Innehåll
Hjorts hornsvampar är de mest sällsynta och liknar havskoraller till utseendet. Arten kallas även för hornkorall eller gulbjörnsfotkorall. Rådjurshorn tillhör svampfamiljen Gomphaceae. De är basidiomyceter vars fruktkropp producerar sporer.
Var växer gul ramaria?
Rådjurshorn är en unik svamp till utseendet, vars fruktkropp har många grenar. Dess huvuddrag är vertikal tillväxt. Det latinska namnet för ramaria är Ramaria flava.Växtklass – Agaricomycetes. Den växer uteslutande på marken, i barr-, löv- och blandskogar. Ibland dyker det upp häxcirklar och krokiga linjer där svampen växer. De är karakteristiska för exemplar som växer på barrträd. Rådjurshorn klassas som parasiter. De slår sig ner på sjuka träd och förvandlar dem gradvis till damm.
Gul hornsvamp finns både i grupper och en svamp åt gången. Den är representerad i störst antal i skogarna i Karelen, Primorsky Krai och Kaukasus. Nyligen har rådjurshornssvampar börjat hittas på Krim. På grund av det milda klimatet samlas krimsvampar och rådjurshorn in redan i början av sommaren. Utanför Ryssland är de vanliga i centraleuropeiska länder. På grund av sin sällsynthet och unika är hjorthornsvampen listad i Röda boken. Därför är det officiellt förbjudet att samla in. Trots detta används produkten inte bara i matlagning utan också i alternativ medicin. Detta underlättas av överflöd av fördelaktiga egenskaper och rik sammansättning.
Hur ser en gul bålgeting ut?
Det är ingen slump att namnet Rotatorik fick sitt namn. Svamparna, vars bilder publiceras nedan, liknar hjorthorn. Höjden på fruktkroppen kan nå 20 cm. Svampens diameter är 15 cm. Fruktkroppen är ansluten till marken med en slags "stubbe". Från den finns det flera grenar med trunkerade ändar. Färgen på svampen varierar från ljusgul till djupt orange. Vid basen förändras inte fruktkroppens nyans, den är nästan alltid vit. Brottstället är smutsvitt. Svampmassan är lätt fuktig, svampens lukt är örtig.
Fruktköttet av hornsvamp kokas ofta i smet och marineras i sås
Typer av rådjurshorn
Det finns flera sorter av hjorthorn i naturen. Alla skiljer sig åt i ätbarhet och utseende. Varje representant har vissa egenskaper. Därför måste det finnas ett individuellt tillvägagångssätt när du samlar in och förbereder dem. Gul bålgeting finns i följande typer:
- grozdevoy;
Den druvformade ramariaen har sprött och vattnigt kött.
- korall igelkott;
Hericium branchata växer på stubbar och stammar av döda träd
- lila hornsvans;
En utmärkande egenskap är den ljusa färgen
- ametistbålgeting;
Kan vara sittande eller med ben
- kam hornsvans;
Svampen anses vara en oätlig art
Är den gula hornsvampen ätbar eller inte?
Hjorthornsvampar, vars bilder kan ses nedan, anses vara villkorligt ätbara. De klassificeras som den fjärde kategorin i matlagning. De är betydligt sämre än populära sorter av svamp, trots detta används de som mat. Svampar ska klassificeras före konsumtion. Vissa är smaklösa. Det rekommenderas inte att äta gamla svampar och de exemplar som växte nära barrträd. De hjorthornen som växer nära vägar är inte heller lämpliga för mottagning inomhus.
Nyttiga egenskaper hos renhornsvampar
Svampar som ser ut som gula koraller kan inte bara ätas, utan också användas för medicinska ändamål. De är särskilt utbredda inom kinesisk medicin. På grund av innehållet av fytoagglutinin, aminosyror och sterol används produkten ofta för att normalisera funktionen av mag-tarmkanalen och rena lungorna. Kosmetologer använder rådjurshorn för att bromsa åldringsprocessen.Svampen tros också kunna förhindra tillväxt av maligna celler och stärka immunförsvaret. Andra användbara egenskaper hos slangbella inkluderar:
- förebyggande av trombos genom att stärka vaskulära väggar;
- normalisering av det centrala nervsystemet;
- stabilisering av andningsfunktionen;
- minska risken för att utveckla cancer;
- avlägsnande av giftiga ämnen från kroppen;
- förbättring av blodsammansättningen;
- stärka immunförsvaret;
- gynnsamma effekter på hjärnans funktion och minne;
- föryngring av huden.
