Innehåll
Far Eastern obabok är en ätbar rörformad svamp av familjen Boletaceae, släktet Rugiboletus. Den kännetecknas av sin mycket stora storlek, mycket skrynkliga, sprickbildning, brokiga yta, frånvaro av maskar och utmärkta smakegenskaper. Namnet obabok kombinerar boletus och boletus.
Hur ser en obabok från Fjärran Östern ut?
Kepsen är först sfärisk, sedan kuddformad, konvex. Färgen är brun, blir ockra-gul när den växer. Det finns radiella rynkor på ytan, längs kanten finns rester av överkastet. Huden är brunaktig, knölig, skrynklig och spricker i torrt väder. Kepsstorleken är upp till 25 cm i diameter.
Benet är ockra till färgen, cylindriskt, fast, grovt, täckt med små brunaktiga fjäll. Höjd – ca 13 cm, diameter – 2-3,5 cm.
Unga svampar har tätt kött, medan gamla svampar har löst kött. Färgen är benvit, rosa vid skärning.
Rörskiktet hos unga exemplar är gult, i gamla exemplar är det olivgult. Rören bredvid benet är buckliga. Sporerna är ljusbruna, fusiforma.
Enligt svampplockare är Fjärran Östern-obaboken väldigt god
Var växer Fjärran Östern obaboksvampen?
Distribuerad i södra Primorsky Krai. Den finns i ekskogar, växer i grupper, mer sällan var för sig. Under goda år bär den rikligt med frukt.
Tillväxtperiod för Fjärran Östern obabka
Fruktperiod - sensommar - tidig höst (från augusti till september). Den växer mycket snabbt - med cirka 4 cm per dag, under denna tid går den upp i vikt - med 10 g. Efter tre dagar blir det en stark svamp, efter en vecka - gammal, inte lämplig för mat.
Är det möjligt att äta Fjärran Östern obabok?
Anses vara ätbar. Den är lämplig för konsumtion, har en god smak och en behaglig lukt.
Smaka egenskaper av svamp
Tillhör den andra kategorin. Den har en behaglig smak och lukt.
Fördelar och skador på kroppen
Används inom folkmedicin. Den har länge varit utrustad med helande egenskaper. Man tror att Fjärran Östern obabok normaliserar blodsockernivån och hjälper till med njursjukdomar och neurologiska sjukdomar. Den är låg i kalorier men innehåller många näringsämnen. Den innehåller askorbinsyra, vitamin B och E, fosfor, järn, kalium, natrium, magnesium och fettsyror. Passar bra som dieträtt.
Liksom alla svampar är Fjärran Östern svamp ett svårt livsmedel att smälta.Det rekommenderas inte för användning för gastrointestinala sjukdomar. Dessutom kan det orsaka en allergisk reaktion.
Falska dubblar
Den Fjärran Östern obabok är lätt att skilja från sina släktingar genom en sådan specifik egenskap som en brokig mössa. Flera liknande typer kan urskiljas.
Obabok svärtning eller schackbräde. Huvudskillnaderna är att den växer i Europa och Kaukasus, bildar mykorrhiza med ek och bok, har en gulaktig färg, blir rosa när den bryts och blir sedan svart. Hatten är massiv, upp till 15 cm i diameter.Ytan är slät, torr, ofta sprickig. Benet är tjockt, köttigt, cylindriskt, ibland förtjockat i botten, gulaktigt, brunt, med orange fjäll. Höjd - ca 12 cm, tjocklek - 3 cm Frukt från början av sommaren till den första frosten. Blackening obabok är en matsvamp som tillhör den andra kategorin.
Den svärtande ekorren känns igen på sin gula färg
Boletus med färgade ben (boletus). Den kännetecknas av en rosa mössa och ett gult ben med rödaktiga fjäll. Förutom Fjärran Östern växer den i den sibiriska regionen. Kepsen är kuddformad, med en rak eller vågig kant. Färgen är ojämn, med gula, oliv och lila stänk. Det rörformade lagret är först blekrosa, sedan brunt eller kastanj. Fruktköttet är vitt, med en lätt svamplukt.
Svampen är medelstor. Diametern på mössan är från 3 till 11 cm Stjälkens höjd är från 8 till 12 m. Den färgfotade obaboken anses vara ätbar och tillhör den andra smakkategorin. Det konsumeras sällan som mat på grund av bristen på en uttalad svampsmak och fruktköttet mörknar under tillagningen.
Den färgade boletus kännetecknas av en rosa färg.
Grå boletus (avenbok). Viktiga utmärkande särdrag är den gråaktiga färgen och den spruckna ytan på locket. Svampen har en bredare spridning; i Ryska federationen finns den främst i Kaukasus. Den växer i lövskogar där det finns avenbok, och är mindre vanlig under björk, hassel och poppel. Kepsen är först halvklotformad, med kanterna böjda inåt och blir sedan kuddformade. Diameter – från 7 till 14 cm Ytan är sammetslen vid beröring, skrynklig. Vanligtvis torr och matt, i regnigt väder - glansig. Kepsen är gråbrun eller brun med en grönaktig nyans. Benet är cylindriskt, ibland förtjockat i botten. Höjd - från 5 till 13 cm, diameter - ca 4 cm Färg gröngrå upptill, brun längst ner. Massan är vit, fibrös, hård i gamla exemplar, lila vid skärning, blir gråaktig med åldern, sedan mörkgrå.
Det porösa lagret är vitaktigt eller gråaktigt med en sandig nyans. Rören är smala, mjuka, vattniga, porerna är mycket små. Det är en ätbar art, lämplig för alla typer av bearbetning, och lagras sämre än andra boletussvampar på grund av dess mindre täta fruktkött.
Avenbok har en gråaktig färg
Använda sig av
Far Eastern obabok är lämplig för alla bearbetningsmetoder. Det kokas, steks, stuvas, torkas och görs till pulver för buljonger och kryddor. De gör soppor och bakar pajer med det. Det rekommenderas att koka det i två vatten i 45 minuter.
Den har en egenskap: skaftet blir svart under värmebehandling. Därför, för att tillaga rätter, rekommenderas det att endast använda kapsyler som inte mörknar under tillagningen, utan blir ljusgula i marinaden.Benen kan kokas separat och sedan läggas till soppor eller såser.
Slutsats
Fjärran Östern obabok anses vara en av de bästa svamparna, trots att den vanligtvis klassificeras i den andra kategorin. Experter säger att den är överlägsen vit. Detta är en av de vanligaste och mest samlade arterna i Fjärran Östern.
