Innehåll
- 1 Varför heter svampen morklor?
- 2 Typer av murklorsvamp
- 3 Hur ser murklorschampinjoner ut?
- 4 Var växer murklor?
- 5 Svampar som liknar murklor
- 6 Är murkelsvampen ätbar eller inte?
- 7 När ska man plocka murklorsvamp
- 8 Hur smakar murklor?
- 9 Varför är murklor användbara?
- 10 Skada av murklor
- 11 Tillämpning av murklor
- 12 Är det möjligt att bli förgiftad av murklor?
- 13 Symtom och tecken på murklorförgiftning
- 14 Första hjälpen vid murklorsvampförgiftning
- 15 Slutsats
Moreller är ätbara svampar som finns i skogarna tidigt på våren. De tillhör den villkorligt ätbara gruppen. Om du följer matlagningsreglerna kan du få goda och hälsosamma rätter från dem. Foton av morelsvamp hjälper till att skilja dem från andra sorter.
Varför heter svampen morklor?
Enligt bilden och beskrivningen har morellsvampar en svampig yta. Enligt en version kommer detta namn från ordet "rynka". Fruktkroppen är heterogen och liknar djupa rynkor. Representanter för denna art kallades i folkmun snödroppar eftersom de dök upp efter att snön smälte.
Typer av murklorsvamp
Morel-släktet har ännu inte studerats väl. Det finns mer än 80 arter i denna grupp.Detta är en komplex klassificering som ständigt förändras och som inte har tydliga kriterier. Alla sorter har en liknande struktur och anses vara villkorligt ätbara.
Hög murklor
Sorten kännetecknas av sin stora storlek: den når 5 - 15 cm i bredd, 30 cm i höjd.Fruktkroppen är mörk i färgen, täckt med triangulära celler och smala vertikala veck. Prover samlas in i maj, mer sällan i juni. Den höga arten finns i utkanten av skogar och bergsområden.
Hos unga exemplar är cellerna bruna med en olivfärgad nyans, hos mogna exemplar är de bruna, nästan svarta, och skiljeväggarna är ockra. Svampstammen är cylindrisk och har en granulär textur. Dess höjd når 15 cm, diameter - 3 cm.. Benet, initialt vitt, blir gradvis gulaktigt.
Konisk murklo
I den koniska sorten har hatten en långsträckt form, dess kanter växer tätt mot stammen. Höjden är från 6 till 18 cm. Hattens diameter är från 2 till 8 cm, höjden är upp till 9 cm. Färgen på den koniska representanten varierar, från gul till brun. Oftast är de bruna eller gråaktiga till färgen.
Insidan av locket har ett tomt hålrum. På toppen finns konvexa veck av en mörkare färg. Externt liknar ytan celler sträckta från topp till botten.
Benet är cylindriskt, upp till 5 cm högt, 3 cm tjockt, dess inre del är också ihåligt. Benets yta är sammetslen, täckt med spår. Köttet av den koniska typen är grädde eller vitt. Den är tunn, ömtålig, öm och torkar snabbt. Det finns ingen smak eller lukt.
Riktig murklor
Ätbar murklo, eller riktig murklo, är den mest populära sorten.Dess fruktkropp är stor, köttig, insidan är ihålig. Denna svamp når en höjd av 20 cm, samtidigt som den har en liten massa.
Representanter för denna art har en äggformad mössa, ofta rund, ibland tillplattad. Kanterna är i nära kontakt med benet. Höjden på mössan är upp till 7 cm, dess omkrets når 3 - 8 cm. Det finns exemplar med gula, bruna och grå färger. Gradvis mörknar deras färg. Kepsen har en ojämn yta, den består av många fördjupningar.
Det ätbara benet är ihåligt, cylindriskt format, med hålrum inuti. Den går lätt sönder och har en vitaktig färg. Med åldern får detta exemplar en gul eller beige färg. Dess fruktkött är ljust, ockra eller krämfärgat och krossas lätt. Smaken är behaglig, det finns praktiskt taget ingen lukt.
Halvfri murklo
Svampen har en uttalad stjälk och mössa. Dess genomsnittliga höjd är 10 cm. Ibland växer representanter för denna grupp upp till 20 cm. Deras inre håligheter är inte fyllda med någonting. Krämskaftet går lätt sönder. Dess höjd är från 5 till 12 cm, dess omkrets når 3 cm. Dess yta är grov vid beröring.