Bland annat anses hjorthornen vara överdrivet näringsrika för människokroppen. De består av 70% kostfiber. Experter säger att björntass anses vara en av de mest värdefulla källorna till järn och kalcium. Tack vare detta kan produkten användas för att förebygga och behandla olika sjukdomar orsakade av vitaminbrist.
Hur man skiljer rådjurshornsvampar från falska
Den gula svampen, som korall, har många giftiga motsvarigheter. Därför är det viktigt att kunna skilja den från dess oätliga motsvarigheter. Ett misstag i det här fallet kan kosta svampplockaren livet. Huvudparametern för utvärdering är färg. Det ska inte vara för ljust. Unga exemplar av cattails kännetecknas av en mjölkaktig eller beige färg.
Närmaste släkting är den vackra ramaria. Den giftiga svampen är mycket lik rådjurshorn. Men på platsen för rasten blir köttet rött. Toppen av tvillingens grenar har en mjuk rosa färg. Hos äldre exemplar blir detta område brunbrunt med tiden. Denna art har ingen specifik lukt. Men den kan kännas igen på sin bittra smak.Det gör att du kan sluta äta mat i tid, vilket minskar risken för förgiftning. Enligt andra egenskaper är den falska dubbeln praktiskt taget omöjlig att skilja från hjorthorn. Därför kan nybörjare svampplockare göra misstag under insamlingen.
Enligt yttre tecken framkallar den vackra ramaria extremt positiva intryck
Om du råkar få i dig ramaria beautifula bör du konsultera en läkare. För att förhindra allvarliga komplikationer är det nödvändigt att rengöra matsmältningssystemet. För dessa ändamål används sorbenter och läkemedel som lindrar giftig förgiftning. Du kan behöva läggas in på sjukhus för att administrera intravenösa medicinska lösningar.
En annan dubbelgängare av hornört är den gyllene ramaria. Dess särdrag inkluderar en rik gul färg och en tät kort stjälk. Bredden på fruktkroppen sträcker sig från 5 till 12 cm.Dubben har en behaglig lukt och en mild svampsmak. Gyllene ramaria kan bara ätas i ung ålder.
Regler för att samla gula hornsvampar
Björnens tasssvamp skördas från augusti till september. När du väljer bör du kringgå gamla kopior. De är till ingen nytta. Det rekommenderas inte heller att ta svamp, som ser ut som rådjurshorn, från trädstubbar. I det här fallet finns det risk för att man snubblar på giftiga arter. Eftersom slangbellor har egenskapen att ackumulera radionuklider och tungmetaller bör industrianläggningar, motorvägar och militära områden undvikas. Ju längre en glänta med hjorthorn ligger från civilisationen, desto lägre är sannolikheten för att utveckla matförgiftning.
Samlingen utförs med en vass kniv. Det rekommenderas inte att plocka fruktkroppen. Detta kan skada dess ömtåliga struktur.Det är tillrådligt att inte förvara nysamlade slangbellor för länge. När de utsätts för luft och ljus börjar de försämras. Det är bättre att sortera dem och tillaga dem direkt.
Innan du lagar gul korall bör du se till att den är ätbar. Efter detta rengörs hjorthornen från skogsskräp och smuts. Det finns ingen anledning att blötlägga produkten innan tillagning. Efter tvätt är det bara att torka av det med en pappersservett för att ta bort fukt. För att bevara de välgörande egenskaperna och smaken under lång tid, sylts och torkas hornsvamparna.
Men nyplockad svamp anses vara den godaste. Deras förberedelser tar inte mycket tid. Koka dem bara eller släng dem i en stekpanna. Den genomsnittliga tillagningstiden är 20 minuter. Det rekommenderas inte att smälta denna typ av starr. Rådjurshorn passar bra till potatis och kött. Man bör komma ihåg att produkten absorberar salt och kryddor bra, så du bör inte överanvända den.
Foto av svamp rådjurshorn
Foton och videor om rådjurshornsvampar hjälper dig att få en komplett bild och förstå hur man skiljer dem från andra representanter. Om du inte är säker på att starr är ätbar, så är det bättre att undvika att äta den.
Gamla exemplar har en mörk, rik färg
Björntass kan användas som ett anthelmintikum
Det rekommenderas inte att ge renhorn till barn under tre år.
Ju yngre kattstjärten är, desto mer delikat smakar dess fruktkött.
För medicinskt bruk torkas produkten
Slutsats
Hjorthornssvampar är värda att prova minst en gång.När de förbereds på rätt sätt kan de bli en riktig dekoration för semesterbordet, som kan konkurrera med delikatesser. När du samlar svamp bör du vara försiktig och noggrant studera den allmänna informationen och rekommendationerna från specialister.
