harrya tillhör svamparna familjen Boletaceae och har liknande egenskaper.
Mössan är 3,5-11 cm i diameter, kuddformad, filt i mitten och i kanten.Rören är upp till 1,3 cm långa, ganska breda, nedtryckta närmare basen. Benet är rakt eller krökt, 6-11 cm på höjden, 0,8-2 cm i diameter, fruktköttet smakar fräscht, utan mycket lukt. Sporerna är 12-16x4,5-6,5 mikron, avlånga, ellipsoida.
När det gäller dess yttre struktur liknar den andra representanter för familjen Boletaceae.
Ett särdrag hos den färgade björken (ett annat namn för den färgade björken) är dess färg:
- Hatten kan vara blek smutsig rosa, olivsand, rosa-grå, valnöt-lila. Ofta ojämnt färgad, rosa under filten.
- Rören av unga svampar är krämiga och blek ockra. Om du trycker på ändrar de färg till rosa, i mogna har de en nötaktig nyans, krämig-sandig.
- Benet är krämfärgat eller vitt, med rosa fjäll, och basen eller nedre halvan är ljusgul.
- Massan är vit och ändrar inte färg vid skärning.
- Sporerna är kastanjebruna eller rosa.
Var växer den färgade bensvampen?
På Rysslands territorium är arten känd i Krasnoyarsk-territoriet och i Fjärran Östern - Khabarovsk och Primorsky-territorierna, det judiska autonoma distriktet, Kurilöarna, Kamchatka. Utanför Ryssland växer den i Kina, Japan, Skottland och Nordamerika.
För tillväxt föredrar den målade ben ekorren jorden bredvid en björk. Finns i torra ek- och ektallskogar. Du kan hitta den mellan juli och september.
Går det att äta färgfotad abok?
De anses vara villkorligt ätbara svampar.Denna art kan endast användas för mat efter att ha genomgått ytterligare bearbetning:
- kokande;
- blötläggning;
- torkning;
- blanchering.
Efter detta kan svampen användas till mat utan rädsla för deras smak och din hälsa.
Svampen måste bearbetas innan tillagning.
Smaka egenskaper av svamp
Enligt statliga standarder klassificeras den målade fotade apan i den andra kategorin. Den kombinerar värdefulla smakegenskaper och ämnen som är fördelaktiga för människokroppen. Dess näringsvärde liknar det för animaliska produkter.
När det gäller innehållet av tiamin (vitamin B1) är den rödbenta tomaten i nivå med spannmålsgrödor, och vad gäller mängden ergocalciferol (vitamin D) - med naturligt smör. Fruktkroppar innehåller nästan lika mycket vitamin PP som lever och jäst. Dessutom innehåller de kolhydrater, enzymer, vissa typer av fetter och spårämnen - kalium, magnesium, fluor, natrium, järn, klor och svavel.
Fördelar och skador på kroppen
Den största fördelen med svamp ligger i de komponenter som är värdefulla för människor.
Aminosyrorna de innehåller, som leucin, histidin, arginin och tyrosin, bryts lätt ned och tas upp i tarmen, absorberas snabbt och har en gynnsam effekt på mag-tarmkanalen.
Lecitin sänker kolesterolnivåerna.
Hela detta komplex av användbara ämnen, inklusive vitaminer och mikroelement, har en gynnsam effekt på ämnesomsättningen och det kardiovaskulära systemet.Det normaliserar också sköldkörtelns funktioner, förbättrar immuniteten och främjar produktionen av melanin i epidermala celler.
På tal om de fördelaktiga egenskaperna kan man inte låta bli att nämna den enda nackdelen: svampar smälts dåligt på grund av närvaron av svamp i dem (samma kitin som finns i skalet på kräftdjur).
Falska dubblar
Svampplockare blandar ofta ihop olika färgade arter av boletus med boletus och aspsvamp. De har liknande symtom. Till exempel ser den rosa boletusen, den klassiska boletusen och den rödbruna boletusen i unga år ut som den färgade benen.
Boletus som blir rosa i ung ålder liknar boletus färgade ben
Om du inte gräver upp svampens stjälk, som har den främsta utmärkande egenskapen - en ljusgul färg vid rotens bas, är det omöjligt att särskilja dem.
Insamlingsregler
Svampar måste samlas noggrant: plocka inte ihop dem med en del av mycelet, utan skär av dem med en kniv. Detta är nyckeln till efterföljande skördar. På grund av felaktig insamling av baljan klassificeras den målade fisken som en utrotningshotad art.
Svampar har absorberande egenskaper. De bör inte samlas in nära vägar eller platser där skadliga ämnen släpps ut, eftersom de innehåller en betydande mängd absorberade gifter.
Använda sig av
I matlagning tävlar obabkas med boletussvampar både när de förbereder sig för framtida användning och i varma rätter.
Färgfotad obabok är lämplig för alla typer av bearbetning. Det kan stekas, torkas, kokas, syltas.
Slutsats
Trots att den färgade squashen har värdefulla smakegenskaper, är det värt att avstå från att samla det på Rysslands territorium.Annars är det förgäves att personalen vid naturreservatet Blagoveshchensky i Amur-regionen arbetar för att bevara denna art.