Kepsen når 2 - 4 cm i höjd. Dess övre del smälter samman med benet, dess kanter förblir fria. Det finns oregelbundna veck på ytan. Det finns tydliga revben som gradvis blir svarta. Färgen på mössan är brun, ljus eller mörk.
Stäppmorel
Denna stora svamp blir upp till 25 cm hög. Dess vikt når 2 kg. Föredrar öppna ytor: stäpp, ängar, gläntor. Stäppsorten har en gråbrun sfärisk mössa som mäter från 2 till 10 cm, vars kanter växer till en krämfärgad stam.
Stäpparten utvecklas snabbt. Fruktkroppen bildas på 7 dagar.På våren växer stäppsorten ofta i grupper. Om vintern visar sig vara lite snö, har svamparna inte tillräckligt med fukt för att utvecklas. Den täta vita massan kännetecknas av frånvaron av tomrum. Många celler är tydligt synliga på locket.
stinkande murklor
Svampen är också känd som Veselka vulgaris. Den når en höjd av 10 - 30 cm. Dess fruktkropp är äggformad, med en omkrets på 6 cm. Skalet är läderartat, slätt, vitt eller krämfärgat. Inuti finns det gelatinös massa.
När kärlet växer bildas ett svampigt cylindriskt ben. Sedan bildas en mössa upp till 5 cm hög. Dess yta är cellulär, slem, mörk olivfärgad. Det finns ett skivformat hål i toppen. Mogna exemplar har en obehaglig ruttnande lukt.
Veselka vulgaris används inte när den når full mognad. Inom några timmar sönderdelas massan. Veselka skördas i de tidiga tillväxtstadierna, när den har formen av ett ägg eller en traditionell svamp.
Hur ser murklorschampinjoner ut?
Moreller är stora svampar med en köttig, ömtålig fruktkropp. De består vanligtvis av en stam och en mössa. Deras yta är skrynklig, påminner om en bikaka, bara tom och smalare. Den klockformade hatten har ett sporbärande lager, dess yta är svampig eller vågig. Kanterna kan fästa vid stammen eller förbli fria. Färgen på mössan är brun.
Svamparnas höjd är 2 till 25 cm. Deras ben är vita, bruna eller gulaktiga, cylindriska till formen. Ibland finns det en förtjockning nära basen. Benets yta är slät eller fjällande.
Fruktkroppen har hålrum inuti och består av många grenar. De är åtskilda av skiljeväggar; i mitten finns porer för överföring av användbara ämnen. Massan är vit, vaxartad, tunn och går lätt sönder.
Var växer murklor?
Ofta finns dessa representanter i parker, skogs- och stäppområden. Dessutom dyker de upp i 3:e – 4:e året efter bränder och avverkningar.
I vilka områden växer murklor?
Morellen växer i en tempererad klimatzon. Den samlas in i Eurasien, Nordamerika och Australien. Vissa arter finns i Mexiko, Indien och Turkiet.
Fem sorter är välkända i Ryssland. Morellsvampar lever i regionerna Moskva, Tver, Ulyanovsk, Samara, Rostov. De finns också i Ural, Altai, Sibirien och Primorsky-territoriet.
I vilka skogar växer murklor?
Moreller föredrar väl upplysta områden. De växer i bördig jord som är mättad med kalk. De hittas oftare ensamma och bildar sällan grupper. De samlas i barr- och blandskogar, parker och äppelodlingar.
Ibland förekommer representanter för familjen Morel på sandiga jordar. I de södra regionerna samlas de från gräsmattor och trädgårdstomter. Vid sökning rekommenderas det att kontrollera raviner, floder och bäckar, fallna träd, men det är lättare att bedriva en "tyst jakt" i gläntor, gräsmattor och bredvid skogsstigar bevuxna med högt gräs.
Svampar som liknar murklor
Moreller liknar utseendemässigt andra svampar som växer tidigt på våren. De förväxlas ofta med strängar som innehåller farligt gift och kallas falska murklor.
Strog är en vårpungdjursvamp som liknar en murklocka. När det äts ändrar giftet som svampen innehåller blodets sammansättning.Den dödliga dosen av en sådan produkt är 0,4 - 1 kg. För att ta bort gift från fruktköttet måste du koka det i minst 10 minuter. Allt gift går sedan ut i vattnet som måste tömmas. Sedan tvättas massan med rent vatten.
Stygn och morkel har uppenbara skillnader. De första har en formlös mössa som liknar hjärnans varv. Moreller har en konformad, långsträckt mössa. Linjerna trycker inte isär jorden, utan växer genom den, så deras stjälkar måste rensas från jord, små grenar och annat skräp.
För att skilja mellan dessa typer av svampar måste du skära av deras stjälk. Moreller har en ihålig insida, inte fylld med någonting. Stygnen kännetecknas av ett enhetligt, slingrande kött; Dessutom har de inte en uttalad svamplukt.
Är murkelsvampen ätbar eller inte?
Moreller är villkorligt ätbara svampar. Det finns en åsikt att de måste kokas först, sedan tömmas och sköljas väl. I verkligheten krävs inga sådana försiktighetsåtgärder vid användning av murklor. Standard värmebehandling är tillräcklig före konsumtion.
När ska man plocka murklorsvamp
Dessa svampar samlas in tidigt på våren, när snötäcket smälter. I Europa dyker de upp från april till slutet av maj. I Ryssland växer denna sort inte tidigare än de första tio dagarna i maj. De sista exemplaren hittas i mitten av juni. Ibland på en varm höst inträffar en andra våg, sedan samlas murklor före början av oktober.
Hur smakar murklor?
Produkten är uppskattad för sin rika svampsmak. I Europa och Amerika anses de vara en delikatess med praktiskt taget ingen lukt.
Varför är murklor användbara?
Sedan antiken har representanter för murklor använts för att behandla ögonsjukdomar, förbättra närsynthet och åldersrelaterad framsynthet. Kompositionen innehåller ämnen som stärker ögonmusklerna och skyddar linsen från grumling. Baserat på dessa svampar utvecklas läkemedel för att bekämpa grå starr.
Inom folkmedicin används produkten för att behandla sjukdomar i mage och tarmar. En tinktur av dessa svampar är ett bra botemedel mot konjunktivit. Massan innehåller även polysackarider, som dämpar aktiviteten hos cancerceller och virus och stimulerar immunförsvaret.
Skada av murklor
För att förhindra att svamp skadar kroppen tvättas och värmebehandlas de före användning. Om du har sjukdomar i bukspottkörteln, njurarna eller matsmältningssystemet, kontakta först en läkare.
Tillämpning av murklor
Fruktkroppar läggs till såser och tillbehör, kombinerat med kött, potatis och andra grönsaker. För att få en välsmakande och hälsosam maträtt måste du veta hur man lagar murklor. Svampmassan läggs i vatten och kokas upp. Låt kastrullen stå på spisen i 10 - 15 minuter. Den färdiga massan kan stekas, läggas till soppor, sallader och andra rätter.
Är det möjligt att bli förgiftad av murklor?
Moreller är farligast när de konsumeras i överskott. Dessutom används inte svampar råa, eftersom det finns stor risk för förgiftning. Om du följer dessa enkla regler kan du undvika negativa konsekvenser.
Symtom och tecken på murklorförgiftning
Matförgiftning bestäms av följande kriterier:
- svår magsmärta;
- illamående, kräkningar;
- ökad hjärtrytm;
- diarre;
- huvudvärk;
- svaghet, dåsighet.
De första symtomen uppträder 6 timmar efter intag av produkten. Om åtgärder inte vidtas uppstår vävnadsdestruktion av levern och urinvägarna. I svåra fall börjar kramper, hallucinationer och offret förlorar medvetandet.
Första hjälpen vid murklorsvampförgiftning
Vid svampförgiftning ges offret första hjälpen:
- tvätta magen;
- ge aktivt kol eller annan sorbent att dricka;
- inkluderar att dricka stora mängder varma vätskor.
Det är nödvändigt att snabbt ta bort farliga gifter från patientens kropp. En läkare tillkallas för att behandla förgiftningen. Specialisten kommer att ordinera behandling eller besluta att överföra patienten till ett sjukhus. Rehabiliteringsperioden tar upp till flera veckor, beroende på offrets ålder och tillstånd.
Slutsats
Ett foto av morelsvamp hjälper till att skilja dem från andra sorter. Endast starka, oskadade exemplar används till mat. Det är viktigt att laga svamp korrekt, då kommer de att ge hälsofördelar. När de första tecknen på förgiftning uppträder, kontakta omedelbart en läkare.
